用于：腹瀉。雞蛋1只，白糖10克，白酒100毫升。取雞蛋打入碗里，加白糖10克，倒入白酒100毫升，攪勻。火柴點(diǎn)燃，邊燒邊攪，直至酒盡火滅。蛋熟如花狀，待涼服下。每日1次。

功效：補(bǔ)虛損，理氣血。用治羊癇風(fēng)。不過建議最好咨詢醫(yī)生，少聽信偏方！

功效：補(bǔ)虛損，理氣血。用治羊癇風(fēng)。不過建議最好咨詢醫(yī)生，少聽信偏方！再看看別人怎么說的。

可以去除腥味，增加香味。準(zhǔn)備原料：雞蛋3只、青椒或尖椒3只、鹽1-2克、蒜頭3-4瓣、醋1小勺、黃酒1小勺、油50克1、把辣椒洗干凈切絲，蒜頭剁碎2、雞蛋加少許鹽加碎蒜末后打均勻3、開中等火倒入少量的油燒熱，放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出4、把剩下的油放到鍋里燒熱后倒入雞蛋，等雞蛋凝固后放醋和酒然后把雞蛋搗成碎塊5、接著把炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可食用。

雞蛋：滋陰潤燥，養(yǎng)血安胎?？山∧X。白酒：通經(jīng)活絡(luò)，活血祛寒，消食化積，鎮(zhèn)靜。雞精：提高免疫力，消除疲勞。

可以將雞蛋放入適量的白酒中,四五天以后取出,將蛋液均勻涂抹在臉上,能夠有效的讓皮膚變白,堅持每天涂抹,還可以有效的淡化細(xì)紋。 還可以將牛奶和雞蛋清按一定的比例混合均勻,然后,在臉上輕輕的涂抹上薄薄的一層,十五分鐘以后,用溫水清洗干凈就可以了。 雞蛋和細(xì)鹽混合在一起,用毛巾沾著混合液,輕輕的擦拭臉頰,能夠很好的去除死皮,有很好的美白效果,而且性質(zhì)溫和,不會刺激到皮膚。

雞蛋的功效與作用雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下?。化懠?；燙傷；皮炎；虛人贏弱。1.健腦益智雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。2.保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。3.防治動脈硬化美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。4.預(yù)防癌癥根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。5.延緩衰老不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。6.美容護(hù)膚雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

酒放在菜里的作用一般都是去除腥味異味的！而酒炒雞蛋時,加點(diǎn)兒白酒,炒出的雞蛋會更松軟芳香。

白酒炒雞蛋用途急性腹瀉材料雞蛋2只。做法用白酒適量炒之食用，每日l—2次。

可以讓你不喝酒，但是解了酒癮

菜系及功效：理氣調(diào)理食譜 益智補(bǔ)腦食譜 肢寒畏冷食譜 胃炎食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒小茴香炒蛋的制作材料：主料：雞蛋150克調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克,鹽1克教您小茴香炒蛋怎么做，如何做小茴香炒蛋 1. 將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。2. 將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。

