碘酒

毒酒

酒精不能喝，甲醇含量高，喝了會(huì)中毒的；碘酒不能喝，碘酒是藥不是酒；假酒不能喝，喝了假酒，輕者傷身，重者送命。

酒精

假酒，毒酒，碘酒，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的酒，因?yàn)榧?xì)菌含量超標(biāo)。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下：一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781。2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20822。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821。二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。固態(tài)法白酒用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。一瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%，酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%，這2%中，最重要的是酯類(lèi)。酯類(lèi)分子有大有小，酯類(lèi)大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。以上內(nèi)容參考：百度百科-白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編

高級(jí)醇和甲醇含量過(guò)高的酒不能喝！ 含有有害物質(zhì) 如：重金屬、有機(jī)化合物等當(dāng)然不能喝了??！

工業(yè)酒精

小九九

黃泉酒

如果是心碎了,什么酒都不能喝

某知

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布了新修訂的飲料酒、白酒相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，《GB/T 15109—2021 白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》（簡(jiǎn)稱(chēng)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》）和《GB/T 17204—2021 飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》（簡(jiǎn)稱(chēng)《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》），這兩個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)將于明年6月份正式生效。 一、白酒中不允許添加食品添加劑 這兩個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一次大洗牌，標(biāo)準(zhǔn)一出，可以說(shuō)，90%的白酒不再是白酒，三精一水的勾兌酒也將成為過(guò)去。首先，標(biāo)準(zhǔn)提及，不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，只要你往里面添加了食品添加劑，那么它們都不能被歸類(lèi)為白酒，而是變更為配制酒。 也就是說(shuō)，大家所擔(dān)心的白酒亂加料去勾兌的情況將會(huì)被大大限制。只要加了料，即使是以前被允許進(jìn)行“三精一水”勾兌的新工藝白酒，那么它也只能被分類(lèi)為配制酒出售，不能再被稱(chēng)為白酒。如原料中標(biāo)明添加了食用香精但卻格外暢銷(xiāo)的牛欄山二鍋頭，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就不能標(biāo)明為固液法白酒了。 二、明確釀酒原料范圍其次，除了食品添加劑，此次標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)白酒的生產(chǎn)原料進(jìn)行了新定義，明確了白酒必須是要以糧谷為主要原料所釀造出來(lái)的，而且對(duì)于糧谷也有了明確的定義，指的是谷物和豆類(lèi)的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等，其中并沒(méi)有包含薯類(lèi)糧食。而且還對(duì)各香型的白酒作出了明確的定義，如標(biāo)明為醬香型白酒的酒，一定要是糧谷加大曲進(jìn)行傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，沒(méi)有添加任何食用酒精以及香料香精所生產(chǎn)出來(lái)的。如果外加了食用酒精或香料香精，那么它就不能被稱(chēng)之為醬香酒。也就是以前大火的劣質(zhì)竄酒，不再是醬香酒，只有沒(méi)有添加食用酒精、香精的坤沙、碎沙等酒才能被稱(chēng)之為醬香酒。當(dāng)然，對(duì)于固液法白酒以及液態(tài)法白酒，也規(guī)定了不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。 更多3條 

喝白酒，不要吃粉條，因?yàn)榉蹢l是大量淀粉的集合，屬于慢消化食物和難消化食品，食用大量粉條后，胃的負(fù)擔(dān)會(huì)大量增加，如果同時(shí)飲用過(guò)量白酒，會(huì)導(dǎo)致胃功能負(fù)擔(dān)過(guò)重，因?yàn)槲甘蔷凭牡谝坏牢掌鞴?，，通常說(shuō)的胃穿孔就是因?yàn)槲副谖者^(guò)量的酒精，超負(fù)荷導(dǎo)致破裂！ 胃在高負(fù)荷運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，吸收能力會(huì)很強(qiáng)，導(dǎo)致酒精大量被胃吸收，而溶入血熱液和隨尿液汗液排除的量就會(huì)減少，會(huì)導(dǎo)致比較容易醉酒和危害胃功能！ 當(dāng)然，量只要不大就不會(huì)有問(wèn)題的。

