和面團(tuán)不加白酒。 1、加白酒、啤酒有殺菌作用，導(dǎo)致發(fā)面失敗。 2、和面可以考慮溫水和面，還是熱水燙面。

用老肥,用小蘇打粉或大堿調(diào)酸減度,使用時(shí)可先少加,漸漸的就可以掌握了發(fā)酵面團(tuán)如對(duì)堿多了,可加入白醋與堿中和。如上屜蒸到78分熟時(shí),發(fā)現(xiàn)堿對(duì)多了,可在成品

可以用酵母和面，才能發(fā)起來(lái)嗎

。。你確定是老酒么？老酒很貴的 用一般的酒就可以了

要在和面的時(shí)候放堿和泡打粉 我都是這么做的 起來(lái)的饅頭有香 又有型記得饅頭劑子出來(lái)了 要醒一下 醒到手指按上去有恢復(fù) 這樣就醒好了

不太好耶

要發(fā)面快，添加酒精沒(méi)啥幫助。建議您還是用溫水（25°左右）和面，和完放在暖和一點(diǎn)（20℃以上）的地方較好，適合的溫度可以讓酵母盡快繁殖發(fā)酵。

你好！對(duì)，但要少僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

用溫水比白酒好

酵母這里面不會(huì)起作用，白酒有殺菌能力，酵母菌會(huì)全部死亡。加入了油、白糖，和面后與水和的面團(tuán)比較，不粘手。做食品只能進(jìn)行烤焙。不然油糊糊，沒(méi)辦法吃。白酒還有加熱燃燒的可能。你很有創(chuàng)意，很糟糕，不好進(jìn)行下一步。

面會(huì)很滑，包不上東西，基本開(kāi)口，而且發(fā)

你好！白酒有殺菌能力，沒(méi)辦法吃，不粘手。白酒還有加熱燃燒的可能、白糖，不好進(jìn)行下一步，酵母菌會(huì)全部死亡。加入了油，很糟糕。不然油糊糊，和面后與水和的面團(tuán)比較。你很有創(chuàng)意。做食品只能進(jìn)行烤焙酵母這里面不會(huì)起作用僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

如果面發(fā)大了，就要用一些堿了，而且蒸出來(lái)的饅頭很好吃的。也可以用點(diǎn)小蘇打，會(huì)使饅頭更松軟。我每次發(fā)面蒸饅頭都是用的安琪發(fā)酵粉，待面發(fā)開(kāi)以后，再用一些香甜泡打粉揉面，這樣，蒸出的饅頭不易塌陷窩，無(wú)論外形，口感都不必市場(chǎng)上賣的差，甚至還超過(guò)他們?？梢哉f(shuō)是“白、大、暄、甜”，鄰居，親戚都愿吃我蒸的饅頭。按我說(shuō)的去做，你就是蒸饅頭能手。試試看。

直接用干酵母就好了嘛按照：面粉100、干酵母1、溫水水50、白糖10的比例調(diào)制好面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘就可以用了。加酒的話也可以，得用啤酒和面，和好后放在溫度比較高的地方醒發(fā)60分鐘的樣子。

