1. 便宴的特點是什么

品酒會是一種經(jīng)濟簡便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動方式中占有重要地位，具體而言，品酒會，是便宴的一種形式，會上不設(shè)正餐，只是略備酒水、點心、菜肴等，而且多以冷味為主。

就酒會禮儀而言，接待人員應掌握酒會的類型、酒會的特點、酒會的籌備、用餐的形式、交際的方式等5個方面的知識。

2. 便宴的特征是形式從簡偏重于人際交往一般不邀請配偶

尊敬的各位來賓： 大家好！ 今天，是我父親人生中又一個值得紀念的日子。在幸福、歡樂的氣氛中，我父親迎來了自己的40歲生日。此時此刻承蒙各位從百忙中抽空，光臨我的生日便宴，并為我?guī)砹嗽S多真誠的祝愿，給這個生日宴會增添了無限喜慶的氣氛。值此，我謹代表我全家對各位朋友的到來，表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝。

在幸福，歡樂的樂曲聲中，我父親吹滅了象征著自己人生歷程的燭光，默默地許下幾個心愿，那就是：祝各位嘉賓天天有個好心情，笑口常開；月月有個好收入，四季發(fā)財；年年有個好身體，青春常在；終生有個好家庭，夫妻恩愛

3. 進行商務便宴首先考慮的是

餐廳選擇：宴請中談商務的時機：一般宴請最好挑有沙發(fā)的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒來齊時，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心里踏實。如果和客人較熟，而且也不是什么復雜的事，只是表個態(tài)，就不要在吃的時候說，而是到最后送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當然，一切要以尊重客人的要求為前提。 落座有規(guī)矩：正對門的位置是買單的位置，右手是貴賓，對面最好坐自己的助手(副主陪)，催個菜跑個腿什么的方便。如果雙方來的人數(shù)差不多，最好互相間隔著坐，有利于私下交流。不要自己人坐一邊，對方坐一邊，跟談判似的。 敬酒規(guī)矩：一般來說，敬客人時敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時，不要亂摻和。另外，作為副手敬酒也有技巧，一般要委婉地說“代老板敬您一杯”，這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。西餐怎么吃：都需要用刀切割，一次切一塊食用。面條用叉子卷食。面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食。喝湯時不可發(fā)出聲音。水果是用叉子取用?！　≌_使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候，就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右，這樣的話服務員會以為你已經(jīng)就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。

4. 正式宴會與便宴的區(qū)別

按宴會的形式劃分，可分為正式宴會、便宴、冷餐酒會、雞尾酒會、茶話會等。

5. 中餐宴請的種類,包括()、正式宴會、便宴和家宴四種

從規(guī)格上分，有國宴、正式宴會、便宴、家宴；從餐別上分，有中餐宴會、西餐宴會、中西合餐宴會；按時間分，有早宴、午宴和晚宴；按禮儀分，有歡迎宴、答謝宴會；按性質(zhì)分，有雞尾酒會、冷餐酒會、茶會、招待會。

6. 便宴是非正式宴會,常見的有

　國際上通用的宴請形式有宴會、招待會、茶會、工作餐等,而至于采取何種形式,一般根據(jù)活動的目的、邀請對象以及經(jīng)費開支等因素來決定。每種類型的宴請均有與之匹配的特定規(guī)格及要求?！　」ぷ鞑?是國際交往中常用的非正式宴請形式,主客雙方利用共同進餐的時間邊吃邊談。工作餐按用餐時間可分為工作早餐、工作午餐和工作晚餐。這種宴請形式既簡便又符合衛(wèi)生標準,特別是在日程活動緊張時,它的作用尤為明顯。　　宴會:系盛情邀請貴賓餐飲的聚會,按隆重程度、出席規(guī)格,可分為國宴,正式宴會和便宴。按舉行時間,又有早宴、午宴和晚宴之分,一般說來,晚宴較之早宴和午宴更為隆重、正式?！　≌写龝?是指各種不配備正餐的宴請類型,一般備有食品和酒水,通常不排固定的席位,可以自由活動,常見的有冷餐會和酒會?！　〔钑?是一種簡便的招待形式,一般在下午四時左右舉行,也有的在上午十時左右進行。其地點通常設(shè)在客廳,廳內(nèi)擺茶幾,座椅,不排坐席。但若為貴賓舉行的茶會,在入坐時,主人要有意識地與主賓坐在一起,其他出席者可相對隨意。

