冬天在家泡藥酒的人很多，因為制作、保存都很方便。但是如果藥材選料不當會影響藥效，甚至產(chǎn)生毒性?！　∫唬?藥酒的作用：　　藥酒包含酒和藥物的雙重功效，但主要是藥用。　　酒本身也有藥的作用；而且，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了藥效。酒和藥能互相提高作用。如果說平時單用藥時能發(fā)揮三分藥力，那么在藥酒中即可達六到八分。而且酒和藥混合后，酒勁會加大，如果平時能喝半杯酒，對于藥酒，就只能喝一口。　　二： 藥材選擇：　　按其中所含的藥材性質(zhì)的不同，藥酒可以分為動物藥酒、植物藥酒、動植物藥酒，以及礦物類藥酒?！　〕Ｓ玫乃幉挠腥藚?、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等?！　【谱詈糜冒拙疲?a href="/pinpai/laobaigan/">老白干），藥材整根或切片?！　〔煌木茖Ο熜в绊懖淮?，一般根據(jù)個人喜好選取酒的度數(shù)和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒；酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因為曲酒是由酒曲發(fā)酵而成，其內(nèi)含有的酒曲香會和藥物的氣味混合，產(chǎn)生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白干或黃酒，與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人?！　“拙频暮锰幨遣蝗菀鬃冑|(zhì)，存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒，其酒精含量少，對人體刺激較小。使用果酒制作時，一般采用煮提法——將藥材煮好后，把藥渣去掉，取適量藥液兌入果酒中飲用?！　∷幉目梢哉?，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會使用大塊的顆粒。　　裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說，浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3?！　∪?喝藥酒的量：　　每次喝一兩半　　將藥材泡入酒中，室內(nèi)常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動數(shù)次，這被稱為“冷浸法”，是最常用的。還有一種“熱煮法”——將藥材放入酒中加熱煮，可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發(fā)，使度數(shù)變低，不宜長期保存，因此只適合于短期內(nèi)服用?！　‘斔幘频念伾辉偌由?，表明藥物的有效成分已經(jīng)停止?jié)B出，藥酒濃度已達到最大，就可以服用了。一般來說，動物類藥酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類藥酒3～5天就可以了。有些貴重藥材，可反復浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡。　　一旦出現(xiàn)下述情況，就不要服用了，如藥酒質(zhì)地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉(zhuǎn)淡、有很明顯的酸敗味道等?！　★嬘脮r，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中，按量飲用。滋補類藥酒服用時間沒有限制；而治療用的藥酒，最好不要在空腹或者吃飯時用；安神類藥酒，適合在睡前1～2小時服用?！　”热纾?“風痛藥酒”：　　主料：丁公藤19.2千克 白芷1.6千克 五加皮1.2千克 麻黃3.2千克 青蒿子1.6千克 當歸1千克 桂枝1.6千克 小茴香1.2千克 川芎1千克 威靈仙 1.6千克 防己1.2千克 建梔1千克 羌活1.2千克 獨活1.2千克 白酒(50°)192千克?！　∽龇ǎ骸　∠葘⒁陨?5味藥，除白酒外，混勻，再加入白酒密封浸漬，夏、秋45天，春、冬60天，濾取上清液，將藥渣壓榨，榨出液與浸液合并，靜置4天，濾過即得。　　服用方法 口服，常用量每次15毫升，每日3次?！　」πВ骸　§铒L通絡，散寒止痛。用于風濕寒痹，四肢麻木，筋骨酸痛，腰膝乏力

