1. 怎么做蝦滑好吃又簡單

工具/原料

蝦 (半斤)

姜 (3片)

蔥 (2根)

醬油 1勺

油 適量

鹽巴 適量

方法/步驟

1. 準(zhǔn)備材料

2.去頭，去殼，開背去蝦線

3.剁成泥，加醬油，鹽巴，姜腌制，加地瓜粉抓勻

4.把腌制好的蝦泥裝入保鮮袋，并剪一個(gè)小口

5.水燒開，開始擠蝦泥，蝦泥大小自己把握

6. 把蝦滑煮熟，美味出鍋

2. 怎樣做蝦滑好吃又簡單

1中等大小青蝦，我直接用的是蝦尾。最好用鮮蝦，前些天我用家里的凍蝦和凍蝦仁都試過，口味差挺多！

2蝦線的方法，從蝦頭處開始數(shù)，找到蝦的第三節(jié)，略微對(duì)折蝦體，用牙簽戳進(jìn)去，輕輕一挑，蝦線就出來了

3處理干凈后稍微控一下水（用廚紙吸干水分或者晾一會(huì)兒都行，水份越少越有嚼頭）

4這里特別注意，也是蝦有嚼頭和脆彈的關(guān)鍵！要用刀面把蝦肉刮成糊，不是切！千萬不能用刀切，切會(huì)破壞蝦的口感！

5刀面和桌面成30度角，一點(diǎn)點(diǎn)的把肉刮成泥（沒人給我拍照，所以照片展示不出來刀的角度）可以多刮幾次，肉會(huì)更細(xì)膩，我想稍微彈滑，蝦肉顆粒分明一些，所以就刮一次。

6全部刮成泥之后，用刀背輕敲蝦泥，直到它成一種很黏糊的狀態(tài)。千萬注意，這里是用刀背敲，不是用刀刃剁哦！

7放到碗里，加半個(gè)雞蛋清（蛋清不能多，不然影響口感的Q彈成度）放鹽少許，白胡椒粉2-3g，料酒少許（同樣道理料酒一點(diǎn)點(diǎn)就好，不能多，我大概放了3-5ml左右），你也可以就只加鹽和蛋清，味道也很棒。之后往一個(gè)方向攪，攪到肉開始上勁，最后達(dá)到立筷不倒的黏稠度，蝦滑就做好啦！

8放在盒子里加蓋進(jìn)冰箱冷藏20分鐘以上

9Q彈滴蝦滑，喜歡小蔥的，可以在攪打的時(shí)候放些小蔥

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3. 怎么做蝦滑好吃又簡單竅門

蝦滑一般要泡三到五分鐘。

很多人為了保持蝦滑鮮嫩美味的口感，在吃火鍋的時(shí)候喜歡涮幾下就撈出，卻不知蝦滑作為海鮮食品，保度鮮期是非常短的，一般都是在凍庫保存，因?yàn)槌叵路浅Ｈ菀鬃躺?xì)菌，簡單的涮幾下根本沒有作用，一般煮三到五分鐘，蝦滑漂浮起來就可以放心吃了。

4. 怎么做蝦滑?

將蝦洗干凈，挑去蝦線，然后去頭去殼備用，將蛋清和蛋黃分離，蛋清備用。

將處理好的蝦切末備用，將蛋清加入蝦肉末中，再加入白胡椒粉、鹽和淀粉，攪拌均勻即可。

5. 怎樣做蝦滑好吃竅門

主料鮮冰蝦200g玉米淀粉適量奶酪20g洋蔥15克輔料油適量鹽適量步驟自制蝦滑的做法步驟11.準(zhǔn)備所有食材自制蝦滑的做法步驟22.將洋蔥和奶酪分別切成小丁。

自制蝦滑的做法步驟33.將大蝦洗凈去皮，用牙簽將蝦線去除。

自制蝦滑的做法步驟44.將蝦仁剁成蝦泥。

自制蝦滑的做法步驟55.放入玉米淀粉。

自制蝦滑的做法步驟66.拌均勻。

自制蝦滑的做法步驟77.將奶酪碎放入。

自制蝦滑的做法步驟88.拌勻。

自制蝦滑的做法步驟99.鍋中放入適量的水，燒開，用小勺崴一勺蝦泥放入鍋里，依次都這樣做好，當(dāng)蝦滑都漂浮起來，即可撈出。自制蝦滑的做法步驟1010.將事先做好的西蘭花小菜擺入盤中，再將蝦滑擺入盤中，一盤漂亮的兒童餐出爐啦！

