1. 黑糯米酒的功效與作用

一般建議最好還是不要吃了，因為我們普通人分辨不了我們生活環(huán)境中的霉菌的種類好壞，而且有的霉菌可以在高溫下生存，高溫煮也是沒用的。

如果味道沒有變酸，有的人還是會用來煮湯，他們認為在煮的過程中可以高溫殺毒殺菌，其實是沒有任何科學道理的。

酒糟也叫做甜酒，作為我國某些省份的一道特色美食，深受當地人喜愛。它是用沾米或者糯米通過酒餅發(fā)酵后釀制的食品，入口香甜美味，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。

拓展資料：酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為湖北的一道特色美食，深受當地人喜愛。

2. 月子喝黑糯米酒的功效與作用

糯米酒中含有一定的酒精含量，女性在月子期間身體比較虛弱，所以盡量不要喝糯米酒，避免傷害到女性的子宮，對身體的恢復造成不利的影響，建議在坐月子期間要改善自己的飲食習慣，要吃一些溫補類的食物，多喝一些補充營養(yǎng)的湯類，比如排骨湯，也要吃一些水果來幫助腸胃的蠕動，促進胃腸道的消化和吸收。

3. 客家黑糯米酒的功效與作用

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有差別的。 從口感來說,糯米酒一般是微甜略微黏口帶著甜酒香味,黃酒則是清甜順滑帶著藥酒味,兩者后勁都大。 可以理解為黃酒是陳化后的糯米酒,有了時間的味道……或者說,糯米酒是某位門派師公,黃酒是門下某字輩弟子。 而30度以上的糯米酒經過加熱終止發(fā)酵,加入一些中藥進入陳化階段,就成各種特色酒,比如桂花,枸杞,梅子,蒜頭,山捻子,桂圓。

4. 黑糯米酒的功效與作用黑糯米酒圖片

浙一家黑糯米酒好喝，是一家人都適合喝的米酒，香甜可口，度數低，偶爾小酌一杯，清新怡然。浙一家黑糯米酒，超適合女生喝的酒，酒精度數極低似有似無，喝不到酒精的味道，卻帶有米酒的香醇。是飲料與酒精的完美融合，口感也好，開蓋即飲，一會一瓶就干完。

5. 黑糯米酒的功效與作用及食用方法

正常是不會長白毛的，估計是長霉菌了，對釀酒有影響。原料：黑米（糯性） 甜酒曲做法：

1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4個小時；

2.把浸泡好的黑米連同水放入高壓鍋，再加入一碗半的水；

3.大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧聲后改最小火煮20分鐘；

4.把黑米飯盛出，放到微溫后撒入甜酒曲，拌勻；

5.手沾點涼開水把米飯壓實一下，不要太用力；

6.在米飯中間摁一個洞；

7.蓋上蓋子，夏天一般2天即可；

8.吃的時候可以再放點涼開水或者加水煮一下不讓其繼續(xù)發(fā)酵。

6. 黑糯米酒的功效與作用禁忌

米酒在發(fā)酵過程中，如果產生了白毛和黑點，說明受到了雜菌的感染，不能喝了。甜酒上長霉，可能會有黃曲霉素，對身體有很多潛在的危害，可能吃了自己感覺也沒事，但這些都是個慢性過程，平時生活中從這些小的細節(jié)做起，愛護自己的身體。

釀的米酒長白毛是很多人都碰到過的。這個白毛就是根霉菌的菌絲。原因是根霉菌放的太多了，繁殖太旺盛了。這個是沒有關系的，可以直接忽視，或者上鍋煮一下讓自己放心。

如果長了綠毛黑毛之類的，明顯是別的細菌過于旺盛的繁殖了。一般來說，如果根霉菌正常繁殖，為占有壓倒性的優(yōu)勢，從而抑制其他細菌的繁殖。但是如果出了事故，比如有油滴之類的，可能會導致異種細菌的過度繁殖，從而破壞整個菌種的平衡。

7. 黑豆黑糯米酒的功效與作用

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。

《本草綱目》記載，紅小豆“味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃?！?/p>

《神農本草經》說“生大豆（黃豆），味甘平。

除癰腫，……止痛”

黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能?！侗静菥V目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒?！?/p>

薏米性涼，味甘、淡。

《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"

中醫(yī)認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫(yī)書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效

蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。

蓮子除含有大量淀粉外，還含有β－谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素?，F代藥理研究證實，蓮子有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老等多種作用。

《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢”?！端幮钥肌份d：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥”。

花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用?；ㄉ茉鲞M血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

燕麥的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學界所公認?！毒然谋静荨分赋鲅帑溞晕陡势?。能益脾養(yǎng)心、斂汗。

有較高的營養(yǎng)價值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食?！?/p>

黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

從以上介紹看，這些食物本身沒有相克作用?？梢砸黄鹬笫场５渲杏行┚哂薪砂Y。如果您與同食者均無需要注意的禁忌癥狀，可以放心食用。若有人具有禁忌癥。最好去掉禁忌食物后再煮食。 注意(會導致疾病的食物):

1、蘿卜：嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫，因為蘿卜有一種叫硫氰酸鹽的物質，可轉化成硫氰酸，與橘子中的類黃銅作用，成為羥苯甲酸而導致甲狀腺腫；忌與胡蘿卜、何首烏、人參同食。

2、甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

3、韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同吃，同吃會引起心痛；不可與牛肉同吃，同吃會令人發(fā)燥上火。