不知道能不能1.將二鍋頭酒倒入碗內(nèi)，放生雞蛋1～2個(gè)， 白酒的液面浸入雞蛋的2／3，用火柴點(diǎn)燃，用木筷翻動(dòng)雞蛋幾次，約20分鐘左右，以雞蛋殼焦而不破，用筷子能夾起為最好。雞蛋熟后上皮趁蛋熱入口在病牙處反復(fù)咀嚼后再咽下，一般5分鐘左見(jiàn)效果。 2.五倍子治牙痛：用五倍于2枚水煎含漱，幾分鐘后就個(gè)覺(jué)疼了。（中藥店有售） 3.燃燒韭菜籽的煙治牙疼：用50克左右陳舊韭菜籽；一塊直徑約5厘米大小薄而平的磚頭片；一個(gè)用硬紙做的一頭大（直徑大于5厘米）一頭?。ㄖ睆綆缀撩祝└呒s20厘米的喇叭筒。將磚頭片放火上燒紅，平放在鐵板或石塊上面，立即用手捏一小撮韭菜籽（幾十至幾百粒種于），撒放在燒紅的磚頭片上 ，韭菜籽遇熱，立刻燃燒冒出白煙，散發(fā)出特殊氣味，此時(shí)，立即用紙喇叭筒大口罩住磚頭片，煙便集中從喇叭筒小口沖出，張開(kāi)嘴，將牙患處對(duì)準(zhǔn)喇叭筒小口接受煙熏，煙到疼除，熏完即可進(jìn)食。 對(duì)牙疼引起三叉神經(jīng)疼的重癥疼痛，用此法非常靈驗(yàn)。每日早晚各熏一次，連續(xù)兩天，牙疼全除， 恢復(fù)正常。注意不要燙著手，操作時(shí)動(dòng)作要快，不然韭菜籽燃燒出的煙散失太多，只有重復(fù)多次才有效果。 [配方] 生草烏15克，一枝蒿、冰片各10克，小水通50克，白 酒500毫升。 [制法] 將前4味共研粗粉，置容器中，加入白酒，密封，浸泡 7天后，過(guò)濾去渣，即成。 [功用] 祛風(fēng)散寒、除濕止痛。 [主治] 牙痛。 [用法] 外用。用藥棉球蘸藥酒塞入患牙處(咬住)，或外擦 紅腫疼痛處。痛止即停。 牙痛不是病，痛起來(lái)真要命。 下關(guān)穴在小耳朵前面七八分處閉嘴時(shí)有一凹窩，張嘴時(shí)這個(gè)凹窩就鼓起來(lái)的地方，按揉與針刺該穴，可治牙痛、口眼歪斜、面神經(jīng)麻痹、中耳炎、三叉神經(jīng)痛。一般牙痛時(shí)，只要按壓下關(guān)穴和掐按合谷穴，左邊牙痛按右邊，右邊牙痛按左邊，很快便能止痛。 牙痛應(yīng)急止痛法的知識(shí) 齲齒病 俗稱蛀牙。當(dāng)病變嚴(yán)重時(shí)，就會(huì)感到牙痛，尤其在吃較硬食物或遇甜酸、冷熱時(shí)，疼痛加劇。中老年人若因牙齦萎縮和牙根暴露，也會(huì)有酸痛感?？捎眯迈r大蒜頭去皮、搗爛如泥，填塞于齲齒洞內(nèi)；也可取云南白藥適量，用溫開(kāi)水調(diào)成糊狀，涂于牙周及齒齦部位；另可用風(fēng)油精、十滴水搽于患處，或連續(xù)用較大量的防酸牙膏刷牙等，均會(huì)使疼痛迅速緩解，繼而消失。對(duì)于牙齒過(guò)敏而發(fā)生酸痛者，可用小蘇打2－3片研碎，溶解于1 杯冷開(kāi)水中，每日漱口多次。或用大蒜的黃酒浸泡液涂搽，均奏效。 牙神經(jīng)痛 當(dāng)齲齒病侵犯到牙髓時(shí)，由病菌感染所致。表現(xiàn)為自發(fā)性、陣發(fā)性劇痛，即在沒(méi)有任何刺激的情況下也可發(fā)生。且易在夜間發(fā)作，疼痛較白天劇烈，無(wú)法入眠，異常痛苦。其原因是臥床后，牙髓腔內(nèi)的壓力增大，加之牙髓化膿時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一定量的氣體，遇熱膨脹，即會(huì)產(chǎn)生劇痛。在應(yīng)急止痛時(shí)，可采用冷敷法緩解疼痛。也可用棉球蘸取75％的酒精涂于牙痛處2－3分鐘，再用酒精棉球壓在痛處?；蛉□r生姜1片含于痛處。 牙周炎 這是牙痛的又一原因，表現(xiàn)為牙齦紅腫、脹痛，使牙齒松動(dòng)、移位，甚而牙周出血和流膿，伴有口臭等癥。近些年來(lái)，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，它與厭氧菌感染密切相關(guān)，可服甲硝唑（又稱滅滴靈），每次2 片（每片200毫克），每日3次，但應(yīng)忌酒。也可服用復(fù)方新諾明，每次2片（每片500毫克），一日2 次，首次加倍，但過(guò)敏者忌用。 對(duì)于齲齒合并感染，牙周炎、牙齦炎、牙髓炎等癥引起的牙痛，可取六神丸6粒加少許黃酒研細(xì)，置于齲齒洞內(nèi)，或?qū)⑵溲屑?xì)置于牙齦上與唾液混合，可使疼痛迅速緩解至消失。 凡有牙痛史者，均可酌情選用上述藥物應(yīng)急止痛。但此畢竟只是權(quán)宜之計(jì)，待過(guò)渡時(shí)間結(jié)束，仍應(yīng)去醫(yī)院治療。

花椒用牙咬住。牙疼一般是火牙，不吃上火食物，吃降火食物（上火食物，降火食物去百度。綠豆湯降火比較好。綠豆洗凈放進(jìn)暖壺倒入開(kāi)水，泡4小時(shí)以上，可以泡2次，這樣做方便，另外烹飪方法也導(dǎo)致上火，例如麻辣燙熱面條雞蛋湯等涮、煮類），另外甲硝銼片（治牙的）溶于水刷牙2周?；蛟谧炖锖粫?huì)兒，漱口。每天一片藥就夠。每天多次。