1. 桑葚酒的做法視頻

用料：桑葚10斤，冰糖6斤。

桑葚酒的做法：

1、把桑果的蒂一根根剪掉。

2、用生粉水浸泡桑果10分鐘，再輕輕地沖洗，再過兩次清水。

3、用玻璃瓶把洗干凈瀝干水的桑果搗爛（搗爛后的桑果能更好地發(fā)酵）。

4、把搗爛后的桑果和果全部倒進(jìn)發(fā)酵瓶里。

5、把冰糖放在上面。

6、封蓋發(fā)酵4個月便可飲用（預(yù)留10公分或以上位置，便于發(fā)酵）。

2. 桑葚酒 做法

備用食材：

桑葚500克，高度白酒1500克，冰糖60克；

制作過程：

第一步，新鮮桑葚準(zhǔn)備出適量，將其放入在一個比較大的容器中，加上沒過桑葚的水，然后在水中加上點(diǎn)淀粉，將其攪拌均勻后浸泡5分鐘；

第二步，然后用手輕輕攪動，使得桑葚表面的贓物可以去掉，注意不要搓洗，然后將處理好的桑葚?fù)瞥鰜矸湃朐谛聹?zhǔn)備的鹽水中，繼續(xù)浸泡15分鐘；

第三步，泡好水后，將其撈出來簡單沖洗下即可，放入在一個篦子上，注意將其攤開放，盡量別疊放在一起，將其放入在通風(fēng)處開始風(fēng)干；

第四步，桑葚果表面的水分一定要控干，準(zhǔn)備出要釀酒的容器，需要將容器事先消毒準(zhǔn)備好，控干其中的水，將處理好的桑葚果放入在容器中；

第五步，按照一層桑葚，一層冰糖的方法將所有的食材都放好，然后再將白酒倒入在容器中，擰緊蓋子，將其放入陰涼的地方，差不多一個月就可以喝了。

3. 桑葚酒教程

桑葚酒制作過程:

1.挑選黑色成熟的桑葚果90%，深紅色基本成熟桑葚果10%(這部分果實(shí)口感較酸，可為后期長時間存放豐富口感)。

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?? 2. 制作

?? 挑選后的桑葚果洗凈晾干，也可用風(fēng)扇快速吹干。去梗，不去掉酒會有雜味。然后用手捏碎放入瓶中，這時候用比重計(1.1)測一下桑葚果汁比重，然后放入準(zhǔn)備好的果酒酵母(10斤果汁中加1克)和果膠酶(10斤果汁中加0.1克)。十斤瓶子裝桑葚果汁7到7.5斤。不要多，也不要少。裝多了發(fā)酵開始后會溢出，裝少了瓶內(nèi)空氣過多會讓雜菌繁殖。

?? 桑葚果汁和果酒酵母丶果膠酶入瓶后要用鋼勺攪拌均勻，然后用食品袋或是幾層保鮮膜蓋上，用橡皮筋勒緊，保證不進(jìn)空氣又可以出氣。這點(diǎn)非常重要，本人多次操作證明，這是防止果酒變質(zhì)的極好方法。

?? 開始兩天，早晚打開壓帽一次(攪拌)。

?? 第三天可以按自己的需要加糖，如果嚴(yán)格按照比重和所需糖度酒度加糖是個很復(fù)雜嚴(yán)格的工作，后面附表專門講。我們普通家釀其實(shí)可以隨意一些，只是專家們又會拿來說事。我的做法就是，10斤桑葚果汁加0.6-0.8斤白糖做干型桑葚酒(就是沒甜味的) ，如果想做成甜型的就加1.2-1.5斤糖。? 一般桑葚果汁的含糖量在13-14%左右。

??? 加糖之后，每天壓帽一二次即可。8-10天后就可以過濾結(jié)束第一次發(fā)酵過程了。

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3. 過濾，二次發(fā)酵。

?? 過濾就是把果渣去掉，只剩下純果汁。因?yàn)榇藭r還有部分糖沒有轉(zhuǎn)化成酒，所以也稱為二次發(fā)酵，這個過程很慢長，一般要二到四個月才能完成。期間要有足夠的耐心。

