1. 檸檬濃縮汁屬于食品添加劑嗎

濃縮檸檬汁是添加劑。

檸檬濃縮汁，從檸檬鮮果中直接提煉加工濃縮而成的。

濃縮的檸檬汁可作為純天然食品酸味劑及調味增味劑，直接添加于糖果、糕點、餅干、冷飲等食品中加強風味，尤其是高檔果汁類飲品、日化用品常用的原料。是生產檸檬飲料、檸檬酒、檸檬醋、檸檬果汁粉的主要原料。檸檬汁為常用飲品，亦是上等調味品，常用于西式菜肴和面點的制作中。

是屬于可食用食品添加劑的一種。

2. 檸檬酸屬于食品添加劑嗎

1、化學分子式不同檸檬酸：C6H8O7，檸檬酸鈉：Na3C6H5O7·2H2O。

2、味道不同檸檬酸：有很強的酸味，檸檬酸鈉：有清涼咸辣味。

3、用途不同檸檬酸：可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調色劑等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領域中都有十分廣闊。檸檬酸鈉：檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調節(jié)劑、風味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

4、原料不同檸檬酸：天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發(fā)酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。檸檬酸鈉：檸檬酸+氫氧化鈉法：最早研究開發(fā)的生產工藝是將檸檬酸溶于水, 加入氫氧化鈉溶液中, 發(fā)生中和反應并產生大量的熱, 經過濾濃縮結晶干燥等工序處理得到成品。檸檬酸+純堿法：中和法改良工藝, 作為原料的純堿易采購好保存并且生產成本低的優(yōu)勢; 是目前各工業(yè)企業(yè)普遍采用的生產方法。檸檬酸+小蘇打法：采用高品質的小蘇打, 按計算量溶于水后與檸檬酸中和, 經濃縮結晶等工序處理, 制備藥品級檸檬酸鈉。其特點是反應條件溫和, 產品質量好, 工藝操作性好。目前本法主要在部分藥劑廠使用。檸檬酸鈣+純堿法：是利用檸檬酸鈣與純堿混合發(fā)生復分解反應, 濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。

3. 檸檬酸食品添加劑

屬于

檸檬酸是調節(jié)酸味，防腐保鮮的食品添加劑。

檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。

檸檬酸在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細菌性脹罐和破壞。

4. 檸檬濃縮汁屬于食品添加劑嗎對嗎

可以做冰紅茶啊，煮紅茶出來（立頓，超市都有賣），然后加入適量的檸檬汁，再加入糖調勻，冰凍，就很可口了，不過我們做的時候不是用濃縮的這種，用青檸汁或者直接用檸檬片。

5. 檸檬酸作為食品添加劑的作用

1、化學分子式不同 檸檬酸：C6H8O7，檸檬酸鈉：Na3C6H5O7·2H2O。

2、味道不同 檸檬酸：有很強的酸味，檸檬酸鈉：有清涼咸辣味。

3、用途不同 檸檬酸： 可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作解酸藥、矯味劑、化妝品等。 用于化學工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調色劑等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領域中都有十分廣闊。 檸檬酸鈉： 檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調節(jié)劑、風味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

4、原料不同 檸檬酸： 天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發(fā)酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。 檸檬酸鈉： 檸檬酸+氫氧化鈉法：最早研究開發(fā)的生產工藝是將檸檬酸溶于水, 加入氫氧化鈉溶液中, 發(fā)生中和反應并產生大量的熱, 經過濾濃縮結晶干燥等工序處理得到成品。 檸檬酸+純堿法：中和法改良工藝, 作為原料的純堿易采購好保存并且生產成本低的優(yōu)勢; 是目前各工業(yè)企業(yè)普遍采用的生產方法。 檸檬酸+小蘇打法：采用高品質的小蘇打, 按計算量溶于水后與檸檬酸中和, 經濃縮結晶等工序處理, 制備藥品級檸檬酸鈉。其特點是反應條件溫和, 產品質量好, 工藝操作性好。目前本法主要在部分藥劑廠使用。 檸檬酸鈣+純堿法：是利用檸檬酸鈣與純堿混合發(fā)生復分解反應, 濾除不溶物而獲取檸檬酸鈉的。 來源：-檸檬酸 來源：-檸檬酸鈉

6. 濃縮果汁屬于食品添加劑嗎

可以釣魚,但是效果肯定不好,最好加一些揮發(fā)擴散性的物質。

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。

7. 檸檬濃縮汁屬于食品添加劑嗎為什么

有的，果汁都含有食品添加劑的。