個(gè)人覺得產(chǎn)地比較好的地方一是貴州，二是廣西，三是云南，主要是因?yàn)檫@些地方所處的地理位置和氣候，對于果酒都有比較好的釀制條件。貴州的發(fā)酵酒是出了名的優(yōu)秀的，喜歡用水果和糯米一起發(fā)酵，之前有品嘗貴州的青梅酒，感覺味道是非常不錯(cuò)的，這邊推介可以試試黃氏酒廠的酒。廣西的是有名的水果之王，當(dāng)?shù)乇容^有特色的水果就是芒果、荔枝、百香果這種，果好，自然出的酒就不會(huì)太差，廣西比較喜歡把果和糯米一起發(fā)酵釀制，廣西的自然保護(hù)區(qū)水源也比較多，水質(zhì)也不錯(cuò)，之前有喝過花與花柒的百香果酒和桂花酒，感覺非常不錯(cuò)。云南都知道是鮮花盛產(chǎn)地，全國大部分的鮮花都產(chǎn)自云南，云南也很喜歡用鮮花釀酒，不得不說云南的花茶花酒花香味真的不是其他地方可以比的，這邊比較推介云南產(chǎn)的玫瑰酒，但是云南的花酒喜歡與高粱發(fā)酵，酒感會(huì)稍微有點(diǎn)重，比較適合老手，新手的話可能有點(diǎn)難接受。

你知道英國蘋果酒工廠是用何種方法生產(chǎn)高產(chǎn)量的蘋果酒的嗎？第一、蘋果被倒進(jìn)了這個(gè)大型料倉里面，然后隨著水渠被輸送到了檢測區(qū)，在這個(gè)過程中，工人會(huì)挑揀出摻雜在蘋果中的樹脂、塑料等雜物?，F(xiàn)在四條流水線正以每小時(shí)30噸的時(shí)速為榨汁機(jī)輸送120噸的蘋果。這臺大型混合機(jī)內(nèi)部裝有30的刀片，被切割成最快的蘋果會(huì)繼續(xù)通過130米長的管道進(jìn)入八個(gè)60噸的儲蓄管。為了軟化蘋果最方便榨汁，在碾壓的時(shí)候會(huì)往里面添加天然的果膠酶，這會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)反應(yīng)，果膠酶可以破壞蘋果細(xì)胞中的構(gòu)造，從而在榨汁的時(shí)候產(chǎn)生更多的果汁。這個(gè)紅色的方格是蘋果榨汁機(jī)。白色的過濾網(wǎng)中有十個(gè)凹槽，碾壓出的果汁會(huì)通過濾網(wǎng)從凹槽中流出，進(jìn)入底部罐子中?，F(xiàn)在果汁來到了蒸發(fā)區(qū)。這個(gè)高達(dá)25米的糖大怪物是蒸發(fā)器，它可以把蘋果原液的糖分含量從10%提升到80%。它的原理是用高溫加熱蘋果汁，讓其更加濃稠，最終變成糖漿。第二、在工廠中，一共有150多個(gè)這種大型儲蓄罐，因?yàn)樘O果只有秋季才會(huì)有工廠。為了應(yīng)對全年的生產(chǎn)需求，這些罐子里面一共裝了15萬噸的蘋果糖漿，而這些糖漿可以制作出6.9億瓶蘋果酒。現(xiàn)在糖漿被注入到罐車?yán)?，被運(yùn)送到30公里外的蘋果酒廠，這里是位于英國的蘋果酒工廠，他們從100多年前就開始在這里制作蘋果酒，英國八個(gè)主要品牌的蘋果酒都是由這里制作出來的。工廠每年可以制作出3.7億升的蘋果酒，這些酒完全可以填滿150的大型游泳池。這個(gè)是用來制作蘋果酒的酵母真菌，他們從1889年就開始使用這種真菌，這些真菌會(huì)在發(fā)酵的時(shí)候把糖分轉(zhuǎn)化為酒精。第三、生產(chǎn)一批次的蘋果酒僅需要一克的真菌和19毫升的蘋果糖漿混合，隨后它們就會(huì)不斷的增長，直到裝滿18升容量的容器。而這一小瓶酵母真菌可以制作出175萬升的蘋果酒。現(xiàn)在史蒂夫和攝制組來到了發(fā)酵罐的最上方，混合了白糖水、糖漿以及真菌的汁水喝起來就像格瓦斯一樣，這個(gè)汁水需要在發(fā)酵15天才可以達(dá)標(biāo)。在這個(gè)過程中不僅會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，還會(huì)讓糖變成酒精。