1,純糧食酒多少錢一斤
各地價(jià)位不一樣的,有的地方5元就能買到一斤,有的地方需要20-30元,這也與酒的香型、質(zhì)量和口感有很大關(guān)系。
2,市場(chǎng)上幾塊錢的散酒是不是糧食酒
其實(shí)市場(chǎng)上幾塊錢的散酒也可能是糧食酒,只不過糧食的質(zhì)量不敢保證,想要購(gòu)買散裝糧食酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?!尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原散酒】散裝糧食酒對(duì)于愛酒人士來說,白酒一般情況下都是用來飲用的,純糧酒在健康程度上可以說占據(jù)了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),就像城市和農(nóng)村,雖然農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)比不上城市,但是農(nóng)村的環(huán)境都是原生態(tài),在農(nóng)村生活的人壽命明顯比大城市中的要長(zhǎng)一些。而純糧酒,就像農(nóng)村的原生態(tài)的環(huán)境一樣,幫助城市人改善體質(zhì),增強(qiáng)免疫力。純糧的散白酒不想勾兌的白酒,這種純糧散白酒沒有添加香精香料以及色素什么的,這樣的白酒用作調(diào)味或者是入藥都非常好,能發(fā)揮很大的作用,而那些勾兌的白酒則沒有這么多的用途,僅是用來飲用的話尚可。想要了解更多關(guān)于散裝糧食酒的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)始終以穩(wěn)定的質(zhì)量、口感以及同行業(yè)的綜合品質(zhì)而備受消費(fèi)者的信任。茅世原作為傳統(tǒng)的釀造酒企更加注重原材料,特別是原材料的培育、種植,綠色有機(jī)生長(zhǎng)等,以提升品牌打造核心競(jìng)爭(zhēng)力,茅世原醬酒保持不變的是初心和情懷,詮釋匠心釀造傳統(tǒng)工藝。
3,純糧酒大概多少錢一瓶
不貴的,一般30元以上吧,目前想喝真正的好純糧酒建議買谷養(yǎng)康無添加純糧酒,不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑,好喝并且不傷身,可以在京東直接購(gòu)買
純糧酒有貴的有便宜的,像谷養(yǎng)康純糧酒有50左右一瓶的,還有200多一瓶的,市面上的純糧酒一般都有添加食用酒精等添加劑,這個(gè)酒是第一家敢承諾0添加純糧食酒而且售價(jià)還很親民。
有一百左右的還有200左右的,和三百左右的。還有一種小酒版30塊錢左右
4,在市場(chǎng)上10元一斤的白酒是純糧酒嗎
你所說的糧食酒應(yīng)該指的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒。民間約定俗成它就叫純糧酒。而使用酒精勾兌出來就不是純糧酒。我家祖上就做過小燒鍋?zhàn)鞣坏?,在我小時(shí)候村里還有燒酒作坊。 現(xiàn)在很多小作坊可以做這種,屬于半固態(tài)發(fā)酵法,就是水加得比較多,用稻谷或玉米,沒有高端酒在發(fā)酵和蒸餾過程中復(fù)很多次的工藝,且沒有很好的勾兌和陳年。且發(fā)酵時(shí)間短,因?yàn)榘牍虘B(tài)出酒率也高,所以可以在原料、時(shí)間、人工上節(jié)約很多的成本。這種酒沒有高端酒復(fù)雜的工藝,在口感上雖普通,但香味真的很好,特別是帶著谷物發(fā)酵的香氣很好。一定也比用食用酒精兌的更好。這種酒是可以賣到10元一斤的。但是度數(shù)不高。小作坊小規(guī)模投料玉米或稻谷,50度的白酒的成本在4-7元不等的樣子。所以一般28度,32度的酒可以做到10元錢一斤。太低端的純糧酒,在原料、工藝、時(shí)間上都大大節(jié)省,其品質(zhì)也平庸,如果一味只在乎純糧卻不在乎品質(zhì),意思不大了。現(xiàn)在市面上70%以上的白酒是食用酒精的酒。它也能做出很好的酒出來。 說白一點(diǎn)吧。清華北大的學(xué)生也有作奸犯科的壞人。茅臺(tái)酒全是固態(tài)純糧的為什么價(jià)位有高有低呢,就是這個(gè)道理,不同的檔次品質(zhì),其原料工藝都不同。 新工藝的食用酒精白酒,其實(shí)和世界很多種烈酒是一樣的制作工藝,比如伏特加,比如威士忌,都是利用糖化液來發(fā)酵的。 想喝好的純糧就去喝喝高端的。便宜的,除非你知道來源,有好口碑的??梢栽囋?。 100斤谷子釀酒60斤,蒸酒師傅收90元。谷子130元每百斤十90=220元,這是硬成本,柴火沒算,這是農(nóng)村谷燒酒。220元÷60斤=3.7元(主人人工,水電,房租,稅收,運(yùn)輸,包裝)通通沒算。農(nóng)村10元每斤沒錯(cuò)。酒廠的酒要存放勾兌,入市運(yùn)轉(zhuǎn),就要翻十倍價(jià)格了3.7元x10倍=37元。名酒溢價(jià)就翻幾十倍了(高管工資高,上市分紅,員工工資高)。 