用料酒即黃酒，是燒前腌制使用，料酒腌制的目的是殺腥、成品醇香。

你好，醉鵝用的是陳年花雕酒來(lái)烹飪的,花雕酒的醇香不僅為菜肴增色,還把食物固有香氣誘導(dǎo)出來(lái)

火焰醉鵝用的是陳年花雕酒來(lái)烹飪的，花雕酒的醇香不僅為菜肴增色，還把食物固有香氣誘導(dǎo)出來(lái)

走路搖晃。有些會(huì)亂叫。

你好！會(huì)暈倒的吧僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

差不多會(huì)跟我們?nèi)艘粯訒?huì)有點(diǎn)暈，殺傷力和速度回下降

會(huì)醉倒，殺的時(shí)候灌點(diǎn)酒，會(huì)比較好殺

醉鵝最近很火，試過(guò)一般都用玉冰燒。因?yàn)檫@種酒是豉香風(fēng)格，烹制出來(lái)的醉鵝風(fēng)味獨(dú)特！

米酒。準(zhǔn)備材料購(gòu)物清單發(fā)送至手機(jī)>>鵝肉：適量 果皮：2塊 冰糖：1/4片 冬菇：適量 姜蒜：適量 生抽：2匙 老抽：2匙 xo醬：2勺 米酒：1勺 蠔油：適量 鹽：適量 雞粉：適量 大蒜：適量 制作步驟：1、鵝肉洗凈切塊；冬菇對(duì)半切開(kāi)；炸好的姜蒜備用； 2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒；3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用； 4、加入2勺xo醬爆香炸過(guò)的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉； 5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最后加入蠔油、鹽、雞粉調(diào)味，入煲；6、慢火煲15分鐘； 7、最后加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋里即可。

老廣記功夫醉鵝用的是正宗的白酒！

米酒。準(zhǔn)備材料購(gòu)物清單發(fā)送至手機(jī)>>鵝肉：適量 果皮：2塊 冰糖：1/4片 冬菇：適量 姜蒜：適量 生抽：2匙 老抽：2匙 xo醬：2勺 米酒：1勺 蠔油：適量 鹽：適量 雞粉：適量 大蒜：適量 制作步驟：1、鵝肉洗凈切塊；冬菇對(duì)半切開(kāi)；炸好的姜蒜備用； 2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒；3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用； 4、加入2勺xo醬爆香炸過(guò)的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉； 5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最后加入蠔油、鹽、雞粉調(diào)味，入煲；6、慢火煲15分鐘； 7、最后加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋里即可。

最好的當(dāng)屬純正的白米酒，正宗的醉鵝店“順德坊醉鵝”用的就是純正白米酒，口感和味道都非常好

我知道可以喂豬，放在那里雞鴨會(huì)去吃，好像喂的數(shù)量少有點(diǎn)浪費(fèi)，吃的話可以喂吧，

倒是沒(méi)聽(tīng)過(guò)，好像酒糟是喂豬的

可以喂 白酒糟,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低,幾乎是沒(méi)有能量的,能量都被酒廠發(fā)酵提取成為酒精了,剩下的只是蛋白營(yíng)養(yǎng),蛋白含量在10-20%左右

產(chǎn)品介紹農(nóng)盛樂(lè)玉米秸稈發(fā)酵菌由光合細(xì)菌、乳酸菌群、酵母菌群、放線菌群、絲狀菌群等5科10屬80余種微生物組成。適用于以養(yǎng)豬為主的畜牧業(yè)生產(chǎn)等多種領(lǐng)域。本品是一種新型的微生態(tài)活性菌劑，所以它在養(yǎng)殖上的應(yīng)用十分安全可靠，無(wú)任何激素成份，無(wú)任何毒副作用，在發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)畜牧業(yè)，人類健康受到日益關(guān)注的今天，本品的廣泛應(yīng)用，為人們提供了切實(shí)可行的一個(gè)美好選擇。優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大飼料來(lái)源，節(jié)約糧食飼料,自然發(fā)酵，節(jié)約蒸煮能源,降低生產(chǎn)的成本；改善飼料適口性，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;增強(qiáng)家畜抗逆能力，增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益；微生物產(chǎn)品，不含化學(xué)有害物質(zhì)，綠色無(wú)污染，健康無(wú)公害，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。用法及用量1、 秸稈粉碎秸稈用作牛、驢、馬的粗飼料，可用揉碎機(jī)加工，尤其是玉米秸較粗硬，揉碎可提高秸稈利用率。如果用作羊、兔、鵝粗飼料，可用粉碎機(jī)將秸稈粉碎成粗粉，以便混拌精飼料。稻草和麥秸比較柔軟，可以用鍘草機(jī)切碎，長(zhǎng)度為1-2厘米。2、 配制菌液取青貯玉米秸稈發(fā)酵菌1千克，加糖蜜或紅糖2千克，水100千克，在常溫條件下，充分混合均勻。3、 菌液混拌粗飼料將制備好的菌液，噴灑在1000千克加工好的粗飼料上，翻動(dòng)攪拌均勻。4、 裝窖、密封，厭氧發(fā)酵厭氧發(fā)酵時(shí)，容器不能漏氣，不能讓空氣進(jìn)人發(fā)酵飼料；將混拌好飼料，一層層裝人磚、5、 石、水泥砌成的永久窖內(nèi)，人工踩實(shí)。原料要裝至高出窖口30--40厘米，覆蓋塑料薄膜，再蓋20--30厘米細(xì)土，拍打嚴(yán)實(shí)，防止通風(fēng)透氣。