首先解帶機(jī)會(huì)將扎袋去掉，接著有每分鐘可以卸載20盤的蟹毒機(jī)把瓶子送進(jìn)清洗臺，這臺機(jī)器會(huì)以每秒150瓶的速度將玻璃瓶從外道內(nèi)徹底清洗干凈。第四、清洗完成后的瓶子來到了這個(gè)長得很像旋轉(zhuǎn)木馬的灌裝機(jī)，這臺機(jī)器每分鐘可以裝滿900瓶蘋果酒。然后機(jī)器會(huì)在瓶子的上方注入一股熱水，讓瓶子內(nèi)部產(chǎn)生一段泡沫，這是為了把氧氣從瓶子中推出來。如果瓶子中留有氧氣，蘋果酒就有可能會(huì)變質(zhì)。最后蓋上蓋子就可以了?，F(xiàn)在蘋果酒正一排排的進(jìn)入到25米長的高溫消毒環(huán)節(jié)，在這個(gè)過程中，機(jī)器會(huì)噴射出98度的熱水，消滅所有危害人體的細(xì)菌。接著它會(huì)再洗一個(gè)冷水澡，讓溫度快速降至到27度，消毒完成后就該貼標(biāo)簽了，這臺機(jī)器每分鐘可以貼420的標(biāo)簽，緊接著機(jī)器必會(huì)以八瓶為一組，將蘋果酒裝進(jìn)箱子里。這個(gè)工廠每天需要配送120多萬瓶的蘋果酒，而這些蘋果酒大部分被銷售到威爾士、英格蘭等城市。

南非也屬于的新世界國家，歷史不長。1652年荷蘭人帶來第一株葡萄，之后是法國人帶動(dòng)了釀酒葡萄的種植。目前南非已經(jīng)是擁有11萬公頃葡萄園的葡萄酒出產(chǎn)國。南非氣候炎熱干燥，只有西南部適合于葡萄種植，所以葡萄酒產(chǎn)區(qū)基本上集中在首都開普敦附近。南非的白葡萄酒所占比例比紅酒高，主要品種以白詩南、西班牙品種巴羅米諾（Palomino）和麝香玫瑰（Muscatd’alexandrice）等為主，紅葡萄品種則以羅納（Hermitage）和品樂（Pinotage）為主，但現(xiàn)在南非也種植了世界流行品種赤霞珠和霞多麗。南非80%的黑人幾乎不喝酒，葡萄酒基本上外銷。南非最重要也最具有潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，屬于地中海氣候，葡萄園位于山坡谷地，土壤復(fù)雜多樣，很適合種植釀酒葡萄。出產(chǎn)南非的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，各類酒都有生產(chǎn)，包括一些酒精加強(qiáng)葡萄酒；出產(chǎn)國際流行的品種赤霞珠、梅樂、西拉以及一些白葡萄品種，霞多麗和黑比諾表現(xiàn)也很出色。南非葡萄酒管制南非學(xué)習(xí)歐洲的葡萄酒管制，并結(jié)合自己的情況，按地理名稱把葡萄酒分為五個(gè)等級：從由地區(qū)的葡萄栽培命名到地區(qū)、行政區(qū)、行政分區(qū)（葡萄園組）和最后的莊園（單獨(dú)的葡萄園）。在取得的稱號范圍內(nèi)釀造的葡萄酒，可以送交官方進(jìn)行評價(jià)以取得證明。若通過官方評價(jià)和試驗(yàn)。釀酒者即可申請葡萄酒與蒸餾酒管理局頒發(fā)的放到酒瓶頸上的官方標(biāo)簽，這種標(biāo)簽上有保證標(biāo)號和授，并注明釀酒期、品種來源，以及酒是否為豪華型包裝瓶。另外，如果葡萄酒達(dá)到一個(gè)特別高的感官評價(jià)是，就被允許在標(biāo)簽上使用很少見的名稱――優(yōu)質(zhì)（Superior）。葡萄酒南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)：南非目前是世界上6大有名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，它所產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%。