自己門店蒸酒賣,翻5倍往上就賺錢了,一般純散裝酒,20元一-30元每斤,開店自蒸自賣散裝酒低于10元每斤會(huì)虧本,不能低于15元一斤,低于的是酒精勾兌酒。 廠家出廠的大部分都是勾兌酒,80%往上都是。 創(chuàng)建于2019.3.8編輯看到這道問答題,我感覺這是一道涉及專業(yè)比較深的問答題,我個(gè)人的思路是這樣的,我覺得首先需要弄清楚這么兩件事情,只要對(duì)這兩點(diǎn)疑問有了基本了解后,我們?cè)诨卮疬@道問答題的時(shí)候,才會(huì)有個(gè)基礎(chǔ),給出的答案可能大致符合事實(shí)和實(shí)際,這樣才能讓人信服,我感覺有這么兩點(diǎn)疑問: 1、什么是純糧酒? 2、一斤純糧酒在生產(chǎn)過程中實(shí)際投入需要多少?一、按照 以上的邏輯,我們先來說說,什么是 純糧酒 ? 從字面上來理解,就是全部用糧食釀造的酒即為純糧酒,主要選用高粱、大米、糯米、小麥為釀酒原材料,但是這里面又有一個(gè)非常關(guān)鍵的釀酒工藝的問題,如果不考慮工藝問題,從字面上理解即可,但是酒畢竟是要喝的,所以必須要考慮釀酒的工藝,它們分味: 1、固態(tài)純釀酒; 用高粱、大豆、玉米等原材料,搭配小曲采用固態(tài)發(fā)酵的工藝,稱為固態(tài)純釀酒,但是采用這種工藝釀造的酒,有個(gè)缺點(diǎn),需要添加香料和香精進(jìn)行勾兌,才能飲用,也稱為純糧酒,但是實(shí)際不是真正的純糧酒; 2、液體發(fā)酵工藝釀酒; 采用小麥、小麥大曲,在大缸中液體發(fā)酵,采用回沙技術(shù),蒸餾出來的酒,不用添加任何香精和香料,蒸餾出來即可飲用; 未添加任何香精香料,采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒,純糧釀造的春酒 ,才是我們今天要討論的話題,這樣的才算是純糧酒;二、一斤 純糧酒在生產(chǎn)過程中實(shí)際投入需要多少? 成本1: 好的純糧酒,高粱、大米、糯米、小麥為釀酒原材料,按照大致的網(wǎng)絡(luò)說法,3斤糧食釀造一斤酒,估計(jì)哪怕是用玉米或者是高粱,3斤估計(jì)也需要4-6元錢; 成本2: 釀酒還需要用到曲種、人工、煤或者是電等費(fèi)用,如果我們按照一個(gè)人工一天200元錢計(jì)算,一天工作8小時(shí),每小時(shí)的人工成本就需要25元錢,我們考慮地域的差別,假設(shè)最便宜的人工1天80元錢,應(yīng)該算是非常少的了,換算成每小時(shí)也要10元錢; 成本核算: 我們還只是大概的計(jì)算了一下,低于10元錢每斤的白酒是純糧食釀造的可能性非常小,如果再加上運(yùn)輸、店面租金成本,在市場(chǎng)上購(gòu)買10元一斤的純糧酒,我們是不是需要認(rèn)真的考慮一下,問問自己,這個(gè)是嗎; 在市場(chǎng)上10元一斤的白酒是純糧酒嗎? 寫道最后,上文中提到的兩點(diǎn)疑問,我有了一個(gè)基本的認(rèn)識(shí): 未添加任何香精香料,采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒,純糧釀造的春酒,才是我們今天要討論的話題,這樣的才算是純糧酒; 按照釀成成本大致做了一個(gè)計(jì)算,低于10元錢每斤的白酒是純糧食釀造的可能性非常小,如果再加上運(yùn)輸、店面租金成本,在市場(chǎng)上購(gòu)買10元一斤的純糧酒,我個(gè)人覺得有非常大的可能性不是采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒; 對(duì)于這道問道題,您覺得在市場(chǎng)上10元一斤的白酒是純糧酒嗎?您可以在評(píng)論區(qū)給我們留言,大家一起互動(dòng),通過評(píng)論區(qū),大家都來說說各自的想法,分享帶來快樂,我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您;以上僅代表我個(gè)人的一點(diǎn)淺薄的想法,如果說的不對(duì),還望大家多多包容和理解,最后感謝大家的閱讀,謝謝大家!我也是釀造純糧食酒的,對(duì)于市場(chǎng)上賣10元一斤的酒,我可以肯定的說不是純糧食酒。 對(duì)于白酒的價(jià)格,我們只需要弄清楚其釀造成本,大家就基本能夠分的清什么價(jià)格的白酒才是真正的純糧食酒。 白酒的釀造成本,基本上分為糧食原料成本,人工成本,以及時(shí)間成本這三個(gè)大的成本。我們可以一一細(xì)說一下。 原料成本,釀酒的糧食多以谷物糧食為主,高粱,苞谷,大米,糯米等。舉兩個(gè)例子,高粱和苞谷,高粱價(jià)格大概在2-4元左右,釀酒的都知道,五斤高粱一斤酒。苞谷大概就是兩元左右的價(jià)格,我們本地的小子黃苞谷稍貴一點(diǎn),釀酒大概是三斤苞谷一斤酒。那么大家大概已經(jīng)清楚了一斤酒糧食的成本是多少了。 很多人不要來跟我說一斤糧食可以出八兩酒或者半斤酒。