要特別提醒們是，炒蔬菜時不要放韭菜。

4、茄子：忌與黑魚、蟹同吃，同吃會損傷腸胃，老茄子不宜多吃，否則會引起中毒。

5、菠菜：不宜與豆腐同吃，因為豆腐中的鈣易與菠菜里的草酸結合，形成不易消化吸收的草酸鈣，常吃者會缺鈣；不可與韭菜同吃。

6、南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）。

7、竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。

8、茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。

9、芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。

10、芥菜：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。

11、黃瓜：不可與西紅柿同吃，因為黃瓜中的維生素C抑制酶，可破壞西紅柿里的維生素C等營養(yǎng)物質；不可與芹菜同吃。

12、豆腐：不可與菠菜、竹筍、茭白同吃。

切記(會中毒的食物):

下列食物不可同時烹煮或同時服食，否則會引起或發(fā)生中毒，甚至有生命危險，千萬不可疏忽大意。

1、團魚（水魚、腳魚）與莧菜食則死亡。

吃空習菜汁可解救。

2、鯉魚與甘草食則死亡。吃麻油二兩可解救。

3、蜂糖與生蔥食則死亡。米炒焦研末甘草二兩煎服解救。

4、狗肉與綠豆食則肚腹腫大。甘草二兩煎水解救。

5、黃瓜與花生食則肚瀉。吃霍香丸十克解救。

6、蠶豆與田螺食則絞腸痛。服童小便一茶杯解救。

7、雞肉與菊花食則死亡。細辛一錢、川蓮五分煎水解救。

8、蛇肉與蘿卜食則死亡。

吃雞血一兩解救。

9、楊梅與鴨肉食則死亡。吃婦人乳汁100克解救。

10、鹿肉與南瓜食則脹肚難受。

11、芥菜與兔肉食則中毒。吃楊梅水50克煎水解救。

12、冬筍與龜肉食則中毒。

甘草二兩煎水服可解救。

13、冬瓜與鯽魚食則脫水。吃空心菜汁一茶杯可解救。

14、豬肉與芝麻花食則死亡。空心菜汁一茶杯解救。

15、牛肉與香附子食則生九子瘡。甘草二兩煎水服解救。

16、羊肉與西瓜食則中毒。

17、洋蔥與癩蛤蟆食則中毒。車前子50克煎水服可解救。

18、油煎雞蛋不可放糖精食則中毒。牛黃五分溫開水吞服。

19、雞蛋吃后不能吃消炎片，食則中毒。

吃黃泥水解救。

20、孕婦不能多吃螃蟹，食則流產。

21、吃桃子不能與白酒同服，多服會令人昏倒。

22、發(fā)牙的馬鈴著（土豆）不可吃，食則中毒。

在日常生活中，為了方便起見常把某些食物放在一起。

然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，會發(fā)生反應，甚至產生毒素，危害人體健康。

鮮蛋與生姜、洋蔥：

蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發(fā)臭。

米與水果：

米易發(fā)熱，水果受熱則容易蒸發(fā)水分而干枯，而米亦會吸收水分后發(fā)生霉變或生蟲。

面包與餅干：

餅干干燥，也無水分，而面包的水分較多，兩者放在一起，餅干會變軟而失去香脆，面包則會變硬難吃。

黃瓜與西紅柿：

黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，會使黃瓜變質腐爛。

速記(千萬不要這樣搭配):

1、豬肉忌菱角，同食會引起肚子痛。

2、牛肉忌栗子，同食會引起嘔吐。

3、羊肉忌西瓜，同食會傷元氣。

4、狗肉忌綠豆，同食會中毒。

5、兔肉忌芹菜，同食會引起脫發(fā)。

6、雞肉忌芹菜，同食會傷元氣。

7、鵝肉忌雞蛋，同食會傷元氣。

8、甲魚（又名腳魚）忌莧菜，同食會中毒。

9、鯉魚忌甘草，同食會中毒。

10、螃蟹忌柿子，同食會引起腹瀉

11、雞蛋忌糖精，同吃會中毒，重者死亡。

12、紅糖忌皮蛋，同食會中毒。

13、白酒忌柿子，同食會引起心悶。

14、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛。

15、蘿卜忌木耳，同食會得皮炎。

16、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾。

17、馬鈴薯忌香蕉，同食面部會生斑。

18、香蕉忌芋頭，同食會腹脹。

19、花生忌黃瓜，同食會傷身。

20、紅薯忌柿子，同食會得結石病。

注意不是吃一次就不可就要了，輕的多喝水，稀釋胃液，減少腸胃的攝入量，休息一下；重的呢再去醫(yī)院，可能會洗胃哦

食物相克的口訣:

食物相克中毒：

菠菜與牛乳

牛肉與韭菜

兔肉與小白菜

芹菜與鱉

柿子與紅薯

竹筍與羊肝

麥芽糖與竹筍

橘子與蘿卜

紅薯與石榴

黃花菜與驢肉

墨魚與茄子

茄子與螃蟹

西瓜與油果子

田螺與木耳

馬肉與木耳

毛蟹與生花生仁

南瓜與蝦子

狗肉與蒜頭

雞肉與薺菜

鵝肉與鴨梨

甜瓜與田螺

柿子與螃蟹

李果與雞肉

鯽魚與蜜

鯰魚與牛肉

毛蟹與香瓜

鰻魚與干梅

維生素與蝦子

毛蟹與泥鰍

消炎片與雞蛋

李果與雞蛋

豬肉與菱角

葡萄與駱駝

鴨梨與薺茉

柑梨與毛蟹

李果與雀肉

日常生活中還有很多食物相克的引起中毒的例子。

所以大家在吃東西的時候一定要小心。不是什么樣的東西都可以混在一起吃哦。