喝白酒怎么才能中毒，或一次死亡

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1-2006　濃香型白酒，第1號(hào)修改單GB/T10781.2-2006　清香型白酒GB/T10781.3-2006　米香型白酒GB/T14867-2007　鳳香型白酒GB/T16289-2007　豉香型白酒GB/T20823-2007　特香型白酒，第1號(hào)修改單GB/T20824-2007　芝麻香型白酒GB/T20825-2007　老白干香型白酒GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007特香型白酒GB/T20821-2007　液態(tài)法白酒GB/T20822-2007　固態(tài)法白酒GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒NY/T432-2000 　綠色食品　白酒GB/T18356-2007　地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺(tái)酒GB/T19327-2007　地理標(biāo)志產(chǎn)品　古井酒GB/T19328-2007　地理標(biāo)志產(chǎn)品　口子窖酒GB/T19329-2007　地理標(biāo)志產(chǎn)品　道光廿五貢酒GB/T19508-2004　地理標(biāo)志產(chǎn)品　西鳳酒GB/T18624-2004　地理標(biāo)志產(chǎn)品 水井坊 GB/T19961-2005　地理標(biāo)志產(chǎn)品　劍南春酒GB/T 22735-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 景芝神釀酒 GB/T 22211-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 五糧液酒GB/T 22736-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 酒鬼酒 GB/T21820－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 舍得白酒GB/T21822－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 沱牌白酒GB/T22041－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 國(guó)窖1573白酒GB/T22045－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 瀘州老窖特曲酒GB/T22046－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 洋河大曲酒GB/T21261-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品 玉泉酒GB/T21263-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品 牛欄山二鍋頭GB/T 22735-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 景芝神釀酒GB/T－2010地理標(biāo)志產(chǎn)品 湯溝酒GB/T19331－2007地理標(biāo)志產(chǎn)品 互助青稞酒DB31/T 384-2014地理標(biāo)志產(chǎn)品 崇明老白酒GB/T 19961-2005/XG1-2011 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 劍南春酒》第1號(hào)修改單 GB/T 18356-2007/XG1-2011 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺(tái)酒》第1號(hào)修改單 GB/T 23546-2009 奶酒地方標(biāo)準(zhǔn)DB13/T306-1997　新型白酒DB14/T80-1996　 新型白酒DB15/T253-1997　新工藝白酒DB22/T221-2000　吉林燒酒DB23/T308-2002　清香型白酒DB50/T15-2001　 小曲酒DB53/T092-2008　 云南小曲清香型白酒 DB52/526－2007 　醬香型白酒（備注，貴州地方標(biāo)準(zhǔn)）DB52/ 　-2008 董香型白酒 方法標(biāo)準(zhǔn)GB/T10345-2007　白酒分析方法GB/T5009.48-2003　蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法　GB/T5009.12-2003 食品中鉛的測(cè)定GB/T10346-2006　白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法GB/T12496－1999 木質(zhì)活性炭試驗(yàn)方法QB/T 4257-2011 釀酒大曲通用分析方法JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令實(shí)驗(yàn)室GB/T8170－1987　數(shù)值修約規(guī)則GB/T1250－1989　極限數(shù)值的表示方法和判定方法GB6682－1992　分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和實(shí)驗(yàn)方法GB/T601－2002　化學(xué)試劑　標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T602－2002　化學(xué)試劑　雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T603－2002　化學(xué)試劑　實(shí)驗(yàn)方法中所有制劑及制品的制備衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2757-2012　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及配制酒GB2715-2005　糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　GB/T12493　食品添加劑分類(lèi)和代碼GB14880-2012　