白酒泡制方法如下：1、泡制白酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中草藥材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。2、如果酒的濃度過低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過低，也不利于保存。而使用高濃度的白酒，即使藥材中含有少量水分，出來的白酒也不容易變質(zhì)。3、不少人認為，白酒要浸泡1年以上，時間越長越好。但大多數(shù)人認為，浸泡白酒的時間要根據(jù)氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。一般來說，時間在15～30天左右。同時，在浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每周攪拌一次。為了使有效成分充分浸泡出來，時間可稍長一點。養(yǎng)生酒的泡制方法到底有哪些呢?1.冷浸法：冷浸法最為簡單，尤其適合家庭配制藥酒。采用此法時可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒，置于密封的容器中(或先以絹袋盛藥再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并經(jīng)常搖動，待有效成分溶解到酒中以后，即可濾出藥液;藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合并，靜置數(shù)日后再過濾即成?；蛘邔拙品殖蓛煞?，將藥材浸泡兩次，操作方法同前，合并兩次浸出液和榨出液，靜置數(shù)日過濾后，即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫熱溶解、過濾，再將藥液和糖液混勻，過濾后即成藥酒。2.熱浸法：熱浸法是一種古老而有效的制作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮一定時間，然后放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發(fā)。因此也可采用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜于家庭制作藥酒，其方法是：將中藥材與酒先放在小砂鍋內(nèi)，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時間不宜過長，以免酒精揮發(fā)。此時一般可于藥面出現(xiàn)泡沫時離火，趁熱密封，靜置半月后過濾去渣即得。工業(yè)生產(chǎn)時，可將粗碎后的中藥材用紗布包好，懸于白酒中，再放人密封的容器內(nèi)，置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天，也可浸漬兩次，合并浸液，放置數(shù)日后過濾即得。此外，還可在實驗室或生產(chǎn)車間中采用回流法提取，即在浸藥的容器上方加上回流冷卻器，使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸，根據(jù)不同的中藥材和不同的酒度，再確定回流時間?；亓鹘Y束后即進行冷卻，然后過濾即得。3.煎煮法：此法必須將中藥材粉碎成粉末，全部放入砂鍋中，加水至出藥面約10厘米，浸泡約6小時，然后加熱煮沸1—2小時，過濾后，藥渣再加水適量復煎1次，合并兩次藥液，靜置8小時后，再取上清液加熱濃縮成調(diào)膏狀，待冷卻后，再加入等量的酒，混勻，置于容器中，密封，約7天后取上清液，即成。煎煮法，用酒量較少，服用時酒味不重，便于飲用，尤其對不善于飲酒的人尤為適宜。但含揮發(fā)油的芳香性中藥材不宜采用此法。4.釀酒法;先將中藥材加水煎熬，過濾去渣后，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然后將藥汁，糯米飯和酒曲拌勻，置于干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發(fā)酵后濾渣即成。如果泡酒的時候選擇這樣的方式方法來泡酒的話，那么段時間內(nèi)就可以喝到這個泡制的酒，其實我們在喝酒的時候最好是喝泡酒，喝泡酒對身體會特別的好，喝泡酒也是養(yǎng)生的食材，喝泡酒還有治病的功效，喝酒的時候最好是不要選擇純白酒，如果只喝純白酒的話，那么對肝病的傷害是很大的。人參大補酒：1、配方：人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。2、制法：將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與熟地黃同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間后，取上清酒液即可飲用。3、功效：大補氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈目眩，腰膝酸軟等。無病者常飲，有強身健體，益壽延年之功。

