1. 嗆蟹和梭子蟹的區(qū)別

是的，泥螺也被稱其為“吐鐵”，而舟山盛產(chǎn)泥螺，尤以馬目一帶為盛，也最為上乘。馬目泥螺外殼非常的薄，而且螺肉豐滿、肉軟鮮嫩，將其清洗干凈之后加入食鹽就可食用，也可加入黃酒、醋、姜、味精等佐料放入玻璃罐子當(dāng)中制作成醉泥螺，其吃起來鮮美可口，醉香開胃。

嗆蟹雖然在江浙滬一帶很常見，但舟山的嗆蟹絕對是其中的佼佼者，其特點是咸鮮中帶甜，甜中帶鮮，其美味是用言語無法形容的，只能說山珍海味都比不上它。在舟山人心中嗆蟹雖不僅僅是一道美食，更多的是一種情感，寄托著無數(shù)舟山人的鄉(xiāng)愁，無論走到哪里都不會忘記的家鄉(xiāng)味道。制作嗆蟹多是使用梭子蟹，蟹一定要是新鮮的，處理干凈之后用食鹽腌制，大多情況下半天到1天的時間就可以了，吃的時候就是生吃，不要煮或者蒸，蘸著米醋十分的鮮美。不過不少外地人卻很難接受，也可能是吃不慣這種做法吧，直接生吃還是比較難以接受的。

2. 嗆蟹和梭子蟹圖片

狼蟹：背甲形狀接近五邊形，有隆起線；額部有4枚鋸齒，其中中間2枚相比旁邊2枚更為突出；甲殼側(cè)前鋸齒有7枚左右，其中第一枚最為粗壯；螯足最靠近身體的一節(jié)前部邊緣有5~6枚鋸齒。

梭子蟹：有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節(jié)棱柱形，雄性長節(jié)較修長，前緣具4銳棘。

梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。

3. 膏蟹和梭子蟹區(qū)別

蟳與青蟹沒有區(qū)別。

蟳俗稱青蟹、梭子蟹，是蟹科動物中海蟹的一類。螯足強(qiáng)大，不大對稱，第四對步足像槳，適于游泳，常見的日本蟳是主要的食用蟹。蟳依其外部形態(tài)、顏色、行為及生態(tài)分布可大致分為正蟳（白蟳、粉蟳）、花腳蟳（砂蟳）和紅腳蟳三種，七都蟳屬正蟲尋類。無論是哪一種蟳，其活體背殼的顏色均為青綠色，煮熟后色彩皆變成紅色。

4. 江蟹和梭子蟹的區(qū)別

談到螃蟹，很多人眼前一亮，確實，螃蟹很好吃，尤其那蟹黃和蟹膏，一個字：香！我們平時吃螃蟹大多吃的是江蟹河蟹海蟹，俗稱就是螃蟹，但其實世界上有很多種螃蟹，這些螃蟹有自己的名字，當(dāng)然也都是生物學(xué)家命名的。要說取名字真的是一件很難的事情，生物學(xué)家給螃蟹們?nèi)∶膊焕?，所以難免會取一些讓人摸不著頭腦的名字，讓人忍不住發(fā)笑！下面，我們就來盤點一下，那些奇葩名字的螃蟹。

1.正直愛潔蟹

正直愛潔蟹分布于廣東、海南島、日本、菲律賓、新加坡、印度、斯里蘭卡、毛里求斯、東非等地。看它那渾圓的身體，再聽聽這一身正氣又略帶潔癖的名字，一定很美味吧？但是！此蟹有劇毒！劇毒！它體內(nèi)能夠產(chǎn)生河豚毒素，是毒死人最多的螃蟹之一。

2. 萬歲大眼蟹

萬歲大眼蟹分布在我國的臺灣、香港、山東、日本等地。這個名字，并不意味著它能活上萬年。而是因為——哈哈哈，等我笑一下先——而是因為它有揮動雙螯的習(xí)性，看起來像是在向著為它起名的生物學(xué)家高呼“萬歲”似的。好吧，你開心就好。

3.紅色相機(jī)蟹

紅色相機(jī)蟹，你還別說，真的有點像一臺相機(jī)?！斑青?，一起拍照啦”

4. 逍遙饅頭蟹

這貨彰顯圓鼓鼓的，確實形似饅頭。主要分布在中國大陸的廣東、海南島、福建等地。名字雖然奇怪，但根據(jù) 《中國藥用動物志》記載，曬干后可以用于治療胸痛，具有藥用作用。

5.短指和尚蟹

短指和尚蟹又名和尚蟹、兵蟹、海珍珠或海和尚。生活在潮間帶沙土的地道中，退潮時出來活動。雌雄間沒有明顯差異，需將腹部打開才能分辨。平均體重約為2克，行走方式與其他螃蟹不同，可以向前走

