白酒是存越久越香的，越長時間的越貴，當然沒有保質(zhì)期。

真的吧

可以喝；不過不好喝。因為酒精應(yīng)該都跑光了吧

沒有毒 可以喝 如果以后開瓶的沒有喝 可以用蠟燭把口封住 會好些 酒是越陳越香 OK

我們公司就是做酒水代理很多年了，我來回答吧，一般來講，正規(guī)的真品白酒，是沒有保質(zhì)期的，如果保存得當，時間越長越香濃的，而且有可能會升值額。不過，如果是那些劣質(zhì)的白酒，用酒精兌的水的那種，放上一年，特別是一過夏天，就會出現(xiàn)沉淀和白色的像柳絮一樣的東西。

白酒沒有保質(zhì)期，只要不開口，時間越長酒越好

你好！啊，還以為酒越放越醇，居然還有保質(zhì)期僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

酒水理論上是超過13度的都是沒有保質(zhì)期的。白酒的包裝上你仔細觀察的話是只有生產(chǎn)日期，而無保質(zhì)期的。而紅酒和一些功能酒（勁酒類的）是有保質(zhì)期的。這個保質(zhì)期也可以理解為最佳飲用時間。因為這類酒度數(shù)相對較低，所以對儲存條件要求比較苛刻，大多數(shù)情況下是沒條件達到的。所以才會有保質(zhì)期

主要看保存，一般高度白酒和白蘭地都是可以存放的，相對藥酒也可以，但是藥酒屬于保健食品，所以國家相關(guān)部門要求得下保質(zhì)期，紅酒干白干紅一般就是10年，不知道哥們說的是什么酒，有問題再請教我吧

這個要分什么酒了，一般名貴的的酒是沒事的可以喝。

有的呀

純糧白酒沒有保持期的！

11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。白酒沒有。

正喝得過癮酣暢淋漓的時候，人都不說話了，好像置身在白云中間，飄飄然云里霧里

行香子 晚景， 北望平川，野水荒灣。共尋春、飛步孱顏。 和風(fēng)弄袖，香霧縈鬟。正酒酣，人語笑，白云間。 飛鴻落照．相將歸去。澹娟娟、玉宇清閑。 何人無事，宴坐空山。望長橋上，燈火亂，使君還。 這首詞作于元豐七年歲末，多題作“與泗守過南山晚歸作”，泗守是指當時泗州太守劉士彥，南山，即都梁山。在縣南六十里。《苕溪漁隱叢話》：“淮北之地平夷。自京師至汴口，并無山，惟隔淮方有南山，米元章謂為第一山?！笨梢?，南山處于空闊平原之上，淮水就近流過，此詞前兩句“北望平川，野水荒灣”，寥寥八字，便將環(huán)境特色描畫出來。又因南山只是平原上一座并不太高的小山，故能飛步而上，然其突兀而出，卻也是峭壁巉巖、頗為險峻。共覓春光的詞人與太守登上南山，但覺和暖的山風(fēng)拂弄著衣袖，彌漫著淡淡香氣的云霧縈繞在鬟邊，真是歡暢無比！于是擺酒暢飲，白云之間，笑語喧嘩，直有仙游之樂，故鄭文焯《大鶴山人詞話》評曰：“天外之游，澹然仙趣?！敝钡饺漳簳r分，大雁飛過夕陽斜掛的天幕，游山的人才一起歸去，其時天空澄凈靜美，依然是景色醉人。不知是誰還無事閑坐在空山上，他一定會看到長橋上，燈火閃爍，那是太守游山夜歸。整首詞描寫了一日游玩的過程，語句不多，卻寫得景色如畫、場面動人，末幾句又轉(zhuǎn)向他人的視角，便有左右逢源之妙。清黃蘇《蓼園詞選》評此詞云：“凡游覽題，易于平呆，最難作得超雋。‘飛鴻’三句，情景交融， 自具雋旨。結(jié)句于旁觀著筆，筆筆有余妍，亦是跳脫生新之法?！鼻逑戎?、程洪《詞潔》卷三云：“末語風(fēng)致嫣然，便是畫意?！碧K軾的高才雅趣，于此可見一斑，而泗守劉士彥卻是個呆板無趣之人，相傳他看到此詞末幾句，“亟謁東坡云：‘知有新詞，學(xué)士名滿天下，京師便傳。在法，泗州夜過長橋者。徒二年，況知州邪？切告收起，勿以示人。’東坡笑曰：‘軾一生罪過，開口常是不在徒二年以下?！?宋王明清《揮鏖后錄》卷七)蘇軾作此詞時已四十九歲，他因反對王安石的新法數(shù)次被貶，又經(jīng)“烏臺詩案”，幾至死地，然而他卻依然灑脫曠達，風(fēng)流不減。而膽小怕事、了無情趣的劉太守卻因為夜過長橋要判兩年徒刑的法令而坐臥不安，急請?zhí)K軾密收此詞，以免被人知道，惹上麻煩。數(shù)以言得罪的蘇軾卻毫不為意。兩相比照，讓人莞爾之余，不禁更為蘇軾的遭遇感慨，為蘇軾的襟懷感嘆!