冬季寒冷，浸一些溫補的參考中國藥酒配方大全的方子二地二冬酒【配方】菟絲子120g 肉蓯蓉120g 天門冬60g 麥門冬60g 白茯苓60g枸杞子60g 五味子60g 石菖蒲30g 車前子45g 山萸肉60g遠志肉30g 柏子仁60g 覆盆子45g 地骨皮45g 牛膝60g生地60g 熟地60g 山藥60g 人參60g. 木香60g 川椒30g 澤瀉30g 杜仲（姜汁炒）60g 巴戟天（去心）60g 白酒3000ml【功用】補腎添精，安神定志?！局品ā? 將上述24味藥材一起搗為粗末，用紗布包貯，放入干凈的器皿中；2 倒入白酒浸泡7～12日，即可飲用。可隨飲隨加酒，直到味薄乃止?！居梅ā棵看?0ml，每日早晚2次?！舅幉墓πЫ馕觥枯私z子：為此方主藥，藥性平和，溫腎助陽，填精益髓；既能補益肝腎，又能溫助脾胃；且補而不峻、溫而不燥，是一味益壽良藥。肉灰蓉、杜仲、巴戟天：溫腎助陽，滋精潤燥。人參：大補元氣，生津益智，為補五臟陽氣之君藥，開胃氣之神品。生地、熟地：均為滋陰養(yǎng)血之藥，與天門冬、麥門冬相合能滋補腎精心血。生地黃：能生精血，天門冬引入所生之地。熟地黃：能補精血，用麥門冬引入所補之地。山藥：補脾益肺，固腎滋精。枸杞子、山茱萸、地骨皮、覆盆子、澤瀉、車前子：強陰益精。茯苓、五味子、柏子仁，遠志、石菖蒲：養(yǎng)心安神，開竅益智。川椒：溫補脾腎，通利三焦，久服輕身增年。木香：行氣和胃，使其補而不滯。此酒主治腎虛精虧，中年陽痿，老人視物昏花，神志恍惚，腰膝酸軟?！痉絼﹣碓础俊睹耖g驗方》女貞皮酒【配方】女貞皮400g 白酒1500ml【功用】補肝腎，祛風濕?！局品ā? 將女貞皮切細后，放入干凈的瓶子中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 5日后開啟，去渣備用?！居梅ā棵看?0～30ml，每日2次，將酒溫熱服用。【藥材功效解析】女貞皮：甘苦涼，補肝腎，祛風濕，此酒健腰膝、祛風濕，主治腰膝軟弱，疼痛拘攣。但在治療中偶有副作用出現(xiàn)，主要表現(xiàn)為口干，頭暈，輕微腹痛、腹瀉，停藥后自行消失，其中有的繼續(xù)服用數(shù)天后副作用反而減少或消失?！痉絼﹣碓础俊吨袊t(yī)學大辭典》女貞子酒【配方】女貞子250g 白酒750ml【功用】滋陰補腎，養(yǎng)肝明目。【制法】1 將女貞子放入干凈的瓶子中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 5日后啟封，過濾，去渣備用。【用法】每次10～30ml，每日2次，空腹服用?！舅幉墓πЫ馕觥颗懽樱河置憣?、冬青子，為木犀科常綠喬本女貞的果實。入藥以粒大、飽滿、色藍黑、質(zhì)堅實者為佳，味苦甘性涼，主補中，安五臟，養(yǎng)精神，除百病，久服肥漣輕生不老。此酒有滋補肝腎，烏發(fā)明目的功效，主治陰虛內(nèi)熱，腰膝酸軟，頭暈目眩，須發(fā)早白?！痉絼﹣碓础俊侗静菥V目》三仙酒【配方】桑椹60g 鎖陽30g 蜂蜜60g 白酒1000ml【功用】補腎養(yǎng)肝，益精血，潤燥?！局品ā? 將桑椹搗爛，鎖陽搗碎，兩藥一起倒入干凈的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 7日后開封，過濾去渣； 4 將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，拌勻，貯入瓶中，即可飲用?！居梅ā棵看?0～20ml，每日2次；將酒溫熱空腹服用。【藥材功效解析】桑椹：補肝腎，滋陰液。鎖陽：補腎，滋陰，潤燥。蜂蜜：滋陰，潤燥；清熱，并能調(diào)味及緩解藥中熱性。此酒有補腎養(yǎng)肝，益精血，潤燥之功效，主治腰酸、眩暈、體倦、大便秘結等癥。頗適于老人肝腎陰虛所致津液虧損，腸燥便秘者服用，無病者常服，亦有延年益壽之功?！痉絼﹣碓础俊堆a腎益壽藥酒方》山萸蓯蓉酒【配方】菟絲子30g 肉蓯蓉60g 山萸肉30g 五味子35g 川牛膝30g 熟地黃30g 巴戟天30g 山藥25g 茯苓30g 澤瀉30g 杜仲40g 遠志30g 白酒2000ml【功用】補肝腎，暖腰膝，安神定志，充精補腦?！局品ā? 將上述12味藥材一起搗粗末，放入干凈的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 春夏5日，秋冬7日后開取，去渣備用。【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，將酒溫熱空腹服用?！舅幉墓πЫ馕觥可剿帲何陡市云剑a虛羸，助五臟，強筋骨，長志安神，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，強陰，久服耳目聰明，輕身不饑延年。