1. 五花肉燉海帶和豆芽

用料

海帶條 適量

瘦肉 150g

豆芽 兩把

生姜 3片

鹽 1克

雞精 1克

雞蛋清 1個

淀粉 2勺

胡椒粉 適量

蒜 3瓣

香菜 2根

香油 適量

做法步驟

1、準備食材： 瘦肉剁成肉沫 加入適量鹽 花椒粉 淀粉備用 海帶 反復揉搓清洗后 切片 豆芽 清洗后撈出 蔥姜蒜末 辣椒圈少許備用

2、起鍋燒油 爆香蔥姜蒜辣椒圈，下豆芽翻炒至斷生，加入清水燒開后下海帶片；

3、一次性手套和勺子配合，肉沫做成肉餅下入鍋里煮至沸水后加入胡椒粉、鹽、雞精煮7分鐘

4、出鍋裝盤撒入香菜 ，香油即可

2. 五花肉燉海帶和豆芽的做法

用料

海帶頭 2張

黃豆芽 200克

豆腐 1塊

五花肉 50克

八角 1個

蔥姜 適量

味極鮮 3勺

鹽 少許

步驟 1

準備食材：豆芽、豆腐、海帶提前焯熟（海帶不容易煮爛，豆芽豆腐提前焯水可以去豆腥味，焯豆腐的時候可以在水里放點兒鹽提前入味）

步驟 2

起油鍋，依次放入八角、五花肉、蔥姜

步驟 3

把焯好的海帶、豆芽、豆腐放入鍋中，加入清水和味極鮮，小火燉一會兒，出鍋前加點兒鹽就好啦

3. 排骨燉海帶豆芽

是的，海帶比較耐煮一些。

4. 豆芽粉條海帶燉肉

常用的銅鍋煙囪在中間，先將豆芽，海帶，粉條墊鍋底，然后在上面依次擺放上切好的肉片，豆腐，夾沙或丸子，冬瓜，白菜，等自己喜歡的菜，加高湯或雞湯開火，等鍋開就可以吃了。

5. 海帶五花肉燉豆腐

【烹飪食材】:五花肉半斤、海帶150g、生姜一塊、蔥一根、香葉三片、桂皮一塊、八角一個、老抽一勺、生抽三勺、料酒一勺、食鹽適量。

【烹飪步驟】:

步驟1、首先我們還是一樣，先來處理主要食材，將購買好的豬五花肉用冷水洗凈表面的血水和多余油脂，然后改刀切成大小均勻的塊狀，備用。

步驟2、隨后將購買的海帶取出，同樣洗凈后，用刀切成菱形塊，放在碗中備用。

步驟3、起鍋不少油，過燒熱的時候放入五花肉煎制表面微焦，多余油脂會慢慢煎出，隨后盛出備用。

步驟4、就用剛剛煎肉的油就可以了，放入蔥段、姜片、花椒、桂皮和香葉等調(diào)味料，一同翻炒出香味。

步驟5、隨后倒入海帶和五花肉不斷翻炒，差不多后加入適量的清水，大火煮沸，在過程中，繼續(xù)向鍋中調(diào)入適量老抽、生抽、耗油和料酒，隨后攪拌一下蓋蓋子煮開，水開后轉(zhuǎn)成中火燉煮成熟。

