如果把酒放在酒壇里，三到五年顏色有點(diǎn)變綠，看是怎么樣保存的，如果一直是密閉保存，而且埋在土里的話，應(yīng)該是可以喝的。

白酒經(jīng)過很久時(shí)間的貯存，不會(huì)變綠。能夠變綠是貯存白酒的容器造成的。“燈紅酒綠”指的是酒水在過去用銅器裝成造成的銅離子進(jìn)入酒中。

白酒儲(chǔ)放時(shí)間長(zhǎng)，變成綠色能不能喝需要分情況具體分析。1、可以喝。若白酒還沒有變質(zhì)則可以喝。變成綠色的原因可能是一種折光反應(yīng)，因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間稍長(zhǎng)的白酒，會(huì)有一些微黃，用透明的玻璃瓶盛裝白酒，在日光下會(huì)看起來可能是一種淡淡的綠色，這種情況下，一般沒有發(fā)生變質(zhì)，白酒味道醇香，透明清澈，還是可以喝的。2、不可以喝白酒儲(chǔ)放時(shí)間長(zhǎng)，變成綠色可能與貯存過程、生產(chǎn)過程中接觸銅鐵有關(guān)，可能會(huì)變質(zhì)。當(dāng)用含鐵的容器來盛放白酒時(shí)，里面的酸會(huì)和鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成亞鐵離子，此時(shí)呈現(xiàn)綠色。當(dāng)用銅器盛放白酒時(shí)， 白酒主要成分是乙醇，乙醇能催化銅和空氣中的氧氣和二氧化碳反應(yīng)，以及白酒中含有水，三者接觸，同時(shí)又有乙醇作為催化劑，長(zhǎng)時(shí)間下，生成堿式碳酸銅，可能呈現(xiàn)藍(lán)綠色，白酒的味道會(huì)發(fā)生變化，可能會(huì)有臭味，且白酒顏色變得渾濁，通常這種情況下的白酒不可以再喝，避免對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。