不可以，用白酒剁椒不會(huì)腐爛變色，味道好

可以。具體做法如下：準(zhǔn)備材料：花椒 一把 ，鹽 250克 ，老姜 70克 ，二鍋頭 1瓶 ，五花肉 3500克。1、選上好的五花肉，每塊切成870克左右大小，不用洗；2、將每塊肉全部用鹽，花椒和老姜搓勻；3、將腌好的肉裝入密封盒，淋上適量白酒（20ml左右）放進(jìn)冰箱冷藏；4、中間每隔2天將肉取出翻個(gè)身繼續(xù)密封放冰箱冷藏腌制15天左右；5、腌足15天后將肉從冰箱取出，放水籠頭下用溫水將表面的鹽和花椒沖洗干凈，不要過(guò)分沖洗；6、準(zhǔn)備一瓶二鍋頭，倒入一個(gè)底部稍大的容器中；7、將每塊肉用白酒過(guò)一遍，就是放白酒里滾一遍，浸泡5分鐘；8、在肉的一頭戳上一個(gè)洞穿上繩子；9、連續(xù)晾曬7到10天左右，曬到咸肉摸上去肉質(zhì)干硬就可以了，放入保鮮盒密封冷凍保存慢慢吃；10、成品。

可以用黃酒、白酒、姜、胡椒、桂皮、花椒、八角、蔥、白醋、檸檬汁等代替。酒可以去除雞翅的腥味，花椒和桂皮香料也可以去除腥味?？蓸?lè)雞翅是以雞翅、可樂(lè)為主料，料酒、姜醬油、鹽、雞精為調(diào)料制成的美味食品。雞翅所含的維生素A遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)青椒等其他果蔬，對(duì)人的視力、骨骼發(fā)育等各方面的生長(zhǎng)發(fā)育都是必不可少的。以雞翅、可樂(lè)為主要原料，以大蔥、生姜、醬油為調(diào)料。反正可樂(lè)雞翅比普通雞翅更容易接受，但是不適合長(zhǎng)期食用。制作方法:準(zhǔn)備20毫升食用油、30毫升醬油、300毫升可樂(lè)、20克糖、300克雞翅等。將味精、可樂(lè)、醬油、糖混合成鹵汁，將雞翅對(duì)半切開，浸泡在鹵汁中，腌制40分鐘左右。將腌制好的雞翅放入油鍋中，在炸好的雞翅中加入腌料，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。可樂(lè)雞翅是以雞翅和可樂(lè)為主要原料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精(可選)為調(diào)料制成的一種美味食品。可樂(lè)雞翅具有味道鮮美、色澤鮮艷、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點(diǎn)。一般人都可以吃，感冒發(fā)燒、內(nèi)火過(guò)盛、痰濕壅盛的人不宜吃。熱毒癤子、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽結(jié)石、糖尿病患者不宜食用。可樂(lè)雞翅攝入過(guò)多，容易導(dǎo)致鈣流失。通常情況下，如果人們吃了太多含磷量高的可樂(lè)雞翅，人體內(nèi)的鈣磷比例就會(huì)發(fā)生變化，容易導(dǎo)致鈣的流失。反之，一周一次或一個(gè)月一次，對(duì)身體有好處，能提高免疫功能，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。可樂(lè)雞翅吃多了牙齒不好?？蓸?lè)主要由碳酸水、檸檬酸、糖、調(diào)味品等物質(zhì)組成，含有一定的腐蝕性。如果經(jīng)常吃，對(duì)牙齒不好，可能會(huì)出現(xiàn)蛀牙?？蓸?lè)雞翅吃多了容易長(zhǎng)胖。有些可樂(lè)不僅由碳酸飲料、檸檬酸、白糖、調(diào)味品等物質(zhì)組成，還可能含有咖啡因、人工色素等物質(zhì)，通常沒有營(yíng)養(yǎng)。吃太多雞翅會(huì)發(fā)胖，會(huì)上癮，甚至傷腦。很多研究發(fā)現(xiàn)，可樂(lè)雞翅吃多了會(huì)增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。