1. 五香粉怎么做菜

五香粉和胡椒粉是可以一起用的，因?yàn)槲逑惴鄣墓π窃鱿?，提味口感很好?；匚稛o窮，而胡椒粉呢它的功效是去腥，暖胃，囗感麻能激發(fā)味蕾，聽以五香粉和胡椒粉是可以一起用的，我在日常生活中做家常菜也很多時(shí)候把它們二者一起用來煮鴨，炆魚等等什么肉如果有腥味的都要用這二種調(diào)味料一起放才好吃，記住了！

2. 五香粉做菜譜

十斤肉放15克左右五香粉。五香粉配方可以鹵肉。五香粉鹵肉可以提香、增味，讓菜品更為香醇可口。家常鹵肉配方里有桂皮、八角、花椒、小茴香、丁香等，而五香粉也多以這五位香料為原料，然后磨成粉后調(diào)味制成，所以用五香粉鹵肉非常好，而且地方不同鹵肉方法也不同。

3. 五香粉怎么做菜好吃

用什么料腌肉，真是見仁見智，可以放五香粉，也可以放別的，關(guān)鍵是口味的調(diào)和，適度。比如腌制雞肉，放五香粉就比較合適。做香腸，炸丸子也可以。其他一般情況不推薦。 腌肉時(shí)五香粉推薦的量，每500克放3克左右，不要多過這個(gè)量，會(huì)奪掉原料的本味。如果批量做生產(chǎn)，可以類推。最好用品牌的。

腌制過程，如果是豬肉可以放蛋清、白酒、雞粉、味精、蔥姜沫泡料酒、白糖，可以增味，這個(gè)是腌一般產(chǎn)品的配料。

如果是魚，可以選加蠔油和鮑魚汁。牛肉、排骨，可以選加蠔油和適量小蘇打。 總之，五香粉這個(gè)東西，專業(yè)烹調(diào)最好慎用，不要放多達(dá)到味道調(diào)和才是真正的目的。

4. 五香粉做菜怎么用

可以，但是拌完之后要淋上熱油。

五香粉拌涼菜，葷素皆宜。五香粉最好配合其它的調(diào)味品一起拌涼菜，這樣風(fēng)味才能發(fā)揮得更好，可以將香菜、花生碎、芝麻、大蒜末、五香粉等放在一個(gè)碗里，在鍋里熱上食用油，淋上熱油后，五香粉和其它調(diào)味料的香味就都激發(fā)出來了，用來拌涼菜口感非常好。

5. 五香粉做菜什么時(shí)候放

五香粉大多數(shù)都是用來鹵肉，但有些人炒菜也下五香粉，那么炒菜可以用五香粉嗎？

炒菜可以用五香粉。比如小白菜洗凈，梗子和葉子分開分好，小蔥洗凈，同樣梗子和葉子分開切好備用。起鍋倒油燒熱，油熱時(shí)放蔥白炒出香味。蔥白炒出香味后放菜梗子翻炒均勻，然后加生油、五香粉炒勻。辣椒醬翻炒均勻，然后加入菜葉炒勻。把菜炒塌架后，加鹽調(diào)味，然后放蔥葉翻炒勻即可出鍋。

要知道五香粉能燒菜實(shí)在是太多了，例舉一下鹵菜類，如鹵藕、鹵豬肉、鹵牛肉、鹵大腸等，炒菜類有炒土豆、炒茄子、炒豬肝、小炒肉，海鮮類有炒鮮蝦、炒花甲、炒魷魚、炒螃蟹等，總之能做的菜實(shí)在是太多了，因此用法比較廣泛。

這幾種香料是調(diào)味品中的四大天王,很多人都不知道

6. 五香粉做菜好吃嗎

五香粉知識(shí)介紹：五香粉是由多種香料混合配制成的復(fù)合調(diào)味料，呈細(xì)末狀，為家庭常用調(diào)味料之一。主要原輔料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及蕪荽子、甘草、橘皮等。

