一．新世界和舊世界的葡萄酒有什么不同的地方嗎？
1．橫穿法國(guó)波爾多，暴走地中海蔚藍(lán)海岸，領(lǐng)略新舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特魅力。不過在去之前，我們還是先來了解一下什么是新舊世界葡萄酒吧！
2．舊世界葡萄酒根據(jù)《世界葡萄酒地圖》的劃分，葡萄酒版圖分為“新世界”（New World）和“舊世界”（Old World）。
3．而通常我們所說的“舊世界”指的是原始葡萄酒產(chǎn)國(guó)，大多位于歐洲和中東地帶，包括法國(guó)、西班牙、意大利、德國(guó)、葡萄牙、奧地利、希臘、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞、羅馬尼亞、匈牙利及瑞士等。
4．舊世界的葡萄酒釀制歷史悠久，手段保守，頗具古典主義情懷。新世界葡萄酒新世界通常指的是歐洲的原殖民地國(guó)家，包括美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞以及南非等國(guó)，其歷史也相對(duì)較短。
5．中國(guó)作為葡萄酒新興國(guó)家，也被歸為新世界葡萄酒行列。他們奉行企業(yè)精神，因此各產(chǎn)區(qū)的釀造方法往往也千差萬別。
6．例如，某些酒莊還大規(guī)模引入休閑旅游業(yè)，推動(dòng)葡萄酒文化的傳播。新舊世界葡萄酒的異同“據(jù)說新世界葡萄酒不太行啊！
7．”或許你曾在某個(gè)地方聽說過這句話，那些自恃偏愛舊世界葡萄酒浪漫情懷的人，經(jīng)常以此來貶低新世界葡萄酒。
8．對(duì)于這種行為，百科君只想說一句：自古英雄都不問出處，更何況葡萄酒呢？還是先弄清楚新舊世界葡萄酒的異同再發(fā)表言論也不遲。
9．歷史文化舊世界釀酒歷史悠久，有的酒莊甚至已有成百上千的歷史，最早可追溯至羅馬帝國(guó)時(shí)期。因此，傳統(tǒng)的工藝加上百千年的市場(chǎng)積累，使得舊世界葡萄酒備受寵愛。
10．新世界釀酒歷史相對(duì)較短，最長(zhǎng)也不過幾百年。相比舊世界，新世界就像一個(gè)青春期的少年，熱情奔放，活力四射。
11．種植方式及規(guī)模舊世界注重精耕細(xì)作，且多為人工耕種，畝產(chǎn)限量也較為嚴(yán)格，有的還講究小產(chǎn)區(qū)、穗選甚至粒選，因此其產(chǎn)量一般少而精。
12．新世界葡萄酒多以機(jī)械化生產(chǎn)為主，畝產(chǎn)限量較為寬松，因此產(chǎn)量較多，甚至有的年產(chǎn)量可達(dá)幾十萬噸。釀造理念及工藝舊世界葡萄酒因歷史悠久，釀酒理念也頗具古典主義風(fēng)格。
13．另外，舊世界往往強(qiáng)調(diào)風(fēng)土，注重葡萄酒的復(fù)雜性及平衡感，加之純手工生產(chǎn)和年份的影響，葡萄酒的整體檔次一般差別較大。
14．新世界葡萄酒在舊世界釀造理念的基礎(chǔ)上，加入了時(shí)代的元素。其現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)水平，使得生產(chǎn)出的葡萄酒頗具潮流感。
15．不過新世界葡萄酒采用工業(yè)化生產(chǎn)，無個(gè)體差異性，因此產(chǎn)品品質(zhì)一般不相上下。分級(jí)制度舊世界葡萄酒有著嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中尤以法國(guó)AOC制度最為經(jīng)典，這在全世界都非常有名。
16．精細(xì)而又完整的葡萄酒質(zhì)量控制制度使得舊世界一般在葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、采摘方式、最低酒精度、釀酒方法和產(chǎn)量等方面有著嚴(yán)格的規(guī)定。
17．新世界在這方面則相對(duì)寬松，酒商可自由選擇葡萄品種、產(chǎn)區(qū)和釀造工藝等，因此其發(fā)揮空間較大，創(chuàng)新機(jī)會(huì)也較多。
18．酒標(biāo)及包裝設(shè)計(jì)舊世界傳承一貫的優(yōu)良傳統(tǒng)，酒標(biāo)信息較多，因此可以通過酒標(biāo)大致推測(cè)一款酒的品質(zhì)。不過，因各國(guó)酒標(biāo)語(yǔ)言的多樣性使得辨認(rèn)起來相當(dāng)困難。