6. 做好的蝦滑怎么做好吃

蝦滑有十種吃法，分別是蝦滑火鍋、蝦滑粉絲湯、蝦滑水餃、蝦滑菌菇湯、蝦滑釀豆泡、蝦滑燴香菇、麻辣蝦滑、蝦滑蒸蛋蒸豆腐、鮮蝦滑、水煮魷魚蝦滑。

比如，麻辣蝦滑用料：新鮮蝦250克，玉米淀粉，雞蛋清一個(gè)，麻辣豆豉醬，姜，蒜，香菜，少許熟白芝麻。

做法：

1.準(zhǔn)備新鮮蝦250克，把新鮮蝦剝出蝦仁，剁成蝦泥，不用太碎，口感更好，把剁好的蝦滑加入鹽，蛋清，料酒，順時(shí)針方向攪拌上勁。

2.加入玉米淀粉，加了三大勺，感覺可以減少一點(diǎn)更好吃，攪拌均勻上勁，攪拌均勻放到平盤里，蓋上保鮮膜放入冰箱一個(gè)小時(shí)。

3.豆芽去頭和尾，洗干凈，豆芽用開水煮好后裝入碗底，鍋內(nèi)放油，放入蒜片和姜絲爆香。

4.加入香辣豆豉醬，也可以是郫縣豆瓣醬，總之自己喜歡的醬料都行，炒出紅油。

5.加水煮沸3分鐘，取出放在冰箱里的蝦滑，用勺子一團(tuán)團(tuán)快速放入鍋內(nèi)，煮一到兩分鐘即可。

6.將煮好的蝦滑倒入放了豆芽的碗里，放入剁好的蒜末，香菜末，少許芝麻，淋上熱油，香氣撲鼻。

7. 怎么做蝦滑好吃又簡單視頻

需要。亮片當(dāng)助投器，用擬餌釣魚叫路亞釣，國外時(shí)興這種釣法，無需再另掛魚兒，非常環(huán)保。

冰絲蝦是垂釣時(shí)最常見的餌料之一，據(jù)悉大部分釣魚愛好者喜歡用它來釣翹嘴，以此來提高成功率，另外蚯蚓、泥鰍、小蝦米、玉米粒和面餌都能夠釣到翹嘴，但冬季垂釣和夜晚垂釣時(shí)，要準(zhǔn)備好充足的準(zhǔn)備。

8. 怎么做蝦滑好吃又簡單的做法

食材清單：鮮蝦?275克?、?蛋清?28克?、?淀粉?40克?、?料酒?1勺?、?鹽?3克（1克+2克）?、?蔥，蒜泥，雞精?適量?、?辣椒醬?2勺?、?豆芽?60克?、?丁香，草果，桂皮，大料小茴香?適量。

烹飪步驟：

1.275克的對(duì)蝦，拽著蝦頭，輕輕轉(zhuǎn)一下，蝦腸也跟著出來了，再剝殼，剝好的蝦仁只有135克。

2.把蝦仁放攪拌機(jī)攪碎蝦仁，不用太碎，蝦泥加28克的蛋清，料酒1勺，鹽1克，順時(shí)針攪拌，再加40克淀粉，繼續(xù)順時(shí)針攪勻。

3.冷油小火熬香丁香，大料，桂皮，白芷，草果，小茴香，出香味以后，撈出香料，倒一半油出來，等一下要用。

4.放2勺辣椒醬，炒出紅油，加姜蒜末爆香，爆香后倒入適量水燒開，燒開以后，燙一下豆芽，熟了就撈出來。

5.再把蝦泥，用勺子一個(gè)個(gè)放下去，加鹽1勺，雞精適量調(diào)味，盛到碗里，碗里放蔥花，蒜泥，用剛才留的一半油淋一下。