白酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化和民俗文化的重要組成部分，有著幾千年的歷史淵源，長(zhǎng)久以來(lái)已經(jīng)深深融入中國(guó)人的日常生活和民風(fēng)民俗中。我對(duì)白酒文化的看法有以下幾點(diǎn)：一、白酒文化是一種慶典禮儀白酒作為糧食的精魂，象征著豐收和自然的饋贈(zèng)，被人們視為珍貴之物，上至國(guó)君，下到百姓，自古以來(lái)常被用于祭祀天地鬼神和重大慶典，表達(dá)人們對(duì)自然的敬畏和對(duì)神靈的尊崇，久而久之便成為慶典禮儀文化的有機(jī)組成部分。二、白酒文化是一種待客風(fēng)尚俗話說(shuō)：“無(wú)酒不成席?！卑拙谱鳛橘F重飲品，往往被用來(lái)招待客人，以示主人對(duì)客人的敬重之情。因此，但凡婚喪嫁娶、小孩滿月、學(xué)子升學(xué)、為官升遷、建房筑屋、喬遷新居、商家開(kāi)業(yè)等等大擺宴席之時(shí)，主人都會(huì)奉上好酒，傾情款待滿座貴賓；即便是普通的走親串友、迎來(lái)送往和節(jié)日祝賀，白酒也是必備禮品，而且，酒的檔次也顯示出主人的待客品位。如此一來(lái)，白酒深深融入中國(guó)人的生活之中并逐漸衍生出買酒、選酒、送酒、敬酒、罰酒等等一系列約定俗成的規(guī)矩和門道，從而形成豐富多彩的待客風(fēng)尚和各地酒文化。三、白酒文化是一種公關(guān)橋梁自古以來(lái)，大到一個(gè)國(guó)家的外事交往、小到商家的貿(mào)易交流，就是普通的請(qǐng)人辦事，往往要通過(guò)酒桌上的對(duì)飲增進(jìn)感情和溝通信息，尤其加上油嘴滑舌者之流編排一些祝酒詞、勸酒詞，牽強(qiáng)附會(huì)抑或極盡忽悠吹捧之能事，逐漸傳播并形成各地獨(dú)特的酒桌文化。因此，酒文化不可替代地滲透到談判公關(guān)領(lǐng)域，成為化解矛盾、疏通關(guān)系的紐帶和橋梁。四、白酒文化是一種個(gè)性寄托白酒以其獨(dú)特的醇香和魅力，吸引眾多人士趨之若鶩且久習(xí)上癮。好飲白酒者往往借助酒的烈性而迷亂神志，從而一反常態(tài)張揚(yáng)性情，其中有好多文人墨客借酒抒懷成就一篇篇傳世佳作，有眾多江湖俠客酒壯熊膽干出一樁樁驚天大事，人們爭(zhēng)相傳頌這些傳奇故事并加以效仿甚至膜拜，逐漸融入酒文化之中，成為好酒者個(gè)性張揚(yáng)的助燃劑抑或寄托個(gè)人愁緒的絕佳托詞。五、白酒文化是一種民族風(fēng)情盡管各民族相對(duì)獨(dú)立的風(fēng)俗習(xí)慣有所不同，但在長(zhǎng)期的歷史交融和浸潤(rùn)中，各民族的酒文化也漸趨同化，經(jīng)過(guò)去粗取精，時(shí)至今日大同小異，從整體上形成具有中華民族共性的一種民族風(fēng)情，深深植入國(guó)人的骨髓而常盛不衰。結(jié)語(yǔ)：總之，我對(duì)白酒文化的看法是：白酒文化是好文化，但白酒，不一定是好東西！

酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩(shī)人都和酒有不解之緣。白酒從醞釀到制作過(guò)程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來(lái)的白酒。有的酒的釀造過(guò)程甚至可以申報(bào)非遺文化。 賣酒的策劃推銷也要注入文化內(nèi)涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內(nèi)容。 酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩(shī)，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來(lái)的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經(jīng)典文化作品！