這是生料發(fā)酵的酒,雖然也叫純糧食酒,但這種酒根本得不到市場(chǎng)的認(rèn)可,雜醇油超高,口感極其差,喝酒的人寧愿喝酒精勾兌的酒也不愿意喝生料發(fā)酵的酒。 人工成本,大家都知道,現(xiàn)在我國(guó)的人工成本已經(jīng)不是優(yōu)勢(shì)了。即便是在農(nóng)村,請(qǐng)個(gè)做體力活的人,一天沒有兩百元以上根本沒人干。再加上自己也要隨時(shí)干活,像我們這樣一個(gè)小作坊一天出酒量也不多,但是都需要兩個(gè)人從早干到晚上。所以人工成本也是很高的。 時(shí)間成本,這個(gè)時(shí)間成本沒法去量化,但確確實(shí)實(shí)存在,而且是白酒附加值最高的一個(gè)成本。陳釀的老酒為什么最受歡迎,那就是因?yàn)橘A藏的時(shí)間夠長(zhǎng),酒體變的醇和柔軟,綿甜甘香。這個(gè)價(jià)值是無法衡量的,十年老酒,賣一百元可能你覺得貴,但是肯定有別人愿意出一萬塊來買,這絕對(duì)不是夸張。 綜上這三個(gè)成本,大家覺得十元一斤還能買到真正好的純糧食酒嗎?我還沒有加上運(yùn)輸,店面租金等等這些成本呢。所以勸大家,特別是城市里的酒友們,如果你看哪里有賣酒的賣十元一斤的純糧食酒,請(qǐng)一定注意仔細(xì)甄別。 老規(guī)矩,上幾張酒坊的照片釀酒我們用的是真正的山泉水,好山好水出好酒了解白酒生產(chǎn)工藝的人都應(yīng)該知道,白酒其實(shí)就是植物在糖化過程找那個(gè)的物質(zhì)的轉(zhuǎn)化,通俗點(diǎn)說就是只要含有淀粉的物質(zhì)的植物都可轉(zhuǎn)化成酒。我國(guó)現(xiàn)在主要用于釀酒的原料是高粱、大米、玉米、薯類。這些都可以稱為糧食,所以釀造出來的白酒是糧食酒。但是不能說是純糧酒。 所以很多人稱自己的白酒是純糧酒,其實(shí)是在誤導(dǎo)消費(fèi)者,因?yàn)橹灰蔷贫际怯杉Z食釀造的,只不過這里存在的是兩種發(fā)酵生產(chǎn)白酒的方式不同,比較優(yōu)質(zhì)的白酒是采用固態(tài)發(fā)酵法,而低端的白酒采取的是液態(tài)發(fā)酵法。 液態(tài)發(fā)酵法就是生產(chǎn)出的酒精因?yàn)橘|(zhì)量比較低,所以沒有白酒那么豐富的香氣和口感,所以商家會(huì)在白酒中加入香精和各種調(diào)味劑來改變低檔白酒的口感。這就是人們所說的酒精+水。 而液態(tài)法的發(fā)酵需要有酒曲,有發(fā)酵的過程,又經(jīng)過多次發(fā)酵蒸餾窖藏。本身的白酒沒有任何添加,都是糧食本身發(fā)酵帶來的香味和口感。 所以如果從這方面來說,這才是真正的純糧食酒, 就是沒有經(jīng)過任何香料和調(diào)味劑添加的酒。 所以,市面上所看到的所有的10元一斤的白酒都是屬于液態(tài)發(fā)酵的白酒,都是有各種添加的,真正的固態(tài)法發(fā)酵的白酒,由于成本問題和生產(chǎn)數(shù)量的問題。商家基本都會(huì)灌裝成盒酒賣高價(jià)了。 一噸的酒精不過5000元左右,如果稀釋成40度左右的白酒,一噸酒精就成為2噸白酒,每瓶成本不過1.5元,加上各種香料、調(diào)味劑勾兌、整體費(fèi)用不會(huì)超過2元,另外加瓶子、瓶蓋、商標(biāo),外包裝也不過4元-5元,最后市場(chǎng)上銷售歌10元左右就很正常了。 還有就是市面上小作坊賣的散酒小燒,說是純糧食酒,其實(shí)都是液態(tài)發(fā)酵法獲得的酒精,生產(chǎn)工藝落后,導(dǎo)致雜味大,所以其實(shí)都是勾兌出的酒味。沒有那家小燒敢說自己是固態(tài)發(fā)酵法的,因?yàn)楣に嚕殉?,這些生產(chǎn)條件都不具備。現(xiàn)在純糧酒已經(jīng)被人們玩壞了。不管多便宜的的酒都會(huì)標(biāo)榜自己是純糧酒。 某寶上標(biāo)榜自己都是純糧酒,價(jià)格如此便宜,再去掉倉(cāng)儲(chǔ),物流,人工等費(fèi)用,商家總得還要掙錢吧?現(xiàn)在多數(shù)酒廠使用的酒精有兩種,一種叫薯干酒精,一種叫糖蜜酒精。這兩種酒精市場(chǎng)價(jià)格基本在4000元—5000元一噸。用98度的酒精勾兌50度的酒,要加一倍的水,那么500毫升的酒成本才一塊多錢。一頓酒加入的香精成本大概在200塊錢左右,這樣算下來,大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢。這樣算下來,只能賣酒精勾兌的白酒了。
5,糧食酒多少毫升等于一斤
白酒的話,它的比重應(yīng)該略小于水的比重.
白酒主要成分是水和酒精.而95%的酒精(體積比)在25攝氏度的比重:0.810 ,但酒精在白酒里的含量是較少的,再加上其他的一些物質(zhì)因素,就基本上與水的比重接近了.所以我們一般也把白酒的比重看作1,也就是說100ml約等于100g.而純糧食酒的比重要大一些,而曲酒的比則略重要小一些.
至于一些果酒或藥酒就另當(dāng)別論了.它們的比重各有不同.雞尾酒或彩虹酒就是根據(jù)各種酒的比重不同調(diào)制出來的.
所以大概就是500ml或450ml=1斤
500毫升??!
都是500毫升啊!