可愛的生物學(xué)家，你們在給這些小螃蟹起名字的時候，是認(rèn)真的嗎？大家還知道哪些可愛的螃蟹名字呢？

5. 生嗆梭子蟹好吃嗎

經(jīng)銷商在水里加了福爾馬林，以防止梭子蟹變質(zhì)。

這樣的蟹不要買、是不能吃的。

6. 嗆蟹和梭子蟹一樣嗎

　　其實很簡單的，1準(zhǔn)備好容器，最好是壇子，其它如玻璃壇子，腌泡菜的壇子，超市里賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視腌寫蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找個在冰箱里有容身之地的容器?！　?準(zhǔn)備好輔料，鹽，普通的即可，不要平衡鹽，味素可放也可不放，蟹已經(jīng)很鮮了。姜一塊切片，香蔥十根打結(jié)，料酒少許，有花雕或和酒更好?；ń窋?shù)十顆，大料瓣幾瓣?！　?燒開一鍋開水，把上述輔料都放進(jìn)去燒開，放涼，喜歡酒味中重的等放涼了再放酒，鹽的多少視個人的口味而定，實在沒把握就腌7天后嘗一個看看，淡再加鹽?！　?腌制的過程，當(dāng)然是買活的蟹，最好用雌蟹，把蟹買回來以后一定要清洗干凈，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一個小盆里，請蟹們一個一個的洗了酒精澡，每只洗3分鐘，我不知道別人是怎么做的，但我就是這樣弄的，我怕吃壞了。把蟹放在制好的鹵水中就好了，水要沒過蟹，不能在鹵水很燙時放入，要等鹵水冷了后放入，蓋好蓋子，放入冰箱，7、8天以后可以嘗嘗味道，太咸可加冷開水?！　?不要在還沒腌好時就把蟹吃光了，我怕您忍熬不住?！　?如果您腌制成功不用感謝我，不成功可別說我騙人。多嘗試幾次會成功的，想吃的朋友們，趁著蟹肥的時候試試身手吧！

7. 肥蟹和梭子蟹的區(qū)別

產(chǎn)地不同、科屬不同、形態(tài)不同，營養(yǎng)和食用也有差別。

水蟹主要分布在中國、日本、琉球、東南亞、印度、東非、南非、澳洲等地，梭子蟹主要分布在我國大部分沿海地區(qū)及朝鮮、馬來群島、紅海、日本等地。

水蟹是甲殼綱、青蟹屬動物。梭子蟹是軟甲綱、梭子蟹屬動物。

水蟹的背甲呈橢圓形，兩側(cè)較尖，甲面平滑，前額有4個等大的齒科，螯腳光滑、不對稱，右腳比左腳略大，掌節(jié)腫脹而光滑，前三對步腳無齒，指節(jié)的前、后緣具刷狀短毛。

梭子蟹的頭胸甲呈梭形，表面有3個顯著的疣狀隆起，兩前側(cè)緣各具有9個鋸齒，第9鋸齒特別長，有5對胸足，其螫足發(fā)達(dá)，雄蟹背面為茶綠色，雌蟹背面為紫色，腹面均為灰白色。

水蟹是青蟹中最次品，肉少，但味道清甜，常用于下粥，宵夜佳品。梭子蟹蟹肉肥味美，肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工。

8. 螃蟹梭子蟹區(qū)別

你好，梭子蟹也是螃蟹，是海蟹。你說的螃蟹是指大閘蟹等河蟹。二者基本相同，都是寒涼食物，不宜多吃。

9. 梭子蟹和螃蟹區(qū)別

梭子蟹就是屬于典型的海蟹，所以不好區(qū)分好和不好。海蟹也是梭子蟹，是人們比較常見的一種螃蟹。他的味道是非常鮮美的，營養(yǎng)價值也是比較高。梭子蟹可以選擇蒸著吃，也可以選擇煮著吃，肉質(zhì)非常細(xì)膩，吃起來特別的鮮美，所以受到了人們的喜愛。

10. 嗆蟹是梭子蟹嗎

用料

紅膏梭子蟹 1只 蒜 2瓣

醬油 2勺 醋 1勺

糖 1勺 料酒 0.5勺

味精 0.5勺 鹽 0.5勺

涼拌嗆蟹（冷凍生螃蟹版）的做法步驟

1.把市場買來的新鮮梭子蟹放冰箱冷凍，最好是前一天買來凍上，第二天做。

2.解凍到蟹殼可以卸下，然后把蟹殼里的膏取出（蟹膏是美味的核心），蟹殼棄之。

3.把蟹的屁股揪下（我也不知道那是什么部位），把腮去除。

4.蟹身切小塊，用廚房剪刀好操作

5.把蟹放盤子里，倒入寫好的調(diào)味料，放上個一個來小時，就可以吃啦～

11. 生嗆梭子蟹

螃蟹是海蟹還是河蟹。河蟹上鍋前死了的就不要吃了有毒的?；钚烦灾芭輧商熳屗聝襞K東西在拿刷子刷凈螃蟹外殼。

海蟹要看它肉質(zhì)是否白嫩，肉質(zhì)發(fā)暗說明這螃蟹不新鮮了不要吃了。螃蟹是一些味道了的。河蟹有土腥味，海蟹有海腥味。螃蟹屬陰要喝白酒沾姜汁吃。你不放心就扔掉吧。