1,灌裝機引酒時出現(xiàn)制酒問題有哪些
1般情況灌裝機只是對制成品進行灌裝的,不存在對制酒產(chǎn)生甚么問題!
2,罐裝酒和二鍋頭和瓶裝酒有什么不同
如果想保存的話,可以把蠟燭燒化后沾滿酒瓶蓋和酒瓶的連接處,盡量多一些,放在陰涼處就沒問題了,其實二鍋頭這種酒屬于勾兌酒,長期保存的價值不大。
3,請教瓶裝的白酒長期存放會不會有問題
這個要看酒質(zhì)來說,如果酒的質(zhì)量好(一般是純糧固態(tài),酒度在50度以上的),在酒瓶完全沒有打開的條件下,存放10年20年沒有問題,而且存放后很好,不會揮發(fā)的,揮發(fā)的主要原因是你的酒瓶保存不完整。
不會
4,如何辨別瓶裝白酒質(zhì)量問題
白酒通過化驗和品嘗判定其質(zhì)量?;炛饕猩V指標和理化指標,與白酒標簽上的標準進行對比。品嘗是否符合標準,品嘗判定其白酒技術(shù)處理方法通過上述步驟分析其白酒質(zhì)量問題。
古代白酒存放,在壇中密封放窖或埋土中,在北方存窖多,地冷,在南方有山洞村酒?,F(xiàn)在的白酒有酒海存,窖存,洞存,缸存。家有白酒應(yīng)放地面,陰涼處密封好,樓房嗎,白酒存放時間長,一般不會出問題,東北一酒廠,發(fā)現(xiàn)的酒是道光年間的,還能喝
5,請問用塑料瓶來裝白酒會有什么副作用
時間不要過久
酒精會揮發(fā)得很厲害啦,建議不要,要喝的時候已經(jīng)沒有酒味道啦,而且用塑料裝酒不太好!
得癌癥
塑料瓶不可以用來裝白酒,原因如下: 1、塑料瓶大多由聚乙烯塑料制成。聚乙烯的單體不溶于水,但可溶于酒精。實驗證明若將酒存放于聚乙烯塑料瓶中一年,聚乙烯可大量溶解于酒精中,人們飲用這種酒后會出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、食欲減退、記憶力下降等現(xiàn)象,嚴重者還可導(dǎo)致貧血?! ?、目前可用于裝白酒的塑料瓶是pet(聚脂)塑料,pet可用于酒、食用油等溶解性強的食品和飲料。因為pet是一種新型的高分子聚脂材料,分子結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定,國外已普遍用于啤酒等低度酒的包裝。不過這種材料雖然無害,但密封性不如玻璃瓶,因此也不宜長久存放?! ?、所以白酒買回家后,一定要換成玻璃瓶存放或盡快食用。
底下都有標識,塑料是分等級的。但蜂蜜裝在金屬桶里肯定是不好的,一般喝水的杯子就是5,應(yīng)該不會有問題,數(shù)字越小越不安全,礦泉水類的是1只要是質(zhì)量合格的塑料桶
短期沒啥影響如想長期保存,建議用酒壇子或者玻璃酒鋼
6,白酒用鋁罐裝有啥好處嗎
白酒用鋁罐裝沒有好處,反而有害。白酒含有較高的酒精,還有其他化學(xué)物質(zhì),如果白酒因為各種原因酸敗,產(chǎn)生了酸性物,就會與易拉罐內(nèi)壁產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。從而會腐蝕罐體,導(dǎo)致白酒漏出。最主要的原因是白酒中的酸易與鋁質(zhì)品反應(yīng),使酒產(chǎn)生渾濁和沉淀,影響酒的質(zhì)量和危害人體健康。白酒和其他飲料不同,釀造裝瓶之后里面的各類芳香物質(zhì)依然在發(fā)生變化。白酒裝瓶后還需要有很小量的和空氣接觸,以利于芳香烴的產(chǎn)生。鋁罐裝不易存放,又蓋不上,酒精會揮發(fā)掉。白酒也就會變味,所以白酒都采用有蓋的玻璃瓶及陶瓷罐裝,而且用這樣的器皿盛裝,時間越長會變得溫潤醇厚。擴展資料:酒的選購技巧:1、瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶,瓶身光滑,無雜質(zhì);瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶,瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等,外包裝陳舊、無新鮮感,封口不嚴或壓齒不整齊。2、印刷的區(qū)別。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的:紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)格一致。上述特點中有一點不具備,就可斷定是假酒、劣酒。3、瓶蓋的區(qū)別。目前我國17種國家公布、認可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。4、包裝的區(qū)別。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶身還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。參考資料來源:百度百科-白酒 百度百科-易拉罐 人民網(wǎng)-白酒竟有3種妙用 挑選白酒有技巧
