1. 啤酒排骨怎么做好吃又簡單
配料：
排骨 1500克、啤酒 1罐、花椒粒 適量、草果 兩個、玉米油 半勺、八角 兩個、姜 一塊、大蔥 一根、生抽 一勺、老抽 幾滴、蠔油 1湯勺、精鹽 三克、冰糖 20克
烹飪步驟：
1.準備排骨清水清洗幾遍。
2.準備:香料，大蔥，生姜冰糖，八角，草果，花椒粒。
3.鍋中放入清水，排骨，花椒粒，姜片適量進行焯水。焯水的過程中不用蓋鍋蓋。
4.焯水后撈出沖洗干凈，控水。
5.鍋中放入適量玉米油，放入所有的香料進行煸炒出味。倒入排骨小火炒去掉水分。
6.淋入生抽和蠔油。
7.倒入啤酒。
8.再倒入一杯清水，大火燒開蓋上鍋蓋，小火燒15分鐘。
9.水量減半之后，打開鍋蓋開始大火收汁。
10.調(diào)入鹽，大火翻炒幾分鐘收汁。20幾分鐘之后，略留一點湯汁就可以斷火出鍋。
2. 紅燒啤酒排骨怎么做好吃竅門
主料：排骨500克，冰糖15克，蔥適量，姜適量，花椒適量
輔料：香葉適量，八角適量，桂皮適量，肉蔻適量，生抽2勺，料酒適量，食鹽適量
做法：
1.原料準備好
2.排骨切小塊，用清水沖洗干凈。
3.用廚房用紙吸干排骨表面水分，防止炒的時候濺油。
4.炒鍋放少量油，加入冰糖塊，小火加熱。
5.邊加熱邊攪拌，直至鍋中的冰糖都融化，炒成深棕色的糖汁。
6.倒入處理好的排骨，翻炒一分鐘。
7.加入蔥段和姜片炒勻。
8.加入蔥段和姜片炒勻，加入水，水量一次加夠，至少要沒過排骨頂部。
9.下入洗凈的大料。
10.加生抽提鮮。
11.加少許料酒去腥，煮沸后轉(zhuǎn)中小火燒約40分鐘。
12.待鍋中湯汁非常少時加入適量食鹽，攪拌均勻。
13.繼續(xù)燒至湯汁收干、排骨軟爛時即可出鍋。
14.出鍋成品
3. 用啤酒做排骨
紅燒排骨是中國大陸的正宗菜系。他也是家喻戶曉的家常菜。不管是在中國任何地方，都有這道菜的出現(xiàn)。做法都是不同的。紅燒排骨比較正宗的做法的話，它是用啤酒。不建議用紅酒。讓啤酒噴有拍過的話，不僅可以增加紅燒排骨菜系的口感。還可以起到去腥味的作用。還可以使排骨跟佳軟爬。如果用紅酒的話，它的句型效果就非常差差。紅酒是有酸味兒。如果要瘋掉拍，人家拍過的話，會是肉質(zhì)更老。而且口感不是很好。會發(fā)酸味兒的。
4. 啤酒排骨怎么做好吃又簡單竅門
1、準備肋排400克，草果1個，八角3個，白芷3片，香葉少許，姜片4片，蔥片4個，紅干椒2個。
2、炒鍋放少許油加熱，放入八角、草果、蔥片、姜片、香葉、紅干椒炒香。
3、放入一勺豆瓣醬，烹入料酒，然后放入少量的醬油。
4、倒入1杯啤酒。
5、放入排骨（需要焯水），放入少許鹽進行調(diào)味。
6、小火燉制30分鐘左右，直至肋排熟透盛盤即可。
5. 啤酒燉排骨怎么做好吃
因為啤酒和排骨精管高溫化學作用后，產(chǎn)生一種非常奇特的香味。這種香味能夠增強食欲。讓人吃了一口，回味無窮。讓人流連忘返。因此啤酒燉排骨比較好吃。排骨含有豐富的氨基酸，礦物質(zhì)和各種維生素。能夠給人提供豐富的能量。經(jīng)常吃排骨能夠使免疫力提高。
6. 紅燒排骨啤酒怎么做
紅燒排骨放一些清爽啤酒，提鮮柔嫩
7. 啤酒排骨怎么做好吃又簡單的做法
用料
排骨500克
啤酒1罐
姜2片
八角1個
冰糖10克
鹽適量
高湯1碗
芝麻5克
步驟 1
肋排加姜片焯水，用涼水洗干凈。
步驟 2
熱油煸炒至兩面金黃色，加入除鹽、芝麻以外的全部配料，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，最后加鹽后大火收汁。
步驟 3
筷子夾排骨出來，裝盤。
步驟 4
撒白芝麻，把鍋里收好的湯汁精華淋上去。
8. 啤酒排骨的做法 最正宗的做法竅門
材料：
豬大排160片。
調(diào)味料：
1.腌大排料：鹽80克，雞精30克，味精20克，料酒150克，拍松的生姜150克，香蔥150克。
2.色拉油2桶，菜籽油150克，姜片50克，香蔥60克，八角15粒，桂皮10克，香葉5片，海鮮醬150克，蠔油80克，鹽10克，生抽350克，老抽600克，冰糖500克。
做法：
1.先將大排解凍；
2.用錘子將大排兩面敲松；
3.用刀尖將大排上的筋膜切斷；
4.將處理好的大排放入盆中；
5.將腌大排料依次下入盆中；
6.加入適量清水沒過大排；
7.包上保鮮膜，入冰箱冷藏一夜；
8.將大排撈出瀝干水分；
9.鍋上火燒熱，下入適量色拉油；
10.將控干水分的大排拍上干淀粉，用錘子再次敲打一遍；
11.油溫燒至六七成熱，將大排逐個下入鍋中；
12.炸制1分鐘至大排表皮酥脆、斷生；
13.撈出瀝干油份，裝入托盤中備用；
14.鍋再次點火燒熱，下入少許菜籽油；
15.先把姜片下入鍋中，炒至干香；
16.再把香蔥下入鍋中炒香；
17.接著把八角、桂皮、香葉下入鍋中一起炒香；
18.鍋中下入適量清水燒開；
19.鍋中依次調(diào)入海鮮醬、蠔油、鹽、生抽和老抽；
20.最后下入500克冰糖，將調(diào)味料充分熬制融化，融合后端離火口；
21.將熬好的湯鹵澆在炸好的大排上；
22.然后將大排放入蒸箱中，蒸20分鐘；
23.蒸好后撒入香蔥花，美味即成。