從包裝、色澤透明度、香氣、滋味、注冊(cè)商標(biāo)來(lái)鑒別。1、包裝：從酒的外包裝，能看出其身份品位，個(gè)人建議若不是鄉(xiāng)下辦喜酒，盡量不要選擇大紅外包裝，盡管紅色喜慶，但是真俗氣！像我這種30年的老酒鬼，在包裝上要求非常高，一般包裝不上檔次的，根本入不了我的法眼。從第一次在貨架上看到國(guó)花瓷青韻20，就被它外觀顏值所吸引。像極了一件珍藏許久的工藝品，青色包裝簡(jiǎn)約大氣，韻味十足，很上檔次。之后無(wú)論請(qǐng)客送禮，我都選它，為我賺足了面子的同時(shí)，也助我拿下了很多大單。這包裝，沒(méi)的說(shuō)！另外可以通過(guò)外包裝的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)分辨“酒精酒”“純糧酒”。液態(tài)法GB/T20821：是食用酒精勾兌的；固液法GB/T20822：用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來(lái)，以上液態(tài)法和固液法不建議購(gòu)買。只有固態(tài)法才是真正的糧食酒！2、色澤透明度白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。3、香氣鑒別將白酒倒入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)；噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔；留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。4、滋味鑒別白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。5、注冊(cè)商標(biāo)鑒別選擇大品牌的白酒比較好，不建議選擇小品牌。

我國(guó)的酒文化已經(jīng)傳承許多年，期間出現(xiàn)了各式各樣的美酒，而白酒又是眾多酒類當(dāng)中，比較受我國(guó)酒民偏愛(ài)的一種，現(xiàn)在我國(guó)的白酒品牌有許多，例如茅臺(tái)、五糧液、江小白之類的，那么咱們究竟應(yīng)該怎樣去選擇呢？其實(shí)要我說(shuō)，買酒就不該看牌子，質(zhì)量才是最為重要，今天要與大家分享的，就是一些酒水的辨別技巧?！举I白酒別看牌子，學(xué)會(huì)老酒民的這4招，不怕買到“勾兌酒”】第一招：看酒水的掛杯能力準(zhǔn)備上一個(gè)喝酒的杯子，然后稍微倒一點(diǎn)白酒進(jìn)去，將杯子舉起來(lái)稍微搖晃，這時(shí)候酒水就會(huì)沾連在杯壁上面，如果沾連的酒水很快就流了下來(lái)，甚至根本就不會(huì)沾，那么這酒就是酒精勾兌的，不建議大家進(jìn)行購(gòu)買，優(yōu)質(zhì)的糧食釀造酒，應(yīng)該是很緩慢的留下，沾壁能力相對(duì)比較強(qiáng)。第二招：看火燒后的顏色稍微倒點(diǎn)白酒放桌面上，然后用打火機(jī)去引燃，如果發(fā)現(xiàn)基本怎么都點(diǎn)不著，好不容易點(diǎn)燃之后，出現(xiàn)的火焰也沒(méi)有藍(lán)色，那么這就基本就可以確定是酒精勾兌而成。正宗的純釀酒水，應(yīng)該是一點(diǎn)就著的，而且火苗的顏色應(yīng)該是帶有藍(lán)光的，然后會(huì)夾雜著少許的紅色火焰。第三招：雙手揉搓這一招是非常簡(jiǎn)單的，只需要往手心稍微倒一些酒水，然后雙掌合攏到一起，快速且用力的去揉搓，酒水很快就會(huì)蒸發(fā)，再然后把手掌舉起聞一下，如果是一種糧食的清香，那么這酒水就是優(yōu)質(zhì)純釀，如果聞到的是刺鼻氣味，讓人特別的難受，那么這肯定就是勾兌的。第四招：搖晃用瓶子稍微裝點(diǎn)白酒進(jìn)去，然后開(kāi)始用力的去晃動(dòng)，這時(shí)候酒水肯定會(huì)冒出泡沫，如果冒泡比較多，而且起泡之后不容易消散，那么這酒就是釀造的；而要是基本沒(méi)什么沫子出現(xiàn)，而且一旦停止晃動(dòng)，沫子馬上就消失不見(jiàn)了，那么這酒它就是勾兌的。這就是有關(guān)的酒水的今日分享，你愛(ài)喝酒嗎？你喝的又是什么酒？快用我的方法去試試吧，看看你買到的是純釀酒還是勾兌酒！

