忠州豆腐乳(忠州豆腐乳怎么吃)

發(fā)表于 2022年11月25日 20:54

1. 忠州豆腐乳怎么吃
2. 忠州豆腐乳制作過(guò)程圖片
3. 重慶忠縣豆腐乳制作方法
4. 忠州豆腐乳怎么吃法
5. 忠縣豆腐乳怎么做
6. 忠州豆腐乳簡(jiǎn)介
7. 忠州豆腐乳怎么吃好吃
8. 忠州豆腐乳好吃嗎
9. 忠州豆腐乳怎么吃最好吃
10. 重慶忠州豆腐乳哪里有賣

1. 忠州豆腐乳怎么吃

老豆腐切四方塊，擺在簸箕或稻草上，豆腐塊間有空隙，放在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵7-10天左右，碗中加辣椒面100克、食鹽60克、花椒粉2勺、麻辣鮮3勺、姜末攪勻，將發(fā)酵好的豆腐放高度白酒里泡一下，再裹上調(diào)好的配料，放到密封罐中，蓋蓋發(fā)酵10天左右，淋上香油即可。

2. 忠州豆腐乳制作過(guò)程圖片

忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是一道產(chǎn)于重慶市忠縣的漢族風(fēng)味名菜，屬于重慶菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來(lái)一直旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣性和分解力為全國(guó)獨(dú)有。忠州豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤(rùn)燥、除濕等功效。2010年，忠州豆腐乳制作技藝被列入重慶市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2012年3月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)忠州豆腐乳實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

3. 重慶忠縣豆腐乳制作方法

你在忠縣可以做點(diǎn)小吃之類的，比較大眾化，像廖記棒棒雞這樣的熟食就可以

4. 忠州豆腐乳怎么吃法

首爾到忠州136公里，首爾創(chuàng)光州是268公里，所以忠州到光州的距離大約是132公里。

5. 忠縣豆腐乳怎么做

首先，我們把買回來(lái)的豆腐（含水量比少），切成小塊，均勻的擺放在籃子里，然后放在通風(fēng)處晾一天，風(fēng)干水份。

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我們把風(fēng)干的豆腐，用蓋子或其它東西蓋起來(lái)，放到不通風(fēng)，比較暗的地方放上一個(gè)星期。

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一個(gè)星期后，我們打開(kāi)蓋子，會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐上面已經(jīng)長(zhǎng)了一層白色或黃色的霉菌，這時(shí)候我們就可以取出來(lái)回調(diào)料了。

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把辣椒粉、鹽、五香粉、混在一起調(diào)均勻，然后把生了霉菌的豆腐，先過(guò)一下酒，再放到調(diào)好的醬料里，均勻的粘上調(diào)味料，然后放在陶瓷罐里。

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然后把陶瓷罐放在陰涼的地方，一個(gè)星期后，豆腐就入味了，這時(shí)候我們把油燒熱，然后再放涼，倒入陶瓷罐里，淹住豆腐即可。這們豆腐乳就可以長(zhǎng)時(shí)間保存了。

6. 忠州豆腐乳簡(jiǎn)介

邱培忠，男，1963年8月生，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)院教授，浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)院副院長(zhǎng)，碩士生導(dǎo)師；中國(guó)會(huì)計(jì)學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)注冊(cè)會(huì)計(jì)師、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)碩導(dǎo).

1984年7月畢業(yè)于安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)商業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)專業(yè)；

1986年7月畢業(yè)于東北財(cái)經(jīng)大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)專業(yè)研究生班，

1987年9月獲得經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士學(xué)位。

1986年7至12月在東北財(cái)經(jīng)大學(xué)任教；1987年至今在浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)院任教；

2005年2至8月在南澳大利亞大學(xué)進(jìn)修審計(jì)學(xué)等課程并獲得留學(xué)歸國(guó)人員證書(shū)。