搜一下：做意面用哪個(gè)牌子白葡萄酒的

不管什么牌子的白葡萄酒都可以用的，因?yàn)槎际怯闷咸厌勗斐鰜?lái)的，這和葡萄酒的牌子是沒(méi)有關(guān)系的

是干白

紅酒一般是用來(lái)做佐餐酒的，白酒也是同樣的，但是香檳是節(jié)假日用來(lái)慶祝的或者是活動(dòng)

是白葡萄酒，國(guó)人喝的白酒在歐洲叫日本清酒樓

葡萄酒

一般是放小量的白葡萄酒。。。約一湯匙就夠了。。。張?jiān)?/a>的還不錯(cuò)，你可以試試

長(zhǎng)城干紅就可以~~

長(zhǎng)城干紅，收汁的時(shí)候少加一點(diǎn)點(diǎn)糖，

葡萄酒

番茄肉醬意面 　　原料： 　　罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、干螺旋意面（視個(gè)人情況而定）。 　　調(diào)料： 　　黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

材料 意面調(diào)味醬2小勺，意大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油做法1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；2.鍋內(nèi)水燒開(kāi)后加點(diǎn)鹽，開(kāi)后下意大利面開(kāi)鍋后加入少許涼水，待再開(kāi)后改小火煮8分鐘即可撈出；3.最最關(guān)鍵的一步：將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用；4.鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香；5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬；6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

一般我在做就意麵 黑椒 青椒 紅椒 牛肉,鐵板太陽(yáng)蛋 意麵留多點(diǎn)湯水 能入味 簡(jiǎn)稱(chēng)完美

和我們做面條一樣，煮的時(shí)間要長(zhǎng)。

那要看是什么樣的意大利面?；旧衔兜涝街氐木凭驮街?。比如烤的意大利面可能可以用 shiraz 系列的酒。酒本身比較澀比較辣，和油膩的食物搭配不會(huì)損失酒的口感。南非和南澳洲的 shiraz 都不錯(cuò)。海鮮類(lèi)，清淡的意大利面適合pinot gris, sauvignon blanc, chardonnay系列的。我個(gè)人比較推薦pinot gris系列，而且我的口味比較偏向新西蘭。果香濃厚也很順口。當(dāng)然香檳也不錯(cuò)。冰冷的酒可能不適合晚餐。而越年輕的白葡萄酒越讓食物有新鮮感。普片紅醬類(lèi)的意大利面可以用 shiraz, pinot noir, cabernet sauvignon 系列的。我個(gè)人比較偏向shiraz 和 pinot noir。女士可能比較偏向 pinot noir。如果是情人節(jié)，紀(jì)念人，也可以使用紅香餅或rose代替。這種粉紅色紅酒受女性垂暮。

面不要酒

百度一下就是這么簡(jiǎn)單再看看別人怎么說(shuō)的。

材料主料：白酒30ml、蛤蜊600g、意大利面條250g；輔料：蘑菇80g、洋蔥80g、鹽1g、蒜頭粉5g、意大利香草香料5g、黑胡椒粒2g、白砂糖3g、水30ml白酒蛤蜊意面1準(zhǔn)備材料,蛤蜊要先泡水加鹽吐沙后洗凈,蘑菇切片,洋蔥切丁2先煮水等滾后,放入意面煮約8分3煮意面的同時(shí),熱鍋后,放入洋蔥拌炒,洋蔥要炒到有點(diǎn)透明4加入蘑菇拌炒5加入蒜頭粉拌勻6加入白酒拌勻7加入鹽和砂糖拌勻8加入水和蛤蜊9蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘10等到蛤蜊開(kāi)時(shí),加入意大利香草香料和黑胡椒粒拌勻,關(guān)火11把煮好的意面放入并拌勻,蓋上鍋蓋悶約30秒~1分鐘,讓意面可以吸收白酒蛤蜊的湯汁入味12擺盤(pán)后開(kāi)動(dòng)了啊!!小貼士1.煮意大利面條時(shí),我會(huì)等水滾后放入面條,再分別加入2次冷水之后,可以適時(shí)取出一條面條,用指甲捏斷看看面條中心是否有熟2.此份量是2人份

龍蝦意面可以喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鮮性寒，白酒性烈、殺菌， 而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

材料：意面、芝士、青口、蝦仁、魷魚(yú)、白菜花、小包菜櫻、洋蔥、歐芹 調(diào)料：黃油、黑胡椒碎、鹽、椰奶、橄欖油 1、各種海鮮去殼，切小塊備齊2、各種蔬菜洗凈切小塊，歐芹切細(xì)末3、鍋里加入較多水猛火燒開(kāi)，放入意面、少許鹽、橄欖油按照意粉說(shuō)明煮好，撈起瀝干水份，拌入適量橄欖油備用4、鍋里放入適量黃油，將所有蔬菜放入炒出香味5、加入所有的海鮮、適量椰奶煮2分鐘左右6、加入煮好的意面、適量鹽、歐芹末拌炒均勻7、將炒好材料盛入合適的容器，撒上芝士碎、歐芹末入烤箱，華氏375度（攝氏190度）烤至表面芝士金黃即可。 小貼士：1：各式海鮮、蔬菜可以自由搭配，但綠色葉片菜最好不要選用，容易變黃，歐芹就是國(guó)內(nèi)常說(shuō)的法香；2：意面原則上可以選用任何一種，如果是面條狀的，請(qǐng)煮好后稍稍切段；3：煮意面的時(shí)候加入少許鹽可以更入味，加橄欖油可以防粘，如果最后還要炒制，意面煮至9成熟后燜一會(huì)即可，煮太久意面會(huì)失去q彈的口感；4：加入適量椰奶（奶油）不僅味道好，還可以防止烤制以后口感太干；5：芝士最好選用可以拉絲的披薩芝士（即馬祖里拉芝士 mozzarella cheese）。