醉鵝的制作材料：主料：鵝2000克調(diào)料：黃酒80克,小蔥10克,姜10克,鹽60克,香糟20克,桂皮3克,八角2克醉鵝的特色：鵝肉肥嫩油潤(rùn)，香糟芬芳撲鼻。醉鵝的做法：1. 將嫩鵝宰殺后浸燙煺毛，去內(nèi)臟，在鵝腳關(guān)節(jié)周圍用刀劃斷鵝皮，洗沖干凈；2. 炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開(kāi)后，將鵝放入，待鵝皮緊縮，撈出，用清水沖凈；3. 鍋中的湯倒入盆中待用；4. 鍋中另?yè)Q清水4000毫升，放鵝，用旺火燒開(kāi)后，移到小火上煮半小時(shí)左右，鵝熟后取出，放在盛器里；5. 再倒入煮鵝原湯淹沒(méi)雞身，晾涼；6. 炒鍋中放入桂皮、八角、姜片、蔥段、精鹽20克，倒入先前煮鵝的熱湯，燒開(kāi)；7. 再放冷后，加入香糟拌勻，放一會(huì)兒，用細(xì)布袋瀝去糟渣、桂皮、八角、姜片、蔥段，成糟鹵，盛入容器中；8. 將鵝取出，斬去爪、頭和尾，對(duì)剖兩片，再?gòu)睦吖翘帞亻_(kāi)，切成四塊；9. 用精鹽，遍擦鵝肉，再灑上黃酒，放在有蓋的碗內(nèi)燜1 小時(shí)左右取出；10. 將鵝塊浸在糟鹵容器中，放入冰箱內(nèi)涼凍3 小時(shí)左右；11. 食用時(shí)，將鵝切成10厘米長(zhǎng)、6 厘米寬的塊，然后，改切成6 厘米長(zhǎng)、1 厘米寬的小條；12. 裝盤時(shí)，先將零碎鵝肉、頭頸等墊底，再將鵝條覆蓋在上面，澆上原糟鹵即成；13. 每盤數(shù)量，按需要靈活掌握。醉鵝的制作要訣：1. 用刀劃斷關(guān)節(jié)周圍鵝皮，避免煮時(shí)鵝皮緊縮爆裂，影響美觀；2. 制糟鹵時(shí)，待熱湯冷卻后，再加入香糟，香糟先用細(xì)布袋包上放入湯中。

原料:鵝肉:500g果皮:2塊冰糖:1/4片冬菇:適量姜蒜:各2段生抽:2匙老抽:2匙xo醬:2勺米酒:1勺蠔油:1匙鹽:1匙雞粉:半匙大蒜:2瓣步驟:1、鵝肉洗凈切塊;冬菇對(duì)半切開(kāi);炸好的姜蒜備用;2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒;3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用;4、加入2勺xo醬爆香炸過(guò)的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉;5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最后加入蠔油、鹽、雞粉調(diào)味，入煲;6、慢火煲15分鐘;7、最后加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋里即可。注:用南乳燜。最好是燒酒，加熱酒精蒸發(fā)了剩下酒香。南乳不是腐乳，大塊一點(diǎn)的，專門燜東西的。。不用加工啊，全部東西丟下去，快好的時(shí)候整瓶燒酒倒下去，然后點(diǎn)火，幾秒后大火了馬上加蓋就是醉鵝了。

1、準(zhǔn)備好材料，主料：鵝2000克，調(diào)料：黃酒80克，小蔥10克，姜10克，鹽60克，香糟20克，桂皮3克，八角2克；2、將嫩鵝宰殺后浸燙煺毛，除去內(nèi)臟，并在鵝腳關(guān)節(jié)周圍用刀劃斷鵝皮，洗沖干凈；3、炒鍋置旺火上，下清水2000毫升，燒開(kāi)后，將鵝放入，待鵝皮緊縮，撈出，用清水沖凈；4、鍋中的湯倒入盆中待用；5、 鍋中另?yè)Q清水4000毫升，放鵝，用旺火燒開(kāi)后，移到小火上煮半小時(shí)左右，鵝熟后取出，放在盛器里；6、再倒入煮鵝原湯淹沒(méi)雞身，晾涼；7、炒鍋中放入桂皮、八角、姜片、蔥段、精鹽20克，倒入先前煮鵝的熱湯，燒開(kāi)；8、再放冷后，加入香糟拌勻，放一會(huì)兒，用細(xì)布袋瀝去糟渣、桂皮、八角、姜片、蔥段，成糟鹵，盛入容器中；9、將鵝取出，斬去爪、頭和尾，對(duì)剖兩片，再?gòu)睦吖翘帞亻_(kāi)，切成四塊；10、用精鹽，遍擦鵝肉，再灑上黃酒，放在有蓋的碗內(nèi)燜1 小時(shí)左右取出；11、將鵝塊浸在糟鹵容器中，放入冰箱內(nèi)涼凍3 小時(shí)左右；12、食用時(shí)，將鵝切成10厘米長(zhǎng)、6 厘米寬的塊，然后，改切成6 厘米長(zhǎng)、1 厘米寬的小條；13、裝盤時(shí)，先將零碎鵝肉、頭頸等墊底，再將鵝條覆蓋在上面，澆上原糟鹵即成；【注意】：1、鵝需冷卻后才可剁，熱剁鵝肉易散碎。2、酒可以紅露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不適用。3、用刀劃斷關(guān)節(jié)周圍鵝皮，避免煮時(shí)鵝皮緊縮爆裂，影響美觀；4、制糟鹵時(shí)，待熱湯冷卻后，再加入香糟，香糟先用細(xì)布袋包上放入湯中。