7. 在便宴中應該上哪些酒

鄭州婚宴用酒是三種情況，不同情況不同對待

一：有實力的都會選擇百元左右的鄭州婚宴用酒。要好喝的，喝了還不上頭的，還要好看上檔次，像茅臺、五糧液、劍南春、今世緣、杜康經(jīng)典、洋河藍色經(jīng)典、青花瓷瓶的十八酒坊紫塞像皇帝印璽一樣的那種也行。

二：普通人結(jié)婚，花費不想太多的，三十元前內(nèi)的鄭州婚宴用酒最適合。大家喝的又有意思又熱鬧，同時還又不會消耗你太多的酒，可以做到省錢的目的。3星的金六福、老茅臺酒黔水坊酒5年（在我能買酒網(wǎng)訂購，買一箱送一箱，再打8折，打完折下來才30多）很值得推薦作為鄭州婚宴用酒。三：又便宜又讓大家喝的慣的就是五糧醇比較實惠，推薦資金允許的話買五糧醇作為鄭州婚宴用酒。

8. 便宴的特征是,形式從簡,偏重于

追悼會通知短信

1、家父昨日病逝，按照他老人家遺愿，喪事從簡，特告知各位親朋，感謝對他老人家生前和臥病期間的關(guān)心和照顧。

2、家父辭世，承蒙賜奠，大恩無言以謝，善舉銘記于心！

3、親人故去，承蒙各位厚愛，后事辦理的風光體面，為表謝意，特邀您今晚_______點在_______飯店一聚，望準時赴約。謝謝。

4、家父于_______年_______月_______日_______時_______分因病醫(yī)治無效逝世，享年_______歲，本宅定于_______年_______月_______日_______時在_______殯儀館_______廳舉行追悼儀式，望諸位親友參加。

5、家父于_______月_______號_______點在殯儀館舉行追悼會，誠邀您來參加！

6、為了答謝祖父去世期間，朋友們的大力協(xié)助料理后事，心存感激，茲定于，今天中午_______分在_______酒樓_______雅間設(shè)便宴款待諸位，敬請參加，本人在飯店恭候！

7、_______生于_______年_______月_______日，于_______年_______月_______日_______點_______分，因_______不幸逝世，享年_______歲。

8、嚴父_______于_______年_______月_______日在家中因病去世，享年_______歲，生平高風亮節(jié)，勞苦功高。茲定于古歷_______月_______日,在_______送他老人家最后一程，_______月_______日星期_______坐夜，特告知各位親朋好友。

9、家祖已于_______月_______日仙去，今含悲通知親友，將于_______日_______時開追悼會，以寄哀思。

10、親人故去，承蒙各位厚愛，后事辦理的風光體面，為表謝意，特邀您今晚_______點在_______飯店一聚，望準時赴約。

11、吾父因病醫(yī)治無效于_______去世，謹擇于_______出殯安葬，叩請您屆時前來吊唁，簡席設(shè)于_______。不孝子_______叩拜。

12、先考_______于_______年_______月_______日_______時，因_______原因逝世，享年_______歲。定于_______月_______日舉行告別儀式后，叩請您屆時前來吊唁，簡席設(shè)于家中_______地。

13、家父_______，于_______年_______月_______日因病醫(yī)治無效，不幸去世，享年_______歲。定于_______年_______月_______日在_______殯儀館，舉行告別儀式，請各位親朋好友前來吊唁！

14、_______別世后，承蒙親朋好友感念，百忙中前來吊唁作別，使未亡人及家屬緩釋悲痛，謹向參加治喪的諸位垂首相謝謝。

15、家母于_______年_______月_______日_______時_______分在_______醫(yī)院病逝，享年_______歲。茲定于_______月_______日_______午_______時，在_______火葬場火化，并舉行追悼會。謹此訃告。望各位親友屆時參加。

16、嚴父_______于_______年_______月_______日在家中因病去世，享年_______歲，生平高風亮節(jié)，勞苦功高。茲定于_______月_______日，在_______送他老人家最后一程，_______月_______日星期_______坐夜，特告知各位親朋好友。

17、各位至愛親朋，本人母親大人因病醫(yī)治無效于_______月_______日不幸辭世，終年_______歲，定于_______年_______月_______日_______時于_______舉行追悼會,孝子_______泣告。