每一次飲酒百杯不醉，喝酒過后思想安適語言更加真實！

糖化： 淀粉加水分解成甜味產(chǎn)物的過程。是淀粉糖品制造過程的主要過程。也是食品發(fā)酵過程中許多中間產(chǎn)物的主要過程。 　　糖化的方法，視要求產(chǎn)物的甜度以及相應(yīng)的理化性質(zhì)而定，基本上分為三類。 　　(1)酸法。系以無機酸作催化劑，使淀粉水解，先生成中間產(chǎn)物糊精、麥芽糖等類低聚糖——寡糖，最終生成葡萄糖等單糖。有批量作業(yè)的加壓罐法和連續(xù)作業(yè)的管道法。 　　(2)酶法。系采用淀粉酶進行淀粉的水解。淀粉先經(jīng)液化酶液化生成糊精等中間產(chǎn)物，再經(jīng)糖化酶糖化生成麥芽糖以至葡萄糖。這樣，由于全用酶水解故稱全酶法。用液化酶和糖化酶，也稱雙酶法。 　　(3)酸酶結(jié)合法。采用酸法液化，酶法糖化，互相結(jié)合的方法。由淀粉糖化制取的產(chǎn)品為淀粉糖品。通常以水解程度或糖化程度，按葡萄糖當量計值(簡稱DE值)為淀粉糖品的特征指標。淀粉糖品有糖漿、糖漿粉、結(jié)晶糖等。除高純度結(jié)晶糖品外，多為各以葡萄糖、麥芽糖或果糖等為主的混合糖品?？芍苯幼魈鹞秳┦秤茫蛴米魇称饭I(yè)的配料，作醫(yī)藥工業(yè)中工業(yè)發(fā)酵的糖原基料。 發(fā)酵： 　　復(fù)雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì)。發(fā)面、釀酒等都是發(fā)酵的應(yīng)用。也作酦酵。 　　漢詞“發(fā)酵”作為名詞表示一個過程，作為動詞表示一種行動。 　　微生物生理學(xué)嚴格定義的“發(fā)酵”： 　　有機物被生物體氧化降解成氧化產(chǎn)物并釋放能量的過程統(tǒng)稱為生物氧化。 　　微生物生理學(xué)把生物氧化區(qū)分為呼吸和發(fā)酵，呼吸又可進一步區(qū)分為有氧呼吸和無氧呼吸。因此，發(fā)酵是生物氧化的一種方式。 　　發(fā)酵是這樣一種生物氧化方式：在沒有外源最終電子受體的條件下，化能異養(yǎng)型微生物細胞對能源有機化合物的氧化與內(nèi)源的（已經(jīng)經(jīng)過該細胞代謝的）有機化合物的還原相耦合，一般并不發(fā)生經(jīng)包含細胞色素等的電子傳遞鏈上的電子傳遞和電子傳遞磷酸化，而是通過底物（激酶的底物）水平磷酸化來獲得代謝能ATP；能源有機化合物釋放的電子的一級電子載體NAD，以NADH的形式直接將電子交給內(nèi)源的有機電子受體而再生成NAD，同時將后者還原成發(fā)酵產(chǎn)物（不完全氧化的產(chǎn)物）。 　　細胞中的NAD是有限的，如果作為一級電子載體的輔酶NAD不能得到再生，就不能被回用，有效的電子載體就會愈來愈少，脫氫反應(yīng)就不能持續(xù)進行下去了。因此輔酶NAD的再生是生物氧化（包括發(fā)酵）繼續(xù)進行下去的必要條件。 主要區(qū)別：糖化屬于化學(xué)反應(yīng)，而發(fā)酵是生物化學(xué)反應(yīng)。