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可以祛除腥味

白酒的主要成分是酒精，化學(xué)名叫乙醇，是一種高熱量而無營養(yǎng)的物質(zhì)，酒的度數(shù)高低是以所含酒精百分比來確定的，白酒的主要成分為酒精和水，約占99％，其他約占1％，其中包括雜醇油、多元醇、醛類、酸類、脂類等，一般來說，乙醇含量越高，酒度越烈，對人體的危害越大白酒不僅是酒桌上不可缺少的飲品，還具有中藥功效1.活血通脈作用歷代醫(yī)家在增強(qiáng)中藥的活血化瘀、通利血脈作用時往往加酒，如七厘散、失笑散、生化湯、金鈴子散，或佐以酒煎，或以酒送服藥末，都是借酒力達(dá)到通血脈的作用2.酒性辛熱，有溫通逐寒作用如可以用酒浸泡白花蛇、烏梢蛇治療老寒腿3.酒是中藥炮制的主要輔料炮制可以使藥勢上行，改變藥性，增強(qiáng)補(bǔ)益作用。例如酒制大黃可以減少大黃瀉下的功效，同時增加活血的功效4.酒有健脾和胃，除濕矯味的作用適當(dāng)飲白酒可暖腸胃、御風(fēng)寒、提神助、增加食欲，對人體健康有益，而過量飲酒會損害身體健康，導(dǎo)致各種疾病，甚至死亡1.損害消化系統(tǒng)過量飲酒能直損害消化系統(tǒng)的口腔、胃、腸粘膜。胃腸粘膜如果經(jīng)常受到刺激會形成慢性炎癥，影響胃腸的消化吸收功能，且胃炎、胃潰湯的發(fā)病率大大增加，然后膳食營養(yǎng)素的吸收會受限，引起營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，產(chǎn)生瘦弱、頭暈、貧血、無力、浮腫、易感冒等營養(yǎng)不良的癥狀2.損害血液系統(tǒng)過量飲酒對血液循環(huán)系統(tǒng)的損害表現(xiàn)為，白酒的酒精含量高達(dá)40％～60％，可使心肌細(xì)胞及細(xì)胞間質(zhì)水腫、纖維化、線粒體變性、心肌損傷、心臟和血管發(fā)生病變；使心肌功能減弱，心臟收縮功能減退，出現(xiàn)氣急、胸悶、心律失常及下肢浮腫等心力衰竭表現(xiàn)3.損害呼吸系統(tǒng)過量飲酒損害呼吸系統(tǒng)，降低呼吸道的防御功能，易患?xì)夤苎?、肺結(jié)核。重度醉酒者可能發(fā)生因呼吸和循環(huán)中樞麻痹，使呼吸和心跳停止而死亡4.損傷神經(jīng)組織過量飲酒會損害神經(jīng)組織，引起神經(jīng)衰弱、智力遲鈍、記憶力減退、工作能力與思維能力下降、視力模糊不清等癥狀5.影響睡眠質(zhì)量有人認(rèn)為睡前飲酒可幫助入眠，但據(jù)調(diào)查美國眾多的失眠患者中，大約有40％的患者經(jīng)?？匡嬀苼韼椭胨运帮嬀撇⒉荒軒椭朊?，而且這種做法十分有害，飲酒雖然能夠暫時抑制大腦中樞系統(tǒng)的活動，使人快速入眠，然而酒后引起的睡眠與正常生理性入睡完全不同。酒后人睡時大腦活動并未休息，甚至比不睡時還要活躍，因此酒后醒來的人常會有頭昏、腦脹、頭痛、惡心、乏力等情況白酒怎樣喝更健康1適量飲白酒，每天25～50克為限，能恢復(fù)疲勞，促進(jìn)身心健康，每天飲0.5～1.0兩（25～50克）白酒的限量是根據(jù)飲酒的病理學(xué)資料分析得出的，如果超過這個量，身體就無法及時代謝體內(nèi)的酒精2.飲白酒前后不能服用各類鎮(zhèn)靜藥、降糖藥、抗生素和抗結(jié)核藥，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖等不良反應(yīng)，甚至導(dǎo)致死亡，服用某些中藥時，可用少量白酒送服3.冬季，在空氣流通相對較差的室內(nèi)，少量飲酒有御寒作用，在有風(fēng)的室外飲酒，只能使人更加寒冷4.在喝酒前先吃點(diǎn)兒餅干及米飯等食物，能減少酒精對胃腸及肝臟的損害，減少酒精性脂肪肝的發(fā)生5.忌混雜飲，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲用，否則對身體傷害更大6.忌喝冷酒，一般說來，無論是白酒還是黃酒，喝熱酒都比喝冷酒好白酒使用小竅門1.炒雞蛋炒雞蛋時加點(diǎn)白酒，炒成的雞蛋鮮嫩松軟又芳香。2.燒魚燒魚時放些白酒，能除腥氣、使味道更鮮美。3.制酸菜做酸辣椒和酸姜時，用白酒浸泡，并蓋嚴(yán)容器，數(shù)日后，酸菜味美，鮮辣可口4.炸花生將花生仁用油炸熟，盛入盤中后，趁熱灑上少許白酒，并攪拌均勻，這時可聽到花生仁“啪啪”的爆裂聲，稍涼后即可撒上少許食鹽，經(jīng)過這樣處理的花生仁放上幾天幾夜再吃都酥脆如初，不易回潮5.腌咸蛋將鴨蛋50個洗凈，風(fēng)干后放入罐內(nèi)，另將食鹽750克加入少許花椒、八角和適量的清水煮沸，待涼后加入100毫升白酒，攪勻后倒入罐內(nèi)，以水面淹沒蛋為宜，密封罐口20天，即可食用6.解除肉膩在烹調(diào)較肥膩的肉類時，將其放在加入少許白酒的水中浸泡片刻再燒，可使菜肴肥而不膩7.做饅頭未發(fā)起的面也可蒸饅頭。將面坨上按1個凹窩，倒人少量的白酒，用濕布捂10分鐘左右，即可發(fā)起，如還未發(fā)起，把死面饅頭上屜后，在屜布中間放一小杯白酒，這樣蒸出來的饅頭照樣松軟，當(dāng)揭開鍋發(fā)現(xiàn)蒸的饅頭夾生時，再蓋上鍋蓋也很難熟了，此時在鍋中加少許白酒，蓋上蓋，再蒸至鍋上冒熱氣，饅頭便可熟透

