第一招：手搓法手搓，顧名思義，就是用手搓酒。具體做法是：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后散發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純釀酒；如果是酒精勾兌的酒，問(wèn)起來(lái)刺鼻，十分難聞。手搓手第二招：聞香法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出來(lái)，聞空杯香而嗆鼻的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯毫無(wú)酒香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟酒味的是純糧釀造酒。聞酒第三招：燒堿法把要檢測(cè)的白酒以50:1燒堿比例放入試管中，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白色會(huì)變成微黃色。不變色為酒精勾兌酒，需要注意的是，這個(gè)實(shí)驗(yàn)必須做標(biāo)準(zhǔn)才能看清。第四招：體驗(yàn)法糧食酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒合起來(lái)比較刺喉，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激很厲害，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。

想要判斷白酒是否為勾兌，首先要打開(kāi)一瓶白酒，倒入部分在玻璃杯當(dāng)中。如果我們?cè)诓ＡП?dāng)中，看到的是純凈無(wú)瑕并且是無(wú)色的液體的話，就可以確定為純糧食酒。但也有一些小伙伴卻發(fā)現(xiàn)倒出來(lái)的酒暗淡無(wú)光，這時(shí)候很有可能是勾兌酒。 01 從古至今，相信眾多的小伙伴都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“酒香不怕巷子深”。一般判斷白酒是否為勾兌酒可以打開(kāi)白酒聞一聞，一般好的白酒酒香味特別的濃厚。 02 其實(shí)純糧食酒當(dāng)中的糧食精華是特別充足的，里面的脂類物質(zhì)含量特別的高。一般滴兩滴在手掌心慢慢的摩擦，就會(huì)有順滑感和粘稠感，要是仔細(xì)聞一下還會(huì)有酒糟味。 03 喝白酒，喝白酒，顧名思義就是品酒。由于純糧食酒當(dāng)中的酒體比較豐滿圓潤(rùn)，一般小伙伴們只要小酌一口，就能夠品出酒的真正品質(zhì)。 04 當(dāng)然白酒的質(zhì)量好壞，可以通過(guò)兌水來(lái)進(jìn)行觀察。如果說(shuō)好的白酒在兌水的過(guò)程中，酒體依舊是純凈無(wú)瑕的，那么就說(shuō)明這個(gè)酒是好酒。但有些小伙伴在對(duì)酒的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了渾濁，說(shuō)明是假酒。

鑒定白酒是純糧釀造還是勾兌酒的方法，為此我特意去請(qǐng)教了我們樓下的煙酒店老板，他告訴我，只要用簡(jiǎn)單的三招就可以分辨了，下面就和大家一起來(lái)看看是哪三招吧。 鑒定勾兌白酒方法1. 看白酒顏色的酒花。一般來(lái)說(shuō)市場(chǎng)上比較好的白酒，里面的酒花還有酒色是非常的清透明亮的，就算是搖晃也不會(huì)發(fā)現(xiàn)有雜質(zhì)出現(xiàn)，沒(méi)有懸浮物，也沒(méi)有沉淀，如果你面前正好有兩瓶白酒的話，那你可以將兩瓶白酒同時(shí)猛烈的搖晃，肯定是會(huì)冒出酒花，這個(gè)時(shí)候你就注意觀察，酒花的氣泡如果消失的慢，那說(shuō)明這瓶酒是純糧的，持續(xù)時(shí)間應(yīng)該是7到15秒左右，但是如果一下子就消失得無(wú)影無(wú)蹤，而且氣泡是密集向上翻的，多半是勾兌酒，也是很劣質(zhì)的酒了。? 鑒定勾兌白酒的方法2. 用手心搓。這個(gè)方法是之前在網(wǎng)上，很多人都分享過(guò)的一個(gè)小竅門，就是取一滴白酒滴在手心上面，然后雙手合十，兩掌接觸摩擦起熱，這個(gè)時(shí)候你就要用你的鼻子去仔細(xì)的聞聞了，如果氣味比較的甜，那說(shuō)明可能是中檔酒，如果有酒糟味和淡淡的清香味，說(shuō)明是優(yōu)質(zhì)酒，如果有出現(xiàn)發(fā)臭發(fā)苦的氣味，那說(shuō)明就是勾兌酒了。鑒定勾兌白酒的方法3. 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。GB代表的是國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GB/T代表的是國(guó)家推薦的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一般正規(guī)的白酒瓶子上會(huì)標(biāo)有國(guó)標(biāo)GB，去網(wǎng)上查一下就知道了，這是固液態(tài)結(jié)合法的白酒標(biāo)準(zhǔn)，固液態(tài)結(jié)合法的白酒是傳統(tǒng)釀造白酒的酒精混合勾兌產(chǎn)生的，如果顯示的是地方標(biāo)準(zhǔn)或者是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的話，那么就還是再重新考慮考慮吧。