說了很多上邊的我懂了蒸餾以后酒從哪里出來呀？

我以前自己釀過葡萄酒，也釀過米酒，但是都挺麻煩的。葡萄酒很多年我都不弄了，因為正常吃葡萄的話，葡萄皮是吐出去的，很少能吃到農(nóng)藥，釀酒的話，農(nóng)藥一點兒不剩全進肚子了。米酒用買的酒曲和蒸的糯米，足夠安全，可是不小心就搞酸了，其實不怎么好喝。好在我發(fā)憤圖強，終于找到最簡單、最安全、效果最好的自釀酒方法了。用的原料非常簡單，超市肯定有賣：糖和干酵母。以前我用的是白糖，這次用紅糖，準備釀些“紅酒”裝那啥。把1斤糖和半袋干酵母加純凈水攪拌，倒進大可樂瓶子就OK了。如果你有開口大的瓶子就更簡單的，把糖、酵母和純凈水一起倒進去，搖勻，OK，全部釀酒步驟就完成了。簡單不？用可樂瓶的話，千萬不能裝滿，因為產(chǎn)生的氣泡會非常之多，必須留出足夠的空間，不然會噴出來的。紅糖水裝在可樂瓶里，看起來還是可樂，不像紅酒……原理：酵母把糖變成酒精，同時產(chǎn)生二氧化碳，就這么簡單。用葡萄釀酒的方法，全靠空氣中少量的酵母，開始還不能完全密封，必須留少量的氧氣讓酵母菌大量繁殖，然后才能把糖變成酒，所以周期很長，而且容易進入其它的菌種，讓酒變酸，或者發(fā)霉，產(chǎn)生有害的物質(zhì)。用大米釀酒的過程有些復(fù)雜，先是酒曲里的根霉菌，把大米淀粉變成糖，然后才是酵母菌開始工作，把糖變成酒。自豪一下，世界上只有古代的中國人才會用糧食釀酒哦！注意事項：用可樂瓶釀酒的話，要每天放氣。因為我們用了大量的工廠生產(chǎn)的純酵母，因此效率很高。糖水與酵母混合之后，半天之內(nèi)就會有氣體產(chǎn)生。如果不是每天換氣，瓶子會爆的！沒錯，里面的氣壓會超過正常的可樂。可以用塑料袋蓋住瓶口，用皮筋簡單封一下，這樣過高的氣壓會自己溢出，就不用每天放氣了。根據(jù)氣溫不同，半個月或1個月之后，當糖水不再有氣泡冒出，說明里面酒精的濃度已經(jīng)高到讓酵母菌不能繼續(xù)工作，酒就釀好了。應(yīng)該會有十幾度吧。在喝之前，一定要先把酒倒出來，用力攪拌，把氣體放光，不然會有酸味?，F(xiàn)在啤酒都是人工加入的液態(tài)二氧化碳，我以前總是懷疑古代的啤酒是怎樣產(chǎn)生氣泡的，現(xiàn)在經(jīng)過實踐，發(fā)現(xiàn)讓酒里面產(chǎn)生氣泡還真是容易呢。如果你想試試，就擰緊瓶蓋，過幾天打開，試試沖天而出的氣泡！PS：歐洲人古代釀啤酒好像是用大麥芽讓淀粉變成糖的，跟我們釀米酒的方法不一樣。以前在網(wǎng)上查的各種釀酒方法，里面各種規(guī)矩，各種講究，其實都是因為古人不懂得產(chǎn)生酒精的原理，沒有工廠化生產(chǎn)的酵母而已?，F(xiàn)在我們有條件了，可以完全無視那些規(guī)矩，用最簡單的方法釀出酒來！當然要注意一點，就是釀酒的容器一定要刷干凈，水還是用純凈水好了。

超簡單…啤酒加點雪碧 比例隨意白酒加礦泉水和紅牛 比例一比三比一 白酒加蘋果醋 比例隨意