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881－1994 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明包裝標(biāo)識(shí)GB7718-2011　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則　GB10344-2005　預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則（已作廢）GB191-2008　包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB/T10346-2006 白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存GB6453－2008　運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T5738－1995　瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱GB12023　塑料打包帶GB18455 包裝回收標(biāo)志綠色食品包裝通則產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定原輔料GB1350－1999　稻谷，第1號(hào)修改單 GB1354－2009　大米GB1351－1999　小麥GB/T8231-2007　高粱GB1353－2009　玉米GB/T10460－2008　豌豆GB/T11760 米大麥GB/T7416 啤酒大麥GB/T86092008 工業(yè)用甘薯片GB/T8232-2007　粟　QB/T 4258-2011 釀酒大曲術(shù)語(yǔ)QB/T 4259-2011 濃香大曲 GB10343－2008　食用酒精GB/T20866－2007　食品加工用酵母QB1805.1-93　工業(yè)用α－淀粉酶制劑QB1805.2-93　工業(yè)用糖化酶制劑　QB1805.3-93　工業(yè)用蛋白酶制劑QB/T1803-1993　工業(yè)用酶制劑通用實(shí)驗(yàn)方法QB/T1804-1993　工業(yè)用酶制劑通用實(shí)驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存　QB/T2088-1995　食品工業(yè)用助濾劑　硅藻土GB14936-1994　硅藻土衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB29215-2012 食品添加劑 植物活性炭(木質(zhì)活性炭)GB1903-1996　食品添加劑　冰乙酸（冰醋酸）GB2023-2003　食品添加劑　乳酸GB11962－1989　QB/T2796－2006　食品添加劑　丁酸GB11963－1989　QB/T2797－2006　食品添加劑　己酸GB3728－1991　QB/T2244－1996　乙酸乙酯GB8315－1987　QB/T1778－2006　食品添加劑　己酸乙酯GB8317－2006　食品添加劑　乳酸乙酯GB4349－2006　QB/T1773－2006　食品添加劑　丁酸乙酯QB1955-1994　食品添加劑　庚酸乙酯QB/T1776-2006　食品添加劑　異戊酸乙酯GB6776－2006　食品添加劑　乙酸異戊酯GB/T687－1994　丙三醇GB8276-2006　食品添加劑　糖化酶制劑　　　GB8275-1987　食品添加劑　α－淀粉酶制劑GB5749-2006　生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)GB/T17204－2008 飲料酒的分類(lèi)GB/T15109－2008　白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)GB/T15091－1994　食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)環(huán)保GB8978　發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB27631－2011 酒精和白酒工業(yè)污水排放標(biāo)準(zhǔn)HJ/T402－2007 白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)感官標(biāo)準(zhǔn)GB/T13868－1992　感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則GB/T14195－1993　感官分析　選撥與培訓(xùn)感官分析　優(yōu)選評(píng)價(jià)員導(dǎo)則GB10220－88　感官分析總論GB/T10221－1998　感官分析術(shù)語(yǔ)GB/T1250－1989　極限數(shù)值的表示方法和判定方法GB/T16291－1996 感官分析 專(zhuān)家的選拔、培訓(xùn)和管理導(dǎo)則GB/T15549－1995 感官分析 檢測(cè)和識(shí)別氣味評(píng)價(jià)員管理導(dǎo)則GB/T21172－2007 感官分析 食品顏色評(píng)價(jià)的總則和檢驗(yàn)方法監(jiān)督管理GB/T 23544-2009 白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 HJ/T80－2001有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范GB23350-2009 限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品CCGF 103.1-2008 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施細(xì)則－－酒類(lèi)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定酒類(lèi)流通管理辦法SB/T10392－2005 酒類(lèi)商品零售經(jīng)營(yíng)管理辦法SB/T10391－2005 酒類(lèi)商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理辦法保健食品注冊(cè)管理辦法零售商與供應(yīng)商交易管理辦法流通領(lǐng)域食品安全管理辦法