唐代詩(shī)人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫出聞名于世的佳作。有酒仙之稱的李白和杜甫就是無(wú)酒不歡的愛(ài)酒人士。李白斗酒詩(shī)百篇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，李白和杜甫的詩(shī)中提到酒的比例各占17%和20%。 何以解憂，唯有杜康！ 是杜康發(fā)明創(chuàng)造了酒，從此有了酒文化！中國(guó)白酒發(fā)展歷程悠久！香型眾多，關(guān)于白酒發(fā)生過(guò)許多美麗的故事，成就了眾多的文人墨客，酒仙詩(shī)仙李白等，個(gè)人覺(jué)得關(guān)于白酒的所有東西都是白酒文化 我的拙見(jiàn): 一，與政治掛勾的謀略文化，如"鴻門宴"，項(xiàng)羽請(qǐng)兄弟劉邦喝酒，喝酒也是喝酒，可項(xiàng)莊舞劍，意取老劉項(xiàng)上人頭。喝這樣的酒，喝的是江山社稷，血流成河，成王敗寇。這樣的宴席需要講膽色也需要講臉皮，人不要臉最無(wú)敵，當(dāng)項(xiàng)老大捉住劉邦老父要挾他殺來(lái)熬湯喝，他竟還叫項(xiàng)羽別獨(dú)吞，給他也分一杯。遇到這樣的對(duì)手，十個(gè)"鴻門宴"也不夠他喝的。如″青杯煮酒論英雄"，膽小的劉皇叔喝的可是五馬長(zhǎng)槍，幸好落地的筷子救了他，酒煮青梅，煮的是滾滾長(zhǎng)江東逝水。還有"杯酒釋兵權(quán)"，談笑間，皇袍加身的趙匡胤就取了兵權(quán)，全靠這酒做媒婆。無(wú)酒不成宴席，有酒搞定天下。 二，廟堂祭祀，慶典的籠絡(luò)文化，入世文化，無(wú)酒不成宴席，這樣的場(chǎng)合如果沒(méi)有酒，那是不存在的，沒(méi)有酒，就少了氣氛，少了莊重和激情。 三，江湖鄉(xiāng)野的俠義文化，出世文化，如一壺濁酒喜相逢，如歃血為盟就是喝的義薄云天，生死快意。 四，詩(shī)書琴棋花文化，曹操的″對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何"，李白的"舉杯邀明月，對(duì)飲成三人"，《將進(jìn)酒》，杜甫的"朱門酒肉臭，路有凍死骨"，蘇東坡的"明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天"，等等，酒是美好的，與明月在一起;酒也是奢侈的，酒池肉淋，與肉食者在一起。 五，酒文化的形成與也域，民族息息相關(guān)，有什么樣特殊的地域，民族就有不同于其他地域，民族的酒文化。中國(guó)酒文化博大精深，非一時(shí)能講完。找一個(gè)研究酒文化的專家，或許可以講上幾天幾夜。 中華五千多年的文化博大精深。白酒文化即喝酒的文化，在人類所有的飲食文明中，幾乎都伴隨而在，留駐于物質(zhì)生活和精神生活的各個(gè)領(lǐng)域，是世界級(jí)的文化現(xiàn)象。白酒文化包括酒史、酒具、酒人、酒藝、酒局等，如果要把這些講清，恐怕要寫上厚厚的幾本書。今天我們就講一下白酒文化中最貼近大眾的酒桌文化。 沒(méi)有規(guī)矩不成方圓，沒(méi)有飯局難成大事 很多人一談到喝酒，就會(huì)說(shuō)“喝酒誤事”，如果真是如此的話，那酒就絕對(duì)沒(méi)有人喝了，實(shí)則喝酒的初衷是省事或辦事。“不喝無(wú)事酒”，酒桌上拼的不是酒量，而是做人做事的智慧。觥籌交錯(cuò)之間，很多事情就談成了，情誼也得以進(jìn)一步加深。 酒桌文化在中國(guó)人的生活中占有非常重要的地位。用餐不僅是為了滿足基本生理需要，也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)，白酒文化也是一種禮儀。為此，作為主人抑或是客人，都必須掌握一些規(guī)矩。 酒桌文化要講究的事兒可不少 因地域不同，酒桌上規(guī)矩有所差異，不過(guò)只要把基本的精髓了解清楚，一般也就大差不差，下面以山東酒桌為例，講講酒桌文化。 一、分清座次是首要，也是關(guān)鍵。 