辣椒吃起來脆些 而且太辣的辣椒會(huì)變的不太辣

泡菜吧

酒泡椒 河南人常用白酒 芝麻油 白糖 鹽 腌濕的紅辣椒 腌成后 味道非常鮮美 至于平常吃 可以直接吃 也可以拌涼菜

加醋 泡辣椒都要放醋的 能提升口味 也能緩解辣椒的刺激

不如用鹽水泡辣椒，這個(gè)要好吃點(diǎn)

用全醬油泡辣椒很好吃！放少許鹽！再看看別人怎么說的。

加鹽和白酒

米酒(醪糟)入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好?！　∶拙?醪糟)入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。　　米酒(醪糟)入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼?！　∶拙?醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。

白酒泡辣椒治凍手，應(yīng)該用什么辣椒主要還是和你個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，如植物神經(jīng)功能紊亂，肢端血液循環(huán)不良，手足多汗等，即易長凍瘡。所以增強(qiáng)體質(zhì)，提高自身防寒能力很重要。經(jīng)常參加體力勞動(dòng)和體育鍛煉，如跑步等以增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)血液循環(huán)。另外，冬季可多吃羊肉、巧克力等熱量高的食物，也可食用酒、辣椒等發(fā)汗，以促進(jìn)血液循環(huán)。首先應(yīng)加強(qiáng)保暖。若凍瘡僅為硬結(jié)，未破潰時(shí)，可用辣椒酊、熱酒精擦洗。若已破潰，則可用紅霉素軟膏、豬油蜂蜜軟膏涂擦且包扎，促進(jìn)其早日愈合。 凍瘡沒有很快速的治療辦法，重在預(yù)防，所以，建議你不要心急，每天用溫開水泡手腳一個(gè)小時(shí)左右，對(duì)緩解和恢復(fù)有很大幫助的，慢慢的改變，急也是沒有作用的。另外，需要注意防范，從秋末冬初開始就用冷水浸泡往年常生凍瘡的部位，如手和腳。開始每天浸泡半小時(shí)，以后浸泡一小時(shí)，這樣到冬天就不容易復(fù)發(fā)了。其次是注意局部保暖，如天氣寒冷時(shí)外出要早使用手套、防風(fēng)耳套、圍巾等。鞋子也應(yīng)穿得暖暖的，但不宜過緊。另外，到了秋末冬初的季節(jié)，可適當(dāng)吃些牛肉、羊肉等溫補(bǔ)食品以增強(qiáng)身體的耐寒能力。如果是中醫(yī)診斷為陽虛內(nèi)寒的人，可及早內(nèi)服六味地黃丸之類的中成藥物加以預(yù)防。擦凍瘡膏，每日1～2次，蘿卜切片熱敷，干辣椒泡酒精（破皮潰爛者禁用）希望可以幫助到您。

是凍瘡嗎？你可以用食醋加溫水泡傷處，溫水可以活血，食醋可以化淤的。用辣椒和白酒擦對(duì)皮膚刺激太大，很可能造成皮膚過敏的。如果我的答案能夠幫助到樓主，麻煩樓主給個(gè)滿意

白酒泡辣椒不能變酸菜?！　　驹稀俊　〖忸^鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克?！　　静似诽厣俊　∷拇ㄅ堇苯肥撬拇ㄊh族特色名菜，屬于川菜系泡菜類食品。作為一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工而成的浸漬品。一般需要腌制一個(gè)月左右。吃用泡辣椒時(shí)，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質(zhì)。　　【做法】　　1、先將粗鹽、明礬放放小缸內(nèi)，加涼開水，攪動(dòng)，待粗鹽、明礬溶化后，備用；　　2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾干，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個(gè)小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內(nèi)，用石頭壓實(shí)，蓋緊?！　?、腌至半個(gè)月后，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，并注意揀出發(fā)霉腐爛的辣椒，再壓實(shí)，蓋嚴(yán)。腌至6個(gè)月后即成，3個(gè)以上可食用?！　　緺I養(yǎng)價(jià)值】　　辣椒營養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素b、c、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素c1050毫克。

沒用的

不能白酒泡辣椒是不可以治療風(fēng)濕病的。您可以去醫(yī)院詳細(xì)的檢查一下然后配合醫(yī)生進(jìn)行治療。建議可以食用大小活絡(luò)丸、正清風(fēng)痛寧等藥物。

