付費內容限時免費查看 回答 對于羊肉類菜肴，紅葡萄酒一般是它們的最佳配酒。羊肉，它通?？梢源钆鋪碜苑▏柖嗷蛘呙绹又莸某嘞贾?Cabernet Sauvignon)葡萄酒以及來自西班牙里奧哈(Rioja)的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外，羊肉還可以和很多其他葡萄酒達成較好的搭配，包括加州仙粉黛(Zinfandel)、華盛頓梅洛(Merlot)、澳大利亞西拉(Shiraz)、意大利基安帝(Chianti)以及羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒等。

羊肉性溫，具有祛寒、補腎壯陽、溫補氣血的功效。適合和羊肉搭配的酒有：1、 白酒：白酒可以去膻味，比較爽口、解膩；2、 紅酒：紅酒,以降低膽固醇積累，保持健康，味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒；3、 黃酒：黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口。除了營養(yǎng)價值高外，還能除去異味。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為百分之14到20，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。冬季吃羊肉有什么好處冬季吃羊肉補腎據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來,民間冬季進補的重要食材之一。冬季吃羊肉養(yǎng)生羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認為:適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。冬季吃羊肉防癌抗癌研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。冬季吃羊肉不易發(fā)胖羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。