它的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)分布在開普地區(qū)。開普地區(qū)處于非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候。南非有300多年的葡萄酒釀酒歷史，1652年，荷蘭人率先登陸這片土地，他們認(rèn)為這里的氣候和土壤十分適合葡萄種植，因此創(chuàng)建了第一個(gè)葡萄園，開創(chuàng)了南非的葡萄酒釀造歷史。1688年，法國的胡戈諾派新教徒為逃避法國天主教的迫害來到南非，他們推動(dòng)了南非葡萄酒釀造業(yè)的發(fā)展。由于拿破侖戰(zhàn)爭切斷了法國葡萄酒向英國的供應(yīng)，使得開普的釀酒業(yè)在18世紀(jì)得到了蓬勃的發(fā)展。然而戰(zhàn)爭后南非向英國出口的葡萄酒量大幅萎縮，加上1886年的病災(zāi)毀滅了南非大片的葡萄園，從此南非葡萄酒業(yè)幾近陷入混亂。隨著1918年南非葡萄種植者合作協(xié)會(huì)（KWV)的成立，南非的葡萄酒釀造業(yè)恢復(fù)了穩(wěn)定，至今，南非葡萄酒業(yè)已經(jīng)發(fā)展到擁有葡萄園面積10萬公頃，產(chǎn)量達(dá)到6億多升的規(guī)模，全國擁有560多個(gè)酒窖或葡萄酒廠，成為世界第九大葡萄酒出產(chǎn)國。風(fēng)土概況在南非，葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區(qū)域，該區(qū)域內(nèi)西部氣候涼爽，有著理想的大規(guī)模種植優(yōu)良葡萄品種的條件，形成了從海邊向內(nèi)陸不超過50公里沿海的葡萄酒種植和釀酒區(qū)域。開普山脈從天幕一直綿延到這一世界上最美麗的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。葡萄園主要集中在山谷兩側(cè)和山麓的丘陵地區(qū)，使得葡萄種植能夠獲益于多山地形和不同地質(zhì)所帶來的多樣的區(qū)域性氣候?！　「叩筒黄降牡貏菀约吧焦绕碌氐亩鄻有裕偌由蟽纱笱蠼粎R，尤其是大西洋上來自南極洲水域寒冷的班格拉洋流向北流經(jīng)西海岸，減緩了夏季的暑熱。白天，有海上吹來涼風(fēng)習(xí)習(xí)，晚間則有富含濕氣的微風(fēng)和霧氣。適度的光照也發(fā)揮了很大作用。這樣，地形差異和區(qū)域性氣候條件創(chuàng)造了葡萄品種和品質(zhì)的多樣性。土壤種類南非被認(rèn)為是人類的搖籃。開普葡萄酒產(chǎn)區(qū)這片古老的土地，由于地形及土壤的差異而各不相同。在沿海地區(qū)，多是砂質(zhì)巖和被侵蝕的花崗巖，在地勢較低處則被頁巖層層包圍。相反，靠內(nèi)陸的區(qū)域則以頁巖母質(zhì)土和河流沉積土為主。三種最主要的土壤類型花崗巖育成土通常為紅色至黃色，呈酸性，分布于山麓坡地及山區(qū)。具有良好的物理特性和保水性，分布地區(qū)有：Oakleaf,Tukulu,Hutton,Clovelly。塔爾布山砂巖育成土為相對貧瘠的沙土，較好的保水性。分布地區(qū)：Fernwood,Longlands,Westleigh,Dundee。頁巖育成土通常為褐色，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，部分為已分解的母巖。富含養(yǎng)分，具良好的保水性。(分布地區(qū)：Glenrosa,Swartland,Klapmuts,Estcourt。生物多樣性該區(qū)域大約有9600多種植物，其中地方特有的占70%。開普植物王國是世界上六個(gè)植物王國中面積最小，但是最豐富的一個(gè)。它孕育著超乎尋常的多種生物，潛在地賦予了這里所產(chǎn)葡萄酒的獨(dú)特韻味。