1. 花椒粉一般用來做什么菜

炒菜花椒粉放多了，解決的辦法是適當?shù)募狱c水，讓花椒粉往湯里去。

炒菜時不小心多放花椒粉、多放鹽等都會發(fā)生。這種情況下，適當?shù)?/p>

加點水，讓花椒粉或鹽往湯里去，吃起菜來味道就不會太花椒味太咸了。

2. 做什么菜放花椒粉好吃

因為花椒能起到提香的效果，但不要放的太多，花椒放的太多，它的味道就會改變。

1、酸菜正宗的腌法:新鮮大白菜放到陽臺曬兩天，去掉老葉把白菜根切掉在切成兩半，鍋中加水把白菜放到開水燙一下，這樣腌出來好吃不發(fā)苦，撈出瀝干水分。2、缸底部先放上層鹽，然后放入控干的白菜，平鋪壓實。3兩天后加入清水，能看見水就可以了，后用石塊壓住，為了避免灰塵可蓋上一層紗布。

3. 花椒粉主要做什么菜

從氣味上區(qū)別不是很大，主要是味道上： 胡椒粉：性味比較辛辣 花椒粉：性味麻香 孜然粉：味道不是特別的辛辣，有的，比較清香 。

4. 什么菜需要花椒粉

包子餡兒里放花椒粉可以嗎？

好呀，把肉餡兒挑好了以后放點兒花椒粉，半年了以后和菜混到一起就可以蒸包子了。

5. 花椒粉可以做什么菜

這個問題讓我來告訴你吧，喜歡吃涼拌菜的朋友一般口味不同，有的喜歡用花椒粉，也有的朋友喜歡用五香粉涼拌，但我個人就喜歡涼拌菜用麻辣五香粉，經(jīng)常用五香粉涼拌黃瓜西紅柿，青椒洋蔥等等，喜歡吃這樣涼拌的朋友，你也不訪可以試試哦

6. 花椒粉一般是什么菜用

花椒的營養(yǎng)價值大多數(shù)在果皮的揮發(fā)油上面，所以青花椒比紅花椒營養(yǎng)價值高。但青花椒沒有紅花椒麻。

紅花椒粉適合炒菜，炒出來的菜會比青花椒粉香，適合做辣味重，偏香辣風味的菜，比如辣子雞等。

青花椒粉比紅花椒粉麻味重，適合做花椒油用，花椒魚等。所以不同花椒粉適合不同菜。

7. 花椒粉一般用來做什么菜的

沒有什么好不好的，就是看個人的喜好問題。喜歡椒香味的花椒油的朋友可以用熱油潑灑的方法開制作，但是需要注意的是要把控好油溫，以免操作不當將花椒粉炸糊了。

如果喜歡醇厚濃郁的花椒味道，那最好是使用油浸泡的方法，放置一段時間后，味道會非常濃厚。

8. 做什么菜放花椒粉

花椒粉和自然粉混在一塊兒，沒有必要刻意分開。花椒粉和孜然粉都可以用來烤肉。比如烤羊肉的時候，既要撒花椒粉又要撒孜然粉，這樣的話，既然花椒粉和自然粉混在了一起，可以一起撒在烤羊肉上面。這樣可以節(jié)省時間。而烤羊肉的味道一點都不會改變

9. 花椒粉一般用來做什么菜吃

十三香是市面上常見的一款調(diào)味品，現(xiàn)在很多人在做菜的時候會用到十三香。但是有很多人以為十三香是花椒粉，二者常常弄混。那么你知道十三香是花椒粉嗎?十三香有啥作用?

一、十三香是花椒粉嗎

十三香不是花椒粉

花椒是屬于小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，成熟的季節(jié)一般是在立秋前后，花椒主要的產(chǎn)地是江蘇、河南、河北、山西、云南等省，其中以四川產(chǎn)的花椒的質(zhì)量比較好，但是河北、山西等省份的花椒產(chǎn)量是最高的?，F(xiàn)在市面上的花椒粉是一種用花椒制成的香料?；ń贩凼且曰ń窞樵?，經(jīng)過翻炒粉碎后制成的，成品花椒粉是定量的裝袋封口得到的?；ń贩鄣奈兜婪枷銤饬遥绕湓诔词旌蠡ń贩鄣奈兜赖母?。咱們在炒肉菜時可以加入適量的花椒粉，不但在烹調(diào)中去腥、去異味，做出來的菜的味道也更佳。

十三香主要是包括13種各具特色香味的中草藥物，它們是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜等十三種中草藥物做成的合成調(diào)料。十三香也于屬辛香類的調(diào)料，帶有一定的有刺激性、味道辛辣。但實際上，如果是炒菜的話，用十三香炒菜不如花椒粉好。雖然十三香中包含13種調(diào)料，也能用來炒菜，但炒完的菜看上去顏色不好，賣相不佳，尤其是韭菜炒雞蛋，放十三香反而會影響整道菜的口感。

總的來說，花椒也是一種提味道的調(diào)料，主要用作炒菜。十三香的制作里面的原料是包含花椒這中調(diào)料的，因此十三香和花椒粉還是有區(qū)別的，十三香不是花椒粉。

二、什么菜合適放十三香

1.肉菜

假如咱們自己在家做肉菜的時候，可以放一些十三香來提味道，去腥味。比如煮牛肉或羊肉的時候加十三香和白芍，能除膻增鮮，使肉的味道更加的鮮美，吃起來也不會太油膩。

2. 燜菜類

咱們可以在家做一些燜菜類的食物。假如咱們要做燜面這道食物，可以提前準備要蓋上外蓋的時候先準備好十三香，最后出鍋前的1分鐘添加十三香，這樣打開表蓋的情況下就香氣四溢了，做出來的食物口感更佳。

總的來說，像咱們平時做的燉牛肉、紅燒排骨、紅燒土豆等肉食品的烹制時可以放入十三香，不僅能夠除去肉腥味，還可以提升口味。

以上就是為大家介紹的十三香是花椒粉嗎? 什么菜合適放十三香?相信大家都有了一定的了解。以上的這些調(diào)料咱們放的量可以根據(jù)自己的口味去調(diào)節(jié)，不過還是需要有一個度，太多的話，菜本身的味道也會受到破壞，不要太依賴這些調(diào)料。

10. 生花椒粉做什么菜用

食材：步驟1面粉、花椒葉、花椒油

步驟2

花椒葉洗凈切碎；

步驟3

面粉同花椒葉、鹽混合

步驟4

滴入適量花椒油；再放入適量花椒粉

步驟5

調(diào)入適量清水，將食材攪拌均勻，面糊呈稍稍濃稠的流動狀即可

步驟6

平底鍋倒入適量玉米油

步驟7

倒入面糊，攤成圓形

步驟8

用中小火將花椒餅煎熟

步驟9

晃動鍋子，花椒餅可移動時，翻面

花椒餅兩面煎黃后，關(guān)火；取出，即可食用

11. 用花椒做的菜有哪些

很高興能回答你的問題

我個人比較喜歡用豇豆、扁豆、白蘿卜、包菜來做泡菜