衡水，古稱桃城，素有“古桃城，雖不大，燒鍋卻有十八家”的說(shuō)法。衡水十八家酒坊，在清代中葉即已如數(shù)開業(yè)，當(dāng)時(shí)的十八家是德源涌、福興隆、福聚興等十八家酒作坊。十八個(gè)酒作坊工藝各有千秋，他們有的用井水制作，有的使河水燒成，有的取坑水釀制，那時(shí)，衡水酒已有“開壇十里香”的美譽(yù)。1945年12月16日，衡水全境得到解放，黨和政府就將這十八家酒坊收回國(guó)有，成立了“冀南行署地方國(guó)營(yíng)衡水制酒廠”。“十八酒坊”，真是一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人，她既代表了衡水老白干的歷史，”十八”又是一個(gè)吉利數(shù)字，從而為品牌宣傳搭建了一個(gè)平臺(tái)，另外”十八酒坊”四個(gè)字讀起來(lái)又郎郎上口，新品牌就此誕生。通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的訪談，認(rèn)可率達(dá)到45%。

福興隆、德源涌、天成、恒德成、德昌、慶畬增、記興、興源祥、福聚興、恒聚成、義慶隆、誠(chéng)興、德聚、廣聚、元盛、恒盛、信大、天豐等十八家。衡水古稱桃城，素有“古桃戰(zhàn)，雖不大，燒鍋卻有十八家”的說(shuō)法。十八酒坊的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)文字記載衡水十八酒坊可追溯到漢代(公元104年)，知名天下于唐代，正式定名于明代，并以醇香清雅、甘冽豐柔著稱于世。至清朝中葉，衡水城商賈林立、酒業(yè)興旺、交通發(fā)達(dá)，成為全國(guó)聞名的釀酒制造中心。而衡水 也早有“開壇十里香”的聲譽(yù)。一時(shí)洛陽(yáng)紙貴，外地商客紛紛慕名而來(lái)買酒。其中，城中最為出名的十八家酒坊的釀酒最有特色，也各有千秋，他們的酒有的用井水制作，有的用河水燒成，有的取坑水釀制……所成美酒風(fēng)味各具特點(diǎn)，象征著衡水釀酒業(yè)的最高水平。據(jù)上世紀(jì)三十年代資料考察，在清代中葉即已如數(shù)開業(yè)的十八家酒坊是：通商街的德聚、廣聚、天成、信大、德昌、記興；大石街的福興隆、興源祥；篦子市的誠(chéng)興號(hào)、慶畬增；菜市街的恒德成、天豐號(hào)；問(wèn)津街的義慶隆、福聚興；河西街的恒盛成號(hào)、元盛號(hào)、德源涌。當(dāng)時(shí)，人們行至此處，紛紛駐足醉飲十八家的好酒，有古詩(shī)為證“下車觀欲酒三杯，人與春色共爭(zhēng)芳”。十八家酒坊雖每家的美酒都芳醇醉人，獨(dú)具特色，但因都各守一處，釀灑技術(shù)不免有缺憾，得不到進(jìn)一步遺憾。當(dāng)時(shí)也曾有人倡議“倘能鑒得十八杯，集成或許更著芳”，提出將十八家酒坊各自的釀酒絕技匯流一家，取長(zhǎng)補(bǔ)短，釀出流傳經(jīng)典的絕世好酒?？捎捎诋?dāng)時(shí)各家生意都不錯(cuò)，也不愿輕易拿出自己的釀酒秘籍，使得這一計(jì)劃付諸東流。