葡萄園的改造近年來，為遵循南非葡萄酒產(chǎn)業(yè)復(fù)興的主旨，有超過45%的葡萄莊園進(jìn)行了改造。重新整合葡萄酒產(chǎn)品以進(jìn)行全球競爭，主要措施包括：從大規(guī)模生產(chǎn)到進(jìn)行品種培育從而釀造出高品質(zhì)葡萄酒。南非葡萄園曾經(jīng)以白葡萄品種為主，但是現(xiàn)在已經(jīng)根據(jù)市場驅(qū)動(dòng)朝向白、紅葡萄平衡發(fā)展。這里的葡萄酒生產(chǎn)商都致力于甄選最適合特殊品種葡萄的種植地。另外，也注意選擇能對當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂蜻m應(yīng)良好的新的品種品系和砧木嫁接苗。目前，南非釀酒葡萄種植規(guī)模達(dá)110200公頃，分布于長約800公里的區(qū)域。葡萄酒產(chǎn)區(qū)根據(jù)1989年提出的酒類產(chǎn)品法案（該法案取代了1957年的版本），關(guān)于葡萄酒原產(chǎn)地、栽培品種、葡萄收獲期的控制管理，歸由果酒及烈性酒管理局，每個(gè)葡萄酒或白蘭地酒瓶上都有一個(gè)由果酒及烈性酒管理局簽發(fā)的封章。封章?lián)?biāo)簽上標(biāo)注的關(guān)于產(chǎn)地、品種、收獲年份等所有信息的真實(shí)性。封章上的鑒定碼是果酒及烈性酒管理局對葡萄酒類產(chǎn)品從壓榨到對最終產(chǎn)品的鑒定進(jìn)行著嚴(yán)格管理的一種標(biāo)志。在葡萄酒原產(chǎn)地計(jì)劃的主導(dǎo)下，開普葡萄酒產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)區(qū)被分為官方劃定的大區(qū)域、地方區(qū)域和小區(qū)。包括四個(gè)主要區(qū)域：布利德河谷，克林克魯，沿海區(qū)及奧勒芬茲河。其中包含了17個(gè)不同的地方區(qū)域和51個(gè)更小的區(qū)，其中就有非洲最南端CapeAgulhas附近令人振奮的Elim。大約有73個(gè)栽培品種被批準(zhǔn)用于葡萄酒的生產(chǎn)。每個(gè)品種都具有長期以來對不同土壤和氣候適應(yīng)而產(chǎn)生的不同特點(diǎn)，能夠滿足釀造特定品質(zhì)、特定口味葡萄酒的要求。這就是栽培品種、產(chǎn)地以及酒本身之間的一種密切關(guān)系。產(chǎn)品標(biāo)簽上葡萄的品種名稱是按照葡萄酒原產(chǎn)地計(jì)劃獲得授權(quán)的，只有品種相符才能使用。而且，當(dāng)該只有葡萄酒中75%的成分都來自這個(gè)品種才能使用相應(yīng)名稱。另外，如果是出口歐盟的葡萄酒，則必須其中85%的成分應(yīng)來自該栽培品種。一、康斯坦提亞歷史上著名的康斯坦提亞山谷是康斯坦提亞甜葡萄酒的發(fā)源地，這種酒在十八和十九世紀(jì)聞名于世。在這條葡萄酒之路上，分布著為數(shù)不多的酒窖，他們保留著釀造卓越品質(zhì)葡萄酒的傳統(tǒng)。葡萄園毗鄰塔爾布山的延伸部分康斯坦提亞堡，山下便是開普敦城及其延伸而出的郊區(qū)。這里種植的葡萄也得益于5到10公里以外的佛斯灣吹來的涼爽海風(fēng)二、達(dá)嶺達(dá)嶺遍布優(yōu)質(zhì)葡萄莊園，另外它和距開普敦只有一小時(shí)路程而對旅游者的吸引力愈來愈大。該地區(qū)的Groenekloof小區(qū)借著最靠近涼爽的大西洋，而出產(chǎn)高品質(zhì)的索味濃干白而聞名遐邇。三、得班山谷(Durbonville)像康斯坦提亞一樣，得班山谷的干地葡萄園非?？拷_普敦。這里有四個(gè)酒莊和三個(gè)葡萄酒釀造廠，主要位于靠海的起伏坡地上。不同的地貌和海拔，孕育了以紅葡萄為重點(diǎn)的多種葡萄酒。