壽光齊民思酒、侯鎮(zhèn)宏源酒、青州云門春酒、昌邑乾隆杯酒、高密沒有名、諸城密州春酒、東方陽春酒、臨朐著名的秦池幾乎消失、安丘景芝、春開窖酒廠，坊子板橋(景芝收購）

你好！坊子酒廠是最出名的僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

濰坊的酒廠還是蠻多的，基本上各個地區(qū)縣級市都有自己的酒廠，但是這些酒廠也都浮浮沉沉，有些一時之盛，有些湮沒無聞，下面來看看這些酒廠。 1、景芝酒廠 我家住的地方離景芝不遠(yuǎn)，景芝酒廠的大名可謂如雷貫耳，記得小時候最有名的一句景芝酒廠的廣告詞就是：難舍最后一滴，景芝景陽春酒。景芝酒廠的經(jīng)歷也是浮浮沉沉，在2000年初的時候，景芝酒廠經(jīng)歷了嚴(yán)重的危機，據(jù)說差點倒閉，但是后來換了領(lǐng)導(dǎo)，在省內(nèi)扶持下，確立了芝麻香型景芝酒作為魯酒代表的領(lǐng)導(dǎo)地位，硬是又發(fā)展了起來，銷售額從1兩個億發(fā)展到現(xiàn)在的30多個億。 景芝酒近些年在品牌形象上也做了大量的宣傳，請黃渤做了代言，各地的廣告大牌，景芝酒現(xiàn)在仍是當(dāng)之無愧的省內(nèi)白酒霸主。 2、秦池酒廠。秦池酒廠所在地在臨朐，秦池酒業(yè)要是上去二十年，那是全國有名的，曾經(jīng)拿下CCTV的標(biāo)王，轟動全國。但是后來因為快速擴張帶來了各種弊端，品牌形象大打折扣，最終淪為了地方性的酒類品牌。3、諸城密州酒廠 密州酒廠最有名的酒就是密州春，此酒也是在當(dāng)?shù)睾軙充N，但是普遍評價口感一般。畢竟有名的酒廠太多了，外地酒本地酒，諸城酒無論從 歷史 還是配方，都不占太大的優(yōu)勢。4、青州云門春酒廠 云門春酒也算有些名氣的酒。云門春號稱北派的醬香型白酒代表，有人評價是這樣：微黃透明 ，醬香突出醇厚豐滿， 幽雅綿甜余味悠長， 空杯留香有似花香， 似果香的特殊香味。5、高密釀酒廠 高密酒廠給我印象最深的就是商羊神酒，這是一款老酒了，給我印象深的原因是名字。這酒到現(xiàn)在還有，二十多年了。6、壽光齊民思酒廠 齊民思酒，曾經(jīng)尹相杰代言的，也是一時之盛，現(xiàn)在很少聽說了。此外，還有坊子板橋酒，昌邑乾隆杯，每個酒品牌我都能說上來，那時我都不喝酒，現(xiàn)在開始喝酒了，也都仿佛消失了一般。白酒品牌，也是浮浮沉沉。 濰坊地區(qū)的的酒廠主要是集中在下轄縣市，在全國范圍來說，各個地方或許都有各自的酒廠，大小不一，在濰坊，幾乎各個縣市都有自己的酒廠！ 統(tǒng)計如下！ 壽光齊民思酒、侯鎮(zhèn)宏源酒、青州云門春酒、昌邑乾隆杯酒、高密雙羊神、諸城密州春酒、臨朐的秦池、安丘景芝酒，坊子板橋！1.景芝酒業(yè)！從全國，山東的知名度，美譽度來說，景芝酒業(yè)勢頭很猛！獨創(chuàng)芝麻香！在中高端上收獲不少！ 但是跟全國知名酒業(yè)還是有不少的差距！這兩年景芝酒業(yè)在廣告，宣傳的投入不?。? 現(xiàn)在濰坊地區(qū)的喜宴用酒，景芝酒占比不少！ 2.秦池酒業(yè)！ 秦池酒業(yè)當(dāng)年一鳴驚人，響當(dāng)當(dāng)?shù)难胍晱V告標(biāo)王！造成供不應(yīng)求，但是酒廠被勝利沖昏頭腦，以次充好，求量不求質(zhì)，最終名不符實，沒落下來！現(xiàn)在的秦池基本上是在臨朐市場了！ 3.密州春酒業(yè)！ 密州春酒業(yè)在濰坊地區(qū)的知名度還可以，主要是在濰坊酒店的營銷可以！酒也可以！但是僅限于地區(qū)酒！影響力有限！ 4.青州云門春酒！ 青州作為九大古州之一， 歷史 底蘊悠久！但是在造酒方面造酯一般！影響力僅在青州，濰坊！ 5.其他酒基本上大同小異！ 總之濰坊地區(qū)的酒太突出的沒有！影響力知名度上限于濰坊當(dāng)?shù)兀? 以上 濰坊每個縣市都有酒廠，先從我的家鄉(xiāng)昌樂說起，小時候聽大人說，昌樂白干可以用地瓜干換，后天就變成寶都酒了，現(xiàn)在叫樂化酒廠了。昌邑市的酒廠是乾隆杯，大眾酒的度數(shù)比較低，高密的酒廠出商羊神，諸城出密州春，安丘是景芝白酒，一直比較出名，坊子出白干，臨朐出秦池，曾經(jīng)的標(biāo)王，壽光齊民思，青州云門春。 景芝酒廠，齊民思酒廠，秦池酒廠，密州春酒廠，昌邑乾隆杯酒廠，坊子板橋酒廠，高密商羊神酒廠，青州云門春酒廠 壽光：齊民思，侯鎮(zhèn)宏源；坊子：板橋；臨朐：秦池；諸城：密州春；高密：商羊神；青州：云門春；昌邑：乾隆杯；昌樂：樂化酒。 我就是景芝的，我家離景芝酒廠很近 現(xiàn)在我們高密發(fā)展了高密紅高粱酒業(yè)，我們不光賣酒更重要的是能讓消費者感受到我們高密紅高粱文化 壽光侯鎮(zhèn)宏源，寒亭濰水衡 很多年不喝外面的酒了，忘了什么位味了，我老父親自己釀酒。 不大好大結(jié)局大家

