一般來(lái)說(shuō)，放置一段時(shí)間酒曲味道自然會(huì)減輕的。

這個(gè)問(wèn)題很難解決 如果很快去除會(huì)對(duì)身體有害

放一段時(shí)間就好

那個(gè)是有很重的味道的，我覺(jué)得你可以做的時(shí)候，酒糟放少一點(diǎn)，水多一點(diǎn)，然后不要煮的時(shí)候蓋蓋子就可以了···

不能。白酒發(fā)酵離不開酒糟，重新蒸餾也是在酒糟的見汽撒料的基礎(chǔ)上完成的。所以有酒糟味道是正常現(xiàn)象。為了減少酒糟的干擾，減輕酒糟味道，就只有貯存期適當(dāng)延長(zhǎng)的方法，活性炭吸附的方法（有缺點(diǎn)：好的味道也會(huì)被吸附）。

白酒雜味重那可能是因?yàn)楣磧兜募夹g(shù)問(wèn)題，或者白酒酒質(zhì)有問(wèn)題，一般建議多存放半年時(shí)間，可以有效揮發(fā)掉雜味，而使得白酒的口感上升，同時(shí)，散裝白酒最好裝在酒壇里，而不能用塑料酒桶來(lái)裝，遇熱會(huì)起反應(yīng)，造成白酒充滿一股塑料味

散裝白酒里面有些苦味，大多來(lái)自于原料的處理不徹底，或者添加的食用酒精質(zhì)量不高普通級(jí)的食用酒精會(huì)有些苦味。去苦味的方法，一是添加除苦劑，但一般作用只是暫時(shí)的；二是添加少量的甜味物質(zhì)，掩蓋酒的苦味；三是用其他酸味物質(zhì)較多的白酒混合勾調(diào)，以平衡酒中的各種成分，酸能協(xié)調(diào)苦味物質(zhì)。

買瓶洋酒混合喝應(yīng)該就沒(méi)雜味了

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定多少比例，然后濾紙過(guò)濾品嘗，達(dá)到能夠接受的比較就是最佳的?；钚蕴课揭彩请p刃劍，白酒中香味物質(zhì)也會(huì)被吸附，口感變得粗糙。

樓主所說(shuō)的白酒異味是指酒帶苦、酸、澀、麻味的，還是酒帶煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡膠臭、黃水味、稍子味等怪雜味的酒。若帶苦、酸、澀、麻味的酒不一定是壞酒，而且往往是好的調(diào)味酒。若是后者一般是壞酒，可以用酒類專用活性炭去除酒中的異雜味。 酒類專用活性炭是一種因在不同生產(chǎn)過(guò)程中，制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì)；用酒類專用活性炭處理后的酒，按勾兌酒的5%左右做搭配酒。

作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。

煮沸就可以去糠味了

酒中出現(xiàn)糠腥臭，是典型的嚴(yán)重雜味。釀造酒時(shí)候的輔料（稻殼）污染嚴(yán)重，蒸餾、發(fā)酵過(guò)程帶入白酒中。處理方法：用酒類專用活性炭吸附，比如汪洋酒類專用活性炭吸附。用量可以考慮萬(wàn)分之5左右，經(jīng)過(guò)24小時(shí)浸泡吸附，然后通過(guò)硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。

可以用活性炭吸附一下！酒用活性炭。

輔料用量太大產(chǎn)生糠味，小曲生產(chǎn)輔料一般使用稻殼，由于稻殼含有大量的多縮戊糖及果膠質(zhì)，在生產(chǎn)過(guò)程中生成糠醛和甲醇，在生產(chǎn)中要盡可能少用輔料，不允許擅自增加輔料用量；清蒸不透也易產(chǎn)生糠味，清蒸輔料時(shí)穿氣后清蒸時(shí)間必須達(dá)到30min，方能盡可能減少輔料中的多縮戊糖及果膠質(zhì)，并排除異雜味；輔料變質(zhì)后，清蒸不能排除輔料中的異味，在蒸酒時(shí)帶入酒中，所以不得使用變質(zhì)輔料。