1. 黍米有幾種

五色黍米怎么做好吃

黍米煮粥特別好吃，但在用它煮粥時一定要用小火慢煮，煮的時間越長，煮好的粥口感越好，再用它煮粥的時候需要準備黍米60克小米，20克大米30克，把它們用清水淘洗干凈后浸泡半小時，直接入中國加適量清水加熱煮開再用小火慢慢熬，在熬制過程中要用勺子不斷攪動，以免出現(xiàn)糊鍋，熬好后加適量白糖調(diào)味出鍋就能食用。

黍米的吃法

1、黍米做米糕特別好吃，在做的時候要準備黍米100克，糯米200克，黃南瓜50克，紅棗30克，葡萄干白糖和糯米粉各適量準備一些。另外還要準備適量的酸奶和面粉，清水和白糖也要適量準備一些。

2、把準備好的面粉和水放在一起調(diào)勻，然后入鍋燒開再加入，準備好的白糖調(diào)勻，讓調(diào)好后的湯汁略帶甜味就可以了，等它降溫以后加入準備好的酸奶攪拌均勻，這時就能得到酸漿水。

3、把準備好的黍米和糯米分別放入制好的酸漿中調(diào)勻放在20度以上的環(huán)境中發(fā)酵24小時，把準備好的葡萄干和去核的紅棗放在一起泡軟，在干凈的容器中鋪上保鮮膜等黍米和糯米泡好以后入鍋煮熟，降溫以后取出放在保鮮膜上壓制成型，等它降溫后切成片狀或者制成自己喜歡的形狀就是美味的米糕，做好以后的米糕，入冰箱冷藏幾小時吃口感更好。

2. 黍米和黍子有什么區(qū)別

黍子產(chǎn)量高。

黍子是最早的漢族的食物，又被稱為“黍子”、“黍谷”，去皮后北方人稱為黃米、黍米，具有粘性，磨成面后做成黃米面窩窩頭很好吃。而小米是脫殼后的小米，是可以用來熬粥的。

黍子和小米的區(qū)別主要就是一個是黏黏的，一個不黏。小米的直徑一般是1-2毫米左右，非常適合煮粥，尤其是產(chǎn)婦產(chǎn)后都會喝小米粥，營養(yǎng)價值很高。

黍子里面的營養(yǎng)成分也非常的豐富，里面有豐富的氨基酸、膳食纖維等等，尤其是里面的營養(yǎng)物質(zhì)是大米的四倍還要多，具有一定的保健作用，起到補中益氣、健脾益肺作用。而小米具有健脾和胃、補益虛損效果，雖然黍子和小米的外觀很是相似，但是各有各的用途、功能。