白酒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中，沒(méi)有甲醛這項(xiàng)。甲醛自身物理性質(zhì)：甲醛(化學(xué)分子式HCHO，分子量:30.03,是一種無(wú)色,有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體。易溶于水、醇醚。甲醛在常溫下是氣態(tài)，通常以水溶液形式出現(xiàn)。其40%的水溶液稱(chēng)為福爾馬林，此溶液沸點(diǎn)為19℃。故在室溫時(shí)極易揮發(fā)，隨著溫度的上升揮發(fā)速度加快。白酒蒸餾時(shí)候的流酒溫度就高于20度，所以白酒中甲醛不能存在。發(fā)酵過(guò)程，沒(méi)生產(chǎn)甲醛。白酒經(jīng)過(guò)3個(gè)月~1年的貯存，即使有甲醛，經(jīng)過(guò)貯存的時(shí)間長(zhǎng)，也會(huì)跑掉了。你是怎樣知道白酒里面有甲醛的呢！

原酒會(huì)有人收，勾兌酒不好賣(mài)

酒精不能喝，甲醇含量高，喝了會(huì)中毒的；碘酒不能喝，碘酒是藥不是酒；假酒不能喝，喝了假酒，輕者傷身，重者送命；太貴的高檔酒不要喝，好酒上了癮，只想喝好酒，一點(diǎn)點(diǎn)工資每月不夠一瓶酒錢(qián)；太低檔小酒不要喝，酒差質(zhì)差，喝了傷身。工薪階層，適宜喝中檔酒，但也不能酗酒。

我一直認(rèn)為，不能喝的酒不能喝。 所謂不能喝的酒，講究可就多了，結(jié)婚喜酒，喪偶之人不能喝；開(kāi)業(yè)喜酒，破產(chǎn)之人不能喝；狀元紅酒，落地秀才不能喝；女兒紅酒，門(mén)內(nèi)姑娘不能喝；接風(fēng)洗塵，非親非故不能喝；出征壯行，臨陣脫逃不能喝；千杯不醉，兜里沒(méi)錢(qián)不能喝；吟詩(shī)作畫(huà)，胸中無(wú)墨不能喝；大碗喝酒，不是好漢不能喝；自斟自飲，無(wú)憂無(wú)愁不能喝；有人請(qǐng)客，不是好酒不能喝；我要做東，不先喝多不能喝。

毒酒

假酒不能喝

、啤酒忌白酒 啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些 朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實(shí)屬不當(dāng)。想減少酒精 在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。 2、酒精忌咖啡 酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩 者同飲，對(duì)人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用，會(huì)加重緊張 和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會(huì)立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠 癥的人，會(huì)使病情惡化；如果是心臟有問(wèn)題，或是有陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速的人，將咖啡與酒同 飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時(shí)飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在 水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。 3、解酒忌濃茶 有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精 結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會(huì)加重醉酒的痛苦。 4、鮮魚(yú)忌美酒 含維生素D高的食物有魚(yú)、魚(yú)肝、魚(yú)肝油等，吃此類(lèi)食物飲酒，會(huì)減少人對(duì)維生素D吸 收量的6～7成。人們常常是鮮魚(yú)佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營(yíng)養(yǎng)成分。 回