百元左右

山東名酒有很多個品牌，在山東賣的比較好口碑比較不錯主要有：堯王醇，景芝，扳倒井這三個應(yīng)該是山東名酒里面的三巨頭了。賣的都還不錯，不過堯王醇的價格相對要更實惠一點，這三個品牌都是純糧食酒的生產(chǎn)廠家，總體來說都還不錯。要是喝文化的話建議喝堯王醇，畢竟堯王文化博大精深，人人敬仰。

標(biāo)準(zhǔn)不一樣，排名不一樣，下面幾家是山東有名的白酒企業(yè)山東聊城景陽崗酒業(yè)有限公司山東昌邑乾隆杯酒業(yè)有限責(zé)任公司山東蘭陵美酒股份有限公司山東坊子酒廠山東扳倒井股份有限公司山東省金貴集團

我在這里給你山東白酒的前10名 山東省的扳倒井、泰山生力源、景芝、蘭陵、瑯琊臺、大禹龍神、古貝春、云門酒業(yè)、黃河龍、堯王酒業(yè)

這久大的公司肯定有注冊地址公司電話，上百度地圖導(dǎo)航都能看這公司名稱就是公司真的存在，公司在山東沒可能叫你去北京培訓(xùn)，你查到公司電話打過去落實一下咪知咯

騙術(shù)

