1，去白酒中酒糟味如何加糖加什么糖加多少糖請教一下謝謝

白酒有適當?shù)木圃阄妒枪虘B(tài)釀酒法帶有的一種標志，不要把酒糟味扭曲了。酒糟味過大就不好了，為了減輕白酒里面的雜味，白酒企業(yè)選擇的方法：1、原輔料干凈、無霉變。2、 嚴格執(zhí)行工藝，做好每一個環(huán)節(jié)，可以減少雜味。也可以改進工藝，做清蒸混入工藝雜味小。3、過濾除濁，利用活性炭吸附的特性，通過設備吸附。除濁過濾機械過濾。白酒加糖，只能掩蓋苦味，對于糟味大的問題不起作用。

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2，自釀白酒里可以放冰糖嗎

自釀白酒，有的喝著會有一股苦味哈，放冰糖可以調(diào)和，但不能放白砂糖！淘寶：古鎮(zhèn)原漿-20...視頻來自：優(yōu)酷

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3，白酒能不能加白糖

能白酒加白糖能止瀉 將50—60度的白酒30—50毫升盛入容器內(nèi)，然后加入25克左右的白糖，放在火上燒開，邊燒邊用筷子攪拌，讓糖溶化在酒中（如果酒著了火，須將容器移離火源，用口將酒火吹滅）。待糖完全溶化后，稍涼趁熱一次喝下。每天早晚各一次，一般輕者白酒能加螗，加了以后別有一帆風味。能

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4，白酒里放糖的作用

男人不管腎是否虛空，最好都做一些強腎的事宜，這樣才能夠有效的預防腎虛。而強腎的方法有很多，如按壓腰部。人們在為腰部做按摩之時，能夠起到疏通血脈的目的。

5，白酒里面放白糖行嗎

糖能保護肝臟白酒白糖治牙痛 將搪瓷杯放火上，放入適量白酒和白糖，小火將白酒和白糖熬成糊狀，放溫后喝一口含在口中，使藥泡在牙痛的地方，慢慢咽下，然后再喝再含，一天含3～4次。 注意：用藥后頭一天牙痛會加重，第二天癥狀就可緩解。補充：白酒和白糖可以止瀉，方法將50—60度的白酒30—50毫升盛入容器內(nèi)，然后加入25克左右的白糖，放在火上燒開，邊燒邊用筷子攪拌，讓糖溶化在酒中（如果酒著了火，須將容器移離火源，用口將酒火吹滅）。待糖完全溶化后，稍涼趁熱一次喝下。每天早晚各一次，一般輕者一天即可愈，重者2—3天可愈。好的話，請點擊采納下可以最好還是冰糖吧

6，自釀葡萄酒 放糖的比例應該是多少

自釀葡萄酒每500克紫葡萄要放白糖60克，做法如下：準備材料：紫葡萄2500克、白糖300克、鹽10克、面粉100克第1步、首先準備好需要的主材料，紫葡萄；第2步、葡萄加入清水和適量面粉攪拌清洗；第3步、再用淡鹽水浸泡15分鐘清除表面殘留農(nóng)藥；第4步、之后有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質(zhì)；第5步、準備好白糖和一個無油無水干凈的密封玻璃瓶；第6步、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破；第7步、裝入玻璃罐用保鮮膜封口；第8步、在25-30度的室溫里發(fā)酵1個月左右；第9步、發(fā)酵了一個多月的樣子，葡萄皮全部飄在上面；第10步、之后用干凈消過毒的細紗布把葡萄酒過濾一下；第11步、過濾好的葡萄酒密封好進行二次發(fā)酵；第12步、時間到后就可以飲用了。

