1. 哈爾濱紅腸起源于哪一年
是大品牌
成立于1999年，知名紅腸品牌，采用歐式配方和傳統(tǒng)工藝，專注于制作老哈紅腸/兒童腸/環(huán)形腸/松江腸等肉灌制品
哈爾濱老哈食品有限公司，位于哈爾濱市香坊區(qū)，始建于1999年，占地2萬多平米，歐洲傳統(tǒng)風(fēng)格的現(xiàn)代花園式肉類食品企業(yè)，擁有國內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)線，采用歐式配方和傳統(tǒng)工藝，精心制作老哈紅腸、兒童腸、環(huán)形腸、松江腸、茶腸、風(fēng)干腸、粉腸、松仁小肚等肉灌制品，沿襲歐洲原始工藝，用果木及老土爐熏制而成。
老哈紅腸，起源于光緒二十二年(公元1896年)，俄國沙皇舉行加冕典禮。清政府特使李鴻章赴俄祝賀，并在宴會之上允許俄國政府在中國境內(nèi)修筑中東鐵路。與此同時由柴科列夫制作的俄式紅腸也在宴會上大放異彩，各國使節(jié)紛紛稱贊;李鴻章品嘗之后更是大為追捧，當(dāng)即請求沙皇同意其將此種美食帶回中國。
經(jīng)過幾代人的進(jìn)取，老哈紅腸已發(fā)展成為集生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、倉儲運、生鮮肉、冷凍肉、灌制品、熟食品專賣、餐飲管理于一體的現(xiàn)代化大型綜合性企業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)下設(shè)有哈爾濱老哈食品有限公司、
2. 哈爾濱紅腸多少年了
依包裝和滅菌方式不同，以及保存環(huán)境不同，保質(zhì)期不一致。一般來說真空袋裝的保質(zhì)期在90天即三個月到120天即六個月左右。因為是腌制食品，東北的冬天自然存放也至少可以保存30-60天左右。
擴(kuò)展資料：
哈爾濱紅腸為哈爾濱特產(chǎn)的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。
哈爾濱紅腸已經(jīng)有近百年的歷史，成為東北特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)、哈爾濱特產(chǎn)的標(biāo)志。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農(nóng)大紅腸，各自都具有不同的特色。2013年12月，哈爾濱紅腸地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見，含肉量擬加大，也就是說，未來的哈爾濱紅腸，口感和品質(zhì)將會更加優(yōu)良。
3. 哈爾濱紅腸為什么有名
哈爾濱紅腸先生是美食愛好者對東北特產(chǎn)紅腸的昵稱，因為各地紅腸中以哈爾濱所產(chǎn)紅腸最為著名，所以稱為哈爾濱紅腸先生。
1913年，哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來。來自不同地域的人們，在這里融合、發(fā)展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此時，英商馬前氏投資5.5萬英鎊，在哈爾濱建立當(dāng)時中國最大的畜產(chǎn)品加工企業(yè)——“濱江物產(chǎn)英國進(jìn)出口有限公司”。
公司引進(jìn)俄籍大技師愛金賓斯的紅腸加工技術(shù)，建成灌腸廠房，生產(chǎn)出哈爾濱“第一根紅腸”，標(biāo)志著“哈肉聯(lián)紅腸”的誕生，成為中國最早的肉灌制品加工企業(yè)。外地來哈爾濱的客人返回家時都想帶點什么東西送給親人朋友，多數(shù)人的選擇是“哈爾濱紅腸”。
哈爾濱紅腸是哈爾濱有名的行業(yè)品牌之一，而最能代表哈爾濱紅腸的則是百年品牌“哈肉聯(lián)紅腸”。作為中華老字號、黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國歐式肉灌制品第一家的“哈肉聯(lián)紅腸”，在哈爾濱人及外地人眼中已經(jīng)成為哈爾濱食品的代表。
4. 哈爾濱紅腸源于哪個國家
紅腸起源于東歐立陶宛，后廣為傳播至歐洲其他國家，尤其是俄羅斯，屬中溫風(fēng)干腸類型。由于該國瀕臨波羅地海， 氣候比較濕潤，不便于風(fēng)干，但該森林資源豐富，所以為加速該產(chǎn)品的風(fēng)干，當(dāng)?shù)厝擞媚拘佳局谱骱玫南隳c。
木材燃燒過程產(chǎn)成一種富含羰基的混合氣體，可大量殺傷微生物，大大延長了其保質(zhì)期，久而久之形成了這種有熏烤芳香氣味的香腸，受到大部分人的喜愛。
5. 哈爾濱紅腸歷史起源
哈爾濱紅腸創(chuàng)始人是劉鳳樓
在哈爾濱的城市名片中想必您一定會想到必有哈爾濱紅腸。想到哈爾濱的紅腸，可能第一時間想到的是“紅腸大哥”。去哈爾濱出差旅游臨走那肯定是要選“紅腸大哥”家的紅腸作為伴手禮送給親人朋友?！凹t腸大哥”肉灌制品的品牌創(chuàng)始人是上個世紀(jì)三十年代的飲食達(dá)人劉鳳樓。劉鳳樓從“老毛子”（當(dāng)時北方人稱呼蘇聯(lián)人的叫法）開辦的肉灌廠那里做工并學(xué)習(xí)手藝，五年下來，最終悟得真?zhèn)?，學(xué)到了肉灌制品的核心制作手藝，并將真?zhèn)魇炙囉H傳給孫子劉忠慶，經(jīng)過孫輩們的世代的努力和創(chuàng)新，紅腸制作工藝更能讓消費者胃口大開，真是別樣的享受。
話說1931年，劉鳳樓伴隨著“闖關(guān)東”的大軍從山東來到哈爾濱謀生，機(jī)緣巧合下他結(jié)識了蘇聯(lián)人彼得洛夫，并留在彼得洛夫在哈爾濱市花園街4號開辦的嘎斯特洛諾姆灌腸工廠做工，劉鳳樓兢兢業(yè)業(yè)，吃苦耐勞，在彼得洛夫的灌腸工廠一干就是整整五年。在這五年間，劉鳳樓把灌制品的配料和加工流程看在眼里、記在心中，并認(rèn)真細(xì)致地將重要環(huán)節(jié)記錄在筆記本中... ...
