2兩白酒大量喝水需要等待4-5個小時才能代謝。由于攝入的酒精90%以上是通過肝臟代謝來分解的，所以這跟酒精總量(也就是喝了多少)和肝臟分解速度有關(guān)。由于存在個體差異，所以每個人肝臟分解酒精的能力是不同的，大體上在每小時6-10毫升左右。酒精代謝的速度酒精代謝的速度取決于人的身體素質(zhì)以及個人體質(zhì)等很多因素，喝完酒過多長時間酒精才能揮發(fā)干凈，沒有一個固定數(shù)值?？茖W(xué)試驗(yàn)顯示，普通人每小時可以消化15毫升酒精，大約相當(dāng)于一罐啤酒，即355毫升啤酒中的酒精。需要說明的是，消化并不意味著血液中就不含酒精了。這么來估算的話，如果一個人晚上喝上4瓶啤酒或者半斤白酒，那么消耗酒精的時間大約為10-20個小時左右。

酒在體內(nèi)的分解機(jī)理，進(jìn)入消化道內(nèi)的酒精，主要在胃中被吸收而進(jìn)入血液，研究表明，飲酒后一小時血液中酒濃度達(dá)到頂峰，一個半小時約90%的酒精被機(jī)體吸收，其中20%的酒精在肺循環(huán)中，通過肺換氣經(jīng)呼吸排出體外。而80%的酒精，則通過肝臟轉(zhuǎn)化逐步分解成CO2和H2O。這種分解轉(zhuǎn)化都要在機(jī)體內(nèi)各種酶的作用下進(jìn)行。具體過程如下： NAD+ NADH+H+ NAD+ NADH+H+ 三羧酸循環(huán) …→………→CO2+H2O+ATP 這樣轉(zhuǎn)化的時間大約2—4小時，其解酒的速度取決于各種酶的活性和數(shù)量，一般酶的活性和數(shù)量越大，其解酒的速度越快。反之，則解酒速度就慢，導(dǎo)致酒精和分解產(chǎn)物乙醛大量積存在血液中而不能及時轉(zhuǎn)化，尤其是乙醛會造成機(jī)體各系統(tǒng)功能的損害。

酒精在被血液系統(tǒng)吸收后，通過以下三種方式排出體外： 　　腎臟會通過尿液排出5%的酒精。肺呼出5%的酒精，可通過呼吸測醉器檢測出。肝臟會將剩余的酒精化學(xué)分解成醋酸。憑經(jīng)驗(yàn)估計(jì)，普通人每小時可以消化0.5盎司（15毫升）的酒精，因此大約需要一小時左右才能消化一罐12盎司（355毫升）啤酒中的酒精。 　　當(dāng)身體吸收酒精的速度超過排出酒精的速度時，血液酒精濃度（BAC）就會增加。由于身體每小時只能排除一定劑量的酒精，因此一小時內(nèi)飲多杯酒與一小時或多小時內(nèi)飲一杯酒相比，血液酒精濃度（BAC）會增加更多。酒里的有效成分就是酒精，學(xué)名乙醇。乙醇進(jìn)入消化道內(nèi)，主要在胃中被吸收進(jìn)入血液。飲酒后一個小時血液中乙醇濃度達(dá)到頂峰，很多乙醇通過血腦屏障進(jìn)入大腦，影響了大腦的正常意識，這是酒后頭暈的原因。大約一個半小時后，約90%的乙醇被機(jī)體吸收，其中20%的乙醇在肺循環(huán)中，通過肺呼吸排除體外；而80%的乙醇通過肝臟分解排出體外。這種分解轉(zhuǎn)化非常復(fù)雜，肝臟內(nèi)有很多種酶，其中有些酶就有分解乙醇的作用，將由血液進(jìn)入的乙醇分解成為二氧化碳和水。這樣轉(zhuǎn)化的時間需要2-4小時，其解酒的速度取決于各種酶的活性和數(shù)量，酶的活性越大速度越快，反之速度越慢。根據(jù)日本信州大學(xué)一位教授所作的實(shí)驗(yàn)得知，飲酒后約九十分鐘后酒精濃度就會逐漸下降，四小時后，就會消失殆盡，大約在九時至十二小時血液 中酒精濃度就會變零。