白酒濃度和什么有關(guān),酒精濃度指什么

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1,酒精濃度指什么

你說(shuō)得對(duì),那就是酒精在整瓶酒里面的百分比,可在洋酒里面還有另外一個(gè)表示法,如百加得151 ,其酒精度是75.5度,用外國(guó)酒度表示則成了151度了!兇吧!

酒精濃度指什么

2,求高人指點(diǎn)白酒酒精濃度和溫度的關(guān)系

相同的液體,在不同的溫度下,比重是不是一樣的。 液體溫度越低比重就越大,這也是熱漲冷縮的原理。 所以相同的白酒在溫度低的情況下濃度要比常溫下的濃度高。 也就是白酒隨著溫度的下降它的酒精濃度在上升。

求高人指點(diǎn)白酒酒精濃度和溫度的關(guān)系

3,白酒的度數(shù)和含酒精量有甚么關(guān)系

度數(shù)就是酒精在酒中含量百分比的數(shù)值。
白酒的濃度等于含酒精量的百分比
酒精比較純
純度不要樣,度數(shù)不1樣
含酒精越多度數(shù)越高
純度不同而已

白酒的度數(shù)和含酒精量有甚么關(guān)系

4,白酒指數(shù)跟什么有關(guān)

白酒指數(shù)是從白酒相關(guān)上市公司中依據(jù)總市值選取不超過(guò)50只股票作為指數(shù)樣本股,反映白酒主題整體表現(xiàn),為投資者提供全新細(xì)分領(lǐng)域的投資標(biāo)的。
招商中證白酒指數(shù)分級(jí)基金為業(yè)內(nèi)首只白酒分級(jí)基金,跟蹤標(biāo)的為中證白酒指數(shù),該指數(shù)從白酒相關(guān)上市公司中依據(jù)總市值選取不超過(guò)50只股票作為指數(shù)樣本股,反映白酒主題整體表現(xiàn),為投資者提供全新細(xì)分領(lǐng)域的投資標(biāo)的。

5,酒精的度數(shù)指什么

乙醇(酒精)在整個(gè)溶液中所占的體積分?jǐn)?shù)(體積濃度)。 絕對(duì)不是質(zhì)量分?jǐn)?shù)!仔細(xì)看白酒度數(shù),會(huì)看到后面有“(V / V)”或者V% ,這就是表示體積濃度。 例如42° (V / V),表示乙醇體積濃度是42% 。
是指純酒精與白酒的體積比﹡100%
是酒精含量的一個(gè)數(shù)值,指它的濃烈程度
體積分?jǐn)?shù),一百體積的水有五十三體積酒精
是體積
質(zhì)量分?jǐn)?shù)

6,酒的度數(shù)是以什么來(lái)劃分的如果你說(shuō)是酒精度那么你就說(shuō)的具體些

酒的度數(shù)有分酒精度 和原麥濃度。 一般都是看酒精度,酒精度比較高說(shuō)名酒比較烈或有勁
酒的度數(shù)是指溫度在20度時(shí)酒中含有酒精的體積百分比濃度(%,v/v). 比如:溫度20度時(shí)100ml酒中含有40ml酒精那么這酒的度數(shù)就是40度. 一般用酒度計(jì)(其實(shí)是比重計(jì))和溫度計(jì)來(lái)測(cè)量,測(cè)酒度與測(cè)酒溫度同時(shí)進(jìn)行,如溫度不是20度則要對(duì)測(cè)出的酒度進(jìn)行校正,校正到溫度20度情況下的酒度才是真實(shí)酒度,這種校正國(guó)家有一個(gè)酒度計(jì)溫度濃度校正換算表可直接查找
是以酒精的含量多少來(lái)劃分的。