18、_______于_______年_______月_______日因病逝世，謹擇于_______月_______日出殯安葬，叩請您屆時前來吊唁，簡席設(shè)于家中。_______叩拜。

19、各位親友，_______老先生，因_______，于_______年_______月_______日在_______離世，享年_______歲。他的葬禮定于_______年_______月_______日在_______舉行。望各位親友節(jié)哀順變。特此訃告！

20、_______告別儀式將于_______年_______月_______日_______時_______分在_______舉行；為答謝各位的到來，_______府于_______月_______日_______時_______分，設(shè)宴于_______，恭請各位親朋好友蒞臨。

21、本人_______于_______年_______月_______日因病逝世，謹擇于_______月_______日出殯安葬，叩請您屆時前來吊唁，簡席設(shè)于家中。

22、各位親朋好友，家父因病仙逝，定于_______月_______日晚上_______點舉辦追悼會，_______月_______日早上四點下葬，兒子_______，兒媳_______含淚叩謝各位前來悼念，不勝感激。

23、各位親人、朋友：你們好！明天是我_______的送行日，希望各位能在百忙之中抽出一點時間來參加，謝謝各位的支持，讓我們共同祝她一路走好，謝謝！

24、諸位之恩，諸位之情，重領(lǐng)之下，兒孫銘記于心。兒父有靈，定領(lǐng)眾情。

25、_______昨日病逝，按照她老人家遺愿，喪事從簡，特告知各位親朋，感謝對她老人家生前和臥病期間的關(guān)心和照顧。

26、叩首跪謝，感謝領(lǐng)導，感謝同志，多次看望，操辦喪事，凡事周全，蒞臨悼念，慰藉家屬；感謝戚族世友，不辭路遙之苦，放棄百忙，含悲來悼。

27、各位親朋好友、我的奶奶仙逝了，定于_______月_______號舉行喪事出殯，見短信有意吊唁者，叩謝！

28、參加某某某葬禮的親朋好友，請于_______年_______月_______日上午_______點_______分，到酒店_______參加家屬的答謝儀式。

29、家母辭世，葬禮定于_______月_______日。

30、各位親朋好友，家父因病仙逝，定于_______月_______日晚上_______點舉辦追悼會，_______月_______日早上_______點下葬，兒子_______兒媳_______含淚叩謝各位前來悼念，不勝感激。

31、_______同志因病醫(yī)治無效不幸于_______年_______月_______日_______時_______分在逝世_______市，終年_______歲。今定于_______年_______月_______日_______時在_______火葬場火化，并遵_______先生遺愿，一切從簡。特此訃告。

32、_______女士的母親去世，將于_______月_______日進行追悼會，如果大家有空，請前往吊唁。

33、感謝你們在百忙之中，不畏酷暑來到這里，和我們一起，向_______作最后的告別。在_______生病住院期間，承蒙各位領(lǐng)導和親朋好友的關(guān)懷，多次探望、慰問，給了_______莫大的安慰！作為家屬，我們也心存感激。

34、家父于_______去世，將于_______在_______殯儀館舉行遺體告別儀式，敬邀各位親戚，同事，朋友恭送家父最后一程。

35、_______，在下的_______于某_______病逝，計劃于_______日舉行告別儀式。

36、_______于公元_______年_______月_______日_______時去世，享年_______歲。茲定于_______月_______日_______午_______時，在_______火葬場火化，并舉行追悼會。謹此訃告。_______哀告_______年_______月_______日。

37、家母不幸于_______年_______月_______日離世，定于_______年_______月_______日_______時在_______地告別。

38、感謝在_______病逝期間，朋友們的關(guān)心和關(guān)懷。讓我在悲痛之余，感受到了來自朋友們的溫暖和慰籍。在此深表感謝，望你們一生平安，幸?？鞓?。

39、突聞噩耗，老人走了，如果有空請您來參加葬禮。

40、吾父因病醫(yī)治無效于_______月初_______去世，謹擇于農(nóng)歷_______月初_______出殯安葬，叩請您屆時前來吊唁，簡席設(shè)于_______家中。不孝子_______叩拜。

41、_______于_______年_______月_______日_______時因_______去世，享年_______，于_______年_______月_______日，農(nóng)歷_______月_______日，在_______舉行出殯儀式，屆時，望各位親朋好友，前來吊唁。