它香味濃郁，有辛辣味、還有些許甜味。主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用作醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。

優(yōu)質(zhì)五香粉色澤呈褐紅或棕黃色，辛辣味濃，粉末細(xì)而均勻，無雜質(zhì)，無霉變。 五香粉營(yíng)養(yǎng)分析：五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點(diǎn)，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對(duì)提高機(jī)體抵抗力有一定幫助。 五香粉適合人群：一般人群均可食用，孕早期不宜食

7. 五香粉做菜可以嗎

五香炸雞粉不能用來燒菜，只能用于炸雞。因?yàn)槲逑阏u粉是復(fù)合型炸雞料，里面有各種配比的佐料，大部分的是生粉和淀粉，用于炒菜的話就會(huì)很黏糊，把菜沾到一起了，不好看也不好吃，沒有必要用炸雞粉炒菜，如果炒菜可以買炒菜用的十三香或者五香粉，不能用炸雞粉。

8. 五香粉怎么做菜吃

你好??！你提到的五香粉是丁香、桂皮、甘草、大茴香和小茴香。 五香粉應(yīng)該放到菜里，而不是油里。 在做菜時(shí)放五香之類的調(diào)味品，就是為了讓菜增加香味，除去一些原料中的不良?xì)馕?。進(jìn)而提高菜品質(zhì)量。做火功較大的燒菜時(shí)還是選用八角，桂皮之類的香料為好。放五香粉一般適用那些成菜速度較快，原料體積比較小的菜肴。 炒菜時(shí)放五香粉應(yīng)在做菜的原料已成熟；接近起鍋時(shí)放入比較好。放早了五香粉的香氣損失大，放得太遲五香的味透不到原料中去。有一點(diǎn)要提示一下，決不能把五香粉放到油鍋中去炒，那樣會(huì)與你的愿望相反。

9. 五香粉怎么做菜才好吃

這個(gè)用哪種都可以，看你個(gè)人口味了，有人還對(duì)這種調(diào)料過敏。如果就這兩種我會(huì)用十三香吧，總體的調(diào)料成分還是比較多。如果還有別的就是自己炸辣椒油.花椒油或是麻椒油，這樣來的口味和香味更直接，自己喜歡哪些口味就用哪種，做起來更方便

10. 五香粉做菜什么時(shí)侯用

根據(jù)個(gè)人口味喜好不同選擇

胡椒粉

胡椒粉在平常家里做飯的時(shí)候，我用的次數(shù)并不是很多，因?yàn)樗男晾蔽侗容^重，所以我家的小朋友不是很喜歡。胡椒粉是用胡椒研磨成粉狀，而胡椒又分白胡椒和黑胡椒，它們的區(qū)別只是有沒有皮的原因，白胡椒是去皮以后再曬干，而黑胡椒是不用去皮直接曬干，所以黑胡椒的味道會(huì)比白胡椒的味道更濃更純。胡椒具有暖胃的效果，所以一般在燒湯的時(shí)候會(huì)放一點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味，而黑胡椒更多地用在煎炸食物和燒烤上面，比如西餐里面就經(jīng)常用到黑胡椒。

五香粉

五香粉的由來是據(jù)說是根據(jù)中國(guó)菜的酸甜苦辣咸這五種味道，而從香料中尋找配比而成的，通常是由：桂皮，丁香，砂仁，山柰，豆蔻制作而成，現(xiàn)在很多地方根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖?，改了配方。比如用：八角，桂皮，胡椒粉，砂仁，甘草。還有我們蘇北這里的：八角，桂皮，小茴香，花椒，香葉一起研磨而成。

所以五香粉是一種復(fù)合型的調(diào)味料，在我們蘇北地區(qū)用來腌肉和做鹵食的時(shí)候用的比較多，特別是自己在家里做茶葉蛋的時(shí)候就會(huì)放五香粉進(jìn)去煮，簡(jiǎn)單方便也更美味。