總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主陪，越靠近主陪位置越尊貴，與主陪正對(duì)著的是副陪，傳統(tǒng)意義上來(lái)講也就是買單的人，主陪右側(cè)為主賓，左側(cè)為副賓，副陪右側(cè)為三賓，左側(cè)為四賓，只要這幾個(gè)座位安排好，整個(gè)酒局就穩(wěn)了，其他賓客穿插而坐就可。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主賓。若不正對(duì)大門，則面向東的一側(cè)右席為首席。 二、領(lǐng)酒敬酒有序有套路 在山東的酒桌上，一般比較正規(guī)的白酒喝法是酒宴開(kāi)始，主陪先“領(lǐng)三杯”，第一個(gè)熱菜上來(lái)之后就可以領(lǐng)第一杯酒了，舉杯的主題一般是圍繞“昨天（總結(jié)）、今天（主題）、未來(lái)（祝福）”來(lái)展開(kāi)，先把整場(chǎng)飯局的氣氛帶動(dòng)起來(lái)。 接著副陪“帶四杯”，有時(shí)副陪喝三個(gè)，三陪再來(lái)一個(gè)，也是七個(gè)，這七杯酒取自“七上八下”的“七上”，代表蒸蒸日上。 不同的場(chǎng)合有不同的規(guī)矩，有時(shí)會(huì)在酒宴開(kāi)始時(shí)要求第一杯六口喝掉，以后隨意。這時(shí)六口的順序?yàn)椋褐髋銕?，副陪帶三口? 在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝福的話。在此之前，客人是不能主動(dòng)出擊敬酒的。 三、言談舉止皆學(xué)問(wèn) 在酒桌上，一個(gè)人的才華、學(xué)識(shí)、修養(yǎng)以及交際風(fēng)度很容易展現(xiàn)出來(lái)，如何以一種詼諧幽默的話語(yǔ)、得當(dāng)?shù)难孕泻蠒r(shí)宜的敬酒，與人交談，這一點(diǎn)很是重要。 敬酒有序在心中。一般情況下按照主陪敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序，在敬酒前應(yīng)做好功課，充分考慮好敬酒的順序，分明主次?？梢远嗳司匆蝗?，不可一人敬一人，當(dāng)然領(lǐng)導(dǎo)除外。 勸酒要適度。酒桌上注意察言觀色，愛(ài)喝酒、酒量大的賓客，陪其盡興，不勝酒力的賓客要體諒，莫要因勸酒而失風(fēng)度 在結(jié)束了上述敬酒后，如果喝的好，聊得開(kāi)心的話，主賓喝一杯或兩杯的“加深酒”，以示加深印象和感情。在酒局快要結(jié)束時(shí)，要留點(diǎn)杯中酒，以便主陪做最后的發(fā)言，一起舉杯結(jié)束，為此次酒宴畫上圓滿句號(hào)，最后一杯酒所有人必須喝完，不能有余留。 酒桌是近代以來(lái)中國(guó)人最好的交際場(chǎng)所，微醺的人們性情展現(xiàn)，酒成為中國(guó)人 情感 升溫的催化劑，也成為中國(guó)文化不斷豐富的推動(dòng)力量。 (大家酒評(píng)內(nèi)容中心張燕回答) 白酒是一種特殊的消費(fèi)品，具有豐富人民生活、繁榮市場(chǎng)的作用。從古代到今天，白酒的文化一直在我們心中，白酒的文化是博大精深的。 儒家就比較講究“酒德”，酒德兩字，最早見(jiàn)于《尚書》和《詩(shī)經(jīng)》，其含義是說(shuō)飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”。酒是個(gè)好東西，也是個(gè)壞東西，喝酒誤事。 歷史 中，生活中比比皆是。 歷史 上張飛醉酒失徐州，生活中，喝酒打架斗毆，傷人，傷性命的，小酌怡情，武松喝酒打老虎，留下美名。等等， 我覺(jué)得白酒是我們中國(guó)人在酒桌上談事情和人際交往的重要傳統(tǒng)文化。 白酒文化，一是釀酒文化，二是酒桌文化，釀酒文化太專業(yè)，大部分時(shí)候一提起白酒文化，就是指酒桌文化。 七哥是山東人，山東酒桌文化盛行是出了名的，我覺(jué)得可以談?wù)勆綎|的酒桌文化。