1. 羊小排和羊大排的區(qū)別
羊肉和狗肉的區(qū)別方法如下：
一般狗肉的皮下毛根較多，在狗皮的切口上可以看到較多的“毛根”，而羊肉卻沒有；
二要看肉色。狗肉比羊肉結(jié)實，兩種肉的肉色也不一樣，狗肉顏色深一些，呈暗紅色，羊肉為肉紅色。
三看骨架。羊和狗骨架有區(qū)別，羊排骨一般比較大塊，狗排骨小一些，肚皮的肉油相對多一些；
四聞味道。消費者還可以通過嗅覺鑒別，狗肉呈腥味，而羊肉呈膻味；
五摸肉感。狗肉的皮比較粗糙，羊肉的皮比較細膩。
2. 羊排小羊的好吃還是大羊的羊排好吃
一個羊的羊排有六斤左右。
一只羊全重大概在40斤左右，羊骨頭就一根羊蝎子加羊腿加羊頭也在十斤。一只成年羊的體重大約在100斤左右，能出60斤左右的肉，骨頭有20斤左右。大概出五十斤肉，還要看羊的肥不肥，十斤左右下水，十斤左右骨頭。
3. 羊小排和羊大排的區(qū)別是什么
羊肋排的部位是最好的羊肉。我們在選用羊排的時候，很容易忽略了哪個位置的羊排是最好的，這個時候我們要選用贏肋排部位來當(dāng)作羊排原料制作我們的菜肴，無論是煎煮烹炸，或者是醬料烤制，羊肋排的部位都是最好最鮮嫩多汁的羊排，其他地方的則不會這么好。
4. 羊小排為什么這么便宜
羊小排紅燒簡單又紅吃，焯水撈出清水洗凈備用。起鍋炒糖色放入羊小排炒制上色放調(diào)料炒香，加入生抽老抽清水燉熟既可。
砂鍋放清水將處理好的羊小排放入砂鍋中放少許調(diào)料熬湯也好吃。
5. 羊小排與羊排區(qū)別
烤羊排還是小羊排好，比較嫩
6. 羊排和羊小排什么區(qū)別
法排是法國羊排的簡稱
羊肋排是羊助骨羊排的簡稱
7. 什么是羊小排
蝴蝶排：是羊的脊椎切塊，形狀像一只伸展翅膀的蝴蝶，咱們老百姓經(jīng)常講的羊蝎子，其實說的就是羊的脊椎，只不過羊蝎子選用的是較大的脊柱塊，而蝴蝶排選用的是較小的脊椎骨。
俗話說，“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”據(jù)《本草綱目》載，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。
8. 羊小排和羊大排的區(qū)別在哪
豬棒骨和羊骨頭能一起燉，做法如下：
主料：豬棒骨300克，羊骨300克。
輔料：茯苓 、薏米、山藥、 蔥、姜、料酒、鹽適量。
1、將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗。
2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3、用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
4、撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn)小火燉,然后倒入酒50K左右?！ ?/p>
5、在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)。
6、燉至2-3小時，加鹽調(diào)味后出湯即可食用。