山茱萸，熟地、牛膝，澤瀉：滋腎強精。五味子：滋腎強精，兼以益智安神。茯苓、遠志：養(yǎng)心，安神，益智。杜仲，菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉：溫腎助陽。此酒主治肝腎虧損，頭昏耳鳴，怔仲鍵忘，腰腳軟弱，肢體不溫。【方劑來源】《民間驗方》天門冬酒【配方】天門冬40g 高粱酒500ml【功用】潤肺滋腎，調(diào)整血脈?！局品ā? 將大門冬用竹刀剖去心； 2 之后與水同入砂鍋煎煮； 3 煮約40分鐘后，去渣取液，兌入高梁酒中，裝瓶密封待用?！居梅ā棵看?0～30ml，每日1次，以午后服為宜。陽虛陰盛，脾胃虛寒見有食少便溏癥狀者。不宜飲用此酒。【藥材功效解析】天冬：味甘苦而性大寒，清肺降火，潤燥滋陰，保定肺氣，去寒熱，養(yǎng)肌膚，利小便，冷而能補。此酒降虛火之上炎，利血脈，主治因肺、腎陰虛所致的勞咳咯血、口燥咽紅，便秘，肢體、肌肉酸痛麻木?！痉絼﹣碓础俊侗静菥V目》五精酒【配方】枸杞子500g 松葉600g 黃精400g 白術400g 天冬500g糯米12.5kg 細曲1.2kg【功用】補肝腎，益精血，健脾，祛風濕?！局品ā? 先將細曲加工成細末，備用； 2 枸杞子、黃精等藥置于大砂鍋中，加水煮到10升，待冷備用；若無大砂鍋，可分數(shù)次煮； 3 將糯米淘凈，蒸煮后瀝半干，倒入凈缸中待冷； 4 將藥并汁倒入缸中，加入細曲末，用柳枝攪拌勻，加蓋密封，置保溫處； 5 21日后開封，壓榨去糟渣，過濾裝瓶備用?！居梅ā棵看?0～20ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用，或每次隨量飲之。【藥材功效解析】枸杞子：補肝腎，益精血。黃精、白術：益氣健脾。天冬：滋陰生津。 松葉：祛風除濕。此酒有補肝腎，益精血，健脾胃，祛風濕之功效；主治體倦乏力，食欲不振，頭暈目眩，須發(fā)早白，肌膚干燥易癢等癥。五精酒是古人常用的延年益壽藥酒?！痉絼﹣碓础俊锻馀_秘要》五味沙苑酒【配方】枸杞子60g 山茱萸30g 沙苑子30g 菊花60g 生地30g 白酒1500ml【功用】補肝腎，明目?！局品ā? 將上述藥材加工碎，裝入紗布袋內(nèi)，放入干凈的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 7日后開啟，去掉藥袋，澄清后即可飲用?！居梅ā棵看?0～20ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用?！舅幉墓πЫ馕觥胯坭阶?、沙苑子、山茱萸：補肝腎。菊花：清肝明目。生地：滋陰清熱。此酒有補肝腎、明目之功效，主治腰膝酸軟，頭暈眼花，目暗不明等癥。不耐酒力者，可用米酒或黃酒配制?！痉絼﹣碓础俊堆a腎益壽藥酒方》五子補腎酒【配方】枸妃子100g 菟絲子50g 五味子50g 覆盆子100g 車前子50g白酒1000ml【功用】添精補髓，疏利腎氣。【制法】1 將上述藥材研細粉，裝入紗布袋中； 2 放入酒中，浸泡30天，過濾，去渣備用?！居梅ā棵看?0～20ml，每日1次，晨起即飲?！舅幉墓πЫ馕觥胯坭阶樱焊势劫|(zhì)潤，有滋補強壯作用。菟絲子：功效補肝腎，益精髓，法風明目。五味子：五味子斂肺益腎，益智安神。復盆子：甘能益，酸能收，補而兼固，為滋補肝腎，收斂用固澀藥。車前子：清利濕熱藥，強陰益精，有延年益壽之功。此酒滋腎填精，對精、神、氣、血皆有補益功能，又能充養(yǎng)形體，振奮精神，烏須黑發(fā)，強壯筋骨，延年益壽；主治腎虛遺精，陽痿早泄，小便后余瀝不清，久不生育，及氣血雙虛，須發(fā)早白。【方劑來源】《醫(yī)學入門》一醉不老丹【配方】熟地黃90g 生地黃90g 五加皮90g 沒石子6枚 蓮子蕊90g 槐角子90g 白酒4000ml【功用】補腎固精，養(yǎng)血烏須，壯筋骨?！局品ā? 將上述藥材搗成粗末，裝入紗布袋內(nèi)，放入干凈的器皿中； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 14日后開啟，去掉藥袋，過濾后裝瓶備用； 4 將布袋中的藥渣取出曬干，研成細末； 5 同適量的大麥炒和，炒蜜為丸，每丸重6克，或制成餅狀； 6 儲藏時，用壇裝，每放一層藥丸即撒一層薄荷末。【用法】每次10～15ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用。飯后服用藥丸1～2丸。方中槐角有一定毒性，飲用此酒時，劑量不宜過大。【藥材功效解析】熟地、生地：補腎陰，養(yǎng)精血。蓮子蕊、沒石子：益腎固精。五加皮：補肝腎，壯筋骨。槐角子：滋陰清熱，烏須發(fā)。此酒有補腎固精，養(yǎng)血烏發(fā)，壯筋骨的功效；主治腰膝無力，遺精滑泄，精神萎靡，須發(fā)早白等癥。對因腎氣不固、精血不足所致的遺精、滑泄者有較好的療效。