小白想要入門(mén)白酒，有兩個(gè)前提需要注意。首先是要“多喝”，第一次喝白酒即使酒質(zhì)再好，通常也不會(huì)覺(jué)得好喝，需要幾次的歷練才能使味蕾接受白酒的味道；其次要從“好酒”開(kāi)始喝，不是說(shuō)要喝飛天茅臺(tái)那種檔次，最起碼也要從知名廠家的固態(tài)法白酒入門(mén)。白酒有香型之分，在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，正式確立了醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。如今共有醬、清、濃、米、鳳、董、豉、芝、特、兼、老白干、馥郁香共十二種香型，但總體來(lái)說(shuō)濃、清、醬占據(jù)了中國(guó)白酒的大部分市場(chǎng)份額，因此今天主要推薦這三種香型的白酒。值得注意的是，對(duì)于一些日常不怎么接觸的白酒可以少量購(gòu)買先行嘗試，確認(rèn)是自己喜歡的再大量購(gòu)買，切記不要沖動(dòng)消費(fèi)。名酒不差錢(qián)系列之茅、五、洋、瀘53度的飛天茅臺(tái)、52度的五糧液經(jīng)典普五、52度的洋河夢(mèng)之藍(lán)M9、52度的瀘州老窖國(guó)窖1573等，這些名聲在外的硬通貨白酒，有錢(qián)就可以隨便買，不用擔(dān)心品質(zhì)。這些經(jīng)過(guò)時(shí)間檢驗(yàn)的名酒基本上已是各自香型天花板的存在，資金充足可以每樣買一瓶來(lái)試試，以方便有錢(qián)的你，找到自己適合的產(chǎn)品。值得注意的是，白酒香型有地域性之分，比如山西當(dāng)?shù)厝藭?huì)偏愛(ài)汾酒，喝其它香型的會(huì)覺(jué)得不對(duì)味，再比如習(xí)慣喝醬香型白酒的地區(qū)，往往覺(jué)得其它香型的白酒不夠勁。好在你是沒(méi)喝過(guò)酒的人，可以先從濃香型入手，再嘗試下清香型與醬香型。這是一個(gè)比較合理的順序，當(dāng)然，“喝”無(wú)定法，一切還是要因人而異。名酒系列之濃香型：瀘州老窖特曲與品味舍得瀘洲老窖特曲天貓超市716元兩瓶濃香型白酒占據(jù)白酒70%以上的市場(chǎng)份額，是白酒愛(ài)好者接受度最高的白酒香型，其“入口甜”、“回味綿”的特質(zhì)備受酒友、消費(fèi)者喜愛(ài)。說(shuō)到濃香型白酒不得不提瀘州老窖，作為濃香鼻祖，它曾蟬聯(lián)五屆國(guó)家名酒，而這個(gè)國(guó)家名酒指的就是瀘州老窖特曲。單糧濃香經(jīng)典之作，你值得擁有。品味舍得天貓旗艦店售價(jià)888元兩瓶值得注意的是，濃香型白酒按照釀酒糧食的差別可以分為單糧濃香與多糧濃香，單糧代表瀘州老窖是以高粱為釀酒原料，多糧代表五糧液是以五種糧食為原料。五糧液的普五有多經(jīng)典就不多說(shuō)了，一句話“有錢(qián)，買它！”這次推薦的品味舍得也是屬于多糧濃香白酒，由高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥釀造而成，比傳統(tǒng)五糧多了大麥。舍得擁有10萬(wàn)噸的陳年基酒，號(hào)稱每一批酒的設(shè)計(jì)與加工都要從10萬(wàn)噸好酒中層層遴選，最后只選擇其中的2%?！吧岚俳锖镁?，得二斤精華”，想嘗試多糧濃香的朋友，可以關(guān)注一下這一款品味舍得。