投簡歷不要去58.太低端，相對來說智聯(lián)好一點。再看看別人怎么說的。

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騙子

不搭理，假的

答：此聯(lián)甚難。多有前人所對，我便發(fā)上來與你觀看?！熸i池塘柳；下聯(lián)： 　　炮鎮(zhèn)海城樓。出處和典故：此聯(lián)為乾隆一次臨江南科考，兩名舉子不分上下，乾隆于是出此聯(lián)而試，一名一見當(dāng)場調(diào)頭就走，另一名想了半天只好悻悻而去。乾隆于是御點先走的為第一。眾臣問其故，乾隆說：“我此聯(lián)為絕對，能一見斷定者必高才也?！贝_實此聯(lián)可稱絕對，上聯(lián)五字，嵌“火、金、水、土、木”五行為偏旁，且意境很妙：一個幽靜的池塘，周圍綠柳環(huán)繞，一層層煙霧將其深深的籠罩，這簡直就是一幅山水畫。若干年后，終于有人對了下聯(lián)：“炮鎮(zhèn)海城樓?！眴螐淖置嫔峡?，也是以五行為偏旁的，但意境與上聯(lián)卻差得太遠(yuǎn)了，只是勉為其對罷了。后來還有人前赴后繼的續(xù)對：燈深村寺鐘。茶烹鑿壁泉。這兩副下聯(lián)，意境稍好，但五行偏旁的位置又不吻合。還待有識之士來續(xù)對?！　熸i池塘柳；　　至明代，吳下張令夷在《迂仙別記》中，讓迂公對曰：　　冀粟陳獻忠?！　〈宋遄种泻瑬|西南北中五方，是以五方對五行?！　∮株愖由谄洹吨兄薏萏眠z集》中，作了三個對句，寓于四首《柳波曲》詩中。皆以五行對五行。其一為：　　燈垂錦檻波?！　∷谥姙椋骸盁熸i池塘柳，燈垂錦檻波。回波初試舞，折柳即聞歌?！薄盁舸瑰\檻波，煙鎖池墉柳。妄夢五湖湄，郎家大堤口。”一般地說，詩中之對仗，若未單獨使用，不當(dāng)作對聯(lián)看。但陳氏在兩詩自序中說：“客有以‘煙鎖池塘柳’五字具五行以屬余為對句，因成《柳波曲》二首，與好事者正之?！笨梢?“燈垂錦檻波”是專為對“煙鎖池塘柳”而作的，相對獨立，故這里作對聯(lián)看了。燈垂，亦作“燈填”。其二為：　　烽銷極塞鴻?！　∷谥姙椋骸盁熸i池塘柳，烽銷極塞鴻。東枝罷春水，南翼怨秋風(fēng)?！?《續(xù)作鎖柳銷鴻之曲》)其三為：　　鐘沉臺榭燈?！　∷谥姙椋骸盁熸i池塘柳，鐘沉臺榭燈。燈心紅縷密，柳眼綠波澄?！?《煙鎖沉引》)　　《巧對續(xù)錄》載有一文土和武士的兩個對句。文句云：　　秋唫澗壑松?！　∥渚湓疲骸　∨阪?zhèn)海城樓?！　《俣嗄陙恚渫吝@個對句最為流行，似乎成了“煙鎖池塘柳”公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)對句?！　∮帧缎《古铩费?，山西景芝榮，幼時即有才名。三歲時姊嫁歸寧，父命其作詩，應(yīng)聲曰：“前日于歸去，今朝反面來。愁容何易改，頓覺笑顏開?！备该鋵Α盁熸i池塘柳”一聯(lián)，又對道：　　浪暖錦堤桃?！　∨?，即暖之異體字，為取“火”旁而用之?！　∮帧赌蠘请S筆》謂江蘇地方有一對句，曰：　　炮架鎮(zhèn)江城?！　∮帧肚灏揞愨n》所收對句為：　　燈深村寺鐘?！　〗艘灿胁簧賹洹！睹?lián)趣談》說，二十年前北京大學(xué)某教授就有一個為：　　茶烹鑿壁泉?！　≡摃?，梁羽生先生還介紹了其他一些聯(lián)友的對句。陳敬之有兩句。其一是：　　烽銷漠塞榆?！　∑涠牵骸　√覠襄\浪堤?！　希局富鸺t之炭，此指紅色?！　●槒V彬也有兩句，而且也是寓于詩中的。一是：　　港城鐵板燒?！　¤F板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。此句所在之詩為《旋廳賞酌》：“煙鎖池塘柳，港城鐵板燒。旋廳添綠蟻，風(fēng)物覽逍遙。”其二是：　　汀培錦柱燈?！　⊥?，水中小洲。培，培土而植燈柱也。此句出自《白天鵝酒店夜宴》：“煙鎖池塘柳，汀培錦柱燈。招邀珠海夜，觴角滿高明。”　　陳正龍有一句，曰：　　燈銘水墨樓?！　°懀浺?。　　張耀君的對句是：　　燈銷深圳橋?！　〈送猓杏腥藢ψ鳎骸　』叶焰?zhèn)海樓?！　∧接鹣壬浴把嚆暷鄩境病保把唷毕滤狞c，又可解作“火”，“五行”齊備，又可解作五言詩之一句，意境也不錯，惜“巢”字不屬“木”部