42、今逝者已矣，但真情猶存，為了對您予我們關(guān)懷表示感謝，我們?nèi)赺______備有素酒一杯，恕不另行催請，敬請原諒。

43、訃告：家父于_______年_______月_______日早_______在_______醫(yī)院去世，享年_______歲。訃告親朋好友！謹此訃告！_______哀告！

44、為感謝各位厚愛，特于_______年_______月_______日_______時，特備薄宴，恭候各位光臨。席設(shè)_______街家中。恕乏介催。

45、今天我們懷著悲痛的心情聚集在殯儀館，深切哀悼_______人，寄托對他的哀思。我謹代表_______對其不幸逝世表示深切的悲痛及無限的緬懷。

9. 便宴是什么意思

宴會，是因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。又稱燕會、筵宴、酒會，是社交與飲食結(jié)合的一種形式。 人們通過宴會，不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，而且可增進人際間的交往。宴會上的一整套菜肴席面稱為筵席，由于筵席是宴會的核心，因而人們習慣上常將這兩個詞視為同義詞語?！　⊙鐣鹪从谏鐣白诮贪l(fā)展的朦朧時代。早在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)之前，原始氏族部落就在季節(jié)變化的時候舉行各種祭祀、典禮儀式。這些儀式往往有聚餐活動。農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，因季節(jié)的變換與耕種和收獲的關(guān)系更加密切，人們也要在規(guī)定的日子里舉行盛筵，以慶祝自然的更新和人的更新。中國宴會較早的文字記載，見于《周易·需》中的“飲食宴樂”。隨著菜肴品種不斷豐富，宴飲形式向多樣化發(fā)展，宴會名目也越來越多。 歷代有名的宴會有鄉(xiāng)飲酒禮、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。 今宴會已有多種形式，通常按規(guī)格分，有國宴、家宴、便宴、冷餐會、招待會等；按習俗分，有婚宴、壽宴、接風宴、餞別宴等；按時間分，有午宴、晚宴、夜宴等；另外還有船宴等。從宴會的發(fā)展，可以看到國家在一定時期里經(jīng)濟、政治、文化的發(fā)展及民族烹飪技術(shù)發(fā)展的水平?！　≈胁脱鐣O重禮儀。古代傳統(tǒng)宴會無論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客于門?？椭?，相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點敬客。待宴會陳設(shè)具備，宴請客人一一入席。一席的坐次以左為上，稱為首席，相對者為二座，以次遞推?，F(xiàn)代飯店中的宴會，吸取了西方宴會中以右為上的習俗，第一主賓就坐于主人的右側(cè)，第二主賓就坐于主人的左側(cè)或坐于第二主人的右側(cè)?？腿俗ê螅魅吮鼐淳?，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身后，復讓至客廳小坐，上茶，寒暄告別。宴會坐位各個時期不同，各個民族也不同。　　宴會的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學性、藝術(shù)性和技術(shù)性。根據(jù)不同國家和地區(qū)的風俗習慣，制定不同風味的菜肴。宴會的菜肴包括：①冷菜。

根據(jù)人數(shù)和標準的不同可用大拼盤或4～6個小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。

西餐湯與中餐不同。中餐宴會習慣飯后上湯，而西餐習慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴?！　⊙鐣氃谝欢ǖ臅r間內(nèi)進行，有一定的節(jié)奏。宴會開始前，服務員要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分鐘擺上臺，餐桌服務員、迎候人員及清掃人員要入崗等候?？偷街笆睾蜷T廳，客到時主動迎接，根據(jù)客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼，請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時按上賓、賓客、主人的順序先后送上香巾、茶、煙并幫助客人點煙。客人到齊后主動征詢主人是否開席。經(jīng)同意后即請客人入席。應主動引導，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發(fā)表講話時，服務員要保持肅靜，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿勢端正，多人侍立要排列成行?！　≌窖缯堁鐣臅r間一般以一個半小時為宜。要掌握好宴會的節(jié)奏，宴會開始，賓客喝酒品嘗冷菜的節(jié)奏是緩慢的，待酒過三巡時開始上熱菜。由此節(jié)奏加快，進入高潮，上主菜是最高潮。當上完最后一道菜時，服務員應低聲通知主人。宴會快要結(jié)束時，應迅速撤去碗、碟、筷、杯等，換上干凈臺布、碟、刀，端上水果，同時上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客準備。客人離席，要提醒不要忘記物品?？腿顺鲩T要主動道別，送出門外以示熱情?！　『侠砻牢兜牟穗?，熱情周到的服務，恰當掌握宴會的時間，控制上菜節(jié)奏及熱情的迎送工作是圓滿完成一次佳宴必不可少的因素。