19．另外，舊世界葡萄酒在酒標(biāo)圖案及包裝方面，鮮有華麗怪異的設(shè)計(jì)，一般以傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)為主。相對(duì)而言，新世界酒標(biāo)就顯得比較有潮流感，其酒標(biāo)信息一般簡(jiǎn)單明了，且多以英文標(biāo)注，較易辨識(shí)，不過人們很難從中判斷葡萄酒的品質(zhì)。
20．另外，少了條條框框的限制，酒標(biāo)的多樣性及藝術(shù)性一概顯露，其包裝也是精美絕倫，令人忍不住想收藏。風(fēng)格特點(diǎn)舊世界因地域因素影響，其葡萄酒一般高酸、低酒精含量，且風(fēng)格內(nèi)斂，還帶有明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味和泥土氣息。
21．不過其總體風(fēng)味平衡，較難辨別，因此葡萄酒新手大都難以接受。新世界則一般呈現(xiàn)低酸、高酒精度、重酒體等特征，熱情奔放的風(fēng)格，加上濃郁的果香，頗受初嘗者青睞。
22．不過隨著時(shí)代的變遷，一些舊世界葡萄酒也逐漸融入了科技元素彌補(bǔ)人工的不足，新舊世界葡萄酒的分界線也越來越模糊。
二．新世界和舊世界的葡萄酒酒標(biāo)有什么區(qū)別？
1．一般經(jīng)常喝法國(guó)葡萄酒的人在選擇葡萄酒的時(shí)候會(huì)先看產(chǎn)地以及品牌。一些以產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)來制作的葡萄酒酒標(biāo)上自然不會(huì)出現(xiàn)葡萄品種。
2．所以法國(guó)葡萄酒一般不會(huì)在酒標(biāo)上注明葡萄品種。而對(duì)于新世界的葡萄酒來說，一般都是以單一的葡萄品種來體現(xiàn)它的特點(diǎn)，在葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種更容易讓消費(fèi)者挑選到符合自己口味的酒。
3． 從香港名酒匯了解到，由于新世界葡萄酒的出現(xiàn)，各國(guó)為了方便辨認(rèn)出不同種類的葡萄酒，在早起的葡萄酒標(biāo)簽以及商業(yè)文件上都會(huì)標(biāo)示出這些葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。
4．這種慣例一直持續(xù)到20世紀(jì)，穿虎扁臼壯鉸憋歇鉑忙一位加利福尼亞的釀酒商聽取了一位紐約記者的建議，采用新的方式推廣自己的產(chǎn)品，在酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種來區(qū)分不同酒款。
5．這個(gè)建議使他的葡萄酒變得尤為出名。后來這個(gè)方式在新世界的釀酒國(guó)家逐漸流傳開，與歐洲產(chǎn)區(qū)相比，這種流行的方式更讓消費(fèi)者所接受。
6． 現(xiàn)如今，大部分的消費(fèi)者更傾向于通過葡萄品種認(rèn)識(shí)葡萄酒的風(fēng)格，而無需掌握復(fù)雜多樣的產(chǎn)區(qū)典型特點(diǎn)。
三．葡萄酒是怎么劃分新世界和舊世界的？
1．舊世界自然是指歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)（法國(guó)、意大利、西班牙等）；新世界則以美國(guó)、澳大利亞、南非、智利、阿根廷和新西蘭等為代表。
2．智利和阿根廷是南美洲最主要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，智利的中央山谷和阿根廷的門多薩地區(qū)又作為主要產(chǎn)地都集中在智利首都圣地亞哥的附近，分列安第斯山脈的兩側(cè)。
四．新世界和舊世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)各有哪些
1．新舊世界的劃分界限就是歐洲原住民，和南北美、澳洲移民國(guó)家。現(xiàn)在亞洲、南非也都列入新世界國(guó)家。風(fēng)格上新世界注重鮮活易飲，復(fù)雜度差一些，而舊世界國(guó)家偏含蓄保守，但又很深的時(shí)間沉淀和復(fù)雜度。