不一定哦!現(xiàn)在不少白酒就450ML?。?/div>
錯(cuò)略的可認(rèn)為500ML=一斤
500毫升
6,市場(chǎng)上幾塊錢的散酒是不是糧食酒
我有個(gè)親戚就是在農(nóng)村開小酒坊的,他家里釀造的酒都可以說是純糧的,而且按度數(shù)的不同售價(jià)也高低貴賤都有。 不過他家里最貴的酒,也不過賣10多塊錢一斤,這個(gè)是頭爐出來的72 原漿,沒幾個(gè)人能喝的了這種酒,都是有名的“老酒鬼”才能享用。 剩下的白酒按度數(shù)不同,售價(jià)一般以1 一兩毛錢來計(jì)算,也就是50 左右的白酒賣不到十塊錢一斤。 那么市場(chǎng)上幾塊錢的散酒是不是純糧釀造的呢? 釀酒的糧食分很多種 因?yàn)槭袌?chǎng)上幾塊錢的散酒還有個(gè)運(yùn)輸和儲(chǔ)存費(fèi)用,而且賣幾塊錢還要有點(diǎn)利潤(rùn)。如果是農(nóng)村自釀的那么可以說是糧食酒,如果拉進(jìn)城市里擺在攤位上售賣的,那么這么便宜的話只能說是經(jīng)過二次加工了!喝酒是比較傷身的,尤其是一些劣質(zhì)的酒里面雜醇含量太高,會(huì)對(duì)身體 健康 造成傷害。家里親戚的小酒坊因?yàn)闄z驗(yàn)不合格,也被關(guān)停了。 所以大家如果喝酒最好選擇正規(guī)酒廠的,質(zhì)量有保障的來喝,沒有牌子和廠家的散酒,最好不要飲用。 只要沒有喝多,您就不該相信幾塊錢就可以買到純糧酒。 接下來我先給你看看釀酒的過程。 首先要把高粱和酒曲破碎。 破碎的高粱需要加漿。所謂加漿,換成人話就是加水。 加多少有講究,少了不能充分濕潤(rùn),多了會(huì)造成淀粉流失,影響出酒率。 加漿后的高粱要似當(dāng)時(shí)的溫度放置一定的時(shí)間,保證充分濕潤(rùn)。一般來說不會(huì)低于四五個(gè)小時(shí),當(dāng)然了,天氣熱時(shí)候不能時(shí)間長(zhǎng)了,否則喂豬都不吃更別說燒酒了。 稻殼一定要蒸透,否則會(huì)有雜味。需要說明的是,稻殼的作用就是為了增加透氣性,因?yàn)槎际浅恋榈榈募Z食,裝鍋蒸的過程中容易壓實(shí)。要么蒸糧食時(shí)候蒸不熟,要么蒸餾時(shí)候容易跑偏,一邊出的水一邊出的酒,影響酒質(zhì)。 蒸熟蒸透的高粱和稻殼要混合一部分老酒糟后上鍋蒸透。 千年池子萬年糟,沒有老酒糟的幫助會(huì)非常麻煩,具體怎么辦就不多說了。 裝鍋是個(gè)力氣活,也是技術(shù)活,要保證整個(gè)鍋裝的均勻,都能透氣。 濃香型白酒分為立茬和混蒸?;煺舯容^省事兒,就是把窖池里含有酒的胚出來跟新糧一塊蒸餾,這個(gè)過程是連取酒帶蒸熟新糧,大約需要七八十分鐘的時(shí)間。 而立茬就麻煩點(diǎn),說白了把混蒸一步到位的過程分為兩次進(jìn)行,人工和燃料都浪費(fèi)的多。 蒸熟后起蓋。 需要翻晾幾次,鼓風(fēng)機(jī)底下吹著用于加快速度。不得不說,現(xiàn)在 科技 進(jìn)步,工人師傅的勞動(dòng)強(qiáng)度減少了很多,要不然就靠人工翻來覆去的,得出多少力啊。 溫度降下來后加酒曲,又要翻幾次摻勻和。這個(gè)步驟有攪拌的機(jī)器,省力的同時(shí)也能保證更均勻。 最后在溫度適宜時(shí)候入池密封。現(xiàn)在有塑料布了,也省事的多,把泥巴糊上后覆蓋塑料布,可以有效保證不漏氣跑酒,發(fā)酵速度也加快了。過去全靠泥巴,還得天天去抹一抹。 池子我們都是泥池,這樣才能保證出好酒。 我親眼在很多農(nóng)村小作坊里見過,雖然他們也是用的玉米等糧食作物,但是很多都是水泥池,甚至有的把水泥池再貼上瓷磚。好看是好看了,但肯定出不來好酒的。并且他們的發(fā)酵期一般都是十來天,出酒率高,只不過呢不但當(dāng)時(shí)不好喝,而且越放時(shí)間長(zhǎng)越難喝,沒有任何收藏價(jià)值。 很多人參觀釀造車間覺得跟自己想象的有差距,感覺食品就應(yīng)該像飯店后廚一樣窗明幾凈。其實(shí)酒是蒸餾出來的,并沒有什么雜質(zhì)和細(xì)菌。還要陳放一定的時(shí)間才能出廠,并且每個(gè)批次都經(jīng)過檢測(cè),我們除了常規(guī)的六項(xiàng)檢測(cè)之外,還要做塑化劑和重金屬檢驗(yàn)。 發(fā)酵期短,出酒率高。反之,發(fā)酵期長(zhǎng)了肯定影響出酒率。 按照濃香型的工藝,最短的需要四十五天,低于這個(gè)時(shí)間的,別說厚重了,連后味都沒有,這也是為什么好酒都要貴的原因。 特別是經(jīng)過三伏天的,發(fā)酵期長(zhǎng)達(dá)五六個(gè)月,有的甚至達(dá)到一年,這樣的酒才真的值得收藏。 想必能堅(jiān)持看到這里的您也明白了,從糧食進(jìn)庫(kù)到一瓶酒擺上您的餐桌,最快的速度需要一年以上。 花幾塊錢就想買到真正的純糧酒,您肯定是在做白日夢(mèng)。 市場(chǎng)賣的幾塊錢一斤散酒,確定不是糧食酒,是酒精酒。我們這樣來分析: 第一個(gè),糧食散酒應(yīng)該多少錢一斤? 我們拋開散酒的品質(zhì)、度數(shù)不說,只憑著“糧食酒”白酒這一個(gè)條件,來分析低檔位價(jià)格該是多少。都知道白酒發(fā)酵工藝有大曲、小曲之分,小曲酒生產(chǎn)周期短,出酒快,出酒率高。