???? 濾渣后裝瓶一定要盡可能裝滿，封口方式和第一次發(fā)酵時一樣。這樣放在背光處保存，其間不用去管它。至到二個月后酒液開始變清。

這是二十幾天時的樣子！

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三. ?二次發(fā)酵后裝瓶陳放。

當(dāng)二次發(fā)酵達(dá)到兩個月時，基本上可以達(dá)到裝瓶陳放的要求了。此時酒精度估計在12-14度。

裝瓶時注意不要把酒泥虹吸到瓶子里去！

存放當(dāng)然是低度恒溫最佳。

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四. ?半年之后，進(jìn)入瑟階段，約上親朋好友喝唄！

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??? 此時己口感極佳，我只會說，真的好好好喝喲！

4. 桑葚怎么做成酒視頻

1.準(zhǔn)備紅糖一斤、桑葚果七斤、水八斤。

2、把桑葚洗凈，用料理機(jī)打碎過濾，把桑葚渣渣與土紅糖一起放入瓶中加水。

3、如采用普通的密封瓶，前一個月每天要常攪拌和放氣，注意不要將蓋子擰太緊，防止爆瓶。攪拌可以讓酵素發(fā)酵得更好，并可以防止頂層的沒被液體浸到的原料變壞。發(fā)酵時間大約持續(xù)6個月左右，酵素成功的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是沒有臭味黑毛，pH在4以下，6個月或以上最好，發(fā)酵期越久，酵素分子會更細(xì)少，身體容易吸收和能量更強(qiáng)

5. 桑葚酒怎么做視頻

桑葚酒的話如果要泡好的話，要有最好用高度的高粱酒來泡制。度數(shù)在55度~65度之間純的糧食高粱酒來泡制，這樣的的桑葚酒又好喝，度數(shù)也高。

6. 桑葚酒怎么釀視頻

開瓶器打開，略微估計一下在座的要喝多少，就倒多少酒在醒酒器、酒杯里，然后快速的用軟木塞塞住酒瓶。

7. 桑葚泡酒的做法視頻

桑葚泡酒的做法

將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。

將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。

將桑葚和原漿白酒倒入酒壇

8. 桑葚酒的制作方法視頻

桑葚放入瓶子里放入冰糖即可，準(zhǔn)備高度酒然后放入桑葚

9. 新鮮桑葚酒制法視頻

先將桑葚去掉雜質(zhì)、壞果，在洗干凈、瀝干水，曬干，吹干表面的水都可以。

先稱量一下桑葚重量，再按每斤桑葚配2~5兩糖的比例稱取冰糖或砂糖。

制糖粉：冰糖需要打粉，砂糖由于象沙子一樣比較細(xì)小可以不打粉。

擺放：先在酒壇里面撒上一層糖，然后將桑葚放入酒壇中，每放一層桑葚放一層糖粉，間隔著放。放完后密封蓋好。

發(fā)酵：放置在陰涼的地方，發(fā)酵1個月以上就可以開蓋了。寒冷的地方一般2個月以上。

過濾：開蓋后，可以聞到一股酒味，用濾布或紗布鋪放在漏斗上，過濾，丟掉濾渣、收集濾液即可飲用。

10. 怎樣制作桑葚酒的視頻

我們?nèi)绻胍谱魃］鼐频脑挘鸵獙I回來的桑葚精心挑選，這里不可以讓原料中出現(xiàn)任何腐壞了的東西，然后用清水將桑葚沖洗干凈，不要讓桑葚出現(xiàn)破損再晾干它表面的水分。

接著準(zhǔn)備一個干燥的經(jīng)過消毒的玻璃瓶，先把處理好的桑葚放入其中，再將適量的黃冰糖敲打成小塊撒在桑葚表面，隨后把白酒倒入玻璃瓶里面直到它能沒過所有的桑葚。

最后將玻璃瓶密封起來放置在沒有光照的地方放置十五天左右即可。不過僅釀了十五天的桑葚酒的味道都比較淡，若是我們不急著喝的話最好是讓它釀制三個月，這樣桑葚酒的味道會更香醇。

11. 桑葚酒的做法視頻大全

主料：桑葚300克、白酒800毫升。

輔料：黃冰糖100克。

1、先準(zhǔn)備桑葚300g，倒入杯中。

2、然后將200克黃冰糖倒入杯中。

3、再將800毫升白酒倒入杯中。

4、然后就可以蓋上蓋子了，密封1個月。

5、一個月之后就可以飲用了。

擴(kuò)展資料：桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。