名酒系列之清香型：青花20青花20京東超市售價(jià)458元清香型白酒的主體香是乙酸乙酯，香氣清雅純正，無(wú)其他雜香，與濃香型白酒相比更為“純凈”。清香型白酒講究原料越純凈，雜味越少，酒質(zhì)越好，而作為清香鼻祖的汾酒在產(chǎn)品品質(zhì)上更無(wú)需擔(dān)心，那是“一清到底”。清香型的白酒價(jià)格往往較為“良心”，即使是汾酒高端的青花系列也是如此。以其它名酒中端的價(jià)格買到汾酒高端的品質(zhì)，實(shí)在是一件愉快的事情。名酒系列之醬香酒：飛天迎賓與紅花郎飛天迎賓京東售價(jià)513元最近醬香大熱，本來(lái)前些年我對(duì)醬香型白酒不是很感冒，不過(guò)幾波茅臺(tái)零售價(jià)大漲之后，“金錢(qián)濾鏡”讓我也想嘗試下久違的醬香?？墒堑材苜I到的飛天茅臺(tái)價(jià)格都過(guò)兩千了，真是應(yīng)了那句老話“今天你對(duì)我愛(ài)搭不理，明天叫你高攀不起”，好在我找到了幾款飛天“平替”，那就是飛天迎賓與紅花郎。紅花郎京東超市售價(jià)369元飛天迎賓，不是普通茅臺(tái)迎賓與茅臺(tái)王子，它采用醬香型白酒傳統(tǒng)工藝釀造而成，選用的是本地優(yōu)質(zhì)糯高粱釀制，從生產(chǎn)到出廠要用五年時(shí)間。醬香突出，空杯留香時(shí)間長(zhǎng)，可以說(shuō)平價(jià)茅臺(tái)中最接近飛天的酒款了。郎酒的紅花10也是性價(jià)比很突出的醬酒產(chǎn)品，它的口感描述為：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚凈爽、回味悠長(zhǎng)，意思就是“挺好喝”。值得鼓勵(lì)的是，紅花郎的瓶子是陶瓷的，比玻璃瓶子高級(jí)太多?；ヂ?lián)網(wǎng)白酒系列之濃香型：子約名酒產(chǎn)品的主流銷售渠道還是線下，品質(zhì)很好但是品牌溢價(jià)也不少，正因如此出現(xiàn)了一系列互聯(lián)網(wǎng)白酒品牌，主打高品質(zhì)與高性價(jià)比，如果你不那么重視酒廠的“大名”，那么可以看一下子約與品醬這兩個(gè)牌子。子約正如瀘州老窖、洋河等名酒廠也涉足互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域一樣，魯酒代表孔府家也推出了它的互聯(lián)網(wǎng)品牌“子約”，也許是其它廠家的偶像包袱比較重，孔府家的子約在線上賣得那是相當(dāng)好，而且很有特色。例如，它有一款酒完全是由百分百2013年的基酒做出來(lái)的，還有一款酒是完全不勾調(diào)不降度的“原漿”。感興趣的朋友，可以關(guān)注一下。互聯(lián)網(wǎng)白酒系列之醬香型：品醬這年頭什么熱，什么漲價(jià)，醬酒就是個(gè)很好的例子，好在還有一個(gè)“品醬”，價(jià)格不錯(cuò)，品質(zhì)很好。醬酒市場(chǎng)很亂，三條建議幫你撥開(kāi)迷霧：看廠家，看基酒，看工藝。品醬的出品方是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒大廠，擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大醬酒釀酒基地，品醬系列酒屬“12987”工藝釀造的坤沙酒，而且在同價(jià)位性價(jià)比相當(dāng)突出，所以品醬的產(chǎn)品是很值得入手的。品醬最后，很感謝大家耐心看完，雖然列舉了一些品牌，但也有很多品牌因篇幅有限沒(méi)有寫(xiě)道，希望大家理解。至于每款產(chǎn)品的價(jià)格，因?yàn)榇黉N與時(shí)間的關(guān)系，肯定是存在波動(dòng)，所提到的價(jià)格僅供參考。最后，希望大家都能買到稱心如意的好價(jià)白酒。4571閱讀搜索百年牛欄山牛欄山酒廠十大公認(rèn)最好喝的白酒汾酒牛欄山二鍋頭十款好喝不貴的白酒