10. 便宴的特征

漢族待客的禮儀1.做好準備服飾要整潔，家庭布置要干凈美觀，水果、點心、飲料、煙酒、菜肴要提前準備好。2.主動迎接在約定的時間到來時，主人應提前到門口迎接，不宜在房中靜候，最好夫婦一同前往。3.寒暄問候客人一到，要熱情招呼，進入室內(nèi)應把最佳位置讓給客人坐，如果客人是初次來訪，應向其他家人或客人作介紹。主人的表情要面帶微笑，步履輕松，言談積極，不能有疲憊、心煩的樣子。4.敬煙侍煙如果是男賓來訪，一落座須馬上敬煙，敬煙忌用手直接取煙，應打開煙盒彈出幾只遞到客人面前，請客人自取，敬煙不能忘了敬火。若主人也會吸，應先客后主。沖茶時，首先要清潔茶具，多杯茶時應一字排開來回沖，每杯茶應沏到杯中2/3位置為宜，敬茶應雙手捧上，放在客人的右手上方，尊長者先敬。5.陪客交談客人坐下，豐奉敬煙茶、糖果之后，應及時與之交談，話題內(nèi)容可因?qū)嶋H而定。一般來說應談一些客人熟悉的事情。若無法奉陪客人交心，可安排身份相當者代陪或提供報紙、雜志，打開電視供客人消遣，不可出現(xiàn)主人只管自己忙，把客人晾在一旁的現(xiàn)象。6.宴請客人客人來訪，一項不可少的內(nèi)容就是宴請客人。家庭常見請客有正式宴會、便宴、家宴三種。前兩種一般選在酒店餐廳舉行，后者一般由女主人親自下廚料理，家人共同招待，特點是規(guī)模較小，氣氛自然、隨便。宴請賓客還得安排座位，一般以向門一面為主賓席，主人背門而坐。上菜應左手上右手下，上菜順序一般為：冷盤—主菜—熱菜—大菜—甜菜—點心—湯。上菜時機選擇恰當，防止空盤又不宜堆積過多，上最后一道 菜時，應暗示酒會已近尾聲。上菜按我國傳統(tǒng)習慣，應“雞不獻頭，鴨不獻尾，魚不獻脊”，即不應把雞頭、鴨尾、魚脊朝向主賓；每上一道菜，主人可是適當特邀之賓先動手品嘗或給客人分菜；酒水分白酒、葡萄酒和啤酒三大類，斟酒順序一般按順時針方向從右手依次斟酒，斟酒時，要給尊長者或遠客、貴賓先斟，以示敬重。7.送客離去當客人散席或準備告辭時，主人應婉言相留，若客人執(zhí)意要走，應等其起身后，主人再起身相送。家人也應微笑凄厲，親切告別。若客人來時有禮物的，應再次提及對禮貌的感謝或回贈禮物，并不忘提醒客人是否有東西遺忘。送客應送到大門口或街巷口，切忌跨在門檻上向客人告別或客人前腳走就“啪”地關(guān)門。如果是初次來客應主動指路或安排車輛接送，遠方來客則應當送至火車站、機場或碼頭，并說祝愿話或發(fā)出再來的邀請。8.招待主客有時客人來訪可能要小住幾天，這更應注意如何使客人高興而來，滿意而歸，要做好心理準備、物質(zhì)準備，了解客人情況，陪同游覽購物等，并注意客人小住期間的家庭小節(jié)，尤其不能當著客人面談論近期家庭開支等經(jīng)濟問題。

11. 商務便宴首先要考慮的是客人忌諱吃什么對嗎

　　中華飲食，源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成 中華飲食，源遠流長。那么具體中餐禮儀注意事項有那些呢？