該地區(qū)生產(chǎn)的索味濃干白和美樂被世人所熟知。四、克林卡魯(小卡魯)這個(gè)狹長的區(qū)域從蒙地桂一直到奧茨霍恩，氣候稍嫌極端――夏日較暖而降水較少。葡萄種植往往是在灌溉水充沛的河谷區(qū)?？肆挚斏a(chǎn)南非最負(fù)聲名的幾種加強(qiáng)型葡萄酒，如卡利茲卓布區(qū)因出產(chǎn)高品質(zhì)的波特酒而聞名。五、北開普(NorthernCape)開普最北部的種植區(qū)，也是第四大產(chǎn)區(qū)。它一直沿奧蘭治河延伸，是最溫暖的地區(qū)，面積超過15000公頃。是最重要的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，紅葡萄尤其是美樂、皮諾塔吉以及西拉種植越來越多。六、奧勒芬茲河(OLIFANTSRIVER)是沿奧勒芬茲河寬闊山谷的一片帶狀區(qū)域。與其他的開普產(chǎn)酒區(qū)相比，這里也較為溫暖，降水也少。而細(xì)致的葉幕管理技術(shù)，保障了葡萄能借葉片遮擋陽光。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)，奧勒芬茲河地區(qū)成為了一個(gè)重要的優(yōu)質(zhì)、高價(jià)值葡萄酒的基地。該區(qū)內(nèi)包含有較涼爽的、高海拔的塞德堡和皮克涅庫夫區(qū)。七、奧弗貝格(Overberg)新興的葡萄栽培區(qū)如波特河，愛堅(jiān)和沃克灣分布在較涼爽的南部地區(qū)。沃克灣區(qū)靠近海濱城市赫爾曼紐斯，是目前南非最好的霞多麗、黑皮諾和白索味濃的產(chǎn)地。這些葡萄園中有一部分靠海，能受益于涼爽的海風(fēng)，土壤是風(fēng)化的頁巖土，非常適合喜歡涼爽氣候的品種。八、帕爾(Paarl)帕爾是離開普敦50公里的一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的小鎮(zhèn)。座落在由三塊巨大的形如圓屋頂?shù)幕◢弾r形成的巖層下部，巖石中最大的一塊被稱為帕爾峰。很多品種的葡萄都在這里有種植，如赤霞珠、西拉、皮諾塔吉、白詩南、霞多麗、白索味濃等。帕爾區(qū)內(nèi)被譽(yù)為開普地區(qū)烹飪之都的佛蘭夏克，這里還保持著法國胡格諾教派特征，也反映在所產(chǎn)的葡萄酒中。這個(gè)區(qū)還包括惠靈頓，一個(gè)發(fā)展中的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)一些有潛力的葡萄酒，以及最新的西蒙堡-帕爾。九、羅貝爾森(ROBERTSON)靠布利德河灌溉的羅貝爾森地區(qū)被譽(yù)為美酒、玫瑰谷。這里的炭巖土使它很適于放養(yǎng)賽馬。當(dāng)然，也一樣適于優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)。雖然夏季的氣溫比較高，但是，有涼爽的帶著濕氣的東南風(fēng)吹拂山谷。這是傳統(tǒng)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以霞多麗而馳名。羅貝爾森也是開普地區(qū)最令人矚目的幾種西拉產(chǎn)區(qū)。另外，還有出產(chǎn)加強(qiáng)型甜葡萄酒。十、斯泰倫布什(STELLENBOSCH)有著大學(xué)城和和研究機(jī)構(gòu)的美麗城鎮(zhèn)斯泰倫布什，以自己的傳統(tǒng)釀酒歷史可追溯到17世紀(jì)后葉而倍感自豪。在其迅速增長的酒莊和釀造商數(shù)量（超過130個(gè)）中，也包括一些在開普很出名的名字。這個(gè)地區(qū)，有悠遠(yuǎn)歷史的酒莊，也有當(dāng)代的釀造廠，擁有幾乎所有尊貴的葡萄品種。而且，還因其出產(chǎn)多品種調(diào)配紅葡萄酒而聞名。