民間釀酒基本都用小曲,一斤大米7-8兩酒,多的一斤酒。大賬這樣約算:酒師的薪水按日薪300元,工作定額按日產(chǎn)100斤,那么,這酒成本約5塊錢/斤。 第二個(gè),酒精散酒應(yīng)該多少元一斤? 食用酒精市場(chǎng)價(jià)格在6000元/噸左右,合到3塊錢/斤,兌成50度散酒合1.5元一斤。人工場(chǎng)地設(shè)備所有成本算上,兌成的散酒不到3塊/斤。 第三個(gè),高仿糧食酒應(yīng)該多少錢一斤? 實(shí)在找不到準(zhǔn)確的名詞,只好從手表行業(yè)拿個(gè)詞來代替,也比較能夠形象標(biāo)識(shí)這類白酒,確實(shí)是高仿。說句題外話,當(dāng)前市場(chǎng)絕大多數(shù)白酒,不再是過去的“三精一水”酒精酒了。因?yàn)榫凭圃缇统闪诉^街老鼠,所以生產(chǎn)企業(yè)就把產(chǎn)品改頭換面,改做高仿糧食酒上市。 所謂的高仿,其實(shí)是對(duì)國(guó)家白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的靈活運(yùn)用,因而是合法的產(chǎn)品。這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“固液法”,大白話解釋,就是糧食酒混合了酒精酒,按糧食酒賣??墒遣⒉皇羌Z食酒,所以叫它高仿糧食酒,一點(diǎn)也不冤枉是吧? 如今農(nóng)村也有很多高仿糧食酒。農(nóng)村槽坊好的學(xué)不會(huì),這孬路子一點(diǎn)就透,因?yàn)閬淼每?,成本低,利?rùn)空間大,賺錢多。看著也是糧食發(fā)酵,蒸餾出酒沒毛病。但是蒸餾淌出來的不是糧食發(fā)酵產(chǎn)生的酒,而是倒進(jìn)酒醅里的酒精酒。茅臺(tái)人把這個(gè)叫做“串香”酒,成本比酒精酒高不哪兒去,3塊一斤差不多。 第四個(gè),市場(chǎng)賣散酒應(yīng)該多少錢一斤? 除了上面三種酒,幾元一斤的散酒檔次里,不大可能有大曲酒,別信那些幾斤糧食才出一斤酒的說法,那樣工藝釀的酒不會(huì)在這個(gè)檔次里出現(xiàn)。 酒釀好了,或者說兌好了,要拿到市場(chǎng)賣。那么,成本價(jià)只能是定價(jià)的依據(jù),不可能直接成了賣價(jià)。這個(gè)道理都知道,老規(guī)矩經(jīng)手三分利,既然賣,就要把經(jīng)手人的“三分利”加上。老規(guī)矩里,酒水的利不是三分,一般是十分,翻個(gè)倍數(shù)。3塊拿到的貨,賣6塊。如今這個(gè)規(guī)矩完全被顛覆,所有酒水的賣價(jià)都超過成本的一倍,多的高達(dá)幾十倍,像茅臺(tái)五糧液,千元以上的酒都是。所以說整個(gè)酒水行業(yè)都被酒精酒搞瘋狂了,一方面糧食低價(jià)多年一貫制;另一方面酒水價(jià)格扶搖直上,幾千塊錢一斤的酒不再等于幾斤高粱加人工了。 又跑遠(yuǎn)了,再扯回來說市場(chǎng)上幾塊錢一斤的散酒,到底該賣多少錢。第一個(gè)說到的糧食酒,成本5塊/斤,去他槽坊有可能7、8塊錢/斤能買到。槽坊自己拿到市場(chǎng)賣,在10塊錢/斤左右。酒精酒就是瞎蒙了,5塊10塊都是它,能蒙多高蒙多高,碰到行家照實(shí)賣,5塊錢一斤左右。 結(jié)論:得到便宜酒的辦法 老話說得好,便宜沒好貨,好貨不便宜。還說從南京到北京,買家沒有賣家精。正所謂一分行錢一分貨,酒水更是了。別說散酒了,白酒墊底一級(jí)的產(chǎn)品,就說啤酒,都是巨無霸國(guó)際大企業(yè)的產(chǎn)品,2塊錢一瓶,比礦泉水還便宜。這類的酒想都不用想,肯定不是糧食酒,大麥芽啤酒花做出來的少說也得十幾塊。 當(dāng)然也還能幾塊買到糧食酒,就我知道的有兩個(gè)路子:一個(gè)是找到農(nóng)村的槽坊關(guān)系,10元以內(nèi)能買到。再一個(gè)就是自釀,網(wǎng)上小型設(shè)備很多種,都帶教程,包買包教會(huì)。再說了,自己喝酒自己釀,也是一個(gè)樂趣。 市場(chǎng)上幾塊錢的裝酒是不是糧食酒? 大家好,我是餐餐美味,我的問答是: 我們經(jīng)常會(huì)看到市場(chǎng)上賣的是散酒,而且,這樣的散酒門店比較多,幾塊錢一斤散裝酒不是糧食酒。 疫情期間在老家過的年,老人們都喜歡喝酒,而且喜歡喝散酒,我應(yīng)老人的要求,買了一桶散酒,五塊錢1斤,買的是十斤裝的花了50元。 吃飯的時(shí)候,老人把酒打開了,一股濃濃的酒味散發(fā)而來,我也倒了一杯嘗了一下,這個(gè)酒味太沖了,喝一口我只咧嘴,喝一口辣嗓子、嗆鼻子、流到胃里面燒的不得了,沒有綿軟感,只有真實(shí)的刺痛感。 勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間,不同度數(shù)的純糧食酒,經(jīng)一定工序混合在一起,以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。 它具備了勾兌酒的特點(diǎn),不是真正的糧食酒,糧食酒喝著很綿軟,喝下去辣的沒有這么快,而勾兌酒辣的那么明明白白,讓你一下感受到酒的力量。 結(jié) 語 對(duì)比而言,勾兌酒更容易識(shí)別,都是用香精、酒精勾兌出來的,幾塊錢的酒就是勾兌酒,相對(duì) 健康 來說,還是糧食酒比較靠譜。 