白酒的儲(chǔ)存方法：1、用壇子進(jìn)行儲(chǔ)存；2、放在地下室酒窖進(jìn)行保存；此外儲(chǔ)存的酒只能選擇純糧釀造的醬香型、濃香型的高度白酒。 白酒存儲(chǔ)的時(shí)間越久就越香，這樣喝起來時(shí)候會(huì)更加的純正。那么白酒怎么儲(chǔ)存比較好呢？下面來給大家具體的介紹一下。 詳細(xì)內(nèi)容 01 一般白酒存儲(chǔ)可以用壇子儲(chǔ)存，壇子本身包含含有多種礦物質(zhì)，用來儲(chǔ)存白酒可以讓白酒放置的時(shí)間更長(zhǎng)，更香。 02 還有一種方法就是將白酒放入地窖中去保存，一般底下100米左右，在恒溫?zé)o光照的條件下保存，可以保存很久，這樣的白酒會(huì)更加香純。 03 此外白酒保存一般要在0度下進(jìn)行保存，溫度過高酒精會(huì)揮發(fā)。保存的過程中要將瓶口密封，可以用保鮮膜纏繞一下。 04 一般純糧釀造的醬香型、濃香型的高度白酒就會(huì)比較適合儲(chǔ)存，因?yàn)榧兗Z釀造白酒， 在儲(chǔ)存的過程中香味物質(zhì)不容易揮發(fā)，并且時(shí)間越久相位越濃厚。 05 清香型和米香型的白酒就不適合做白酒收藏了，在保存的過程中會(huì)失去原有的風(fēng)味，甚至還會(huì)有一股苦味。

開瓶的話最好不要超過24小時(shí)。較新的，較濃的，質(zhì)量較高的酒可以適當(dāng)放的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。 　　加烈酒比較禁放，開了之后大概能個(gè)一兩個(gè)禮拜。而且本身就帶點(diǎn)氧化口味的那種，稍微氧化一點(diǎn)也不要緊。

已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。

沒有酒庫(kù)就把紅酒放躺下【平著】。氣候干燥通風(fēng)

“聽別人說若白酒里攙了其他東西,就不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存,這是真的嗎?”哪里有這樣的說法？那么保健酒或者藥酒怎么保存？國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酒精度大于或等于10vol%的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期，就是說明這個(gè)酒度以上可以儲(chǔ)存幾年沒有問題的，也不需要特別的措施，常溫下即可。浸泡藥材，一般15天一次可以喝了，喝時(shí)酒度要少降一點(diǎn)，加冷開水或純凈水，一般25-40度之間就行了。

原漿白酒保存可以采取以下方式：1、原漿白酒最好是原度儲(chǔ)存，儲(chǔ)存好后降度、調(diào)味飲用。因原度儲(chǔ)存有利于酒體老熟，有利于酒中各種香味物質(zhì)間的生化反應(yīng)。2、儲(chǔ)存的時(shí)，選擇干凈的儲(chǔ)存容器置于干凈、常溫的環(huán)境為佳，且儲(chǔ)存過程中注意密封。3、并非所有的原漿酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，要根據(jù)你酒的工藝和酒質(zhì)情況靈活處理，盡量選擇發(fā)酵期長(zhǎng)點(diǎn)的酒儲(chǔ)存。4、原漿酒的儲(chǔ)存容器可以考慮用陶壇、不銹鋼罐等儲(chǔ)存，其中對(duì)酒體老熟度比較好的儲(chǔ)存容器為陶壇，不過儲(chǔ)存過程中酒的損耗相對(duì)較大。

朋友！你要是住一樓，就挖一個(gè)洞埋在地下是最好的方法！去買玻璃大瓶裝酒，不要用塑料捅裝！住在樓上就只好封好口，放在陰涼處哦！只要口封好，放幾年沒關(guān)系，到時(shí)很香的，也很入口的！你真有口福哦！祝你身體安康，心情愉悅，一切順利！

放在陰涼避光的地方，窖藏是最好的

炮制的藥酒15天左右即可飲用。藥酒不宜久存。純高粱釀造的酒儲(chǔ)存5年左右為最佳飲用期，即使是原漿酒也不是越久越好。

先用蠟將瓶口密封，建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏１２－１５度左右為宜。微小的波動(dòng)對(duì)酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對(duì)酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達(dá)到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時(shí)侯，很多的紅酒是在１－２年時(shí)喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時(shí)就喝。有些紅酒是要等一段時(shí)間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會(huì)損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時(shí)。

紅酒一般沒有特定的保存場(chǎng)所就比較難保存了。因?yàn)楸４婕t酒要對(duì)溫度，濕度，陰暗度有嚴(yán)格的要求。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長(zhǎng)時(shí)間。 至于已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。

最好是用軟木塞封閉. 此方法適合所有開過的酒!

一、白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”?！　《?、黃酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存?！　∪?、啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象?！　∷?、果酒的保存桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化?！　∥?、藥酒的保存有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響，常常會(huì)使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

白酒窖藏方法　　在民宅中如何窖藏白酒。首先要說明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內(nèi)干濕度適宜的空氣,發(fā)生著三種變化:　　1、揮發(fā)作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)過半年的窖藏后，幾乎檢測(cè)不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。　　2、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時(shí)，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會(huì)越綿軟、柔和?！　?、化學(xué)變化；白酒在窖藏過程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過程。　　而家庭個(gè)人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對(duì)濕度和酒窖很接近，但不能太過潮濕，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時(shí)日，所藏之酒必成其為上品。但是個(gè)人收藏白酒能否達(dá)到好的成效，首先取決于所藏之酒的品質(zhì)。　　1、必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場(chǎng)出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個(gè)月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評(píng)，合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶?jī)?nèi)，白酒已無(wú)法透過玻璃瓶進(jìn)行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。　　2、如想通過收藏白酒來提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)?！　?、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動(dòng)的倉(cāng)房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經(jīng)過實(shí)踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。