如果是我 我就不去檢查 有的人是怕這個怕那個 就去檢查得個安心

發(fā)現(xiàn)被

你好！失守by焦糖冬瓜僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

主要你在什么位置,要多少價位一桌的,這些你都沒說!另外,我朋友前段時間結(jié)婚,在龍華維也納擺的,客家菜,還行,價錢差不多1000一桌,環(huán)境也不錯.其他地方我不知道你具體位置,把好說

珠海市香洲區(qū)香華路花園市場二樓J10號鋪---韶興商行。真的有很多很正宗的客家特產(chǎn)哦

白云區(qū)新市蕭崗市場內(nèi)有個百老泉散裝酒專賣店里有賣，2斤瓶裝的23元/瓶.

黃酒本身是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒，不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。而客家娘酒是漢族客家人用糯米釀造的一種酒，屬于黃酒。它以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，可以直接飲用，也可與雞等一起煲湯。有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血以及潤肺之功效。但是客家娘酒一般都是客家地區(qū)自家釀造的，目前市場上只看到黃先生黃酒與珍珠紅兩個品牌的客家黃酒，其他的一般以自供自足為主。

在梅州客家地區(qū)農(nóng)家自己釀的客家黃酒也叫客家娘酒，蘊香客家黃酒。

不是滴！??！黃酒是養(yǎng)生的。男女老少都可以的。如今，上檔次的酒會，喝黃酒的都是有品位的人！

姐姐 你客家哪里的？ 我媽 釀的 很甜 香。。。

先把糯米像蒸飯一樣把它蒸熟—等待冷卻—將冷卻的糯米飯放入水缸中，往水缸加適量白酒后密封（客家人一般用廢棄的棉被密封水缸）—等待發(fā)酵（1個月左右）—取出發(fā)酵的酒水，放到桶般大小的酒缸中，然后把酒缸擺好（一般是擺在田里），四周圍灑上谷殼，點燃，待酒煮沸后往酒中加入紅曲調(diào)色增香—客家娘酒制作即完成，最后把酒密封保存，供日后飲用。大概就是這樣，一般不同人制作的娘酒口味都不一樣，不過都大同小異，甜甜的微香的味道

這個真不錯

有的，梅州市龍軒實業(yè)有限公司http://www.hakkaswine.cn/，前身是國營的梅州威的釀酒有限公司，金牌、銀牌客家娘酒還獲得過國家金獎。現(xiàn)在興寧珍珠紅酒廠、梅州市客家天地酒業(yè)有限公司http://www.mzkjtd.cn/和河源客家王酒廠都有生產(chǎn)客家娘酒。

桂花香米酒制作是在客家米酒的制作上再增加一道工序。原料：糯米1斤，桂花30g，酒曲10g，山泉水（礦泉水）0.8斤。食材食譜熱量：213.3(大卡)主料糯米1斤桂花30g方法/步驟11.將糯米放入水中泡制四小時左右。22.判斷糯米是否泡發(fā)：用手捏米粒，一捏即碎，為恰到好處。33.將糯米撈起，然后給糯米淋水，至瀝出的水清無乳色。44.蒸飯，用木甄（既能保持米香又能為米飯增添木香），鋪蒸布，撒一層糯米。5.鋪一層桂花，一層糯米，桂花、糯米交替進行。直至鋪完。6.蓋上蒸蓋，用大火蒸。7.蒸蓋上冒大氣時，開始計時，蒸十五分鐘。8.冷卻米飯。（可自然冷卻，也可淋水冷卻。采用淋水冷卻，一定要將水瀝干）9.瀝干后，倒出來，加入酒曲。（一斤米10克）10.將酒曲和糯米充分拌勻，讓每一粒米都粘到酒曲。中間做個巢，留著出酒，然后表面鋪平。11.蓋上蓋子，蓋子下面加一層草紙（用來吸收發(fā)酵時釋放出的H2O）。然后將其放到20度左右的地方。12.三天以后就有出酒，用手指沾一點，放入口中，哇，酒的芳香融入桂花的清香，味道真的很贊。此時的酒甜味很足，酒味較弱（后勁較弱）。13.想喝后勁足，又有點帶甜味的酒：讓其繼續(xù)發(fā)酵，不要去擾動她。發(fā)酵15到20天后，加山泉水發(fā)酵，（1斤米放0.8斤山泉水，沒山泉水的加礦泉水）加完水后用木棍輕輕翻動后，把蓋子蓋回，這樣再發(fā)酵10到20天，你就可以喝到香甜的又富有濃濃酒味的桂花香米酒了。把酒取出，放入鍋中煮，煮的期間會產(chǎn)生許多白沫，將其撈出，煮至酒沸騰，趁熱將其放入酒壇中（或玻璃瓶）。要喝時再從酒壇倒出，可熱飲，也可冷飲，亦可冰鎮(zhèn)。14.想喝后勁很足，又不要甜的，要苦的，在步驟13的基礎(chǔ)上再多發(fā)酵一段時間。在此期間還要用木棍輕輕攪動2到3次。20天后，品嘗下米酒的味道，是否已經(jīng)達到你心目中的苦，還太甜的話，還可發(fā)酵1至2天，再嘗，直到你滿意為止。把酒取出，放入鍋中煮，煮的期間會產(chǎn)生許多白沫，將其撈出，煮至酒沸騰，趁熱將其放入酒壇中（或玻璃瓶）。要喝時再從酒壇倒出，可熱飲，也可冷飲，亦可冰鎮(zhèn)。END注意事項蒸酒的器具一定要干凈，手也要干凈發(fā)酵溫度控制在30度左右，太冷（室溫低于20度）可捂層衣服