大家看我說的對(duì)嗎?歡迎在評(píng)論區(qū)留言!喜歡我的內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注吧!我們下期再見! 酒廠糧食酒都稀少,街頭散酒更不用提了,都是酒精加水加香精狗兌的。 市場(chǎng)上幾塊錢的散酒是不是糧食酒 我們不能直接憑他的價(jià)格就直接判定他是不是糧食酒,因?yàn)楦鞯氐膬r(jià)格可能不一樣。這里我總結(jié)幾個(gè)方法幫助你判定他是不是糧食酒。 第一:加水辨真?zhèn)? 糧食酒一般都含有很高濃度的酯,而酯遇到水會(huì)出現(xiàn)渾濁。 做法:酒杯中倒入半杯酒,在取適量水倒入半杯?;旌虾罂词欠褡儨啙?,若變則是糧食酒。 第二:搓揉辨真?zhèn)? 酒精酒一般是酒精勾兌,放在手心幾滴,手溫的溫度會(huì)加快酒精的揮發(fā),就味在手心停留的時(shí)間較短。而糧食酒揮發(fā)較慢,可以停留較長(zhǎng)時(shí)間。 做法:取幾滴白酒滴在手心,用力搓揉,有濃郁酒香的而且停留時(shí)間長(zhǎng)的是糧食酒。 第三,品嘗辨真?zhèn)? 酒精酒的酒精在揮發(fā)完之后,酒基本接近于水的味道。 做法:取適量白酒倒入杯中,點(diǎn)燃,過2分鐘后品嘗,口味沒變的是糧食酒,變淡或者變成水味的是酒精酒。 這三種方法僅供參考 ,當(dāng)然也不排除有時(shí)候會(huì)鑒定出錯(cuò),現(xiàn)在很多不法分子掌握了一般驗(yàn)酒的套路,也會(huì)添加一些添加劑來干擾鑒定。一般鑒定真?zhèn)味际怯眠@種辦法,簡(jiǎn)單實(shí)用。 不是,因?yàn)楹脦捉锛Z食才能釀一斤的酒,加上人工,運(yùn)輸各項(xiàng)費(fèi)用,所以不可能是真用糧食做的! 我家以前就是做小酒坊的,我可以明確告訴大家,市場(chǎng)上幾塊錢一斤的散裝白酒,并不是真正糧食酒的,因?yàn)楦鶕?jù)我家以前的實(shí)際釀酒成本來看,一斤糧食酒的真正成本最少也要5-7塊錢的, 而且這還是品質(zhì)一般的糧食酒,要是品質(zhì)比較好的糧食酒,那么在成本上面最少也要10-15塊錢的,所以那些賣幾塊錢一斤的散裝白酒,肯定不是真正的糧食酒了,至于那些幾塊錢一斤的白酒是什么酒 我估計(jì)就是酒精酒了,畢竟只有用食用酒精勾兌出來的散裝白酒,才能做到這個(gè)價(jià)格的,其實(shí)說句實(shí)在話,就連小酒坊用酒頭和酒尾勾兌的散裝白酒,在價(jià)格上面最少也要10塊錢每斤的, 所以想用幾塊錢就買到真正的糧食酒,我估計(jì)是根本不可能的,至于那些幾塊錢一斤的散裝白酒能不能喝,有沒有什么后遺癥,我可以肯定告訴大家,這些幾塊錢一斤的散裝白酒,喝也是可以喝的 畢竟再怎么說,這些酒也是用食用酒精勾兌出來的,而只要用食用酒精勾兌出來的,那么在能不能喝的問題上面就是肯定能喝的,但是這些白酒在后遺癥上面,肯定也是很大的,因?yàn)檫@些酒在零售價(jià)格上面只要幾塊錢一斤 可想而知在生產(chǎn)成本上面有多少了,所以只要在生產(chǎn)成本上面節(jié)省再節(jié)省了,那么這些白酒在后遺癥上面肯定就是比較大的,所以我個(gè)人建議,哪怕就是不喝酒,也不要喝這些幾塊錢一斤白酒了 最后小結(jié):我們?cè)谫?gòu)買酒水的時(shí)候,最好是購(gòu)買價(jià)位稍微高點(diǎn)的酒,畢竟一分錢一分貨的道理,放在哪個(gè)行業(yè)多是通用的,而且要是不能喝酒的話,最好還是戒掉為好,畢竟喝酒傷身的道理,就連小朋友多是知道的 十幾年前,我爸想著用雙手勤勞致富,和親戚開設(shè)了一個(gè)家庭式酒坊工廠。當(dāng)時(shí)設(shè)想的特別好,糧食谷類釀酒,酒糟還可以喂豬,豬糞還可以賣給人家種田,整個(gè)一先進(jìn)的食物鏈。理念挺先進(jìn)的,建了酒坊,附近后院又建了一排豬舍,如果不是資金不夠,我懷疑我爸還要跟著這個(gè)食物鏈養(yǎng)魚塘。我爸的事業(yè)就這么轟轟烈烈開展了。 當(dāng)時(shí)我讀大學(xué),每個(gè)月生活費(fèi)500-800,我爸賣的散酒大概8塊錢一斤。按照他算的機(jī)器、廠房、人工、原料等等費(fèi)用,這已經(jīng)是非常薄利了。后來結(jié)果可想而知,白酒賣不動(dòng),比那些品牌瓶裝白酒還貴,我們家沒有暴發(fā),還沒長(zhǎng)大的豬豬們也被賣了。家里虧損了二三十萬,我爸又回到了勤勤懇懇的工作崗位上。但是家里存下了很多白酒,有幾十大缸吧。我爸每天喝兩頓,酒喝完了,酒量也練出來了。 所以樓主提問的現(xiàn)在市面上的幾塊錢的散酒,本人實(shí)在不敢認(rèn)同,除了之前我提到的廠家有廠房、機(jī)器、原料、人工等成本,現(xiàn)在還有銷售利潤(rùn)、物流等,幾塊錢想買到糧食酒,簡(jiǎn)直就是天方夜譚。 泡過幾回藥酒,需要的酒量多,用瓶裝的不劃算,所以我到市場(chǎng)上買過幾回白酒,我覺得幾塊錢的散酒不是糧食酒。 散酒也分好幾個(gè)價(jià)格,有幾塊錢一斤的,也有十多塊,二十多塊的一斤的。度數(shù)越高價(jià)格也越貴,我當(dāng)時(shí)是要了25元一斤的高梁酒. 