可以去除腥味，增加香味。準(zhǔn)備原料：雞蛋3只、青椒或尖椒3只、鹽1-2克、蒜頭3-4瓣、醋1小勺、黃酒1小勺、油50克1、把辣椒洗干凈切絲，蒜頭剁碎2、雞蛋加少許鹽加碎蒜末后打均勻3、開中等火倒入少量的油燒熱，放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出4、把剩下的油放到鍋里燒熱后倒入雞蛋，等雞蛋凝固后放醋和酒然后把雞蛋搗成碎塊5、接著把炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可食用。

解腥，增香，膨松。注意蛋與酒的比例，一個蛋一小湯瓢酒。炒蛋油多點(diǎn)，中火，炒蛋時間要短。謝謝，請采納。

不用

打雞蛋時加入少許料酒。料酒中含少量的酒精，雞蛋中的蛋白質(zhì)在酒精的作用下，加熱后的凝固速度會大大變快。這樣炒出來的雞蛋就更容易成形。另一方面，蛋白質(zhì)還來不及變老，就已經(jīng)凝固，所以炒出來也更嫩。同時，料酒還是除腥增鮮的高手，在雞蛋液中加入少量料酒，能很好地除掉蛋腥味。這樣炒雞蛋，不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。 料酒中含豐富的氨基酸和糖類，和雞蛋一起烹調(diào)，營養(yǎng)更豐富。 特別的要注意，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。

治療胃脹

雞蛋的功效與作用雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲?。荒砍嘌释?；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。1.健腦益智雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。2.保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。3.防治動脈硬化美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。4.預(yù)防癌癥根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。5.延緩衰老不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。6.美容護(hù)膚雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的功效和正確吃法蛋有五大功效健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。 保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。吃蛋有講究雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81．1%,開水、牛奶沖蛋為92．5%,生吃為30%～50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解,極易被兒童消化吸收。茶葉蛋應(yīng)少吃,因為茶葉中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。日食雞蛋不宜過多,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來說,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜

我只知道白酒煮雞蛋是治療牙痛的好方子，卻不知還有治療胃病，受教了。 治牙痛的白酒煮雞蛋，不知道是否正確，說出來供你參考：雞蛋(帶殼)一個，放入白酒內(nèi)，淹沒雞蛋的三分之二，點(diǎn)火煮二十分鐘，以雞蛋殼呈黃色為標(biāo)準(zhǔn)。取出后，待雞蛋不燙手時，去殼，以溫水送服。

白酒煮雞蛋的作用中醫(yī)認(rèn)為，白酒有活血通絡(luò)，增加藥性，促進(jìn)食欲，緩解疲勞，提神御寒等功效，能令人心情輕快，適量飲白酒對健康確實(shí)有一定的作用，而且不同類型的白酒配合不同的食材更能發(fā)揮它不一樣的神奇功效。1、白酒煮雞蛋有溫胃健脾、去風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。2、白酒煮雞蛋能豐胸。酒釀蛋有豐胸的作用主要是甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養(yǎng)完全的蛋也是熱量源。另外牛奶都有助于胸部發(fā)育酒釀蛋在月經(jīng)來前早晚吃一碗，據(jù)說養(yǎng)顏又豐胸。如果不喜歡糯米酒的辛辣味可以煮得熟久一點(diǎn)，這樣煮出來的湯會更甘醇，配上雞蛋吃，既有口感又美味。3、白酒煮雞蛋治胃寒。二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃，輕者吃一、二次可愈，注意雞蛋不加任何調(diào)料。4、白酒煮雞蛋治感冒。在溫?zé)嶂械木?，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營養(yǎng)更豐富；睡前喝一點(diǎn)蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。5、白酒煮雞蛋對風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、骨刺、骨質(zhì)增生等疾病有緩解作用。準(zhǔn)備一些草雞蛋，洗凈擦干后放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒。點(diǎn)火加熱，至雞蛋煮熟，每次吃一個雞蛋，并適量喝些白酒。然后上床蓋被子發(fā)汗。病情較重者吃半個月左右，即可擺脫病癥。白酒對營養(yǎng)飲食學(xué)而言，既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料。白酒煮雞蛋很滋補(bǔ)的，尤其是用自己的釀造的甜酒做成的酒煮雞蛋，它的功效更神奇，無論是坐月子或者是18歲的少女、成年男性吃了對身體也有一定的好處