【下聯(lián) 1】燕鋪瀑壁梅 【下聯(lián) 2】燕銜沼地枝 【下聯(lián) 3】炮鑲海堡橋 【下聯(lián) 4】爐鑄酒坊杯 【下聯(lián) 5】燈鑲瀑壁橋 【下聯(lián) 6】螢銷涯壁松 【下聯(lián) 7】秋金澗壑松 【下聯(lián) 8】炮鎮(zhèn)海城樓 【下聯(lián) 9】灰堆 鎮(zhèn)海樓 【下聯(lián)11】秋深梵詩鐘【下聯(lián)12】燈深村寺鐘 【下聯(lián)13】港城 鐵板燒 【下聯(lián)14】焚錢淚塋林 【下聯(lián)15】潮銹壩橋燈 【下聯(lián)16】焰鎮(zhèn)河堤松 【下聯(lián)17】茶烹鑒壁泉 【下聯(lián)18】烽銷極塞鴻 【下聯(lián)19】浪煖錦堤桃

古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！笨梢娫谔拼?，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。 元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 再一種說法，是明代藥物學(xué)家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

古代的酒度數(shù)一般都不高 也就十幾度 所以一般不太容易酒精中毒 常見的古代酒水有一下幾種： 1.黃酒:在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒. 2.白酒： 明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用 紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。 3. 竹葉青酒 4. 杜康酒 5. 乳酒 6. 蘭陵美酒 7. 狀元紅 8. 女兒紅 等等……

古代的酒不放工業(yè)酒精

醬香型：茅臺，濃香型：瀘州老窖，清香型：山西汾酒，米香型：桂林三花酒，混香型：陜西西風(fēng)酒

①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 ④米香型：以廣西桂林三花酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 ⑤其他香型：具有各自獨特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品。 第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外，新增鳳香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（藥香型）等六種香型。

國酒茅臺， 五糧液

分為醬，清，濃，米，鳳五大類

白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 一、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 二、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 三、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 四、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之一。全州湘山酒也屬這種香型。 五、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因為工藝獨特、風(fēng)格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因為風(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。

我國的白酒與法國的白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌、俄羅斯的伏特加、牙買加的勞姆酒、荷蘭的杜松子酒并列為世界六大蒸餾酒之一。 由于我國白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復(fù)式發(fā)酵等多種發(fā)酵形式和蒸餾、勾兌等操作的復(fù)雜性，形成了我國白酒的多樣，呈百花爭妍的態(tài)勢。 我國白酒的分類方法有很多，但是，按香型來分類的話，主要分為五大香型： 一、濃香型白酒，其風(fēng)格特征是：窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、甘洌爽凈。以四川的瀘州老窖和五糧液為代表。 二、醬香型白酒，其風(fēng)格特征是：醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、后味悠長，空杯留香持久。以貴州茅臺為 代表。 三、清香型白酒，其風(fēng)格特征是：清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)，后味爽凈。以山西汾酒為代表。 四、米香型白酒，其風(fēng)格特征是：米香純正清雅，入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。以廣西桂林三花酒和廣東五華長樂燒為代表。 五、其他香型白酒，其他香型白酒的種類繁多，其中最具代表性的有： 1、鳳香型（陜西西鳳酒），其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈。 2、兼香型（湖北白云邊），特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。 3、藥香型（貴州董酒），其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 4、芝麻香型（山東景芝白干酒），特點是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長。 5、四特型（江西四特酒），特點是清亮透明、香氣幽雅舒適、諸香諧調(diào)、柔綿醇和、香味悠長。 6、豉香型（廣東玉冰燒酒），其特點是玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、后味爽凈、風(fēng)格突出。