大蔥皮別再扔掉了，留在家里還有其它妙用，知道的人不多 00:00 / 01:1470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

蔥須經(jīng)過(guò)酒精浸泡后，釋放出較多蛋白質(zhì)、多酚類和多糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且清除自由基的效果更好。在烹調(diào)時(shí)總被丟棄的蔥須，多酚、蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)含量較豐富，在清除自由基能力以及免疫調(diào)節(jié)能力等方面都穩(wěn)居蔥白、蔥葉和蔥須這三部位之首。蔥須所含的大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，且所含具有抗癌功效的多糖體含量高于蔥白和蔥葉。白酒泡蔥須可以活血化瘀、軟化血管、保護(hù)心臟，對(duì)預(yù)防冠心病有一定作用。擴(kuò)展資料：蔥不僅是廚房的必備調(diào)味品，也是藥食兩用運(yùn)用最廣的食材，蔥全身都是寶，蔥白、蔥葉、蔥須價(jià)值各有側(cè)重。蔥白，也就是大蔥近根部的莖，這是其主要的藥用部分，其氣味辛辣，性溫，現(xiàn)代藥理研究表明，蔥白有發(fā)汗解熱的功效，可健胃、利尿、祛痰，蔥白所含的蔥蒜素對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌也有一定的抑制作用。蔥葉除了含蔥白中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分外，其他許多營(yíng)養(yǎng)素都優(yōu)于蔥白。例如蔥葉中的維C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高于蔥白。既可以把它看作是一種調(diào)味品，也可以把它當(dāng)成綠葉蔬菜，由于綠色的蔥葉中含有豐富的葉綠素，而葉綠素有一定的解毒消腫的作用。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-一根大蔥三味藥 蔥的全身都是寶

蔥是最常見(jiàn)的調(diào)味料之一了，是家家戶戶炒菜必放的，有的地方的人還把蔥當(dāng)成食物吃。一般來(lái)說(shuō)，大家平時(shí)在吃蔥時(shí)，吃得要么是蔥白，要么是綠色的蔥葉，蔥須都是被扔掉的，很多人或許不知，被你扔掉的蔥須可是個(gè)好東西，它也是能吃的!吃蔥須對(duì)人體有什么好處呢？有位阿姨用蔥須泡酒喝，后來(lái)血壓降下去了，于是還傳出了蔥須泡酒可以降血壓的說(shuō)法，這是真是假？下面就具體跟大家聊一聊。 吃蔥須有什么好處？ 其實(shí)被很多人切掉的蔥須，有藥用價(jià)值，從中醫(yī)的角度上來(lái)說(shuō)，蔥須性平，入肺經(jīng)，對(duì)于生活中常見(jiàn)的一些問(wèn)題有一定的緩解作用，比如 頭疼、鼻塞、感冒 。另外，對(duì)于天氣一冷時(shí)手就容易被 凍傷 的人來(lái)說(shuō)，用蔥須也能得到一定的改善，用蔥須加上茄根煎水，之后洗泡患處即可。另外，蔥須中還含有多酚、植物固醇等物質(zhì)，對(duì)于降低壞膽固醇水平也有一定的好處。 那么，蔥須可以怎么吃呢？ 大家平時(shí)不妨用其 泡水喝 ，把它清洗干凈即可?，F(xiàn)在已經(jīng)到秋天了，雖然“秋老虎”還沒(méi)走，但早晚的溫度已經(jīng)比以前下降了，正處于換季時(shí)候，一不小心就容易感冒，特別是對(duì)于抵抗力比較差的人來(lái)說(shuō)，更要注意預(yù)防，平時(shí)就可以用蔥須泡水喝，可以起到一定的預(yù)防和緩解感冒的好處。 一根大蔥三味藥，除了蔥須，吃蔥白、蔥葉也有好處 蔥白 中含有 揮發(fā)油 ，有一定的殺菌能力，對(duì)于有鼻塞的人，把蔥白放在鼻子下，可能很快不適感就得到緩解了。平時(shí)吃點(diǎn)蔥白，也是有助于 殺菌 的，增強(qiáng)抵抗力，不容易感冒。 蔥葉 中的維生素含量和葉綠素比較高，平時(shí)常吃點(diǎn)，有助于 消化 ，而因?yàn)槭[葉的顏色添加到食物中，可以添色、提味，還能提高你的食欲。 由此可見(jiàn)，吃蔥對(duì)身體 健康 有好處，不同部位的作用還不一樣，你喜歡吃蔥嗎？不過(guò)也要提醒大家，對(duì)于以下幾類人來(lái)說(shuō)，建議要少吃或不吃蔥了，以免帶來(lái)反作用： 有胃潰瘍的人 ：畢竟蔥也有一定的刺激性，少吃為妙。 身上起疹子的人： 對(duì)于這類人來(lái)說(shuō)，蔥這時(shí)候算是一種“發(fā)物”，建議少吃或不吃，以免影響到皮膚的修復(fù)。 另外，對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，吃蔥也要 適量 ，中醫(yī)上有“熏心害目”的說(shuō)法，若吃太多，可能會(huì)影響到視力。 再回到蔥須上來(lái)，有的人聽(tīng)說(shuō)用蔥須泡酒喝，可以降血壓，這是真的嗎？ 有位阿姨用蔥須泡酒喝，每天喝一點(diǎn)用它泡過(guò)的紅酒，后來(lái)驚訝地發(fā)現(xiàn)血壓降下去了，于是就有了這個(gè)說(shuō)法。于是有人覺(jué)得，這是因?yàn)榕菥坪?，蔥須的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮得更大了，再加上紅酒中還有白藜蘆醇這種物質(zhì)，對(duì)血管有一定的好處，所以血壓得到了控制。 但不建議大家也像這位阿姨一樣，紛紛用蔥須泡酒喝，首先，喝酒是傷身的，即便是紅酒也 起不到軟化血管的作用 ，雖然它里面有這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但含量很少，而與之相比，有大量的研究表明飲酒傷身。 其次，這并不是降血壓的有效方法，不要把它當(dāng)做救命稻草，特別是在吃降壓藥的朋友們，更要注意，不要因?yàn)槁?tīng)說(shuō)蔥須泡酒有用就停藥了，應(yīng)該要通過(guò)正確科學(xué)的方式降血壓，而不是隨意相信偏方。 除了蔥須，也提醒大家不要隨便相信其他的一些偏方，不要用某種食物去泡酒，或者加上中藥一起泡，喝酒傷身，而中藥也是有一定毒副作用的，自己亂泡，可能最后不但起不到作用，還容易加重病情的發(fā)展，肝臟還可能因此受到牽連。 綜上所述，原來(lái)被很多人扔掉的蔥須，對(duì)身體還有以上這些好處，不起眼的一根蔥，從上到下都有用!大家平時(shí)不妨經(jīng)常吃點(diǎn)蔥，炒菜時(shí)放一點(diǎn)，不過(guò)對(duì)于文章提到的兩類人來(lái)說(shuō)，少吃點(diǎn)為好。此外，對(duì)于用蔥須泡酒喝可以降血壓的說(shuō)法，希望大家要理性看待，食物不能代替藥物治療疾病。