要燒開水等水冷了放糖放進自己做的米酒里面，我們家經(jīng)常做的

支持一下感覺挺不錯的

完全代謝掉,需24小時。 一般不是醉酒的話,12小時后應無大礙。

完全代謝掉，需24小時。 一般不是醉酒的話，12小時后應無大礙。

一般我們?nèi)绻麩鯑|西都會加稍稍地一點點白酒或者加飯酒之類的。煮完后基本上不怎么感覺得出來，但是味道會香很多。

有但是很少

有的

感覺是操作不太對糯米和酒曲比例大約是100比1糯米放水泡1個小時之后煮，水不用太多和糯米差不多高度就好煮熟之后糯米用飯勺挖松軟，放涼（這個很重要，放涼過程中千萬不能加水，不然糯米就爛了）然后放一層糯米撒一層酒曲以此類推直到糯米和酒曲放完，稍微壓平（不能壓的太嚴實，太嚴實了空氣無法進入酒曲就不能充分發(fā)酵了，稍稍壓一下就好）在中間挖個小洞，然后在糯米上均勻的撒上涼白開，不用太多（這個主要看經(jīng)驗，多使幾次就好，不怕水少，寧少勿多），然后就蓋上蓋子等就行啦，30度左右的天氣，3到4天就好了

曲酒由于使用多種糧食，使用泥窖發(fā)酵，使得多種微生物參與到發(fā)酵過程中，經(jīng)過復雜的生物化學反應，導致白酒中含有豐富的微量成分和有機物質(zhì)，喝起來口感豐滿，回味悠長，但是酒精由于采用液態(tài)發(fā)酵，當中幾乎不含微量成分，只靠加入的少許香料曾香，增味，香料易揮發(fā)，剩余的只有酒精了，所以，你聞到的應該是殘留的不協(xié)調(diào)的香料與酒精的混合氣味，確實不好聞。

酸酯比例不協(xié)調(diào)會產(chǎn)生這種情況，這就要看技術(shù)了哈，用食用酒精勾兌的白酒最好添加點酒尾或是原酒這樣酒體口感和香都會好一些，有機會可以交流下，我也在酒廠做白酒勾兌技術(shù)。