1. 釀酒技術(shù)專業(yè)怎么樣
畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造。
2. 釀酒技術(shù)專業(yè)學(xué)什么
釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員，這首先是一個(gè)工種。無(wú)論是白酒、葡萄酒抑或是其他酒種，釀酒都是一個(gè)系統(tǒng)工程。從原料選擇到原料處理，從釀酒設(shè)備到釀酒環(huán)境，再到釀酒工藝的各個(gè)流程和工藝參數(shù)的控制，需要的不僅僅是釀酒工人的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，更需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期學(xué)習(xí)形成的技術(shù)素養(yǎng)。因此，釀酒不僅僅是一個(gè)工種，更是一種像會(huì)計(jì)、法律一樣的學(xué)科學(xué)歷。
在國(guó)內(nèi)公辦高校中的輕工、農(nóng)業(yè)院校大部分設(shè)置了食品加工專業(yè)，其中十幾所高校單獨(dú)設(shè)置了釀酒專業(yè)。江南大學(xué)(前身是無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院)、天津科技大學(xué)(前身是天津輕工業(yè)學(xué)院)、齊魯工業(yè)大學(xué)(前身是山東輕工業(yè)學(xué)院)的相關(guān)院校，幾乎成為整個(gè)中國(guó)釀酒行業(yè)培養(yǎng)高工、總工的搖籃。國(guó)際上對(duì)經(jīng)過(guò)專業(yè)學(xué)習(xí)、從事釀酒生產(chǎn)、具有較高釀酒技術(shù)的人，行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)授予”釀酒師”的稱號(hào)。
由于釀酒師處于酒類生產(chǎn)鏈條的最頂端，而酒類產(chǎn)品嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是農(nóng)產(chǎn)品深加工的產(chǎn)物，因此釀酒師對(duì)釀酒原料的品質(zhì)甚至是種植過(guò)程都要有所了解，葡萄酒的釀酒師尤其如此。
如果說(shuō)調(diào)酒師是酒體風(fēng)格的設(shè)計(jì)者，那么品酒師則是酒體質(zhì)量的把關(guān)者。在酒廠，品酒師一般是指應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，對(duì)酒體質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，并指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)的人員。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，品酒師同樣是酒類生產(chǎn)環(huán)節(jié)中非常重要的一環(huán)。據(jù)了解，茅臺(tái)酒廠就有兩組由11個(gè)成員組成的品酒師團(tuán)隊(duì)，主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品出廠前最后一道酒體穩(wěn)定性檢測(cè)和質(zhì)量把關(guān)。據(jù)說(shuō)，市面上的茅臺(tái)酒，如果通過(guò)外包裝不能確定真假的話，這些品酒師還負(fù)責(zé)從感官上對(duì)酒體進(jìn)行檢測(cè)并作出最終的評(píng)判。
品酒師除了是酒類生產(chǎn)的重要一環(huán)之外，還是品鑒、評(píng)價(jià)、鑒定酒類產(chǎn)品的標(biāo)尺。在國(guó)外，知名酒評(píng)家對(duì)葡萄酒做出的評(píng)價(jià)和給出的分?jǐn)?shù)，往往左右了這款產(chǎn)品甚至這個(gè)品牌在市場(chǎng)上的價(jià)格表現(xiàn)。從這個(gè)角度講，如果調(diào)酒師或者釀酒師是彈出”高山流水”的俞伯牙，那么品酒師則是”知音”鐘子期。
3. 釀酒技術(shù)哪里可以學(xué)釀酒技術(shù)
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院始建于1942年，在食品發(fā)酵行業(yè)積淀七十年，自上世紀(jì)八十年代起，我院面向國(guó)內(nèi)外（包括港、澳、臺(tái)）釀酒行業(yè)從業(yè)人員舉辦過(guò)八十多期學(xué)習(xí)研討班，培訓(xùn)釀酒技術(shù)骨干7000余名。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)白酒評(píng)委70％以上都參加過(guò)我院的學(xué)習(xí)研討班，為我國(guó)的食品發(fā)酵工業(yè)、國(guó)家的食品安全和食品行業(yè)的技術(shù)孵化、集成創(chuàng)新、資源整合做出了顯著貢獻(xiàn)，我院被行業(yè)譽(yù)為“ 白酒業(yè)的黃埔軍校”。 為整體提升白酒生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)水平和傳承發(fā)展,結(jié)合四川省委省政府打造“中國(guó)白酒金三角”的戰(zhàn)略構(gòu)想，同時(shí)提供一個(gè)相互學(xué)習(xí)交流的平臺(tái)，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、《釀酒科技》雜志社、國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心決定聯(lián)合在“國(guó)際花園城市”——成都市溫江區(qū)舉辦白酒生產(chǎn)技術(shù)學(xué)習(xí)研討班，并邀請(qǐng)川-131所進(jìn)行品酒師、釀酒師、食品檢驗(yàn)工等工種的國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)鑒定。經(jīng)鑒定合格后，頒發(fā)中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一印發(fā)的職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)。
