啤酒明顯不用高腳杯，高腳杯是葡萄酒專用的，越大越好。 當(dāng)然國內(nèi)也有用小高腳杯喝白酒的習(xí)慣，你也可以這么用。

第一種正確的持杯姿勢是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。原因就在于夾住杯柱便于透過杯壁欣賞葡萄酒澄清透明的色澤。如果握住杯壁，手指就會擋住視線影響觀看視野；而握住杯柱的話，無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內(nèi)傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如，隨心所欲。另外一種持杯方式是，用手拿著杯子的底座部分。就是說用拇指和食指夾住杯座，拇指壓在上面，食指墊在下面，其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽的意思，是一種非常專業(yè)優(yōu)雅的持杯方法，更適合站著喝酒的時(shí)候，例如喝餐前的開胃香檳或是白葡萄酒。宴會上，如果需要拿杯走動與別人交談，用這種持法，決對會讓人眼前一亮，從人群中脫穎而出！希望采納！

紅酒，包括紅酒、粉紅酒、香檳等，使用的高腳杯的樣式也不一樣的。如果用一般的喝香檳的細(xì)長高腳杯來飲用紅酒或粉紅酒，看似有些不倫不類，不過有時(shí)候不是很重要的場合，也沒有過多的限制，怎么方便就怎么使用酒杯了。

借開水熱氣沾濕杯子。然后用干凈不掉毛的布去擦拭就可以了

酒和酒杯的分類很廣，我就不一一介紹了，我就簡單說下。葡萄酒杯是高腳杯有兩種，一是喝紅葡萄酒的大一些。二是喝白叛葡萄酒的小一些。三角型的高腳杯是用來喝雞尾酒的，杯身很細(xì)的高腳杯是喝香賓的，而杯身像碟型的也是喝香賓的。矮腳的杯身很大，口小一點(diǎn)的叫白蘭地杯是喝白蘭地的。沒有腳的，杯身很高，口身一樣大的，叫高身杯（按高度分有1哥倫斯杯2水杯3長飲杯）用來喝不含酒精和一些含低度酒精的飲料和雞尾酒，長飲等等。同上杯口大，杯底小，又很矮的叫威士忌杯，也叫古典杯，喝威士忌的，也有人用來喝金酒，伏特加，龍舌蘭等等列酒。還有一種很小的像我國的白酒杯的，叫做烈酒杯。也有像試管樣的，叫試管杯用來喝雞尾酒的。如想了解更多，去找一家酒吧上班，調(diào)酒師會教你的！

兩只手指拿著高腳杯最細(xì)的那地方。要是喝烈性酒則是用手托著的拿法。

一般的高腳杯是喝紅酒或白酒（紅葡萄酒、白葡萄酒）用的，紅葡萄酒比較理想的溫度是6-7攝氏度，白葡萄酒的理想溫度大概是13攝氏度，為了避免手拿著杯子使酒升溫一般應(yīng)該使用高腳杯，所以應(yīng)該手拿到腳杯的杯柱部分。 香檳杯也是同樣的道理！

高腳杯不同的高腳杯應(yīng)該盛放不同的酒的 ：細(xì)長的笛形杯 雪利杯 是盛香檳的酒杯；杯身像碟型的也是喝香檳的 ；半球形高腳杯是紅葡萄酒杯 ；含苞待放的郁金香形高腳杯是白葡萄酒杯 ；剛剛盛開的郁金香形高腳杯是波特酒杯 ；漏斗形高腳杯是白蘭地酒杯 ；短腳大肚杯是水杯；一種很小的像我國的白酒杯的，叫做烈酒杯；像試管樣的，叫試管杯用來喝雞尾酒的；三角型的高腳杯也是用來喝雞尾酒的；常見高腳杯標(biāo)準(zhǔn)的紅酒杯就有兩種：波爾多杯以及勃艮第杯，波爾多杯要更加小巧一點(diǎn),而勃艮第杯則偏大，至于例如香檳，則標(biāo)準(zhǔn)的郁金香杯，威士忌以及白蘭地則有其專用的方形酒杯 。分了這么多種主要是為了更好的飲用紅酒，讓紅酒的風(fēng)情發(fā)揮到淋漓盡致,例如口大的，就更加有力于酒體飽滿，口感濃重的酒,大面積的揮發(fā)其誘人的香氣，而杯口小的則適宜那種香味不是如此濃重的酒款。波爾多以及勃艮第，后者更偏向本土風(fēng)味，也就是酸澀的口感，而波爾多則更偏重酒體的完滿和平衡性，這就是這兩種酒杯的差異。高腳杯倒酒程序：若是用軟木塞封口的酒，在開瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)另換一瓶。倒酒時(shí)，先首席客人后其他賓客。通常按順時(shí)針方向，在每一個(gè)客人的右側(cè)逐一倒酒，最后給自己倒酒。 倒酒的方法：注意將商標(biāo)向著客人，不要把瓶口對著客人，如果倒汽酒可用右手持杯略斜，將酒沿杯壁緩緩倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒后，應(yīng)將瓶口迅速轉(zhuǎn)半圈，并向上傾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。 倒酒的量：白蘭地只需倒至三分之一杯或更少些；紅葡萄酒倒至大半杯即可，例如評酒時(shí)有“大半試樣”之說，是指倒酒倒至三分之二杯為宜。中國習(xí)俗中有“茶七酒八”的說法，也是針對茶杯、酒杯中的茶或酒應(yīng)倒至何等程度而言的。

