基本上20°以上的酒都會(huì)搶到喉嚨因人而異吧

并不是所有的酒都能帶給人愉悅感，有時(shí)候我們喝完酒發(fā)現(xiàn)喉嚨有火燒般的感覺，這難道是因?yàn)槲覀兒鹊氖羌倬茊幔科鋵?shí)，這一切都與酒精度有關(guān)。1、酒精為什么會(huì)給喉嚨帶來灼燒感？眾所周知，酒精（尤其是高濃度的酒精）會(huì)對(duì)人體口腔黏膜產(chǎn)生刺激，而這種感覺正好就是我們喝完酒后感受到的灼熱感，這就和吃了辣椒沒什么兩樣。那么這種灼燒感到底是怎么產(chǎn)生的呢？其實(shí)，這是由于酒精本身是一種溶劑且易于揮發(fā)，當(dāng)你喝下一杯酒后，其中的酒精成分就會(huì)發(fā)生作用，造成口腔黏膜中的水分快速被吸收，進(jìn)而使人感覺到口干舌燥，同時(shí)喉嚨也像著了火一樣難受。當(dāng)然，除了喉嚨出現(xiàn)灼燒感外，有的人還會(huì)感覺到胃部灼熱，這也是因?yàn)榫凭拇碳ば允沟皿w內(nèi)血管擴(kuò)張，而這種血管擴(kuò)張就會(huì)給人體帶來一種暫時(shí)的灼熱感。值得一提的是，適量的攝入酒精造成的血管擴(kuò)張是可還原的，而過量飲酒造成的血管擴(kuò)張則可能會(huì)是永久擴(kuò)張，因此適量飲酒對(duì)任何一個(gè)飲酒人來說都至關(guān)重要。

以九江雙蒸酒舉例：：九江雙蒸酒主要以大米為原料，選用本地桑樹根水，經(jīng)過餅丸制曲、蒸飯拌料、發(fā)酵蒸餾、齋酒醞浸、勾兌品評(píng)等程序釀造白酒。所謂“雙蒸”就是把由酵飯蒸出來的酒再倒入同量的酵飯中重蒸而成的酒?！半p蒸”起著串香作用，即用首次蒸得的酒將續(xù)蒸酵飯中的香味物質(zhì)抽提蒸餾入酒，從而使得酒香更濃。獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和釀造環(huán)境、水源等諸多因素造就了九江雙蒸酒玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和甘滑、余味爽凈的典型風(fēng)格。九江雙蒸酒傳統(tǒng)釀造技藝十分復(fù)雜，總結(jié)起來主要經(jīng)歷前期制曲、中期發(fā)酵過程和后期處理三個(gè)過程。陳釀、醞浸、沖制的全過程都由人工控制，只有經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師傅才能根據(jù)所需酒的質(zhì)量靈活把握醞浸的酒度、時(shí)間等要素。九江雙蒸酒的傳統(tǒng)釀造技藝，是嶺南農(nóng)耕文明所孕育的民間技藝，是中華民族的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但在全球化、工業(yè)化、現(xiàn)代化等國(guó)際國(guó)內(nèi)環(huán)境的強(qiáng)烈沖擊下，這種釀造技藝已處于瀕危狀態(tài)。擴(kuò)展資料：相關(guān)：九江雙蒸酒是廣東米酒的典范。由酒曲米香的齋酒為基礎(chǔ)，經(jīng)酒浸泡肥豬肉后形成具有獨(dú)特的風(fēng)格。晶瑩鮮亮，豉香清雅，酒度低而不淡，醇厚甘潤(rùn)，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。1、晶瑩鮮亮：低度白酒透明潔亮，晶瑩悅目，低而不濁。這點(diǎn)相對(duì)于酒曲等的低度酒來說，是一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。在以前過濾技術(shù)相對(duì)落后時(shí)，酒體很難做到酒度低而不濁，與同類型豉香型白酒的色澤相比，九江雙蒸酒的色澤的晶瑩剔透度位于前列。2、豉香復(fù)合清雅：由酒曲米香的齋酒為基礎(chǔ)與齋酒浸泡肥豬肉后形成的豉香，兩者香氣融為一體構(gòu)成的復(fù)合芳香，純凈宜人。九江雙蒸酒具有與其他豉香型白酒比較有酒曲、豆香協(xié)調(diào)的香氣，是其它產(chǎn)品所不能體現(xiàn)出來的。既能在米酒中突出豉香、陳香、花香，但又不會(huì)過濃（過濃會(huì)變成酒中有油哈氣味），又能保持香氣清雅。3、醇厚甘潤(rùn)：九江雙蒸酒酒度低而不淡，酒度雖然只有29.5度，但無寡淡感，較其他的豉香型白酒的醇和，九江雙蒸更加突出了醇厚的“厚”字，主要是九江雙蒸酒陳老酒和酒曲的用量大，賦予酒體更多的風(fēng)味物質(zhì)，且各種微量成分締合穩(wěn)定，使得酒液入口更醇滑，口腔能感受到九江雙蒸酒所獨(dú)有的復(fù)合滋味感：甜甘味道，有質(zhì)感，滑。4、余味爽凈（又稱余味甘爽）：九江雙蒸酒的酒體干凈，苦不留口，飲后余甘，后味清爽。較其他豉香型白酒的入口甜味（無甘味）緊接著后味會(huì)感到口苦不同，九江雙蒸酒飲后，會(huì)感到口腔、舌根、咽喉部有甘甜味，口腔舒暢，有復(fù)飲下咽的欲念。5、回味悠長(zhǎng)：九江雙蒸酒飲后特點(diǎn)有酒氣回涌，口腔內(nèi)感到甘甜、齒縫留香、甘，咽喉部位有豉香和甘味形成的香、味復(fù)合感覺舒暢，久久不會(huì)散去，飽含意猶未盡之意。參考資料來源：百度百科-九江雙蒸酒