制作泡菜水的材料： 　　泡菜壇子 清水、泡菜鹽，清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽 大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒適量 泡辣椒（泡海椒）的做法： 　　1、在一個(gè)干凈無油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼。 2、將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中，水的量應(yīng)該在泡菜壇子的2/3處。 3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。 4、加入洗凈晾干（一定要晾干，最好風(fēng)干一天，減少水分含量）以后的新鮮辣椒，辣椒可以選成都地區(qū)出產(chǎn)的“二荊條”紅辣椒，也可以選燈籠辣椒，可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要讓辣椒全部浸沒在鹽水中，泡菜最好能裝滿泡菜壇子。 5、蓋上泡菜壇子的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風(fēng)的地方，保持水槽內(nèi)清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。 泡椒 來源：何易 [點(diǎn)擊放大] 制作小貼士（很重要，一定要看）： 　　1、泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。 2、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會(huì)“生花”，就是泡菜水上長出白色霉點(diǎn)。遇到“生花”時(shí)，應(yīng)該用干凈的器具將霉點(diǎn)撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風(fēng)的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以后可以改善。如果泡菜爛軟發(fā)臭，那是已經(jīng)變質(zhì)，不能食用，必須倒掉了。 3、如果泡菜的味道太酸，可以加點(diǎn)鹽；如果太咸，可以加點(diǎn)糖；如果不脆，可以加點(diǎn)白酒。 4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會(huì)變軟變成空心的。 5、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利于發(fā)酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。 6、除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來制作泡菜，但是一定要保證密封。 7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風(fēng)干水分再放入泡菜壇子中。 8、泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準(zhǔn)備長期泡制的泡菜水中，葷菜應(yīng)該單獨(dú)制作。

泡椒的做法： ⒈把辣椒洗凈晾干，用少許鹽、酒，蓋好，放一天； ⒉開水加花椒、鹽，也可以根據(jù)自己口味加其他香料，冷卻后倒入泡菜壇子，加入辣椒。 在成都的調(diào)味市場(chǎng)上，泡椒大致有三種：一種是二金條泡辣椒，這種辣椒相對(duì)較長，辣味適口，香氣足，制作傳統(tǒng)川菜魚香肉絲就離不開它；另一種是子彈頭泡辣椒，這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜肴中常整個(gè)使用，很少加工成茸或切成小塊；還有一種就是墨西哥泡辣椒，這種泡辣椒并不是產(chǎn)自于墨西哥的，而是從墨西哥引種來的，現(xiàn)在四川雅安一帶就有種植，其肉厚，呈長橄欖形，泡制后，可作開胃小菜

制作的材料： 　　泡菜壇子 清水、泡菜鹽，清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽 大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒適量 泡辣椒的做法： 1、在一個(gè)干凈無油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼。 2、將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中，水的量應(yīng)該在泡菜壇子的2/3處。 3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。 4、加入洗凈晾干（一定要晾干，最好風(fēng)干一天，減少水分含量）以后的新鮮辣椒，辣椒可以選成都地區(qū)出產(chǎn)的“二荊條”紅辣椒，也可以選燈籠辣椒，可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要讓辣椒全部浸沒在鹽水中，泡菜最好能裝滿泡菜壇子。 5、蓋上泡菜壇子的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風(fēng)的地方，保持水槽內(nèi)清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。 制作小貼士（很重要，一定要看）： 1、泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。 2、泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會(huì)“生花”，就是泡菜水上長出白色霉點(diǎn)。遇到“生花”時(shí)，應(yīng)該用干凈的器具將霉點(diǎn)撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風(fēng)的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2-3天以后可以改善。如果泡菜爛軟發(fā)臭，那是已經(jīng)變質(zhì)，不能食用，必須倒掉了。 3、如果泡菜的味道太酸，可以加點(diǎn)鹽；如果太咸，可以加點(diǎn)糖；如果不脆，可以加點(diǎn)白酒。 4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會(huì)變軟變成空心的。 5、做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利于發(fā)酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。 6、除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來制作泡菜，但是一定要保證密封。 7、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風(fēng)干水分再放入泡菜壇子中。 8、泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準(zhǔn)備長期泡制的泡菜水中，葷菜應(yīng)該單獨(dú)制作。 泡辣椒能做什么菜呢？ 在川菜中，一般有腥味的材料都會(huì)使用到泡菜，泡椒或者泡姜等，泡椒還是魚香口味菜肴的重要調(diào)料，比如魚香肉絲、魚香紅菜苔、魚香青筍肉片、小煎雞、碎米雞丁、芹菜炒雞雜點(diǎn)擊菜名就能看到具體做法了。

很簡單的方法。去買辣椒。喜歡什么辣椒買什么辣椒， 回來洗干凈，用水隔著蒸以下，（冷水放料，水開了就行），用東西把辣椒裝好。用鹽腌，最好加點(diǎn)白酒（以小勺就可以），兩三天就可以吃啦。喜歡什么味道就放什么調(diào)味就可以啦。不用那么復(fù)雜的。