1.）把高腳杯夾在食指和中指的中間！其他手指自然向里彎曲！拇指也可以輕輕護(hù)住杯的四分之三處....此方法比較紳士... （2.）正常的用拇指和食指輕握杯子的四分之三處，虎口對著杯和柱子的地方....此方法比較一般.... （3.）握住高腳杯住的一半或者少于一半處，其他手指自然輕握...此方法比較昧氣，適合女士....

喝紅酒時(shí)，拿高腳杯應(yīng)該用三個(gè)手指輕輕捻住杯腳，或是有人干脆一把攥住杯腳也未嘗不可，但注意拿酒杯時(shí)不要用掌心托住酒杯肚子，因?yàn)槭稚系臏囟葧茐谋芯频目谖丁? 百蘭地的杯子正好相反，因?yàn)槟莻€(gè)矮腳就是讓人用手掌托住酒杯的，借助手掌上的溫度，白蘭地的香氣才能更好的揮發(fā)出來吧。 至于雞尾酒杯是錐形的，我想那時(shí)因?yàn)槌撕?，還要看酒的分層顏色，手上的溫度有可能破壞不同酒的比重，所以要做成高腳的，香檳哪細(xì)長的杯身當(dāng)然是讓我們看氣泡用的

在中餐里，有一個(gè)講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的時(shí)候，要右手拿著杯子，左手托底，和對方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠(yuǎn)，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。

高腳杯的拿法（1.）把高腳杯夾在食指和中指的中間！其他手指自然向里彎曲！拇指也可以輕輕護(hù)住杯的四分之三處....此方法比較紳士...（2.）正常的用拇指和食指輕握杯子的四分之三處，虎口對著杯和柱子的地方....此方法比較一般....（3.）握住高腳杯住的一半或者少于一半處，其他手指自然輕握...此方法比較昧氣，適合女士....再就是看你喝的是什么酒吧喝紅酒時(shí)，拿高腳杯應(yīng)該用三個(gè)手指輕輕捻住杯腳，或是有人干脆一把攥住杯腳也未嘗不可，但注意拿酒杯時(shí)不要用掌心托住酒杯肚子，因?yàn)槭稚系臏囟葧茐谋芯频目谖丁?百蘭地的杯子正好相反，因?yàn)槟莻€(gè)矮腳就是讓人用手掌托住酒杯的，借助手掌上的溫度，白蘭地的香氣才能更好的揮發(fā)出來吧。 至于雞尾酒杯是錐形的，我想那時(shí)因?yàn)槌撕龋€要看酒的分層顏色，手上的溫度有可能破壞不同酒的比重，所以要做成高腳的，香檳哪細(xì)長的杯身當(dāng)然是讓我們看氣泡用的

酒和酒杯的分類很廣，我就不一一介紹了，我就簡單說下。葡萄酒杯是高腳杯有兩種，一是喝紅葡萄酒的大一些。二是喝白叛葡萄酒的小一些。三角型的高腳杯是用來喝雞尾酒的，杯身很細(xì)的高腳杯是喝香賓的，而杯身像碟型的也是喝香賓的。矮腳的杯身很大，口小一點(diǎn)的叫白蘭地杯是喝白蘭地的。沒有腳的，杯身很高，口身一樣大的，叫高身杯（按高度分有1哥倫斯杯2水杯3長飲杯）用來喝不含酒精和一些含低度酒精的飲料和雞尾酒，長飲等等。同上杯口大，杯底小，又很矮的叫威士忌杯，也叫古典杯，喝威士忌的，也有人用來喝金酒，伏特加，龍舌蘭等等列酒。還有一種很小的像我國的白酒杯的，叫做烈酒杯。也有像試管樣的，叫試管杯用來喝雞尾酒的。 好的酒杯，可以把酒的瑰麗色彩透露出來，令人賞心悅目，可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來，經(jīng)久不散。西方人還認(rèn)為，飲什么酒使用什么杯，是一種“酒禮”。 例如長型圓腳杯用于紅葡萄酒，半圓高腳杯用于白酒，如果只喝一種酒一般使用半圓高腳杯為宜，超長半圓高腳杯專用于萊茵、莫索爾兩種德國白酒，漏斗型酒杯專門用來喝比較強(qiáng)烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒，半高大肚酒杯專用來喝白蘭地等烈性酒，長腳杯宜用來喝香檳酒。另外，啤酒多用有把手的大玻璃杯，雞尾酒式樣很多，可根據(jù)配制選用。

四個(gè)杯子,大杯用于盛水；中杯用于盛紅葡萄酒；小杯用于盛白葡萄酒；細(xì)長杯子用來盛香檳酒。