我問老板糧旁邊15塊錢的是什么酒,她也說是高梁酒,我接著問她15塊的酒與25塊的有什么區(qū)別呢?她說25塊的更好一些,但具體好在哪里她沒說。我也沒再往下追問,畢竟對(duì)釀酒工藝也不懂。但對(duì)于喝酒的人來說,十多塊錢的散裝白酒也還不錯(cuò),比十多塊錢的瓶裝白酒性價(jià)比要高多了。 白酒因工藝、發(fā)酵期、曲種不同而出酒率也不同,出酒率一般是在20-45%范圍內(nèi)。春季和秋季是出酒率高的季節(jié),夏季溫度高,發(fā)酵快,但因氣溫太高,出酒率反而有所下降。冬季比夏季好一點(diǎn),但是冬季氣溫低,發(fā)酵慢,發(fā)酵周期長(zhǎng),如果發(fā)酵室的保溫工作沒做好,就會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵不徹底。 粗略地估算一下,65度的普通型白酒按出酒率40%計(jì)算,大概一斤糧食可以出4兩白酒,由此推算,釀制1斤65度的普通白酒就需要糧食約2斤半。固態(tài)發(fā)酵的出酒率普遍較低,好的酒一般不高于20%,這樣算過來一斤酒需要約5斤糧食。 單純以糧食去算散酒的價(jià)格,即使再加上輔料(酒曲)的成本,確實(shí)好像成本不高的樣子。但是千萬別忘了人工與生產(chǎn)成本,這些成本是很高的。做酒不像做飯那么簡(jiǎn)單,并不是用鍋一煮就成了酒。它需要一系列的工藝流程。 傳統(tǒng)工藝釀酒工藝:原料 浸泡 初蒸 燜糧 復(fù)蒸 攤涼 加曲 裝箱培菌 配槽 裝桶發(fā)酵 蒸餾 成品酒 新工藝釀酒工藝:原料(糧食+酒曲+水) 發(fā)酵 蒸餾 成品酒 無論是傳統(tǒng)工藝還是新工藝釀酒發(fā)酵都需要一個(gè)過程,傳統(tǒng)工藝一般需要一個(gè)星期左右,而新工藝釀酒一般要10天左右,為了提高產(chǎn)量及加快發(fā)酵時(shí)間,期間還要適時(shí)攪拌,一般發(fā)酵到糧食全部沉底,發(fā)酵液清澈透明時(shí)基本就可以蒸餾了。 綜上所述,估算一斤散裝白酒的價(jià)格,不能單單以原材料的價(jià)格計(jì)算,其它的成本也是要考慮進(jìn)去的。即便是賣散酒的店鋪?zhàn)饨鹋c員工工資、水電等也都是要考慮,所以幾塊錢一斤的散裝白酒不可能是糧食酒。
7,純糧白酒一般要多少錢
純糧散白酒6塊錢一斤
區(qū)域差異太大了,我們這里是十元至十五元的暢銷,成里至少翻一倍兌水驗(yàn)真身往酒杯里倒與酒等量的純凈水,看酒體是否變渾濁,如果是水晶透明,便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小,從而析出,造成失光混濁;而酒精中這類物質(zhì)甚微,所以加水后不會(huì)混濁。點(diǎn)火燃燒法將適量白酒倒入杯中后點(diǎn)火,觀察火焰熄滅后剩余的酒體,如果酒體渾濁是糧食酒,酒體清澈是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈渾濁狀
純糧食酒也不是很貴,一般要30以上了,低于這個(gè)價(jià)格很難買到純糧食酒,因?yàn)榧兗Z食酒釀造成本高,最少30以上,純糧食酒很好買,但是無添加純糧食酒不好找,想買的話,天貓上的谷養(yǎng)康純糧酒就是呢。
我是青島純糧自釀白酒,30元一斤,現(xiàn)坐現(xiàn)賣,無任何香精。13012948575
8,10781一定是純糧食酒嗎
是白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的“GB/T20781”代表的就是“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”,按規(guī)定必須是以糧谷為原料,所以一定是純糧食酒。白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的“GB/T20781”代表的就是“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”,按規(guī)定必須是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,一定是純糧食酒。固態(tài)法白酒原料要求:生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類),顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。1、糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面:一是制曲技術(shù),二是釀造技術(shù),三是老窖泥技術(shù),四是勾兌技術(shù)。2、原料要求:顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變,并經(jīng)過嚴(yán)格的分級(jí)除雜,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大顆粒不超過0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麥要求破皮。3、輔助原料:稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的發(fā)酵。要求:新鮮干燥,不帶霉味,呈金黃色。
