本文目錄一覽
1，酒精燃燒屬于什么變化
物理變化(液體酒精變?yōu)檎羝?，化學變化(酒精與氧氣反應)
{0}
2，白酒加熱后會有什么反應
白酒加熱化學反應是沒有的，物理反應就是蒸發(fā)。酒精、水揮發(fā)，溫度達到沸點就是沸騰。
{1}
3，酒精燃燒后生成什么
如果完全燃燒，生成水和二氧化碳.不完全燃燒的情況下，含炭粉還原性物質
{2}
4，白酒燒完以后變渾濁
白酒燒完以后變混濁，應該是有沉淀物，或者說有雜質，白酒里面主要成分就是乙醇，而且是食用級別的糧食蒸餾而出的，這是可燃燒的，但是出現雜質，應該酒水當中本身就含有其他的雜質
5，酒度會因為溫度變化而變化嗎
首先，酒精會熱脹冷縮。隨著外界壓強的不同，它還會蒸發(fā)、沸騰、凝固。酒的度數指的是酒精的含量,于外界溫度無關,口感溫度于外界溫度有聯系不會
6，為什么白酒燃燒完了水是苦的
白酒帶有苦味到底正常嗎？其實白酒的味道比較的豐富，層次感特別的強烈，純糧白酒有些苦澀的口感是完全正常的，對于像我這種“酒精”（久經）考驗了幾十年的
老酒鬼來說，大家都一致認為適量的苦味反倒能夠增加白酒的豐滿口感度。酒不醉人人自醉，千杯飲盡劉伶愧。醉臥桌頭君莫笑，幾人能解酒深味？其實酒已不單單只是一種飲品，它還有更多的味道有待我們去慢慢品味……首先，你這個酒應該基本肯定是糧食酒。像酒精勾兌酒燃燒后肯定不會有苦味的。第二，正常傳統(tǒng)曲糧食酒是有輕微苦味的，燃燒的時候乙醇變少了，苦味物質濃度高了。因為喝的酒不是一個純的可燃物，它是由可以燃燒的酒精和不可以燃燒的水組成。當白酒燃燒時，剛開始由于酒精含量還比較高，外焰部分燃燒是比較充分的，而內焰部分由于供氧不足，燃燒本身就不夠充分。燃燒一段時間后，液面溫度逐漸升高。由于酒精和水的共沸點是78.5攝氏度，絕大部分的酒精會與水以95%的共混物氣體離開液體，在液面上方被火焰引燃。當燃燒接近尾聲杯內剩下的基本就是水了，只有極少量的酒精不參與燃燒。隨著酒精在杯內的濃度越來越低，燃燒火焰的溫度就會越來越低，因為燃料不足了。無論是在燃燒早期液面處的內焰部分，還是燃燒后期溫度較低的過程，都會產生酒精不完全燃燒的產物。也就是碳和食用酒內其他元素，少量氮，磷，硫等不完全燃燒的產物，都被杯中的水再次溶解了。就是這些不完全燃燒的產物呈現的苦味。白酒燃燒完之后，是把酒的里邊的酒精都燃燒完了 酒水剩下的酒糟取決于這款酒的好壞 好的酒燃燒完之后剩下的酒糟的味道 也會有酒的清香 劣質的酒，燃燒完之后，剩下的酒糟的味道會讓人覺得惡心
7，酒精燃燒后會發(fā)生什么變化
變成水和二氧化碳由酒精變成氣態(tài)水和二氧化碳酒精燃燒后會發(fā)生化學變化,因為生成了新物質二氧化碳和水。注意出現燃燒兩個字那么就可以判斷是發(fā)生了化學變化不知道你什么意思，肯定是化學變化了，燃燒后變成二氧化碳和水了~~
8，酒后人體有什么變化
1、酒后你會發(fā)現嘴里干的，惡心嘔吐，反酸水，燒心 ，想要渴水的。還有就是身體疲勞過啊，腿沒有力氣。嚴重的大小便失禁啊，多丟人?。。。?、身體里你的肝臟在解酒啊，如果不能及時解酒的話，你就會酒精中毒！要上醫(yī)院治療的。所以人家說酒渴多了，傷肝啊。當你疲勞過度時,你體內的碳水化合物,已經用完了!他會然燒你的脂肪!其它人體也是像一臺機器一樣!這里你的皮膚會變黑!因為在你休息過程中,你的皮膚會產生新陳代射!你要多注意身體哦!朋友!醉酒后，酒精會在人體內轉化為一種酸，表現為全身肌肉酸痛皮膚為潮紅色 ，酒精對胃的刺激尤為明顯，表現為惡心嘔吐，反酸水，燒心醉酒后，酒精會在人體內轉化為一種酸，表現為全身肌肉酸痛皮膚為潮紅色 ，酒精對胃的刺激尤為明顯，表現為惡心嘔吐，反酸水，燒心
9，酒精燃燒時會生成什么
酒精完全時生成二氧化碳和水（蒸氣）；不完全燃燒時生成二氧化碳、一氧化碳和水（蒸氣）。反應方程式：（完全燃燒） （不完全燃燒）乙醇，俗稱酒精，有機化合物，在常溫常壓下易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。酒精具有低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。擴展資料酒精的用途：1、有機原料酒精可用來制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產品的原料。2、消毒用品95%的酒精用于擦拭紫外線燈；70%～75%的酒精用于消毒；40%～50%的酒精可預防褥瘡；25%～50%的酒精可用于物理退熱（酒精濃度不可過高，否則可能會刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分）。3、汽車燃料乙醇汽油也被稱為“E型汽油”，我國使用乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調和而成。它可以改善油品的性能和質量，降低一氧化碳、碳氫化合物等主要污染物排放。4、制酒原料酒精是酒主要成分（含量和酒的種類有關系）。日常飲用的酒內的乙醇不是把乙醇加進去，而是微生物發(fā)酵得到的乙醇，當然根據使用的微生物種類不同還會有乙酸或糖等有關物質。參考資料：搜狗百科-乙醇酒精燃燒的化學方程式為：C2H5OH＋3O2=2CO2＋3H2O生成二氧化碳和水【化學一加一】團隊Edogawa_Ai_為您解答,如滿意請采納，如有疑惑請追問，謝謝O(∩_∩)OC2H5OH + 2 O2 ==點燃== 2 CO2 + 3 H2O這是酒精完全燃燒的方程式，生成水和二氧化碳。不完全燃燒時會有一氧化碳生成。來自團隊：天文咖啡館。望采納如果完全燃燒，生成水和二氧化碳.不完全燃燒的情況下，含炭粉還原性物質。 酒精的的主要成分是 乙醇 化學成分是 碳c，氫h，氧o 化學式為c2h5o，在充足的氧氣在完全燃燒地區(qū)情況下生成 二氧化碳 co2 和水 h2o 不完全燃燒的 情況下出了 co2 h2o 還會生成一氧化碳co
10，白酒在制作工藝中先后發(fā)生了哪兩個物態(tài)變化
糖化、發(fā)酵、蒸餾。氣化和液化。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。 白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優(yōu)質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養(yǎng)基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產上多用大缸酒母。 所用設備 1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。 2．拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機、通風晾渣設備。 3．發(fā)酵設備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。 4．蒸酒設備。蒸酒機（大廠用）、甑桶（小廠用）等。 我國的白酒生產有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。 將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。 若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為“清蒸清燒”。 4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。 5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。 6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。 發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發(fā)酵。 7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。