柿子

桃子。最記得我看過(guò)的《食物相克》里寫(xiě)著的。

白酒——胡蘿卜不能同吃： 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。

衛(wèi)生指標(biāo)　　甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）雖同屬脂肪醇，結(jié)構(gòu)上僅有一碳之差，但其毒性卻大相徑庭。甲醇是有著嚴(yán)重毒性的有機(jī)化合物，少量飲用后輕則失明，重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味，且售價(jià)遠(yuǎn)低于食用酒精，嚴(yán)格地講，甲醇兌的產(chǎn)品純屬毒液?！　★嬃暇疲ò鞣N蒸餾酒及發(fā)酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷類(lèi)為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0．04g／100ml（折成酒度為60度計(jì)，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0．12g／100ml。事實(shí)上，只要按正常釀造工藝組織生產(chǎn)，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超過(guò)這一限量標(biāo)準(zhǔn)?！　‰s醇油 雜醇油是由釀酒原料所含的氨基酸與糖類(lèi)在發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)一系列的生化反應(yīng)而生成的，其構(gòu)成部分有各自的香氣與口味，其總量及各種醇類(lèi)的含量比例直接左右著白酒的風(fēng)味，因此白酒中不能沒(méi)有雜醇油。但是雜醇油的含量不可過(guò)高，多量的雜醇油將導(dǎo)致人頭疼、頭暈，它在人體內(nèi)氧化分解的速度較慢，毒性較乙醇強(qiáng)，且隨碳數(shù)的增加呈加劇的趨勢(shì)。因此，白酒中雜醇油的含量應(yīng)嚴(yán)格控制在國(guó)標(biāo)規(guī)定的范圍內(nèi)——60°蒸餾酒的雜醇油含量應(yīng)不超過(guò)0．20g／100ml（以異丁醇與異戊醇計(jì)）。　　鉛 鉛是一種毒性很強(qiáng)的重金屬，直接攝入少量即可中毒，20克可致人死命。由于鉛在人體骨骼中有蓄積作用，且可移入血液而導(dǎo)致慢性中毒的急性發(fā)作，因此，即使是微量的鉛也不容忽視。國(guó)標(biāo)規(guī)定，60°蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg／L（以Pv．b計(jì)）?！　±砘笜?biāo)　　酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃時(shí)的體積百分含量，它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo)，國(guó)標(biāo)規(guī)定白酒必須蒸餾后再測(cè)定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二無(wú)混合物的組成，而且乙醇含量又比較高，所以不經(jīng)蒸餾，直接用酒精表測(cè)定的結(jié)果，準(zhǔn)確度完全可滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒精度指標(biāo)的要求（標(biāo)簽標(biāo)注的酒度±1°），但像特型酒這類(lèi)允許含糖的白酒和有添加物的營(yíng)養(yǎng)性白酒，則必須經(jīng)蒸餾后再進(jìn)行酒精度的測(cè)度?！　】偹?白酒中有機(jī)酸分為揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸兩類(lèi)。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等屬于揮發(fā)性酸，它們對(duì)酒香起到烘托作用，又起著緩沖作用；非揮發(fā)性酸以乳酸為主，它們比較柔和，由于具有羧基和羥基，因而能和很多成分親和，對(duì)酒的后味起著緩沖、平衡作用，使酒質(zhì)調(diào)和，減少烈性。有機(jī)酸本身具有香氣，是呈味物質(zhì)，在酒中還起到調(diào)味作用，因此只要含量及比例適當(dāng)，飲后會(huì)感到清爽利口，醇滑綿甜，反之若酸量少，就會(huì)使酒寡淡、后味短，而酸量過(guò)大則會(huì)使人感到酸味重、刺鼻。　　總酯 白酒的香味物質(zhì)中種類(lèi)最多、對(duì)香氣影響最大的是酯類(lèi)。酯類(lèi)除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯類(lèi)在呈香過(guò)程中起著主導(dǎo)作用外，其他酯類(lèi)在呈香過(guò)程中起著烘托的作用。它們聚集在酒內(nèi)以不同的強(qiáng)度放香，匯成白酒的復(fù)合香氣，襯托出主體香韻，形成白酒的獨(dú)特風(fēng)格。因此白酒中總酯的含量及它們相互之間的配比對(duì)白酒的質(zhì)量及香型起著決定性的作用?！　」绦挝?白酒固形物是指在測(cè)定的溫度（100℃～105℃）下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物?！　♂勗煊盟械臒o(wú)機(jī)成分是固形物的主要來(lái)源。如果水中有較大量的無(wú)機(jī)鹽和不溶物，不僅會(huì)使成品酒固形物超標(biāo)，也會(huì)影響酒的口味，甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁，這樣的水質(zhì)必須經(jīng)預(yù)處理。在生產(chǎn)降度酒及低度酒的過(guò)程中使用的淀粉或抗絮凝劑等物質(zhì)，未能過(guò)濾除凈，這是低度酒固形物含量較高的一個(gè)原因。按國(guó)標(biāo)規(guī)定，由糧谷發(fā)酵釀造的白酒，不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，但一些酒廠仍在使用添加劑，其中有些是不揮發(fā)物，如食糖、甘油、蛋白糖和各種香精中所含的高沸點(diǎn)成分等，這常是固形物含量超標(biāo)和測(cè)定時(shí)無(wú)法恒重的原因。

我把銀條放進(jìn)白酒泡，整條變黑色？

會(huì)受到紫外線輻射，導(dǎo)致皮膚里的黑色素增多