9,夢(mèng)之藍(lán)夢(mèng)3 408度多少錢一瓶
價(jià)格在500-1000元左右。洋河夢(mèng)之藍(lán)系列包括M1,M3,M6,M9四大系列:M1系列45度500ML,318元一瓶。M3系列40.8度500ML,498元一瓶。M3系列 52度500ML,528元一瓶。M6系列40.8度500ML,660元一瓶。M6系列52度500ML,710元一瓶。M9系列52度500ML,2000元一瓶。注意事項(xiàng):用戶每日的攝入量以75克(1.5兩)為宜,且每星期喝酒不可超出3次。每日中午二點(diǎn)之后喝酒較安全性。純糧酒特別是在適合身患風(fēng)濕寒性關(guān)節(jié)炎者食用,還可以做為調(diào)味料在烹飪時(shí)酌加,味香味濃。濃香白酒務(wù)必有適度的儲(chǔ)存期。純糧酒的儲(chǔ)存期,瀘型酒最少存儲(chǔ)3~6月,多在一年以上,汾型酒儲(chǔ)存期為一年上下,茅型酒規(guī)定存儲(chǔ)三年以上。酒度一般都會(huì)40度以上,但現(xiàn)有40度下列之低度酒。飲白酒時(shí),不要喝二氧化碳飲料,如可口可樂,雪碧,汽水等(酒與二氧化碳飲料同飲時(shí)用,會(huì)增加鈉離子與酸結(jié)合,使胃酸減弱,影響食欲)。
500塊左右吧 ! 海之藍(lán)價(jià)格在130--220元/瓶天之藍(lán)價(jià)格在290--390元/瓶夢(mèng)之藍(lán)40.8度夢(mèng)6價(jià)格在700元左右地區(qū)不同,酒的度數(shù)不同價(jià)格不同
10,喝一斤白酒相當(dāng)于多少瓶啤酒
我平時(shí)沒事喜歡喝點(diǎn)小酒,但是因?yàn)榫屏亢芤话?,所以很少敢出去跟人拼酒,基本都是自己在家?dú)酌。平時(shí)一般啤酒喝個(gè)一、二瓶就剛剛好,白酒最多二兩就不行了!喝一斤白酒相當(dāng)于多少瓶啤酒?一,兩者沒有可比性,因?yàn)椋横勗旃に嚥煌喊拙剖峭ㄟ^蒸餾而??酒類,酒精的度數(shù)很高,一般低度酒也有30多度。啤酒是發(fā)酵而成的,其實(shí)主要成分還是水。兩者的配方不同:白酒的主料就是糧食和酒曲,所以有“酒是糧食精”的說法。啤酒是由水、麥芽、啤酒花、酵母釀造而成的,因?yàn)榫凭葦?shù)低所以啤酒的保質(zhì)期一般為18個(gè)月,而白酒的酒精度只要超過10°以上就不需要標(biāo)注保質(zhì)期。喝法不同:啤酒需要大口地喝,才能感受到啤酒的清涼、殺口,還有那一抹淡淡的麥芽香味。白酒敢大口喝猛灌的沒有幾個(gè),白酒辣喉、嗆嗓、燒胃,適合淺酌慢飲,所以喝白酒都有幾錢的酒盅,如果用酒盅喝啤酒會(huì)被人笑死的。二,一斤白酒的酒精度等于幾瓶啤酒白酒現(xiàn)在大家都喜歡喝50°以上的,因?yàn)檫@樣的白酒可以喝出酒的熱烈和香味,并且純糧釀造的高度白酒喝過之后不易上頭。啤酒現(xiàn)在市面上賣的國(guó)產(chǎn)啤酒一般酒精度在4°以下,麥芽的濃度在10°以下,其它的基本都是水。所以很多人喝啤酒感覺跟喝水一樣,有些人喝啤酒號(hào)稱不醉,通過上廁所都能及時(shí)給排出體外。如果按酒精度來算一斤53°白酒的酒精度可以頂14瓶啤酒,不過14瓶的啤酒如果不及時(shí)排泄沒有幾個(gè)人能裝得下。我看過很多人喝白酒能喝半斤以上,但是兩瓶啤酒都喝不下的,因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)不行,兩瓶啤酒下肚排不出去,所以就沒地方裝了!也看見過喝啤酒很厲害,但是一點(diǎn)白酒都喝不了的!不過正常情況下,能夠喝一斤白酒的人,基本喝啤酒不會(huì)喝醉,主要看他的身體消化能力。不論是白酒還是啤酒,我覺得喝多了都沒有什么好處,還是那句話“小酌怡情,大酌傷身,飲酒要適量”。一瓶高度白酒能夠喝進(jìn)去的人,那么啤酒基本喝不醉他,只要他身體消化功能好。
按照酒精度計(jì)算,一般10度原麥汁濃度的啤酒酒精度在4%,如果按酒精度折算40度白酒一斤,就相當(dāng)于10瓶啤酒,但事實(shí)上喝酒時(shí)的酒量不是這樣對(duì)等的,因?yàn)槠【浦泻卸趸?,?huì)促進(jìn)酒精的吸收,一般情況下喝白酒和啤酒的比例都是按1:6的比例,即喝1瓶白酒相當(dāng)于6瓶啤酒。
一瓶52度白酒降度到4度,需要加漿6000毫升,折合600毫升一瓶的啤酒約11瓶。也就是說,平時(shí)半斤白酒的量,能喝啤酒5.6瓶是沒問題的。
主要要看白酒是高度白酒還是低度白酒,一般一斤白酒相當(dāng)于10~12瓶啤酒左右。白酒的后勁是非常大的,如果一次喝一斤白酒,對(duì)身體傷害很大,所以應(yīng)該節(jié)制。
在相同酒精量的前提下,一斤28度的白酒相當(dāng)于3~5瓶8~12°的啤酒,52度的白酒相當(dāng)于8-10瓶8~12°的啤酒。
從酒精度來看的話,38度的低度白酒相當(dāng)于3-5瓶8-12度的啤酒,但是實(shí)際上并不是等量的,因?yàn)榘拙坪推【频暮鹊乃俣仁遣灰粯拥?,啤酒中含有的碳酸氣也并非喝白酒時(shí)能遇到的情況,所以具體能喝多少酒還是要看個(gè)人的飲酒習(xí)慣和耐受能力了。