“紅腸大哥”的由來
哈爾濱“紅腸大哥”用誠信打造百年老字號
1936年，劉鳳樓帶著他所學(xué)到的紅腸等肉灌制品加工技藝來到五?？h創(chuàng)辦了“寶來酒樓”，專做紅腸、茶腸、風(fēng)干腸等肉灌系列制品。紅腸的獨特風(fēng)味吸引了廣大食客前來品嘗，并受到食客們的青睞和好評，“紅腸大哥”就一夜之間被叫開了。1943年，劉鳳樓帶著家眷來到哈爾濱市，開始做起了肉灌制品加工和售賣的生意，同時將肉灌制品的技術(shù)進(jìn)一步豐富和完善，在保留俄羅斯肉灌制品調(diào)配和加工工藝的基礎(chǔ)上，劉鳳樓不斷改良口味、改進(jìn)工藝，從而更加貼近哈爾濱人的口味，得到了消來在傳統(tǒng)肉灌制品領(lǐng)域的加工經(jīng)驗，總結(jié)出了一套詳細(xì)的肉灌制品加工筆記。這本厚重的筆記詳盡地記錄著上百種肉灌制品的調(diào)料配方和加工工序。
哈爾濱“紅腸大哥”用誠信打造百年老字號
上個世紀(jì)60年代中期，由于受市場環(huán)境的影響，紅腸的消費很低迷，家人都不怎么看好紅腸作坊生意，劉鳳樓的手藝面臨著失傳的境地。但令人欣慰的是，他的孫子劉忠慶對紅腸加工有著濃厚的興趣，于是劉鳳樓決定把畢生對傳統(tǒng)肉灌制品加工技術(shù)研究的精髓和那本厚重的筆記親自傳授給孫子劉忠慶。劉忠慶沒有讓爺爺失望，經(jīng)過多年的刻苦鉆研和不斷實踐，掌握了紅腸制作的傳統(tǒng)工藝和調(diào)配秘方，隨著劉忠慶在紅腸制作領(lǐng)域的不斷改良創(chuàng)新和升級，他在業(yè)內(nèi)所謂聲名鵲起，美譽(yù)遠(yuǎn)播，劉忠慶被稱為新一代的“紅腸大哥”！2015年，國家商標(biāo)總局正式批準(zhǔn)注冊“紅腸大哥”品牌商標(biāo)。
6. 哈爾濱紅腸歷史有多少年
哈爾濱紅腸原本來自俄羅斯，在1913年由一個叫做“愛金賓斯”的技師傳到中國，最早生產(chǎn)紅腸的企業(yè)是“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”，也就是現(xiàn)在著名的“哈肉聯(lián)”。 哈爾濱紅腸，俄語譯音為“里道斯”，“里道斯”和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為“里道斯紅腸”，也有人喜歡用“哈紅腸”的簡稱?！袄锏浪埂痹a(chǎn)于東歐的立陶宛 。1898年中東鐵路修建后，外國人大量進(jìn)入哈爾濱，也將肉灌制品帶到了哈爾濱。 據(jù)載，1900年夏日的一個晴朗早晨，從莫斯科開來的一列火車，徐徐駛?cè)氘?dāng)時的松花江火車站（后來的哈爾濱火車站）。一群外國人紛紛走出車廂。人群中，有一個俄羅斯商人叫伊萬．雅闊列維奇．秋林。他在哈爾濱創(chuàng)建了著名的秋林洋行。在這座洋行里，有一位黃頭發(fā)，藍(lán)眼睛、大鼻子的立陶宛員工，他不甘心為秋林老板賣命，他要體驗一下自己當(dāng)老板的感受。于是，1909年3月，他精心策劃在道里西商務(wù)街（現(xiàn)上游街）建立了秋林灌腸莊，生產(chǎn)立陶宛風(fēng)味的香腸，俗稱“里道斯”香腸。因香腸呈棗紅色，故又稱紅腸，更因產(chǎn)地在哈爾濱，更多人叫它哈爾濱紅腸
7. 哈爾濱紅腸原產(chǎn)于
最初源于俄羅斯，然后流傳到哈爾濱
8. 哈爾濱紅腸什么時候出現(xiàn)的
哈爾濱紅腸1913是代表，紅腸從1913年開始就生產(chǎn)了，到現(xiàn)在以已經(jīng)有一百多年歷史了