步驟6、時間到，湯汁吸收的差不多以后撒入食鹽調(diào)味，炒勻后直接關火。

步驟7、盛出開吃吧！

6. 燉五花肉塊海帶

步驟

1.海帶泡發(fā)，洗凈，事先用鍋煮透，然后，撈出，切方塊狀，備用。

2.平菇洗凈，控干水分，撕小朵，備用。

3.熱鍋上油，爆香蔥姜。

4.倒入平菇，炒勻。

5.倒入海帶，再次炒勻。

6.加味極鮮醬油1勺，調(diào)色調(diào)味。

7.倒入半碗量的史云生原汁經(jīng)典頂味上湯。制作步驟和技巧

8.大火燒開，蓋鍋，轉(zhuǎn)中小火，燉燒八分鐘。

9.加適量的鹽調(diào)味，收汁后，即可出鍋。

7. 海帶燉豆腐皮和五花肉

主料：大頭菜 300克、海帶 150克輔料：煮熟肉丸子 4個、蔥姜蒜 適量、桂皮 一塊、玉米油 適量、精鹽 少許烹飪步驟：1.大頭菜洗凈控干。

2.大頭菜切塊。3.鍋中加水煮熟海帶。4.蔥姜蒜切片。桂皮一塊。5.熱鍋涼油，蔥姜蒜末爆香。6.海帶切塊。7.放入大頭菜翻炒，加入料酒，少許醬油。8.將煮熟肉丸子切塊放入大頭菜中。9.最后放入煮熟的海帶燉煮十分鐘。10.加入少許水鹽即可。

8. 五花肉燉海帶和豆芽的功效

豬皮焯水一邊，第一遍水倒掉。鍋內(nèi)倒入滿鍋水，燒開后把意見煮好的肉片倒鍋里，接著小火燉半小時。

黃豆事先泡五小時以上，肉皮頓好后，撈出；倒入黃豆小火燉20分鐘蓋鍋蓋，燜10分鐘。

最后放入海帶小伙燉20分鐘，加入少許鹽，兩湯勺的生抽，一勺一品鮮。

好了?？梢猿鲥伬?。全市膠原蛋白。沒有放任何特殊的材料。食物本身的味道都在里面體現(xiàn)出來啦。

9. 五花肉燉海帶黃豆芽粉條

材料

豆芽，粉條，肉絲，海帶，青椒，蔥，姜，生抽，料酒，生粉

做法

1.豆芽摘洗干凈，肉絲用鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘

2.粉條煮熟，撈出瀝干。海帶切絲，青辣椒切絲

3.鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出

4.鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻

5.放粉條和海帶，加半小碗水

6.蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前倒入肉絲，青辣椒絲炒10秒立即關火

10. 五花肉燉海帶怎么做好吃

食材：五花肉200克，海帶150克，蓮藕一節(jié)，香蔥一根，生姜10克，干辣椒2個，八角2顆，桂圓一個。

做法：五花肉切長塊，放入冷水鍋中煮開撈出洗凈。海帶泡發(fā)半加個小時后洗凈切寬條。蓮藕去皮切成滾刀塊。香蔥切末。生姜切絲。干辣椒切段。

鍋中加半勺清油，放入姜絲、八角、干辣椒爆香，倒入五花肉塊煸炒半分鐘，加兩碗清湯，放入海帶、蓮藕，加適量精鹽、五香粉、花椒粉、老抽，放入桂圓，大火燒開后改中小火燜燉三十分鐘關火，五分鐘后揭開鍋蓋盛出，撒上雞精、香蔥末即成。

11. 海帶燉土豆五花肉

五花肉燉海帶和土豆

材料:五花肉、海帶、土豆、蔥姜蒜、料酒、八角一瓣、白糖、一品鮮醬油、老抽、鹽、胡椒粉

制作方法：

1.新鮮的海帶直接入蒸鍋中蒸制，蒸到海帶顏色變綠，用手輕輕一掐既能掐動時盛出，用清水把海帶洗凈，然后切片。

2.土豆去皮后洗凈，切成大片或滾刀塊（如果切片要切的略厚一些），五花肉切成大片備用。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和八角，把五花肉片入鍋煸炒出油，然后烹入料酒，淋入一品鮮醬油把肉片炒上色后添湯。湯開后加入海帶轉(zhuǎn)小火慢燉，加入白糖提鮮，來點老抽調(diào)一下顏色。鍋中湯汁剩一半時，加入土豆，燉至湯濃時加鹽和胡椒粉調(diào)味出鍋即可。

制作建議：新鮮的海帶不要用淡水清洗，因為淡水清洗會使海帶表面的粘液變硬，這樣海帶不易煮爛。如果是腌漬的海帶也蒸爛后再清洗，這樣海帶更容易洗凈，因為蒸汽會使海帶膨脹，這樣易于清洗。五花肉可以換成排骨，為了使其更加入味和軟爛。