4. 釀酒專業(yè)好不好
還行。
新西蘭讀葡萄酒釀制專業(yè)，還可以。
但大學(xué)不多，只有林肯大學(xué)有提供相應(yīng)的課程，其他多是學(xué)院提供的課程。
如果要去大學(xué)讀葡萄酒釀制專業(yè)，也可以考慮澳洲，畢竟，都是同屬于大洋洲。
澳洲可以考慮的大學(xué)有阿德雷德大學(xué)，8大之一??！
5. 釀酒技術(shù)專業(yè)怎么樣知乎
釀酒工程和生物工程都好，釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，專業(yè)定位以白酒為主體，以啤酒、葡萄酒為兩翼；以釀酒技術(shù)為核心，圍繞酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，凸顯高級(jí)應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)。專業(yè)主要面向酒類及食品行業(yè)，涉及到酒類生產(chǎn)、管理營(yíng)銷、文化推廣、鑒賞藝術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多領(lǐng)域。釀酒工程專業(yè)主要培養(yǎng)掌握生物化學(xué)、釀酒微生物學(xué)以及食品工程技術(shù)等知識(shí)與技能，具有扎實(shí)的釀酒工程技術(shù)、酒類產(chǎn)品及半成品的質(zhì)量控制與分析檢測(cè)技能、釀酒設(shè)備操作和維護(hù)技術(shù)、酒類品評(píng)鑒賞技能，能將傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)有機(jī)結(jié)合的應(yīng)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。
6. 釀酒技術(shù)專業(yè)怎么樣就業(yè)
女生的話，可以去做文職類的或者是設(shè)計(jì)類，像現(xiàn)在IT行業(yè)是才是目前最熱門(mén)，最火的行業(yè)了，也是發(fā)展速度最快的行業(yè)，對(duì)于國(guó)家來(lái)說(shuō)，IT人才一直都是國(guó)家緊缺型人才，所以在就業(yè)方面也是非常前途的，在于很多企業(yè)也是急需要這種人才
7. 釀酒技術(shù)是冷門(mén)專業(yè)嗎
這個(gè)專業(yè)非常的不好，塔里木大學(xué)位于我國(guó)的新疆塔里木市。是一所普通的本科院校。釀酒工程專業(yè)幾乎是冷門(mén)專業(yè)，做了一輩子的冷板凳，所以說(shuō)畢業(yè)之后的待遇不是非常的不好。而且?guī)缀跏菦](méi)有人報(bào)考的，所以說(shuō)很不推薦報(bào)考這個(gè)專業(yè)。
8. 釀酒技術(shù)好學(xué)嗎
難辦。
白酒生產(chǎn)許可證在各省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局、許可證處服務(wù)大廳柜臺(tái)辦理。
白酒及酒精屬于國(guó)家限制產(chǎn)業(yè)，原來(lái)沒(méi)證的，申請(qǐng)下來(lái)的可能性很小。當(dāng)然你還可以通過(guò)兼并收購(gòu)。
白酒行業(yè)屬于糧食消耗大戶，國(guó)際國(guó)內(nèi)形式嚴(yán)峻，糧食安全不容忽視，為了國(guó)家安全層面考慮，白酒被列入國(guó)家限制產(chǎn)業(yè)。
國(guó)內(nèi)疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，現(xiàn)在進(jìn)入白酒行業(yè)，也不是一個(gè)很好的時(shí)機(jī)。
9. 學(xué)釀酒技術(shù)哪里最好
如果是學(xué)習(xí)理論白酒釀造技術(shù)可以去川大或者貴大，江南大學(xué)，天津科技大學(xué)等高校學(xué)習(xí)。
如果是學(xué)習(xí)實(shí)踐操作白酒釀造技術(shù)可以選擇四川食品發(fā)酵研究院或者四川酒研所，去參加四川源坤釀酒師或者四川天府名優(yōu)酒研究中心的學(xué)習(xí)都是可以的。
如果要最終練成釀酒過(guò)硬的技術(shù)，釀出適合當(dāng)?shù)氐暮镁?，就必須去?dāng)?shù)鼐茝S參加實(shí)踐和學(xué)習(xí)。因?yàn)獒劸频牡赜蛐允仟?dú)特的，不可替代的。必須根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境溫度變化來(lái)釀酒，才是最可靠的。
當(dāng)然，一開(kāi)始就自己完全去做難免走大的彎路，為了避免大的損失，盡快釀出好酒，建議前期一定要聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)釀酒師來(lái)指導(dǎo)。
10. 釀酒技術(shù)專業(yè)怎么樣啊
你好，我也是生物工程的，現(xiàn)在在釀酒行業(yè)：你要進(jìn)釀酒行業(yè)有2個(gè)選擇：一是進(jìn)技術(shù)、二是進(jìn)技術(shù)管理（就是釀酒車間），作為女生你最好進(jìn)技術(shù)，不要管理，搞技術(shù)的發(fā)展是高級(jí)釀酒師、品酒師等等，管理是要熬~~很辛苦對(duì)女孩子來(lái)說(shuō)很殘酷的，進(jìn)單純的技術(shù)要好很多，但是如果你想進(jìn)釀酒行業(yè)，最好選大公司，小公司基本都在大山中。
（釀酒廠的工資一般不會(huì)很高2000~3000之間） 要考慮清楚！ 希望對(duì)你有所幫組