7，自己釀的小鍋酒可以加冰糖泡嗎

你很厲害，會自己制作小鍋酒，佩服佩服。小鍋酒也是白酒一種吧，白酒是可以加冰糖的。白酒加冰糖是一門藝術，不同的配比，加入不同的輔料可以做出不同的功效。制備好的濾液勾兌后，與水、冰糖、蜂蜜等按比例調(diào)配均勻，貯存陳釀90天以上，過濾即得成品。當然可以呀，我就泡過，里面再加點楊梅或者藍莓很好喝看你心情當然可以了的不過純度可能會降低，而且不易保存久遠，沒辦法。我覺得不應該放單純得比較好一些，沒有辦法，對于釀酒其實有很多方法，但是我覺得還是自己釀酒比較靠譜，現(xiàn)在勾兌得酒太多了，真是國內(nèi)假貨橫行?？梢裕?

8，葡萄酒釀制流程中怎樣加糖

可以不放，一定要密封好，等喝的時候放糖也是可以的?！　⊙a充：　　葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名；Wine。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。　　自釀葡萄酒是否加糖取決于葡萄的質(zhì)量，葡萄的質(zhì)量好，成熟度高，含糖量高，選用這樣的葡萄釀酒就可以不必加糖。自釀葡萄酒加糖的唯一目的就是彌補葡萄中的含糖量不足。而要釀制頂級的葡萄酒也是絕對不允許加糖的。所以說釀制葡萄酒加糖會影響葡萄酒的質(zhì)量，因為外加的糖再好也不如葡萄自身生長的葡萄糖、果糖好。但是不能加糖的前提是葡萄的質(zhì)量一定要好，否則質(zhì)量差的、含糖量不夠的葡萄如果不加糖就釀不出葡萄酒來。

9，自釀白酒里可以放冰糖嗎

自釀白酒，有的喝著會有一股苦味哈，放冰糖可以調(diào)和，但不能放白砂糖！白酒里可以放冰糖?！　⊙a充：　　白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。?　　白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。?

10，如何只用白糖和酒曲如何釀酒

只用白糖釀酒的話一般是用于水果酒的制作，而酒曲可以釀白酒、水果酒，具體方法如下：用白糖釀葡萄酒的方法：第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。以上是轉(zhuǎn)載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：1、葡萄不需過分沖洗，因為發(fā)酵所需的酵母，來源于葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會大量減少酵母的數(shù)量，不利于發(fā)酵。2、發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很嚴，因為這時候是酵母繁殖時，需要氧氣；3、發(fā)酵旺盛時，需把蓋子打開，因為發(fā)酵過程產(chǎn)氣，封的太嚴，會撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。用酒曲釀糯米酒方法：材料糯米1000克、酒曲10克二、做法制作“酒飯”。用糧食做蒸飯。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來說超過米1厘米就可以）。拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。發(fā)酵。拌曲后一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐。按1斤米加2斤礦泉水，然后蓋上“碗蓋”，進入主發(fā)酵過程。放置約3周左右?？梢园厦薇?。蒸餾。蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過濾，壓榨。放入專門的微型蒸餾器（它的學名叫微型釀酒器）中，進行蒸餾。加熱設備是電磁爐，蒸餾時先用大火燒開，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了。一次蒸餾結(jié)束后，測量酒精度和量，計算擬取酒量和酒度，進行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標明原料、生產(chǎn)日期及酒度。用酒曲釀大米白酒的方法：1，將大米淘洗干凈在鍋里加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。2，將煮開的大米吧水瀝干后放到蒸鍋里蒸熟。3，將蒸熟的大米飯在容器里放置至32到35度左右加入甜酒藥的粉末，拌勻，壓平，中間留個小孔，密封48小時到72小時，視溫度而定。4，燒一壺開水冷卻后備用，等容器里的米酒有很濃的米酒味了倒入，繼續(xù)密封12小時。5，加水后12小時左右可以選擇放在冰箱里冷凍，也可以選擇把他放在鍋里煮開。6，如果不煮開，繼續(xù)放在容器里密封15天左右，就變成了家庭自制的純大米釀制的酒了。注：這個酒濃度在52度以上。