四川泡辣椒的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴，四川泡辣椒是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一, ·配　　料: 尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。 ·操　　作: 1、先將粗、明礬放放小缸內(nèi)，加涼開水，攪動(dòng)，待粗鹽、明礬溶化后，備用； 2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈，晾干，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個(gè)小洞，以便于辣椒入味。 再把辣椒放入鹽缸內(nèi)，用石頭壓實(shí)，蓋緊。 3、腌至半個(gè)月后，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，并注意揀出發(fā)霉腐爛的辣椒，再壓實(shí)，蓋嚴(yán)。 腌至6個(gè)月后即成，3個(gè)以上可食用。 美食關(guān)鍵 1、半個(gè)月后翻看1次，極為重要，否則個(gè)別腐爛、發(fā)霉辣椒會(huì)導(dǎo)致全缸受害。 這一點(diǎn)是平時(shí)泡辣椒不成功的重要原因之一； 2、泡辣椒的缸應(yīng)放在陰涼處，防止受曝曬，引起壞缸； 3、吃用泡辣椒時(shí)，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質(zhì)。

泡辣椒 泡辣椒又稱魚辣子，泡辣椒所選用的辣椒必須是鮮品，色澤全紅的為佳。一般不選用干辣椒和青辣椒。 泡辣椒在四川民間有一種傳統(tǒng)做法是：把整潔干凈的活鯽魚連同鮮紅辣椒、食鹽、紅糖、花椒、老姜和適量冷開水一同裝入壇內(nèi)。浸泡數(shù)天即可?，F(xiàn)在一般做法是，每5千克鮮紅辣椒放500克食鹽，100克紅糖，100克白糖，25克花椒，少許老姜，加冷開水，以淹過辣椒為宜，放入壇內(nèi)淹數(shù)天即可。 泡辣椒在烹調(diào)中多適用于炒、燒、蒸、拌等技法，是烹制“魚香肉絲”、“魚香肚尖”、“魚香茄子”等魚香味戎肴的重要調(diào)味品，能起到提辣補(bǔ)咸、提鮮增香等作用。

做泡海椒先用起鹽水(也就是起泡菜水) 土陶泡菜壇一個(gè)（以裝5公斤水的泡菜壇為例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜壇，清澈紅亮的泡菜壇會(huì)給櫥房操作增添很多樂趣的），如果是新買的先用5%的濃鹽水泡上半天后洗凈待用 1、在洗凈的泡菜壇內(nèi)倒入一杯白酒，將壇子橫臥并轉(zhuǎn)動(dòng)，讓白酒在壇內(nèi)均勻洗滌一遍后倒掉（這樣泡出的菜味香且不易生花） 2、壇內(nèi)注入五分之三的冷水（自來水就行，如用冷開水，以后往壇內(nèi)加菜時(shí)必須晾干后才能放入，否則極易生花），加入150克食鹽（使用專用泡菜鹽更好）攪勻 3、放入剝好的蒜瓣（20——30瓣）、一小塊冰糖、一根芹菜（不食用，養(yǎng)鹽水提香味的） 4、紅皮白心蘿卜洗凈只用皮，大致削3、4毫米厚即可，將壇裝滿，多余的水可潷出，壇內(nèi)水位距壇口1.5公分左右，加入一勺花椒（可多可少，菜不會(huì)有麻味的） 蓋好壇蓋，在壇沿內(nèi)注滿水，置于避光處（櫥柜內(nèi)最好，或用厚紙箱裝蓋，如用陶土壇可免此一項(xiàng)）7天后取出蘿卜皮棄之不用（用蘿卜皮起的鹽水香而清澈，效果非常好） 現(xiàn)在，泡菜鹽水就制好了。選鮮紅厚肉個(gè)硬的長條型海椒洗凈，用竹牙簽在海椒上面戳上許多小孔（這樣便于鹽水滲入，泡海椒不會(huì)空籽）將壇裝滿，再撒上一湯匙鹽，密封一周后就可以食用了 以后在壇內(nèi)還可以根據(jù)自己的喜好加入各種蔬菜，按自己的口感添加食鹽（每次新放入蔬菜時(shí)放到上面就行了，不用再攪拌）。卷心白、白菜幫、蘿卜皮、大甜椒、洋蔥、豇豆、青菜等都可以泡菜 另外，放2根鮮竹筍在壇子里可以防止泡菜水生花。經(jīng)常保證壇沿水的清潔，不要讓壇沿水干枯就行了