酒和鋁不發(fā)生反應(yīng),與鐵也不發(fā)生反應(yīng)。短時間內(nèi)用鐵罐和鋁罐裝酒對人體沒有什么危害,但長時間鋁會微量滲透到酒中,過多的攝入鋁元素對人體有害,如影響兒童大腦發(fā)育,影響智力,中老年人容易的老年癡呆等。酒中有水,鐵容器容易生銹,所以沒有用鐵或鋁容器盛酒的。
酒和鋁不發(fā)生反應(yīng),與鐵也不發(fā)生反應(yīng)。短時間內(nèi)用鐵罐和鋁罐裝酒對人體沒有什么危害,但長時間鋁會微量滲透到酒中,過多的攝入鋁元素對人體有害,如影響兒童大腦發(fā)育,影響智力,中老年人容易的老年癡呆等。酒中有水,鐵容器容易生銹,所以沒有用鐵或鋁容器盛酒的。鋁罐有以下幾點好處:·不易破碎; ·質(zhì)量比玻璃瓶輕得多(355ml罐重僅14g); ·一次性包裝,原材料有效回收; ·能很好地碼垛; ·不透光、無光照口味;
7,為什么白酒不能用易拉罐裝呢
嚴格地講,不是“不能”而是“不宜”?! ?.白酒含有較高的酒精,還有其他化學(xué)物質(zhì),如果白酒因為各種原因酸敗,產(chǎn)生了酸性物,就會與易拉罐內(nèi)壁產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。從而會腐蝕罐體——漏了?! ?.白酒和其他飲料不同,釀造裝灌之后里面的各類芳香物質(zhì)依然在發(fā)生變化。保質(zhì)期又很長,更增加了這些反應(yīng)的可能性。(況且,白酒還需要有很小量的和空氣接觸,以利于芳香烴的產(chǎn)生?!熬圃疥愒较恪贝笾抡f的就是這個意思。但這個條件比較特殊,比較微妙,在此可不做理會) 3.白酒的類型和品質(zhì)可以從外觀上觀察。大部分白酒品質(zhì)要求酒體晶瑩透明,發(fā)現(xiàn)混濁則是質(zhì)量不高。還有,貴州一帶出品的醬香型白酒,有的酒體呈微黃色,并略有渾濁,而這又是品質(zhì)正常的表現(xiàn)?! ?.易拉罐的罐壁很薄,最好裝用含氣體的液體,比如可樂、汽水、啤酒等等。這樣氣體一膨脹,就會增加罐壁的強度,以利于運輸和貯藏。 5.所以,不含氣體的易拉罐飲料的罐壁需要做得很厚才行,增加了成本。所以也會貴一些。你看看“紅?!憋嬃系墓薇?,比可樂罐啤酒罐厚得多。 比較紅牛飲料和白酒來看就容易理解:因為飲料本來就是人工配制的,灌裝之后性質(zhì)基本不再變化。而白酒是釀造的,發(fā)酵的化學(xué)反應(yīng)非常復(fù)雜,灌裝之后性質(zhì)仍在變化,不易控制。所以才會用化學(xué)穩(wěn)定性很好的玻璃或者瓷瓶灌裝。
.會發(fā)生化學(xué)反映。
易拉罐主要是裝帶有膨脹性質(zhì)的飲料啊 酒啊之類的 因為易拉罐比較容易受到擠壓`裝白酒比較容易泄露`還有一點`就是白酒一般都用透明的玻璃瓶裝`那樣的話`白酒是否變質(zhì)`就一目了然``也許你會問為什么啤酒或者飲料不用玻璃瓶裝``說實話`這個其實我也不懂啦``不好意思啦`我就知道這么多`
啤酒及其他飲料,大多有易拉罐句裝。而白酒則一直沒有出現(xiàn)。這是因為白酒自身的屬性,使其不宜用易拉罐來盛裝。 1.白酒含有較高的酒精及其他化學(xué)物質(zhì),如果白酒因為各種原因酸敗,產(chǎn)生了酸性物,就會與易拉罐內(nèi)壁產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)從而發(fā)生腐蝕罐體,導(dǎo)致泄漏的可能。 2.白酒和其他飲料不同,釀造裝灌之后里面的各類芳香物質(zhì)依然在發(fā)生變化,保質(zhì)期又很長,更增加了這些反應(yīng)的可能性。因此不宜用易拉罐盛放。 3.白酒的類型和品質(zhì)可以從外觀上觀察。大部分白酒品質(zhì)要求酒體晶瑩透明,發(fā)現(xiàn)混濁則是質(zhì)量不高。如果用易拉罐來盛裝,則無法進行這種觀察。 4.易拉罐的罐壁很薄,適宜裝含氣體的飲料,比如可樂、汽水、啤酒等。這樣氣體一膨脹,就會增加罐壁的強度,利于運輸和貯藏。而不含氣體的飲料如白酒等,罐壁需要做得很厚才行,這就增加了成本,用來裝白酒很不劃算。 綜上所述,白酒因其自身的特殊性,完全不適宜用易拉罐來灌裝,而只適宜用化學(xué)穩(wěn)定性很好的玻璃或者瓷瓶灌裝。