存放不了，本來(lái)酒溫了就加大它的揮發(fā)，即使你蓋了蓋也不能保證它完全是密不透風(fēng)，所以要不趕緊喝掉，要不等著倒掉。

白酒在加熱過(guò)程中，酒精會(huì)逐漸揮發(fā)的，加熱多久沒(méi)有酒精度，需要看具體的白酒量和加熱工具。比如在鍋里倒上白酒，加熱后，一般是看沒(méi)有氣泡時(shí)，就說(shuō)明里面的酒精揮發(fā)得差不多了，雖然還能夠聞到一些殘酒味，但用工具測(cè)量已經(jīng)沒(méi)有酒度了。

半年就變質(zhì)。兌過(guò)水的白酒保質(zhì)時(shí)期會(huì)變短。白酒需要放在溫度較低的陰涼通風(fēng)處；也可密封好，放冰箱冷藏，避免白酒味道消散。釀造白酒的原料大多數(shù)是糧食或者薯類，糧食類釀造出的白酒能嘗出糧食在發(fā)酵中的香味與甜味，薯類釀造出的白酒味道比較辛辣。

會(huì)的。酒兌白開(kāi)水會(huì)變渾濁，最好兌蒸餾水，礦泉水也行，每1.8%下降1度。要儲(chǔ)存的話最好在55度左右。1、白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。2、以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

白酒煮沸4個(gè)小時(shí)才會(huì)緩慢揮發(fā)掉。白酒的主要成分是乙醇（酒精），放在鍋里進(jìn)行加熱煮沸后，一般看不見(jiàn)任何氣泡時(shí)，這就說(shuō)明白酒里面的酒精已經(jīng)揮發(fā)的差不多了，雖然還能聞到一些酒味，但用工具測(cè)量已經(jīng)沒(méi)有任何酒精了。白酒里面除了含有大量的酒精，還有醛成分，如果飲用大量的白酒，則會(huì)引起酒精中毒，并且對(duì)身體也會(huì)造成一定的危害性。雖然醛不是白酒的主要成分，可是對(duì)人體的損害要比酒精大許多。不過(guò)，醛的沸點(diǎn)低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一下，就能使醛揮發(fā)掉。進(jìn)行煮沸的白酒，對(duì)人體的危害性就小一些，需要注意的是，白酒在加熱的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)，在飲用的同時(shí)會(huì)對(duì)眼睛造成傷害，會(huì)熏蒸眼睛，所以一定要保護(hù)好眼睛。白酒比較適合在冬季飲用，但是白酒會(huì)傷害胃部和肝臟，平時(shí)少喝些白酒比較好，可以適量的喝些米酒。如果脾胃比較寒涼的話，建議在飲用的時(shí)候進(jìn)行加熱，能降低酒精的濃度，并且還可以避免對(duì)人體的影響，同時(shí)比較好入喉。