　　中餐禮儀注意事項一：

　?、偕献篮蟛荒芟饶每?，應等主人邀請、主賓動筷時再拿筷。

　?、诶浔P菜、海味、蝦、蒸魚等需要蘸調(diào)料的食物可自由調(diào)味，但切記勿將咬過的食物再放進調(diào)料盤中調(diào)蘸。

　?、垡呀?jīng)咬過的菜勿要放回盤子里，應將其吃完。

　　④筷子勿要伸得太長，更勿要在菜盤里翻找自己喜歡的菜肴，應先將轉(zhuǎn)臺上自己想吃的菜轉(zhuǎn)到自己眼前，再從容取菜。

　　⑤當其他客人還沒吃完時，勿要獨自先離席。在宴會餐桌上，進餐速度快慢勿要依個人習慣，而應適應宴會的節(jié)奏，等大家都吃完，主人起身，主賓離席時再致謝退席。

　　⑥餐桌上勿要有敲筷、咬筷等不雅動作。

　?、咧魅讼蚩腿私榻B自家做的拿手菜或名廚做的菜，請大家趁熱品嘗時，不得爭搶，應首先禮讓鄰座客人后，再伸筷取食。

　　中餐禮儀注意事項二：

　?、僮岄L輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。

　?、诔燥垥r，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。

　?、蹔A菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，勿要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也勿要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風卷殘云一般地猛吃一氣，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

　?、芤]嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜；一次勿要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

　　中餐禮儀注意事項三：

　?、儆貌偷膭幼饕难乓恍?。夾菜時，勿要碰到鄰座，勿要把盤里的菜撥到桌子上，勿要把湯潑翻，勿要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，勿要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里勿要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音?？诤澄?，最好勿要與別人交談，開玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險；確需要與家人談話時，應輕聲細語。

　　②吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r，要離開餐桌去吐掉。

　?、墼诔燥堖^程中，要盡量自己添飯，并能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。

　?、艹燥垥r要精神集中，有些小同學在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。

　　西餐禮儀知識

　　一、入座

　　進入西餐廳后，由服務生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。

　　二、餐具的擺設(shè)

　　(1) 擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè)。

　　(2) 盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞颉⑶安?、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。

　　(3) 玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

　　(4) 面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

　　餐具的種類和數(shù)量，因餐會的正式(formal)程度而定。越正式的餐會，刀叉盤碟擺得越多。

　　三、餐具的使用

　　西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

　　1.刀

　　是用來切割食物的，勿要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫丁Ｈ绻貌蜁r，有三種不同規(guī)格的刀同時出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

　　通常，吃主菜用的餐具體積最大。當主菜為大塊的肉時，有些餐館會給就餐者使用像鋸一樣帶有刀剌的餐刀。

　　黃油刀是最小的餐刀，其刀頭和刀把不在一個平面上，這是為了抹黃油時讓手和桌面間留有空間。有的黃油刀背部有一個小缺口，揣說這樣的刀有助于切下完整的黃油片。

　　2.叉

　　左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，勿要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，勿要咬叉，也勿要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。

　　吃魚用的餐叉叉剌較尖，有些魚肉餐叉最靠外邊的叉剌在頂尖部有個缺口，這使其頭部理念尖，為的是方便挑起魚剌。魚肉餐刀比其他餐刀寬而薄，形狀有點像中國戲劇中的大刀，這是因為魚肉較松，寬而薄的餐刀容易使魚肉保持完整，特別是在將魚肉從骨頭上切下來時。

　　海味餐叉是最小的`餐叉，其兩邊的叉剌稍微向外彎曲，為的是容易將肉質(zhì)從貝殼類海味的殼體內(nèi)挑出來。

　　3.勺子

　　在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或盛碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。

　　吃色拉用的餐具體積稍小，這與吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相當。一般來說，吃色拉時，餐叉也可當作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的側(cè)部像餐刀一樣有點刀刃同學有一些色拉餐叉最靠外邊的叉剌比中間的叉剌要粗壯結(jié)實。這些設(shè)計都是為了使色拉餐叉有助于切菜。所以，有時餐桌上只擺放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了。

　　餐勺只在喝咖啡、茶和湯以及吃甜食時才用，除非情況特別，吃色拉和主菜時不用餐勺。用地喝湯的餐勺體積最大，茶勺和咖啡勺體積最小，用于吃甜食的餐勺體積居中，用于攪拌玻璃杯中飲料的餐勺有細長的勺把。餐勺的頭部幾乎都呈橢圓形，唯一例外的情形是湯勺，其頭部也可呈幾乎標準的圓形。