山東人喝酒，在正式場(chǎng)合，必喝白酒，喝啤酒都是冒犯，啤酒是不能上酒桌的。 喝酒分敬酒和勸酒。 開(kāi)場(chǎng)一般是敬酒，趁大家肚皮尚空之際，趕緊先敬酒，晚輩敬長(zhǎng)輩，乙方敬甲方，下級(jí)敬上級(jí)，酒過(guò)三巡之后，然后就是平級(jí)之間互相喝酒了，這里面可能有敬有勸，也算是互相較量，好了，又酒過(guò)三巡。這時(shí)候，也就是才剛剛喝到四分，大戰(zhàn)才剛開(kāi)始開(kāi)幕。因?yàn)楹鹊亩疾畈欢嗔?，下面基本就只剩下勸酒了? 勸酒，才是真正的大學(xué)問(wèn)。這里面有心理的較量，有道理的較量，數(shù)不清的正理和歪理，能上場(chǎng)的基本上就上場(chǎng)了。酒桌上，如果沒(méi)有人喝醉，那基本上是失敗的酒場(chǎng)，主人會(huì)覺(jué)得自己很沒(méi)面子。當(dāng)然，現(xiàn)在好多了，上去十年二十年，在大街上看見(jiàn)有人醉倒在路邊，那是再正常不過(guò)的事了。 其實(shí)酒桌文化，總結(jié)起來(lái)，酒不過(guò)是一種媒介而已，通過(guò)酒傳達(dá)的信息才是關(guān)鍵。 通過(guò)酒，通過(guò)對(duì)下級(jí)身體的摧殘，高階層完成對(duì)低階層的考驗(yàn)，確立自己的優(yōu)勢(shì)地位。而下級(jí)呢，通過(guò)對(duì)身體的摧殘，向上級(jí)表忠心，表明自己的忠誠(chéng)可靠。基本上一頓酒下來(lái)，兩個(gè)人就赤誠(chéng)相見(jiàn)了，上升通道打開(kāi)了，誤會(huì)也解開(kāi)了，生意也談成了，都成哥們了。 白酒文化，算是包含了傳統(tǒng)文化精髓了，讀懂了白酒文化，也就懂了傳統(tǒng)文化。不過(guò)，隨著中國(guó)法治 社會(huì) 的推進(jìn)和商業(yè)規(guī)則的完善，人和人之間的交往開(kāi)始變的透明和簡(jiǎn)單，白酒文化也在漸漸式微，退場(chǎng)。今天，你喝了嗎？個(gè)人認(rèn)為所謂的酒文化 一是酒本身的文化（包括 歷史 ，工藝，品牌價(jià)值等） 二是酒水對(duì) 社會(huì) 的貢獻(xiàn)（包括餐桌文化和稅收） 文化并不僅僅是書本上的字句。產(chǎn)品、物品承載的文化，隨著 社會(huì) 的發(fā)展而演變?？v觀 歷史 長(zhǎng)河，中國(guó)的酒 歷史 最早可追溯到5000年前，并不斷改進(jìn)，流傳至今。 描寫白酒的文字表達(dá)就是白酒文化。描寫紅酒的就是紅酒文化。描寫黃酒的就是黃酒文化。 把事物轉(zhuǎn)化為文字表達(dá)出來(lái)就是文字化了。這就是文化。 白酒文化 所謂酒文化，一般是指以酒為內(nèi)容但卻又超越了酒的物質(zhì)范疇而上升到精神層面的一種特殊文化形態(tài)，是人們對(duì)與酒有關(guān)的一切事物的主觀反映或由于人類參與而形成的對(duì)“酒”世界的認(rèn)識(shí)或者“有關(guān)酒的世界”。概而言之，酒文化指酒在生產(chǎn)銷售、消費(fèi)過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。 酒是一種文化的載體，酒文化包括酒的制法、品法影響力、 歷史 等文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質(zhì)特征，如酒體本身的獨(dú)特風(fēng)格和意境，充滿了獨(dú)特的美感和文化承載，這是酒本身的本體文化，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動(dòng)過(guò)程中形成的特定文化形態(tài),如酒的美妙口感和享受，飲酒過(guò)程中形成的酒令、酒歌以及在 歷史 上流傳的美好傳說(shuō)等。 白酒文化，是指在白酒生產(chǎn)、營(yíng)銷、消費(fèi)過(guò)程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化。