收藏記得最好的選擇就是醬香型白酒，之外就是濃香酒，但是一定要選擇品質(zhì)好的高端品牌酒 00:00 / 03:1670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

人們之所以那么喜歡收藏醬香型白酒，主要都是因為白酒在收藏過程中都會或多或少的揮發(fā)掉，這樣就對酒的品質(zhì)有了一定的影響，濃香型白酒會在收藏過程中越變越差，米香型白酒由于保質(zhì)期的問題也不適宜長期儲存。但是醬香型白酒卻會越陳越香，醬香型白酒因為要經(jīng)過五年的釀造時間才得以成品包裝出廠，使其保證自己越陳越香的作用，不添加任何香味物質(zhì)。醬香型白酒且因為越陳越香的特質(zhì)就更能突出醬香，優(yōu)雅細(xì)膩的特點。才會那么多人喜歡收藏

濃香型和醬香型哪個適合收藏 濃香型和醬香型哪個適合收藏，在這個經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們豐衣足食安居樂業(yè)的時代，酒已經(jīng)是餐桌上不可缺少的飲品，特別隨著健康養(yǎng)生的觀念逐漸深入人心，以下了解濃香型和醬香型哪個適合收藏。 濃香型和醬香型哪個適合收藏1 一、酒香方面 眾所周知，醬香型白酒在釀造、貯藏、勾調(diào)的過程中通過微生物環(huán)境形成的香味是無法添加香料進(jìn)行的。所以醬香型白酒的香氣經(jīng)過存儲也不易揮發(fā)，這也是成為所有白酒收藏愛好者收藏醬香型白酒的基礎(chǔ)，也是通過長久儲藏增加香氣贏得了眾多品酒者的喜愛。 與之不同的濃香型白酒，在釀造過程中加入了很多香料，通過長時間的收藏，各種香料混合白酒香氣慢慢變淡，會逐漸的影響酒香和口感。 二、釀造方面 醬香型白酒工藝復(fù)雜，而基于純糧釀造自然發(fā)酵，所以在儲存的過程中能夠越陳越香!濃香型白酒多為蒸餾酒，在收藏的過程中香氣也會愈發(fā)濃厚，但是隨著時間的增加會逐漸的與醬香型白酒香型拉開距離，最后醬香型白酒。 三、品質(zhì)方面 純糧釀造除了不上頭、不頭疼之外，蘊含其中的營養(yǎng)物質(zhì)也在不斷的發(fā)酵。濃香型在勾兌過程中采取了非常先進(jìn)的工藝，加入的配料也很多，收藏過程中產(chǎn)生一些變化，口感口味變化較大，特別是低度的濃香型酒，變化較為明顯。 四、價值方面 收藏濃香型白酒，最好是選擇價位在中檔以上的，中、高度名酒。濃香型白酒收藏一般遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及以茅臺酒為代表的醬香型白酒。 并不是所有的酒類都適合收藏，相比之下醬香型白酒才是最適合收藏儲存的白酒。除此之外，陳年醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見，符合當(dāng)代消費理念，消費群體不斷增加，前景一片大好。 白酒有收藏價值嗎 白酒的收藏首先要看酒的本身的品質(zhì)，品質(zhì)高低決定白酒收藏價值的大小，所以，大家在選擇收藏白酒時，要盡可能的選擇品質(zhì)比較好的傳統(tǒng)名酒。 白酒的收藏要注重其包裝的完整性。收藏白酒時收藏的不僅是酒本身，酒的整體包裝設(shè)計、酒瓶、酒標(biāo)都已經(jīng)融入其價值里。一瓶酒包裝設(shè)計的好不好會影響其整體價值。將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計等與酒進(jìn)行整體收藏，這樣，與同類酒相比，升值空間更大。 老酒收藏要首選珍品、孤品，名酒企業(yè)生產(chǎn)的限量版白酒，特別是小批量的高品質(zhì)白酒頗具有稀缺性。從投資的角度來看，這種白酒的升值空間更大，市場需求比較旺盛，比較容易達(dá)成交易，不會出現(xiàn)有價無市的情況。 50度以上的白酒更具有收藏價值。50度以下的低濃度白酒一般都是上個世紀(jì)九十年代以后的產(chǎn)品，收藏價值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態(tài)法或固液法制造出來的白酒，基本上沒有收藏價值。 在白酒的收藏過程中，首先要檢查一下瓶蓋是否擰緊，防止”跑酒“，必要的時候進(jìn)行蠟封，陳年老酒應(yīng)該保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下。 適合收藏的白酒推薦 一、茅臺 如果說白酒收藏，那大家首先想到的自然是國酒——茅臺。53°茅臺飛天聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典范。53°飛天茅臺是茅臺酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。值得收藏。 二、五糧液 五糧液15年份經(jīng)15年窖藏而成。獨得天地靈氣無窮之厚，結(jié)合高科技釀造而成。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長。不可不稱為瓊漿玉液，國色天香。2012年中國上市公司極具投資價值100強(qiáng)”五糧液排名第7。 三、劍南春 巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹，已經(jīng)有四千余年的釀酒歷史。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。 四、汾酒 “借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的歷史悠長，到目前為止有4000多年。曾被譽為“醉早的國酒”。汾酒入口綿長，飲后余香，回味悠長。而且在消費者中知名度很高。這款65°五十年青花汾酒值得你收藏。 濃香型和醬香型哪個適合收藏2 醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別 醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別、特點不同、釀造工藝不同、對人體的影響不同 1、特點不同 醬香型酒、略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型酒、濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。 