7,傳統(tǒng)釀酒的出酒率和什么有關(guān)系

1、生料酒曲的質(zhì)量  毫無(wú)疑問(wèn),生料酒曲的質(zhì)量,是出酒率高低的關(guān)健。質(zhì)量好的生料酒曲,能將原料內(nèi)的淀粉和糖全部發(fā)酵為酒精,出酒率自然就高。更深一層次說(shuō),質(zhì)量好的生料酒曲,不僅能水解原料中的支鏈淀粉,還能水解原料中的直鏈淀粉,甚至還能將原料中的纖維素水解并發(fā)酵成為酒精。  2、 釀酒原料淀粉和糖份的含量  毫無(wú)疑問(wèn),釀酒原料的淀粉和糖份含量高者,其出酒率自然就高,例如大米的淀粉含量為74%,玉米的淀粉含量為62%,自然采用大米釀酒,其出酒率當(dāng)然就比玉米的出酒率高?! 〉?,大米是粳米還是秈米,玉米是黃玉米還是白玉米;是早稻還是晚稻都有區(qū)別,都會(huì)影響到出酒率。還有,大米是老米還是新米,是碎米還是顆飽滿者,對(duì)出酒率也有一定的影響,更不需說(shuō)霉的病的原料了?! ?、原料發(fā)酵不完全徹底  釀酒原料發(fā)酵不完全徹底,是指原料內(nèi)所含的淀粉沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化為糖,糖沒(méi)完全發(fā)酵為酒精,其殘余淀粉、殘余糖還很多。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底,有很多因素影響和制約,下面還將論及這里即不多述。釀酒原料發(fā)酵不完全徹底,不僅直接影響到出酒率,而且在蒸餾時(shí)還會(huì)造成焦鍋、煳鍋和淤鍋現(xiàn)象,這些現(xiàn)象一旦產(chǎn)生,不僅是出酒率問(wèn)題而是廢品問(wèn)題?! ?、原料在發(fā)酵時(shí)由于密封不嚴(yán)而產(chǎn)酸  在發(fā)酵時(shí)由于密封不嚴(yán),外界空氣大量進(jìn)入發(fā)酵容器,同時(shí)空氣中的雜菌也隨之進(jìn)入。尤其是從空氣中進(jìn)入發(fā)酵容器的醋酸菌大量繁殖而造成醪液的酸敗。眾人皆知,發(fā)酵醪液的酒精成分即是醋酸菌的營(yíng)養(yǎng)。醋酸菌吸收酒精營(yíng)養(yǎng)后大量繁殖從而使酒變?yōu)榇?。酸敗的發(fā)酵醪液不但出酒率不高,而且其酒質(zhì)也很差?! ?、蒸酒設(shè)備的影響  傳統(tǒng)的甑桶在蒸餾酒醅時(shí),其酒醅就能起到濃縮酒精的作用,但用于液態(tài)醪液的蒸餾卻沒(méi)有濃縮酒精的機(jī)制,而且對(duì)醪液內(nèi)的酒精成份還不能充分的提取。換句話說(shuō),采用傳統(tǒng)的甑桶來(lái)蒸餾生料發(fā)酵醪液,不僅50度以上的高度酒得酒率不高,酒尾過(guò)多過(guò)長(zhǎng),而且不能將醪液內(nèi)的酒精分子提盡而影響出酒率。 6、工藝和機(jī)械的損失  釀酒原料在粉碎、發(fā)酵、蒸餾和搬運(yùn)的過(guò)程中,必然造成機(jī)械的、人工的損失。其損失的大小對(duì)出酒率都有不同程度的影響。根據(jù)專家計(jì)算,在正常情況下,這種損耗率約為5%左右,如果操作不當(dāng)和人為的疏忽大意,這種損耗率更高,當(dāng)然也就體現(xiàn)在出酒率上了。所以,為了保持和提高出酒率,應(yīng)將釀酒原料的損耗降到最低限度。
建議補(bǔ)充一下微生物學(xué)的知識(shí)發(fā)酵過(guò)程是出酒的關(guān)鍵吧原料相同的前提下選一種好的酵母(酒曲)能提高出酒率

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