3. 黍米的種類

3個品種，黃小米（粟米）、糯小米（軟糜子、大黃米）和硬糜子。

4. 黍米什么樣的

餑餑是滿族平時和節(jié)日的主要食品。餑餑是用粘米 做成的。有豆面餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。豆面餑 餑是用大黃米、小黃米磨成細面，再加進豆面蒸制而成 。這種餑餑顏色金黃，有粘性，味香可口。蘇葉餑餑是 用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌勻，外面用蘇葉包起來 蒸熟的，有一種蘇葉的特殊香氣，別具風(fēng)味。粘糕餑餑 是用大黃米浸泡之后磨成面，在黃米面中間包上一些豆 泥蒸熟后則成。這種餑餑用油煎著吃，或蘸著糖吃都行 ，既香又甜。 滿族的餑餑很耐餓，攜帶方便，風(fēng)味獨具，至到今 天仍是頗為風(fēng)行的食品。 　　蒙族、回族、漢族等多民族居住區(qū)，特別是滿、蒙等少數(shù)民族和當(dāng)?shù)匕傩斩枷矚g吃餑餑。在承德最受歡迎的是油酥餑餑、混糖鍋餅、叉子火燒、絲糕等被當(dāng)?shù)厝俗u為滿族餑餑四絕。 　　滿族人習(xí)慣把許多面制食品稱為“餑餑”。制作方法分為蒸、烙、烤、煮等。據(jù)清代姚元之《竹葉亭雜記》記載：“餑餑，古之鏵鑼也”。又據(jù)《升庵外集》：“北人呼為波波，南人呼為鏌鏌。今京中書為餑餑，有硬面餑餑、發(fā)面餑餑......”?！　〕械聺M族人吃餑餑已有300多年歷史。清朝康熙皇帝、乾隆皇帝等每年來避暑山莊消夏，主食幾乎都要吃餑餑。據(jù)乾隆44年（公元1779年）和嘉慶25年（公元1820年）《駕幸熱河哨鹿節(jié)次照常膳底檔》記載：“乾隆和嘉慶就餐用過“匙子餑餑、”、“油酥餑餑”、“蘆花餑餑”、“奶油餑餑”、“澄沙餑餑”、“白面絲糕”等不下20多個品種。 乾隆末年，一些御廚離宮休致到承德街定居，有的就在本市開設(shè)飯館和點心鋪，專以制作餑餑為生。到清末民國年間，承德街專營餑餑店鋪已有幾十家，業(yè)主大部分為御廚的徒弟和滿族和回族兄弟。較有名氣的有王家名盛館、二道牌樓陳記燒餅鋪、楊家澄沙包、張三把大鍋餅、滿把燒麥、馬家燒麥館等。承德藝人張登順的“混糖鍋餅”遠近馳名。解放后,特別是改革開放以來，承德地方風(fēng)味小吃和滿族餑餑越來越受當(dāng)?shù)匕傩蘸吐糜握叩那嗖A。市內(nèi)各飯店酒樓都有經(jīng)營，并且已形成了五條胡同、陜西營、大、小佟溝、南園路、北興隆街、石洞子溝等食品一條街。經(jīng)營滿族餑餑四絕的小吃攤點遍布各條街巷，深受群眾歡迎。

5. 黍米長啥樣

高粱與黍的區(qū)別：

高粱植株比較高大，黍比較細小。

高粱果實通常是紅色，黍通常是黃色。

高粱，是禾本科高粱屬植物。

高粱，是一年生草本。稈較粗壯，直立，高3至5米，橫徑2至5厘米，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，長40至70厘米，寬3至8厘米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無毛，邊緣軟骨質(zhì)，具微細小刺毛，中脈較寬，白色。

6. 黍米俗稱什么

1、顏色不同：黍的種子表面以紅褐色為多，也有少量百為淺黃色；粟以淺黃色為主，均為黃色，粟顏色較淺。

2、本質(zhì)不同：黍去皮后度叫黃米黃米北方人磨成面做成油糕；粟是小米，小米則用內(nèi)來熬稀飯。

口感上有一定不同，稷米煮了以后粘性比較小，黍米煮熟后粘性比較大，稷米適合用來煮飯，黍米則主要用來釀酒。功效也有一定不同，稷米是一種味香而性寒食材，使用后能清理身體內(nèi)的熱毒，而黍米則是一種性質(zhì)溫?zé)岬氖巢摹?/p>

7. 黍米有多大

麥子的穗排列整齊，麥芒向上，黍子的穗彎下來，多少有點像稻穗。籽粒之間比較松散。

麥子是磨面的。黍子的籽粒和小米接近，但比小米粒大。俗稱黃米或粘黃米，磨面可以作粘糕，金黃的。粘粘的，比江米好吃，有一種清香，微微微微有點苦，很難感覺。黍子的種子脫粒后叫大黃米，也可以包粽子，味道比江米粽子好吃

8. 黍米是什么樣子的

那應(yīng)該是米壞了 或者是潮了 然后又長霉的樣子你抓一把米 要先聞聞味道 看是不是有異味 然后 放在清水里用手搓洗 看看顏色是不是很重 如果有其中的一種 可能你就是買到假米了大黃米味道苦是米發(fā)霉了.一些商販把發(fā)霉的米淘洗后晾干,再充當(dāng)好米賣.您別再吃了.變質(zhì)的米有致癌物的

9. 黍米有幾種顏色

1、來源不同，他們雖然都來源于禾本科植物，但卻是來源禾本科植物的兩不同品種，黍米來源于禾本科植物的黍，而黍子來源于該本科植物谷。

2、外觀區(qū)別，雖然黍米和黍子外觀都是黃色的，但黍米的顏色更為鮮艷，而且黍米的個頭更大一些。

3、口感區(qū)別，黍米是一種口感軟糯而且?guī)б欢ㄕ承缘氖巢氖蜃又皇强诟熊浥吹粠д承浴?/p>