2、釀造工藝不同 醬香型酒、釀造工藝需要經(jīng)過1年生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到出廠要經(jīng)歷五年的時間。 濃香型酒、根據(jù)大曲的用火不同，分為中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏濃，中火曲用曲量偏少，香味會稍淡。 3、對人體的影響不同 醬香型酒、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，醬香型酒“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。 而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的`刺激小，有利于健康。 濃香型酒、分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放的會很快，入口后對黏膜的刺激大，會有辣辣的感覺。身體會很快的吸收小分子酒精，血液中的酒精含量會很快升高，還會刺激腦部神經(jīng)，出現(xiàn)上火頭疼的癥狀。 濃香型和醬香型哪個適合收藏3 濃香型和醬香型哪個更好喝 想要知道哪種香型的白酒比較好喝，我們首先要了解的是這兩種白酒在在釀造工藝上的特點、 醬香型白酒釀造工藝、 一般來說優(yōu)質(zhì)的醬酒要秉承三高三長工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個生產(chǎn)周期等工藝。為什么會五年才出廠呢?釀造之后再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，才能出廠，所以生產(chǎn)過程近五年之久。 濃香型白酒釀造工藝、 濃香型白酒的釀造工藝也是非常復(fù)雜的，一般來說一款優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒從釀造上來講要經(jīng)歷、原料處理、出窖、配料攪拌、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲，然后入窖、封窖發(fā)酵等流程，這個過程也是非常繁瑣并且嚴(yán)密的。 既然這兩種酒的釀造工藝都是非常嚴(yán)密并且復(fù)雜的，那么想要對比出哪種香型的酒好喝，我們還是要從酒體的特點來對比一下、 醬香型白酒特點、 醬香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。 濃香型白酒特點、 濃香白酒是己酸乙酯為主體香的復(fù)合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長。醬香白酒口感，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。 小酒瓶覺得這兩種香型的酒特點不一樣主要是因為釀造工藝和原料處理以及勾調(diào)配方不一樣而造成的，那么到底這兩種白酒哪個更好喝呢? 醬香型白酒和濃香型白酒哪個好喝? 醬香型白酒由于內(nèi)含有利于人體健康的物質(zhì)，可以軟化血管，護(hù)肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對沒有那么強(qiáng)，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會有養(yǎng)生的效果。小酒瓶覺得這個沒有哪種更香、更好喝，只是覺得每個人的喜好不一樣，就會有所偏愛了。 其實我們不必爭論到底哪個更好喝，沒有必要要求別人也必須喜歡我們所鐘愛的酒，生活也是這樣的道理、適合自己的就是最好的，何必要去攀比?何必要去要求別人和自己一樣? 濃香型白酒的鑒別方法 一、先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗凈，然后倒入需品鑒的白酒10毫升左右進(jìn)行涮洗扔掉，重新倒入需品鑒的白酒至7分滿，首先舉杯觀看酒液，好的白酒澄清透明，不渾濁，無懸浮物及沉淀物;接著對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。 最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況;然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質(zhì)較多。在聞的時候，要先呼氣，后再對酒吸氣，不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。 最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。所謂的余香悠長，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進(jìn)一步聞，分析其芳香氣的細(xì)膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣;好的濃香型白酒主體酒香突出、具有濃郁的糧香味、窖香味和陳香味，無邪雜味，且能帶來豐富的愉悅感。 二、進(jìn)入“品嘗其味”是品賞天品醉手工坊白酒的重要部分——輕啜一口(約三分之一)，注意入口時慢而穩(wěn)，在嘴中含而不動30秒，酒的濃香會自然發(fā)射，滿口生香，香味純正自然、愉快。30秒后將酒在嘴中咂吧，滾動舌頭，使酒液布滿口腔中或酒入口后略微抬起頭，使酒液沿舌頭兩側(cè)流向舌根。 再讓酒從舌中間流向舌尖并將舌體緊貼口腔上壁，吸入一絲空氣，以利于顫動口中的酒來分辨香味，用味覺感知酒的醇香度、柔度、和諧度及持久度。其香味經(jīng)久不散，落喉爽凈，綿甜澈冽，且飲后滿口生香，回味悠長，留香持久，具有濃香型白酒后味悠長的典型風(fēng)格。 三、品完白酒后，去凈酒杯中所余白酒，保留空杯，過一段時間，嗅其酒杯，優(yōu)質(zhì)的白酒較長時間還殘留五谷陳釀的味道，而且香味純正;低質(zhì)量白酒和酒精勾兌的白酒，白酒香味留杯時間較短(揮發(fā)較快)，而且會殘留勾兌時使用食用香料的異味。經(jīng)過色、香、味三步的品賞，基本可體會到酒的風(fēng)格，同時也達(dá)到了品酒的最高境界。