如果做做濃縮的話就要一個(gè)人用到5克這樣，燉出來(lái)150ml,一桌就要50克，50桌就要2500克就是5斤如果要6克的量，50桌就要6斤燕窩如果用3克的量，50桌就只要3斤其實(shí)1斤2斤都可以做500位，就看你一個(gè)人要吃幾克

15-20克左右。白酒加冰糖是要在一定程度上稀釋白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加15-20克左右的冰糖，因加冰糖的量太少達(dá)不到稀釋白酒酒精度的作用，過(guò)量添加又會(huì)破壞白酒的酒體，使白酒失去原有的口感，因此一斤白酒加15-20克左右的冰糖即可。泡酒注意事項(xiàng)泡藥酒大都采用度數(shù)不太高的白酒，酒的度數(shù)太高不利于水溶性成分的溶解。一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因?yàn)?0度或以上的酒在浸泡的過(guò)程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。 -泡藥酒時(shí)如有動(dòng)植物藥材應(yīng)將其分開浸泡，服用時(shí)再混合均勻，因?yàn)閯?dòng)物藥材中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)、需長(zhǎng)時(shí)間浸泡。而植物藥材的浸泡時(shí)間就較短，分開浸泡便于掌握時(shí)間。藥酒浸泡的時(shí)間 一些古方或民間傳言，認(rèn)為藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上。

燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后，經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩、巢，多建筑在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。其中以“宮燕”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，最名貴；其次為“毛燕”；“血燕”品質(zhì)最差。 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級(jí)宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級(jí)滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克含量可高達(dá)50克，還含有多種氨基酸、糖類、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。 燕窩的補(bǔ)益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補(bǔ)品?！妒澄镆思伞分姓f(shuō)：燕窩有“壯陽(yáng)益氣、和中開、添精補(bǔ)髓、潤(rùn)肺、止久瀉、消痰涎”等功效?！侗静菥V目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。 燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。 燕窩在食用前應(yīng)先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時(shí)，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時(shí)左右，即可取用烹調(diào)。 從1880年巢工廠燕屋祖屋出產(chǎn)燕窩開始，一直擁有嚴(yán)格的區(qū)分燕窩等級(jí)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，21世紀(jì)進(jìn)入大陸市場(chǎng)后，制定了首個(gè)經(jīng)上海浦東技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)備案的上海市企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這也是全球首個(gè)印尼燕窩標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)燕窩等級(jí)分類作出如下規(guī)定： 特等白燕: 盞形完整飽滿、色澤白皙、晶瑩剔透，為金絲燕第一次筑的窩。 一等白燕: 盞形較完整、比較飽滿、色澤潔白、晶瑩剔透。 二等白燕: 盞形不太完整有少許裂縫、比較飽滿、色澤較白。 一等白燕條: 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較大條塊。 二等白燕條: 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較小條塊。 三角白燕: 金絲燕將巢筑在墻角形成的三角形的白色燕盞。 白燕角: 金絲燕筑巢時(shí)在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。 白燕網(wǎng): 由燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物，口感細(xì)膩潤(rùn)滑。 白碎燕： 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的細(xì)小燕碎。 帶毛白燕： 盞形較完整、比較飽滿、燕盞中帶有些許燕毛。 洞白燕： 山洞中采摘，盞形較完整、不太飽滿、色澤較黃，較難浸發(fā)。 特等血燕： 盞形完整、飽滿、色澤較紅、紅中帶有透光感。 一等血燕： 盞形較完整、比較飽滿、色澤較紅。 三角血燕： 金絲燕把巢筑在墻角形成的三角形的紅色燕盞。 一等血燕條： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較大條塊。 二等血燕條： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較小條塊。 血碎燕： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的細(xì)小燕碎。 特等黃燕餅： 黃燕加工而成，其色澤是因所吃食物不同形成，兩面都有燕條。 特等金絲燕餅：白燕加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感較硬，浸發(fā)時(shí)間也較長(zhǎng)。 一流企業(yè)定標(biāo)準(zhǔn),巢工廠印尼燕窩的等級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，不僅是消費(fèi)者購(gòu)買燕窩的依據(jù)，也是全球燕窩同行的燕窩等級(jí)評(píng)定指南。 燕窩性平，服用中西藥或保健食品期間可以吃燕窩，只要不和燕窩同時(shí)食用即可。沒(méi)加蓋燕窩的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，但燕窩隔水燉強(qiáng)調(diào)密封加熱，放入燕窩原料置于燉盅里，再加上蓋防止跑氣，才能取得燕窩厚重濃郁的香氣效果。而“煲”是以湯為主的烹制方法，一般是用瓦煲來(lái)煲的為佳。它的特點(diǎn)，主要是通過(guò)煲的過(guò)程，使主料和配料的味，溶解在湯水中，使湯清甜滋潤(rùn)，但這樣會(huì)顯不出原盞燕窩的盞型和口味。 燕窩最簡(jiǎn)單的燉食用方法：沖洗燕窩表面后，先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間用一碗礦泉水或純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。具體步驟可參考首頁(yè)燕窩揭密板塊《手把手教浸燉巢工廠三角白燕（圖解）》，具體網(wǎng)址是： 1.燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，建議空腹食用，早晚各一次或每天或隔天一次。如要嚴(yán)格控制體重請(qǐng)少加冰糖，每天早上食用。 2.中醫(yī)認(rèn)為調(diào)理切忌一蹴而就，一般食用半年以上。 3.燕窩脂肪含量（0.35/克）很低，是銀耳（1.4/克）的1/4、豆腐（4.8/克）的1/14、雞蛋（6.4/克）的1/18；但燕窩的必需氨基酸總和（18.64/克）很高，是銀耳（2.22/克）的8.3倍、豆腐（3.47/克）的5.4倍、雞蛋（4.61/克）的4倍。必需氨基酸必須從食物中獲得，人體不能合成。燕窩卡路里含量很低，每1克巢工廠印尼燕窩平均僅含4.2千卡的熱量，每天吃燕窩3克，僅攝入12.6千卡，以50公斤女性為例，逛街7分鐘、或快走1分鐘就會(huì)消耗完。所以，不少明星都把進(jìn)食燕窩作為保持精力和體型的手段，如鄭秀文、劉德華開演唱會(huì)前僅把燕窩作為唯一的食物。因此食用燕窩可以減肥，不會(huì)發(fā)胖。鹿茸片的食用方法： 1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。 2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。 3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。 4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜. 5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追郏ò讌?0g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。 6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3-5小時(shí)后食用，可分多次食之。