喝白酒到底該選擇高度酒還是低度酒？我也是剛知道，看完告訴家人 00:00 / 02:0570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒其實(shí)是分為高度酒和低度酒的，很多人在喝酒的過程中就會(huì)糾結(jié)究竟是要喝低度酒還是喝高度酒，有些人覺得喝低度的酒比較好，因?yàn)榈投染频木凭勘容^低，所以覺得對(duì)于身體的傷害也會(huì)更小一些，但是有人卻說高度酒對(duì)身體的傷害會(huì)更小一點(diǎn)，這是為什么呢？可能看完后你就會(huì)明白了。 咱們平時(shí)喝酒，都知道白酒上面都有度數(shù)，一般認(rèn)為，50 以上屬于高度白酒，40 50 屬于降度白酒(又稱中度 白酒)，40 以下稱為低度白酒。高度酒與低度酒，并不只是度數(shù)不同那么簡單，其口感的差異，營養(yǎng)成分的含量也是有一定區(qū)別的。 高度酒比低度酒制作更費(fèi)糧食，而一些低度白酒，它往往是由高度白酒降度而成，由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的。所以低度白酒其微量成分含量不及高度白酒，口感厚實(shí)、濃烈程度不如高度白酒。 在人的潛意識(shí)里，因?yàn)楦叨染莆稘馊肟诤芾?，多?shù)人會(huì)自覺地少喝。而很多人都覺得低度酒的酒精含量比較低， 所以 喝低度酒對(duì)于身體的傷害會(huì)比較小。 事實(shí)上喝低度酒的時(shí)候因?yàn)榫凭勘容^低，在不經(jīng)意間就會(huì)增加飲酒的總量，從而加大體內(nèi)的酒精含量，反而會(huì)更容易喝醉，對(duì)身體的傷害更大。在喝酒時(shí)低度酒出現(xiàn)反應(yīng)的速度較慢，通常等反應(yīng)過來的時(shí)候已經(jīng)喝醉了。到了第二天早上醒來發(fā)現(xiàn)后勁很大，更容易造成宿醉之后出現(xiàn)頭疼的情況，影響第二天的工作和生活。 高度酒在加工的過程中選擇的糧食成分一般來說是比較好的，但是低度酒就不同了，低度酒在制作的過程當(dāng)中可能會(huì)需要添加很多的香精或者是添加劑，讓白酒的味道變得更加突出，而這些物質(zhì)或多或少會(huì)給身體 健康 帶來一定的危害。所以在喝白酒的時(shí)候大家盡量選擇高度酒。 通過對(duì)低度酒和高度酒的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，高度酒當(dāng)中的酒精和水的結(jié)合會(huì)更加緊密一點(diǎn)，喝完高度酒之后，體內(nèi)的酒精就會(huì)隨著汗液和尿液排出體外，從而有效的降低體內(nèi)的酒精含量。 而低度酒當(dāng)中的酒精和水是不完全融合的，水可以充分地隨著尿液排出，而沒有和水相融合的酒精，則會(huì)繼續(xù)存留在體內(nèi)，從而影響到人體的 健康 。 高度白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝所形成的白酒，正規(guī)品牌一般都是純糧食釀造。酒是喝進(jìn)身體的東西，因此在平時(shí)選擇白酒的時(shí)候，還是建議大家可以選擇高度白酒。 你更喜歡喝高度酒還是低度酒？ 單選 0 人 0% 高度酒 0 人 0% 低度酒 投票

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、 52度、53度、56度、60度、68度。一般把45度以下的酒稱為低度酒，45度以上的酒稱為高度酒。對(duì)于年輕人或者不懂得喝白酒的人來說喝低度酒好，因?yàn)槎葦?shù)低，好入口且不易醉；而對(duì)于懂酒的人來說，喝白酒就得喝高度酒。但并非度數(shù)越高越好，白酒不宜超過68°，否則不適合飲用。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。這一點(diǎn)要清楚，高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。舉醬香酒為例：從18世紀(jì)茅臺(tái)酒誕生以來，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國營之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺(tái)酒，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)認(rèn)知的提高，最后確定高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。茅臺(tái)酒用多年的實(shí)踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。這是為何？世界上有個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。這個(gè)公式能證明什么呢？即53°時(shí)，水分子和酒精分子締合得最緊密。53度這也為醬香酒的收藏提供的條件，在長時(shí)間的存放過程中不容易變質(zhì)。相反，低度酒就不適宜長期收藏保存，低于45度的低度白酒在長期保存中里面的微生物會(huì)讓酒變質(zhì)變酸，嚴(yán)重影響口感。這也是為何茅臺(tái)酒53度遭人哄搶而43度茅臺(tái)卻無人問津的原因之一。而對(duì)于濃香酒，則是工藝使然——52度的酒口味最醇和。經(jīng)歷了“掐頭去尾取中間”的生產(chǎn)工序后，產(chǎn)出的酒度數(shù)就在52度左右。 而經(jīng)過發(fā)酵蒸餾得出的醬香型原漿，釀造出來之后并不適合直接飲用，需要陳放經(jīng)過水解 和揮發(fā) ，度數(shù)也會(huì)降低，所以待到出品時(shí)基本也就降為52度左右了。至于低度酒，水就比較深了。無論是醬香酒還是濃香型酒正?？境鰜淼幕疲ㄔ瓭{酒）度數(shù)都超過50度以上，如要變成低度酒，就需要進(jìn)行降度處理，而降度不是簡單的加漿加水這么簡單，它需要經(jīng)過一系列復(fù)雜工藝，而在降低的過程中，酒體容易渾濁，而為了保持酒體澄清，需要進(jìn)一步過濾，而在過濾過程中，許多香味物質(zhì)和酯類物質(zhì)被過濾掉，酒體本身的價(jià)值大打折扣。所以說，真正懂酒的人都只喝高度酒。最后一個(gè)原因，還是酒友舌蕾的認(rèn)可，經(jīng)過市場的驗(yàn)證，人體味蕾接受的酒度在50度~54度之間最為舒適，度數(shù)太高一般人接受不了，且容易口干上頭；度數(shù)太低沖擊不到味蕾，達(dá)不到白酒的層次層次感與沖擊感。白酒的最好的度數(shù)相信大家清楚了，但最重要的是挑選酒，如今白酒市場上魚龍混雜，哪怕是酒精酒，都能調(diào)到52度、53度。所以，選酒也很重要。在這個(gè)白酒混沌時(shí)期，買酒選對(duì)渠道，可以買到正規(guī)酒，但價(jià)格也官方，而選對(duì)人，可以買到酒質(zhì)保證且價(jià)格實(shí)惠的好酒。本文由文東（wwd707700）所原創(chuàng)，禁止抄襲！