這里的集中種植區(qū)被分為幾個(gè)小的品種栽培區(qū)，包括Simonsberg-Stellenbosch,Jonkershoek,Bottelary,DevonValley,Helderberg,Papegaaiberg,Koelenhof和Vlottenburg。十一、黑地(Swartland)黑地產(chǎn)區(qū)位于開普敦西北，屬沿海區(qū)。它向北與皮克特堡接壤。在翻滾的金色麥浪與碧綠的葡萄園彼此掩映下的黑地產(chǎn)區(qū)，是濃郁醇厚的紅葡萄及高品質(zhì)加強(qiáng)型葡萄酒的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。近年來，多種紅、白葡萄酒令人振奮地獲了大獎(jiǎng)。這個(gè)產(chǎn)區(qū)還生產(chǎn)頂級的波特酒。十二、圖爾巴(TULBAGH)被Winterhoek山三面環(huán)繞的圖爾巴產(chǎn)區(qū)同時(shí)種植著果園和麥田。雖然山地的復(fù)雜性造就了多種多樣區(qū)域性小氣候，但夏季氣候仍然比較暖和。憑借現(xiàn)今高技術(shù)含量的葡萄園灌溉管理和先進(jìn)的栽培實(shí)踐，這一地區(qū)的潛力正在逐步顯現(xiàn)。目前，在這個(gè)隱蔽的產(chǎn)區(qū)里，有兩個(gè)協(xié)作組織和一些葡萄酒釀造廠，其中一些屬于新移民。十三、伍斯特(WORCESTER)沃賽斯特產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)以大型合作組織為特色。它也是最重要的白蘭地產(chǎn)區(qū)。在過去的幾年，這些大型生產(chǎn)組織中，有一部分開始出產(chǎn)瓶裝優(yōu)質(zhì)葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)占據(jù)了布利德河谷的大部分區(qū)域及其支流區(qū)域。在這里，不同的河谷土壤以及微氣候都有所不同。沃賽斯特附近的羅森鄉(xiāng)村，分布著河谷土上種植的茂密葡萄園。這條葡萄酒之路上，10公里范圍內(nèi)就有18個(gè)酒窖。新產(chǎn)區(qū)(NEWAREAS)令人振奮的新區(qū)正在涌現(xiàn)，其中的一些還沒有分離出來。Elim，在非洲最南端，有著涼爽的海上葡萄園，是個(gè)獨(dú)立的小區(qū)域。而Langkloof位于半干旱的克林卡魯區(qū)，但是距離海岸只有18公里，在氣候方面能夠獲益于海洋。當(dāng)然，在冬季常降雪的史瓦特堡高山上也有葡萄園。新世界的葡萄酒產(chǎn)酒國家都擁有一個(gè)獨(dú)具特色的品種作為標(biāo)志，加州的Zinfandel，澳洲的Shiraz，新西蘭的SauvignonBlanc，阿根廷的Malbec。對于南非來說，這個(gè)標(biāo)志屬于Pinotage。現(xiàn)在的Pinotage葡萄酒具有異常新鮮濃郁的果香，而且毫不掩飾地表現(xiàn)奔放的香氣?？诟腥岷投嘀?，略微帶一點(diǎn)甜味。南非共有12條葡萄酒農(nóng)莊大道。第一條大道是GrootConstantia，南非最古老的葡萄園是斯德倫波士Stellenbosch，其他著名農(nóng)莊包括帕耳Paarl,威靈頓Wellington,VigneronsdeFranschhoek，ulbagh,Worcester,Robertson,Swartland,OlifantsRiver,Overberg,LittleKaroo以及Durbanville。南非的葡萄酒種類繁多，各式紅酒、白酒、甜酒、氣泡酒、Sherry。南非葡萄種植季節(jié)比歐洲早六個(gè)月，新酒上市也就比法國早半年。開普敦就有五個(gè)葡萄種植大區(qū)，種植面積超過一百多萬公頃，大大小小有340座酒窖和酒廠。